Kaip virti vinaigretą: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Laiko patikrintas vinaigretės receptas yra kiekvienoje šeimoje. Metai iš metų šis receptas beveik nesikeičia. Daržovių ir prieskonių santykis išlieka toks pat. Tačiau tik nedaugelis išdrįsta eksperimentuoti ir išbandyti kitus vinaigreto gaminimo būdus: su žirneliais, kopūstais, pupelėmis, silke, mėsa ir pan.

Klasikinis žirnių vinaigretės receptas

Ingredientai:

• Šaldyti žirniai – 300 gramų.
• Burokėliai – 600 gramų.
• Bulvės – 300 gramų.
• Salotiniai svogūnai – 200 gramų.
• Morkos – 300 gramų.
• Augalinis aliejus - 50 mililitrų.
• Citrinų sultys - 2 v.š.
• Druska – arbatinis šaukštelis.

Žingsnis maisto gaminimas

Pirmiausia visos daržovės, įtrauktos į žirnių vinaigreto receptą, turi būti gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Taip pat pageidautina, kad jie būtų maždaug tokio paties dydžio. Rinkitės burokėlius, kurie nėra sugedę, viduje sočios bordo spalvos. Sudėkite į puodą, užpilkite š altu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirus užvirkitenulupkite, kol suminkštės maždaug penkiasdešimt šešiasdešimt minučių. Nupilkite verdantį vandenį ir palikite burokėlius atvėsti. Tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Kitas vinaigreto recepto ingredientas yra bulvės. Gryną sudėkite į puodą, visiškai užpilkite vandeniu iš čiaupo ir virkite, kol suminkštės. Tada nupilkite vandenį, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplautas morkas, kaip ir kitas daržoves, reikia sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti, kol suminkštės keturiasdešimt minučių. Taip pat atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Naudodami žingsnis po žingsnio vinaigreto receptą paruoškite šaldytus žaliuosius žirnelius. Kodėl pirmiausia užvirkite vandenį ant ugnies, o tada supilkite žirnius į puodą su verdančiu vandeniu. Kai užvirs, virkite tris-penkias minutes, ne daugiau. Išvirusius žirnelius sumeskite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų vandens perteklius.

B altąjį svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Toliau reikia paimti patiekalus, kuriuose tilps visi anksčiau pagal vinaigreto receptą paruošti ingredientai. Sudėkite visas daržoves, pasūdykite, užpilkite citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi. Visus vinaigreto ingredientus gerai išmaišykite. Paruoštas salotas perkelkite į puodą, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms. Klasikinis vinigretas su žirneliais patiekiamas atšaldytas dalimis.

Vinegretė su raugintais kopūstais

Reikalingi ingredientai:

• Rauginti kopūstai – 300 gramų.
• Sūdyti agurkai –6 vnt.
• Konservuoti žirneliai - 2 stiklainiai.
• Raudonieji burokėliai – 6 vnt.
• Jaunas svogūnas – 2 kekės.
• Morkos – 2 vnt.
• Bulvės – 8 vnt.
• Nerafinuotas aliejus – 50 mililitrų.
• Druskos pagal skonį.

Žingsnis maisto gaminimas

Šį raugintų kopūstų vinaigretės receptą lengva paruošti. Pirmiausia daržoves, tokias kaip bulvės, morkos ir burokėliai, reikia nuplauti po čiaupu. Tada jie turi būti virti, kol išvirs viename dideliame puode visi kartu arba atskirai. Svarbiausia stebėti laiką, kad daržovės nebūtų virškinamos. Burokėliai virti vieną valandą. Virkite bulves apie trisdešimt minučių, o morkas - apie keturiasdešimt minučių. Patartina rinktis vidutinio dydžio daržoves.

Virtoms daržovėms atvėsus, pagal klasikinį vinaigreto su kopūstais receptą, jas reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Įdėkite juos į tinkamą dubenį. Dabar po vieną reikia paruošti likusius ingredientus. Raugintus agurkus smulkiai supjaustykite ir suberkite į daržoves. Konservuotus žirnius atidarykite, sudėkite į kiaurasamtį ir, skysčiui nutekėjus, taip pat suberkite į daržovių dubenį.

