Silkė po kailiu: salotų sudėtis, gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotų „Silkė po kailiu“sudėtis tikriausiai pažįstama kiekvienam. Šios salotos tradiciškai ruošiamos daugeliui švenčių ir švenčių. Jį sudaro silkė, daržovės, patiekalo viršus papuoštas burokėliais, kurie suteikia salotoms švelniai rausvą spalvą. Majonezas naudojamas kaip šio tipo užkandžių padažas. Galite nusipirkti arba pasigaminti patys. Tačiau, be klasikinės silkės kompozicijos po kailiu, yra ir egzotiškesnių. Taigi, vieni deda rūgštų obuolį, kiti naudoja kitas patiekimo formas. Taigi net ir įprastas salotas galima pasigaminti kiek kitokias, o tai tikrai patiks šeimai ir draugams.

Klasikinės silkės ingredientai po kailiu

Daugelis šias skanias salotas ruošia pagal tradicinį receptą. Juk tikrai skanu, be to, patiekalas jau išbandytas metų metus. Tam reikia šių ingredientų:

• 250 gramų silkės;
• du šimtai gramų majonezo;
• du burokėliai;
• penki bulvių gumbai;
• viena morka;
• du kiaušiniai;
• pusė galvosnusilenkti.

Kaip matote iš ingredientų sąrašo, jie naudoja paprasčiausius produktus, kuriuos lengva gauti.

Salotų gaminimas: maisto ruošimas

Salotų "Silkė po kailiu" ingredientai turi sluoksnius. Patogiausias būdas yra paruošti visus ingredientus, juos tinkamai susmulkinti ir tik tada tiesiog dėti į plokščią lėkštę arba į salotų dubenį plokščiu dugnu.

Pirmiausia išvirkite daržoves su uniformomis. Bulves ir morkas galima virti kartu, bet burokėlius verdame atskirai, kitaip jie nuspalvins visa kita. Kiaušiniai verdami iki kietos virimo. Svogūnai nulupami, nuplaunami ir smulkiai supjaustomi.

Silkę reikia padalinti, pašalinti uodegą ir galvą, išvalyti skerdeną iš vidaus. Nuimkite odą ir nuvalykite filė nuo kaulų. Kai kurie ima jau paruoštą silkės filė, bet ji dažnai būna aliejuje, reikia leisti nuvarvėti. Žuvį jie supjaustė kubeliais, ne itin smulkiai.

Daržovės nulupamos, bulvės, morkos ir burokėliai sutrinami į atskirus dubenėlius. Kiaušinius taip pat nulupame ir sutriname ant smulkios trintuvės. Kai silkės po kailiu salotos ingredientai yra paruošti, jie pradeda gaminti tradicinį užkandį.

Salotų surinkimas: sluoksnis po sluoksnio

Ant indo paskleiskite bulvių sluoksnį. Daugelis silkę atideda, bet tada salotas bus sunkiau išdėlioti į porcijines lėkštes. Taigi geriau likti bulvių pagrindu. Šį sluoksnį lengvai patepkite majonezu. Pabarstykite jį svogūnais. Ant viršaus klojamas silkės sluoksnis. Tai viena iš silkės kompozicijos po kailiu paslapčių. Būtent svogūnus galima šiek tiek sumažintižuvies druskingumas. Be to, ji sumaišoma su silkės sultimis, todėl salotoms suteikiamas subtilus skonis.

Padėkite sluoksnį kiaušinių, morkų ir burokėlių. Į kiekvieną sluoksnį geriau įberti šiek tiek druskos, bet saikingai. Salotų viršų patepkite majonezu. Palikite kailinį maždaug dviem valandoms šaldytuve, geriausia parai. Tada salotos bus tikrai permirkusios ir minkštos. Kaip matote, klasikinių salotų „Silkė po kailiu“sudėtis itin paprasta.

Silkė ir obuolys: netikėtas derinys

Atrodytų, ką dar galima sugalvoti su silke po kailiu? Kokius ingredientus galima naudoti? Pavyzdžiui, obuoliai! Ne visi įsivaizduoja vaisių ir sūdytos žuvies derinį, bet tikrai skanu! Ką reikia pasiimti šioms salotoms? Šie ingredientai:

• viena vidutinė žuvis;
• dvi morkos;
• du burokėliai;
• šeši kiaušiniai;
• du žali obuoliai, geresnė rūgšti;
• svogūno galva;
• truputį druskos;
• keli šaukštai majonezo.

Salotų "Silkė po kailiu" su obuoliu sudėtis nepasikeitė labai. Jie tiesiog prideda vaisių, kurie suteikia sultingumo ir neįprasto skonio. Nuimamas ir bulvių derlius.

