Kaip paruošti aitriąsias paprikas žiemai? Sūdyto, marinuoto ir blanširuoto patiekalo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Aitrioji paprika yra labai sveika daržovė, jei valgoma saikingai. Jis skatina gerą virškinimą valgant riebų maistą, yra profilaktika, apsauganti nuo virusinių ligų. Todėl labai svarbu jį naudoti š altuoju metų laiku. Kaip paruošti aitriąją papriką? Šiame straipsnyje pateikiami šio aštraus konservuotų daržovių receptai žiemai. Ateityje šiais būdais nuskintus vaisius bus galima naudoti ir kaip garnyrą prie žuvies ir mėsos, ir kaip užkandį prie alkoholinių gėrimų, taip pat jais pagardinti pirmuosius patiekalus. Tik nepersistenkite su šiuo skanėstu, pasirūpinkite savo skrandžiais.

Konservuotos aitriosios paprikos žiemai: receptų pasirinkimas

1. Sūdymas. Sudėtis: aitrioji paprika (1,5 kg), kelios skiltelės česnako, salierai, ryšelis krapų, virintas vanduo (1,5 l), akmens druska (75 g), actas (3 dideli šaukštai). Virinamame vandenyje ištirpinkite druską, užpilkite actu (9%) ir palikite atvėsti. Paprikas paskrudinkite orkaitėje. Sandariai sudėkite juos į sterilius stiklainius, pabarstykite smulkintu česnaku iržaluma. Užpildykite sūrymu, uždenkite marle ir uždėkite ant jos apkrovą. Stiklainius 2-3 savaites laikykite kambario temperatūroje. Nuimkite svorį ir marlę, uždenkite indus dangteliais. Kad stiklainių turinio paviršiuje neatsirastų pelėsio, įpilkite ten porą šaukštų augalinio aliejaus. Taip pipirams pasūdyti galite naudoti visas česnako skilteles. Ateityje jie taip pat taps geru užkandžiu. Taip žiemai ruošiamos sūrios aitriosios paprikos. Šis receptas yra patikimas ir patikrintas. Net mūsų močiutės skindavo šios aštrios daržovės ankštis tokiu būdu.



2. Marinuotos aitriosios paprikos žiemai. Užkandžių recepte naudojami šie ingredientai: pipirai (1,5 kilogramo), vanduo (1,5 litro), akmens druska ir cukrus - po 1,5 didelio šaukšto, actas, česnakai, kvapieji pipirai, gvazdikėliai. Nulupkite ankštis nuo kotelių, nuplaukite ir sudėkite į švarius stiklainius. Paprikas pabarstykite česnaku ir prieskoniais. Norėdami paruošti įdarą, užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame cukrų ir druską. Gautu skysčiu pripildykite stiklainius su daržovėmis ir palikite atvėsti. Tada nupilkite marinatą ir užvirinkite. Į kiekvieną litro stiklainį įpilkite 1 didelį šaukštą acto. Viršų vėl užpilame marinatu. Visus indus uždarykite metaliniais dangteliais, apvyniokite antklode ir leiskite joje atvėsti. Ilgalaikiam saugojimui stiklainius siųskite į rūsį.



3. Aitrioji paprika pomidoruose. Aitriosios paprikos yra labai skanios ir pikantiško skonio (žiemai), receptasmaisto gaminimas, kurio metu naudojami pomidorai. Sudedamosios dalys: pipirai (1,5 kg), dideli pomidorai (3 vnt.), bet kokie žalumynai, česnakai, saulėgrąžų aliejus (300 g), druska ir cukrus (po 2 mažus šaukštus), prieskoniai. Pomidorus susmulkinkite, padėkite ant ugnies į puodą storu dugnu ir virkite apie dešimt minučių. Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus. Kiekvieną ankštį keliose vietose įsmeikite dantų krapštuku. Visas paprikas suberkite į pomidorų padažą ir leiskite užvirti. Kai ankštys pakeis spalvą, į keptuvę suberkite prieskonius, česnaką ir žoleles. Visą daržovių masę pakaitinkite dar penkias minutes. Išdėstykite aštrų ruošinį ant krantų. Užsukite dangtelius ir palikite atvėsti, apvyniokite indus antklode. Laikykite ruošinį š altoje patalpoje.

Dabar žinote, kaip galite paruošti aitriąsias paprikas žiemai. Receptas, kuris sąraše yra paskutinis, ypač geras, nes pati pomidorų masė, suvalgius ankštis, gali būti naudojama kaip padažas prie makaronų patiekalų ar bulvių. Tai yra skanu! Atkreipkite dėmesį į straipsnyje siūlomus aitriosios paprikos konservavimo receptus ir šią žiemą džiuginsite save ir savo namiškius pikantiškais skanėstais iš stiklainio.