Dvi kekės jaunų žaliųjų svogūnų gerai nuplauti po čiaupu, nukratyti, susmulkinti ir sumaišyti su likusiais ingredientais. Paskutinis dalykas, kurį reikia padaryti su raugintų kopūstų vinaigretės receptu, yra druska, pagardinti nerafinuotu aliejumi ir išmaišyti. Iš karto po to galite patiekti skanų, taip pat labai sveiką vinigretągaminimas.

Vinegretė su pupelėmis

Produktų sąrašas:

• Sausos pupelės – 400 gramų.
• Burokėliai – 400 gramų.
• Bulvės – 600 gramų.
• Morkos – 400 gramų.
• Marinukai – 400 gramų.
• Svogūnai – 200 gramų.
• Druska – valgomasis šaukštas.
• Aliejus – 100 mililitrų.
• Cukrus – 2 desertiniai šaukštai.

Gaminimo procesas

Pagal vinaigreto receptą, pirmiausia reikia išrūšiuoti pupeles ir pašalinti sugedusias pupeles kartu su šiukšlėmis, jei tokių yra. Po to kelis kartus gerai nuplaukite ir, užpylę švariu vandeniu, palikite šešioms – septynioms valandoms. Pupeles patogiau mirkyti vakare. Jį reikia virti apie penkiasdešimt minučių tame pačiame vandenyje, kuriame jis buvo mirkomas. Po to nusausinkite vandenį ir sudėkite paruoštas pupeles į didelį indą.

Dabar galite pereiti prie kitų ingredientų. Bulves nulupkite, nuplaukite ir sudėkite į dubenį. Užvirinkite vandenį ir supilkite jas bulves, virkite trisdešimt penkias minutes. Tada nupilkite vandenį, o atvėsusias bulves supjaustykite kubeliais. Morkas nulupkite specialiu peiliu, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Perkelkite į puodą, taip pat užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite desertinį šaukštą cukraus ir supilkite du šaukštus aliejaus. Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite trisdešimt minučių ant silpnos ugnies.

Nuimkite nuo valgomojo burokėlio žievelę, gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada sudėkite į puodą ir, kaip ir morkas, suberkite cukrų ir sviestą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol iškeps apie keturiasdešimt penkias minutes. VisiĮ dubenį su pupelėmis suberkite virtas daržoves. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir supilkite į likusius ingredientus.

Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį su daržovėmis. Visi ingredientai, įtraukti į vinaigretės receptą, yra visiškai paruošti. Juos reikia pasūdyti, užpilti aliejumi ir švelniai išmaišyti. Leiskite salotoms užvirti vieną valandą ir galėsite patiekti sveiką, o pupelių dėka – sotų vinigretą vakarienei.

Vinegretė virta su šviežiais kopūstais

Ingredientų sąrašas:

• B altieji kopūstai - 1 kilogramas.
• Burokėliai – 600 gramų.
• Žalieji svogūnai – 200 gramų.
• Actas šeši procentai - 10 šaukštų.
• Bulvės – 1 kilogramas.
• Garstyčios – 20 gramų.
• Marinukai.
• Aliejus – 100 mililitrų.
• Druska – desertinis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio receptas

Receptas virtas vinigretas su b altagūžiais kopūstais turi kitokį, neįprastą skonį. Pradėti reikia nuo burokėlių ir bulvių virimo. Tai galima padaryti tuo pačiu metu, bet jei neturite papildomos keptuvės, tada savo ruožtu. Burokėlius gerai nuplaukite naudodami naują virtuvinę kempinę. Įdėkite į puodą, užpilkite š altu vandeniu ir, įpylę šaukštą acto, virkite vieną valandą. Tada išimkite burokėlius iš vandens, sudėkite į lėkštę ir leiskite atvėsti.

Bulvių gumbai taip pat gerai nuplaunami, dedami į puodą su š altu vandeniu ir verdami apie trisdešimt minučių. Tada nupilkite vandenį ir leiskite bulvėms atvėsti. Per laiką ikiburokėliai ir bulvės išvirti, reikia paruošti šviežių kopūstų. Nupjaukite išorinius kopūsto šakutės lapus, nes jie dažniausiai būna nešvarūs ir sugedę. Tada nuplaukite po čiaupu ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada labai smulkiai supjaustykite.