Kaip paruošti šią salotų versiją?

Kiaušiniai verdami iki kietos virimo, morkos ir burokėliai verdami su odelėmis, kol suminkštės. Silkei skirtus ingredientus atvėsinkite ir išvalykite po kailiu. Obuoliai nulupami nuo sėklų ir odelės, sutrinami ant rupios trintuvės. Supjaustykite žuvį, supjaustykitekubeliais. Svogūnai taip pat nulupami, nuplaunami ir pakankamai smulkiai supjaustomi kubeliais.

Žuvis dedama ant indo, apibarstoma svogūnais. Sutepkite sluoksnį nedideliu kiekiu majonezo. Ant viršaus paskirstomi obuoliai ir kiaušiniai, vėl sutepami majonezu. Morkos ir burokėliai užbaigia salotas. Salotų viršus taip pat storai apteptas padažu.

O jei svogūnas pakankamai kartaus? Ar tai netinka su obuoliais? Jį reikia marinuoti arba nuplikyti verdančiu vandeniu! Marinatui pakanka svogūną lengvai apibarstyti cukrumi ir actu, leisti pastovėti apie dvidešimt minučių, o tada išspausti sulčių perteklių. Tada silkės ingredientai po kailiu bus darniau derinami. Juk obuolių ir rauginto svogūno rūgštis sušvelnina aitroką silkės skonį. Šias salotas taip pat galite papuošti tarkuotu kiaušinio tryniu arba keliais petražolių lapeliais.

Įdomi silkės versija po kailiu. Ingredientai ir nuotrauka

Kuo įdomaus šis receptas? Neįprastas pristatymas! Jame salotos dedamos ne ant indo, o verdamos vyniotinio pavidalu. Tam reikalingi šie produktai:

• viena maža žuvelė;
• trys bulvių gumbai;
• trys morkos;
• du burokėliai;
• pusė svogūno;
• majonezas;
• trys kiaušiniai;
• druska ir petražolių šakelės;
• kelios granato sėklos papuošimui.

Silkės kompozicija po kailiu šiuo atveju yra klasikinė. Keičiasi tik pašaras. Tačiau net ir tai daro salotas išskirtines, visiškai kitokias. Tokia silkė gali nustebinti svečius.

Salotų vyniotinis: virimas

Kiaušiniai verdami, daržovės verdamos tiesiai į odelę, burokėliai nuo visko atskirai. Viskas nuvaloma, atvėsinama, o po to sutrinama ant rupios trintuvės, dedama į skirtingas lėkštes, kad būtų patogu po kailiniu ant lentos išdėlioti silkės recepto ingredientus.

Svogūnai nulupami, supjaustomi kuo smulkiau. Silkė supjaustoma, filė supjaustoma mažais kubeliais.

Ant lentos uždėta plėvelė. Tai padės susukti salotas į ritinį. Kad nejudėtų, plėvelės kraštai paslėpti po lenta. Paskleiskite burokėlių sluoksnį, išlyginkite rankomis arba šaukštu. Sluoksnį galite lengvai patepti majonezu. Tada ateina morkų ir majonezo sluoksnis. Nuo krašto jie pradeda dėti kiaušinį, ant viršaus - bulves. Ant viršaus palikite nedidelę morkų juostelę be jokių ingredientų. Viduryje dedama silkė ir svogūnai. Užtepkite majonezu.

Nuo krašto, kur yra didesnis ingredientų sluoksnis, jie pradeda sukti ritinį, pakeldami maistinę plėvelę. Kraštai prispaudžiami. Užkandį jie porai valandų padeda į šaldytuvą, kad salotų „Silkė po kailiu“ingredientai visiškai išmirktų.

Nuėmus plėvelę, aptepti nedideliu majonezo sluoksniu, papuošti petražolių lapeliais ir granatų sėklomis. Silkės sudėtis po kailiu yra tokia pati, tačiau išvaizda visiškai kitokia.

Originalios putėsių salotos

Kokių ingredientų reikia silkei po kailiu? Žuvis, daržovės ir kiaušiniai. Tačiau galite juos paslėpti po burokėlių putėsių sluoksniu. Šis salotų variantas atrodo itin originaliai, primena pyragą. Norėdami paruošti tokio tipo užkandžius, turite imtis šių dalykųingredientai:

• trys burokėliai;
• 15 gramų želatinos;
• trys bulvių gumbai;
• viena morka;
• trys kiaušiniai;
• pusė svogūno;
• viena didelė žuvis;
• majonezas ir druska pagal skonį.

