2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Cepelinai – lietuviškos virtuvės receptas. Šis patiekalas savo skoniu primena zrazy ir koldūnus vienu metu. Labai skanu ir lengvai pagaminama. Taigi, kaip gaminate cepelinus?
Ingredientai
Bulvių tešlai pagaminti mums reikia:
- bulvės - 6 vidutiniai gabalėliai (mažiausiai 1 kg);
- grietinė (42% riebumo) - 30 gramų (1 valgomasis šaukštas);
- druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.
M altai mėsai:
- jautienos arba kiaulienos faršas - 300g;
- riebalai - 30 g;
- b altasis svogūnas - 1 vnt.;
- druska ir m alti juodieji pipirai pagal skonį.
Maisto gaminimo receptas
Pirmiausia iš tešlos gaminame ruošinį. Mums reikia virtų ir žalių bulvių. Cepelinai, kurių receptas nusistovėjęs kelis šimtmečius, naujovių ne itin mėgsta. Todėl atskiriame trečdalį paruoštų bulvių ir verdame su lupenomis, kol visiškai iškeps. Labai svarbu: reikia virti puode, kad nebūtųpasirodė sausas. Tada atsargiai nuimkite žievelę ir paverskite tyrele. Kai kurios šeimininkės, prieš susmulkindamos bulves, įpila pieno ar sviesto. Mūsų atveju tai nėra būtina. Pakanka, kad virtos bulvės būtų šiek tiek drėgnos.
Kol viena bulvės dalis verda, kitą dalį ir tris suimkite ant smulkios trintuvės. Tada ant sietelio dedame dvigubą marlės sluoksnį ir išspaudžiame sultis. Paskutinį kartą atidėkite 15 minučių.
Sumaišykite virtas ir žalias bulves iki vientisos masės. Įpilkite grietinės, sulčių ir prieskonių. Dar kartą viską išmaišykite, kol gausis vienalytė masė.
Atėjo laikas kepti. Tai privalomas elementas, kitaip cepelinų negausite. Recepte siūlomi du variantai: pakepinti svogūną riebaluose arba augaliniame aliejuje. Pirmoji parinktis atrodo tinkamesnė, nes ji labiau atitinka originalą. Svarbiausia kepti ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Po to į m altą mėsą sudėkite kepinį ir viską gerai išmaišykite.
Toliau gaminame maždaug delno dydžio pyragus, dedame faršą ir užsidarome. Turėtumėte gauti bulvių-mėsos cepelinų. Receptas beveik paruoštas.
Tereikia išvirti „dirižablius“, geriausia paprastame puode su šiek tiek pasūdytu vandeniu. Tokiu atveju indai turi būti pakankamai dideli, kad cepelinai nesitrintų vienas į kitą – jie gali prarasti savo natūralią išvaizdą. Be to, iš karto po to reikia mesti juos į vandenįkaip daromi ruošiniai, kad bulvės nepatamsėtų. Virti reikia apie 20 minučių. Cepelinams verdant jie pirmiausia kyla į viršų, o paskui nugrimzta į apačią – tai pirmas ženklas, kad jie yra paruošti.
Be to, nepamirškite atidžiai stebėti gautų „dirižablių“. Kai kurioms šeimininkėms nutinka taip, kad bulvių tešla pradeda tamsėti arba plyšti. Tokiu atveju į vandenį tiesiog įpilkite šiek tiek krakmolo. Tačiau norint apsisaugoti nuo tokių bėdų, geriausia iš karto pasiimti kokybiškas bulves.
Taigi, cepelinai paruošti (receptas su nuotrauka):
Pakilus „dirižabliams“, gautą patiekalą sudėkite į lėkštę, užpilkite grietine ir pabarstykite svogūnais.
Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Gedzės receptas. Gyoza koldūnai, receptas
Šiame straipsnyje skaitysite, kaip ruošiami japoniški koldūnai gedze. Receptas yra labai paprastas ir prieinamas. Tokius koldūnus gali pasigaminti kiekviena šeimininkė, kuri nustebins ne tik jos namiškius, bet ir svečius
Mimozos salotos sluoksniais: receptas ir sluoksnių seka. Mimozos salotos su sūriu: receptas
Mimozos salotos gaminamos sluoksniais. Jis gavo savo pavadinimą dėl ryškiai geltonos kiaušinio trynio viršaus. Juk būtent taip atrodo pirmosios pavasarinės gėlės, kurios plačiajame išpardavime pasirodo prieš Moters dieną
Bolognese receptas: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Bolognese yra tradicinis itališkas padažas, gaminamas iš daržovių ir m altos mėsos. Patiekalas pasirodo sotus, kvapnus ir sotus. Paprastai jis patiekiamas su makaronais arba spagečiais. Šiame straipsnyje pateikiami klasikinės Bolonijos receptai. Žingsnis po žingsnio receptai padės pamaloninti savo artimuosius nauju skaniu patiekalu
Įvairių bulvinių blynų gaminimas – receptas, receptas, receptas
B altarusiški draniki – tie patys bulviniai blynai. Kiekviena šeimininkė gali turėti savo receptą jų paruošimui. Klasikinis atrodo taip: žalias bulves nulupkite ir sutarkuokite, galite ir dideles. Tik stenkitės tai padaryti greitai, nes daržovė tampa tamsi, rusva, ne per daug apetitiška
Konservavimas namuose: kaip virti braškių uogienę – receptas, receptas, receptas
Braškių uogienę galima gaminti daugybe būdų. Receptas, kad ir ką imtum, savaip geras. Pavyzdžiui, ši: nuplaukite uogas, išvalykite jas nuo puodelių ir šakelių, kitų šiukšlių ir išrūšiuokite. Supilkite į dubenį ir suberkite pusę kepimui paruošto cukraus. Skaičiuojama 1:1, t.y. kiekvienam kilogramui braškių tenka tiek pat smėlio