Jauną svogūną nuplaukite ir susmulkinkite. Marinuotiems agurkams patartina nupjauti odelę ir supjaustyti kubeliais. Atvėsusius burokėlius ir bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kai visi ingredientai yra paruošti, juos reikia sujungti dideliame dubenyje ir išmaišyti. Toliau reikia paruošti padažą. Į atskirą nedidelį dubenį supilkite aliejų ir šešių procentų actą, suberkite cukrų, garstyčias, druską ir gerai sumalkite. Supilkite vinigretą ir vėl gerai išmaišykite. Palikite vinigretę su šviežiais kopūstais infuzuoti maždaug vieną valandą. Tada išdėliokite salotas lėkštėse ir palepinkite savo šeimą gardžiu vinigretu.

Vinegretas su silke

Reikalingi produktai:

• Vidutinio dydžio burokėliai – 4 vnt.
• Silkių filė – 400 gramų.
• Rauginti agurkai – 5 vnt.
• M alti pipirai – 2 žiupsneliai.
• Bulvės – 6 vnt.
• Svogūnai – 2 vidutinės galvutės.
• Konservuoti žirneliai – 800 gramų.
• Morkos – 4 maži gabalėliai.
• Garstyčios – desertinis šaukštas.
• Aliejus - 50 mililitrų.
• Druska – desertinis šaukštas.

Vinegreto gaminimas

Gaminimas pagal vinaigreto receptą (pagrindinio ingrediento nuotrauka pateikta žemiau) su silke niekuo nesiskiria nuo klasikinės. Daržoves, tokias kaip burokėliai, morkos ir bulvės, reikia gerai nuplauti, kad pašalintumėte dirvą ir kitas šiukšles. Tadasudėkite į puodą ir, pildami vandenį iš čiaupo, virkite, kol suminkštės. Burokėlius verdame nuo penkiasdešimties iki vienos valandos, morkas – apie keturiasdešimt minučių, o bulves – apie trisdešimt minučių. Išvirtas daržoves išimkite iš vandens ir palikite atvėsti.

Šiltoje būsenoje daržoves nulupkite nuo odos ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į vieną didelį dubenį, kuriame vėliau bus patogu sumaišyti visus ingredientus. Toliau reikia atkimšti stiklainius su konservuotais žaliais žirneliais, supilti į kiaurasamtį, gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir palikti, kad nutekėtų skysčio perteklius. Tada suberkite žirnius į dubenį su virtomis daržovėmis.

Dabar turime pradėti silkės filė. Atidžiai apžiūrėkite, ar filė gabaliukuose nėra kaulų, ir pašalinkite visus rastus, nes jų buvimas salotose yra nepriimtinas. Tada filė dalis reikia supjaustyti plonais griežinėliais ir sudėti į likusius jau paruoštus ingredientus. Nulupkite du nedidelius svogūnus, nuplaukite, labai smulkiai supjaustykite ir supilkite į dubenį.

Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat sudėkite į dubenį. Paruošę visus ingredientus, iš kurių sudaromas vinigretas pagal receptą, turite pagaminti šiek tiek aštraus padažo. Nedideliame dubenyje sumaišykite aliejų, druską, garstyčias, m altus pipirus ir gerai išmaišykite. Gautą padažą supilkite į dubenį su likusiais produktais ir išmaišykite. Perkelkite vinigretę į puodą, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą vienai valandai. Tada virti šiek tiek aštrus irAštrų vinegretą išdėliokite serviravimo lėkštėse ir patiekite. Šios salotos patiks visiems be išimties.

Mėsos vinaigretas

Ingredientų sąrašas:

• Virta veršiena – 400 gramų.
• Burokėliai – 500 gramų.
• Bulvės – 800 gramų.
• Marinukai – 200 gramų.
• Morkos – 200 gramų.
• Žalieji žirneliai - 1 stiklainis.
• Aliejus – 100 mililitrų.
• Druska – desertinis šaukštas.
• M alti pipirai – 1/4 šaukštelio.

Maisto gaminimo receptas

Veršienos mėsą prieš valandą pavirkite pasūdytame vandenyje. Taip pat iš anksto nuplaukite ir virkite burokėlius, morkas ir bulves, kol iškeps. Žirniai atidaromi ir nuplaunami po čiaupu. Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Virtą mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Išvirtas daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Visus paruoštus ingredientus sudėkite į gilų dubenį, pabarstykite m altais pipirais, druska ir užpilkite augaliniu aliejumi. Gerai išmaišykite ir leiskite užvirti apie valandą. Vinaigretas su mėsa yra ne tik labai skanus, bet ir gana sotus savarankiškas patiekalas.