Jums taip pat reikės š alto vandens, kad užpildytumėte želatiną. Tokias salotas geriausia gaminti nuimama forma, kurios skersmuo yra apie 16 centimetrų. Taip pat reikia paruošti 18 centimetrų tūrio formą, kad salotos būtų tolygiai įdarytos.

Originalių salotų gaminimas

Kiaušiniai ir daržovės verdami, kol išvirs, atvėsinami ir išvalomi. Silkė supjaustoma, supjaustoma mažais kubeliais. Svogūnai nulupami, smulkiai supjaustomi. Daržovės sutrinamos ant rupios trintuvės, tas pats galioja ir kiaušiniams.

Želatina užpilama š altu vandeniu, vadovaujantis instrukcijomis ant pakuotės. Ant indo uždedama nuimama forma. Padėkite bulvių sluoksnį, patepkite majonezu. Paskirstykite žuvį, svogūną, sluoksnį kiaušinių. Dar kartą pertepkite majonezu.

Virti burokėliai susmulkinami trintuvu. Proceso metu įpilkite porą šaukštų majonezo. Želatina pašildoma, stengiantis neužvirti. Plona srovele supilti į burokėlius, dar kartą išplakti, kad gautųsi vienalytė masė.

Išimkite formą iš salotų, įdėkite naują, didelio skersmens. Supilkite burokėlių putėsius, išlyginkite viršų ir šonus. Išimkite šią salotų versiją nakčiai į šaldytuvą. Prieš patiekdami nuimkite žiedą. Dėl grožio galite įdėti porą petražolių lapelių. Tačiau pačios salotos labai gražios.

Uogos formos salotos

Čia svarbų vaidmenį atlieka ir salotų patiekimas. Jis atrodo subrendęsbraškių uogos. Kad būtų patogiau valgyti tokį užkandį, kiekviena uoga dedama ant ruginės duonos gabalėlio. Tai gali būti puikus patiekalas šventiniam stalui.

Norėdami paruošti šią salotų versiją, turite paimti šiuos produktus:

• trys bulvių gumbai;
• vienas burokas;
• viena žuvies filė;
• pusė svogūno;
• šaukštelis citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus;
• sauja sezamo sėklų;
• pora šakelių petražolių;
• toks pat kiekis krapų.

Burokėliai ir bulvės verdami, kol suminkštės. Burokėliai sutrinami ant smulkios trintuvės, išspaudžiami iš sulčių pertekliaus. Virtos bulvės džiovinamos, sutrinamos blenderiu. Sumaišykite burokėlius ir bulves, lengvai pridėkite pagal skonį.

Silkę ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Krapai smulkiai supjaustomi, dedami į žuvį. Iš daržovių tyrės gaminami nedideli pyragėliai. Į vidurį dėkite žuvies ir krapų masę. Daržovių kraštus uždarykite, kad atrodytų kaip braškės. Aliejus ir citrinos sultys sumaišomos, sutepamos uogų mase. Pagrindą pasigaminkite iš petražolių lapelių, pabarstykite sezamo sėklomis. jie leidžia šiek tiek pastovėti, o tada patiekia ant stalo.

Kreminis žuvies kailis

Ši parinktis puikiai tinka savitarnai. Užkandis dedamas ant duonos riekelių, patogu valgyti. Norėdami pasirinkti šią parinktį, turite paimti šiuos ingredientus:

• viena žuvis;
• raudonojo svogūno galvutė;
• trys burokėliai;
• viena morka;
• 150 gramų kreminio sūrio;
• devyni ruginės duonos stačiakampiai;
• šiek tiek druskospagal skonį.

Taip pat galite naudoti šviežias žoleles papildomam garnyrui.

Daržovės verdamos, kol suminkštės, nulupamos. Kreminis sūris dedamas į maišytuvo dubenį, siunčiamos stambiai supjaustytos daržovės. Masę pasukite į tyrę, pasūdykite, vėl išplakite. Dėl to mišinys turėtų būti vienalytis.

Išimkite augalinį kremą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą trisdešimčiai minučių.

Duonos pluta nupjaunama. Paima formą bandelėms, sutepa ją augaliniu aliejumi, į formeles deda duoną, sandariai prispaudžia. Orkaitė įkaitinama iki dviejų šimtų laipsnių, tartaletės ruošiamos iš duonos dešimt minučių. Išimkite juos iš formos.

Silkė supjaustoma mažais kubeliais. Svogūnai nulupami, supjaustomi žiedų ketvirčiais. Ant kiekvienos ruginės tartaletės dedama silkė ir svogūnas. Ant viršaus užtepkite daržovių putėsių.

gavėnios salotų pasirinkimas

Norėdami pasilepinti gardžiomis salotomis įraše, turite paimti šiuos ingredientus:

• viena žuvis;
• du bulvių gumbai;
• viena morka;
• vienas burokas;
• svogūno galva;
• šiek tiek lieso majonezo.

Silkė supjaustoma, supjaustoma pakankamai smulkiai. Virkite daržoves, kol iškeps, tada leiskite joms atvėsti ir išvalyti. Kiekviena daržovių rūšis atskirai sutriname ant rupios trintuvės. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Galima lengvai pabarstyti cukrumi, apšlakstyti actu. Tai panaikins labai stiprų kvapą ir kartumą.

Pradėkite dėlioti salotas. Dėkite žuvį į indo dugną, pabarstykite svogūnais. Toliau eina bulvių sluoksnis, jis šiek tiek pasūdomas ir aptepamas majonezu. Dėti sluoksnį morkų, vėl aptepti padažu. Užbaigtas burokėlių sluoksnis, apteptas majonezu, bet jau tirštesnis. Leiskite jam užvirti maždaug dvi valandas.

Sūrio salotų pasirinkimas

Šis salotų ruošimo būdas padeda paįvairinti įprastą meniu. Ir tai tik pridėta sūrio. Tam reikia paimti šiuos ingredientus:

• viena žuvis;
• šimtas gramų kieto sūrio;
• trys kietai virti kiaušiniai;
• vienas virtas burokas;
• bulvių gumbas, taip pat išvirtas;
• svogūno galva;
• viena vidutinė virta morka;
• druska ir majonezas pagal skonį.

Kiaušiniai skirstomi į trynius ir b altymus. Pastarasis turi būti sutarkuotas ant stambios trintuvės. Sūrį, burokėlius, morkas ir bulves taip pat reikia sutarkuoti. Silkė nuvaloma, supjaustoma, supjaustoma mažais kubeliais. Svogūnus nulupame, supjaustome pusžiedžiais, užpilame verdančiu vandeniu, nusunkiame, o po to nuspaudžiame. Tada gabaliukai supjaustomi mažais kubeliais.

Ant indo dėkite pusę bulvių, aptepkite majonezu, tada pusę silkės, dalį svogūno. tada ateina pusės sūrio sluoksnis, apteptas majonezu. Kiti b altymų ir morkų sluoksniai.

Daržovės padengtos silkės likučiais, apibarstytos sūriu, bulvėmis. Pabaigoje dedami burokėliai, aptepti majonezu. Paprastas salotas aptepame smulkiai tarkuotu kiaušinio tryniu. Šį salotų variantą patogu gaminti porcijomis suskirstytose lėkštėse, nes jos gražiai išpjautos. Ant viršaus taip pat galite pabarstyti smulkintų petražolių lapelių.

Majonezas salotoms namuose

Bet kuriam iš aukščiau pateiktų receptų reikia majonezo. Jį galima pasigaminti namuose iš paprastų ingredientų. Tai nereikės daug laiko ir pastangų. Tam reikia paimti šiuos ingredientus:

• du žali kiaušiniai;
• po pusę arbatinio šaukštelio druskos ir cukraus;
• pora šaukštelių garstyčių;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• šaukštas citrinos sulčių.

Kiaušiniai sulaužomi į konteinerį. Įpilkite garstyčių, druskos ir cukraus. Blenderiu suplakite masę, kad ji taptų vienalytė. Nestabdydami plakimo proceso plona srovele supilkite aliejų. Kai padažas tampa tirštas, įpilama citrinos sulčių. Dar kartą plakite.

Skanaus majonezo paslaptis ta, kad kuo daugiau aliejaus, tuo tirštesnis padažas. Taigi, jei neplaka, galima įpilti dar šiek tiek aliejaus. Naudodami skirtingų rūšių augalinius ingredientus taip pat galite gauti skirtingų skonių.

Skanios salotos pavadinimu „Silkė po kailiu“žinomos, ko gero, kiekvienam. Tai apima šios rūšies žuvį, aštrų ar paprastą sūdymą, daržoves, be abejo, burokėlius, kurie suteikia patiekalui gražią spalvą. Majonezas naudojamas kaip padažas. Tačiau šventinį stalą galite papuošti originalesniais salotų variantais. Kažkas nori pridėti obuolio rūgštumo, kiti - sūrio sutraukiamumą. Ir daugelis tiesiog sugalvoja naujas klasikinių salotų formas.