2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Klasikinis Tsvetajevskio obuolių pyragas yra tikras atradimas šeimininkėms, kurios mėgsta palepinti savo namus skaniais desertais be didelių finansinių ir laiko sąnaudų.
Šis patiekalas nepralenkiamas, tinka visiems – nuo pavadinimo iki paruošimo paprastumo ir žaviai subtilaus skonio. Daugelis iš jūsų tikriausiai nori užduoti klausimą dėl vardo. Jis buvo pavadintas Cvetajevskiu po recepto aprašymo iškilios rusų poetės Marinos Cvetajevos sesers atsiminimų knygoje. Anastasija rašo, kad panašiu patiekalu jos artimieji vaišino vasaros dvaro svečius, kūrybinio elito atstovus.
Tas pats receptas
Daugelis atvirai sako, kad pagaminus Cvetajevskio obuolių pyragą, kaip toliau esančioje nuotraukoje, kyla noras kurti, kurti grožį. Ar taip yra? Kviečiame visus tuo įsitikinti!
Pagrindiniai ingredientai:
- Premium miltai – 400 gramų.
- Kepimo milteliai tešlai - 20 gramų.
- Labai riebios grietinės – 150gramų.
- Sviestas – 100 gramų.
Įdarui pagal klasikinį Cvetajevskio obuolių pyrago receptą reikės:
- Vištienos kiaušinis – 1 vnt.
- Grietinė – 400 gramų.
- Cukrus – 250 gramų.
- Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
- Rūgšti obuoliai – 5 vnt.
Maisto gaminimo patarimai
Norėdami minkyti tešlą, sviestą valandai ar dviem reikia išimti iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Miltus persijokite per sietelį, suberkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, išmaišykite. Jei pastarosios nėra po ranka, tiks įprasta soda. Pakanka tik ½ arbatinio šaukštelio, užgesinto dvigubai daugiau citrinos sulčių.
Išlydytą sviestą su miltais sutarkuokite į riebius trupinius. Įpilkite grietinės, minkykite tešlą. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į plastiliną - minkštą, švelnią, vidutiniškai klampią medžiagą. Perkelkite masę į maisto maišelį ir padėkite valandai į šaldytuvą.
Pildymas
Tsvetajevskio obuolių pyrago receptas neleidžia naudoti skystos neriebios grietinės. Parduotuvėje turėtumėte rasti produktą, kurio riebumas yra 30% ar daugiau, tačiau geriau pirkti naminį produktą rinkoje. Tik tokiu atveju bus galima pasiekti nuostabų tirpstančio skonio švelnumą. Jei nepavyko rasti riebios grietinėlės, įdarą sutirštins 4 šaukštai miltų, o ne 3.
Dubenyje aukšta puse sumaišykite kiaušinį, grietinę, cukrų, miltus. Plakite mikseriu iki tirštos vienalytės konsistencijos, panašios į skystą pastą.
Obuolių ruošimas
Obuolių Tsvetajevskio pyrago receptas (nuotrauką galite pamatyti straipsnyje) apima užjūrio vaisių veislių, turinčių būdingą blizgantį blizgesį ir specifinę spalvą, perkamų prekybos centruose, atmetimą, o ne gerai žinomą. Antonovka. Tai suteiks patiekalui originalaus rūgštumo ir padės išlaikyti istorinį tikslumą.
Vaisius perpjaukite į 2 dalis, išimkite šerdį, supjaustykite pusės milimetro storio griežinėliais. Jei obuoliai per saldūs, apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
Pyragų formavimas
Įjunkite orkaitę. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Gležną minkštą gaminį bus sunku išvynioti. Pagrindinė užduotis – suteikti masei pyrago formą.
Uždenkite kepimo indą pergamentiniu popieriumi, išdėliokite ruošinį, suteikite kraštams tvarkingą išvaizdą. Optimalus pyrago storis – 4-6 centimetrai. Patartina naudoti nuimamą formą, tačiau jei tokios nėra, virš formos pora centimetrų turi iškilti popieriaus sluoksnis, tada gatavą pyragą bus lengviau išimti. Pirmiausia svarbu suformuoti deserto dugną, o tada pereiti prie šonų.
Klasikinio Cvetajevskio obuolių pyrago apačia turi būti pradurta šakute. Gausiai pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Įdarą tolygiai paskirstykite tešlos centre. Paskleiskite obuolius.
Atkreipkite dėmesį: kepant įdaras pakils 1-1,5 centimetro. Kad skystas turinys nepatektų už pyrago kraštų, turėtumėte palikti nedidelę paraštę. Kai patiekalas visiškai atvės,įdaras šiek tiek nusistovės. Tai neturės įtakos skoniui.
Obuolius reikia dėti laisvai, poros milimetrų atstumu vienas nuo kito. Jei saldžiarūgštis ingredientas per daug sutankintas, pyragas gali neiškepti.
Gaminimo procesas
Visiškai dekoruotas Cvetajevskio klasikinis obuolių pyragas siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Terminis apdorojimas trunka nuo 40 minučių iki valandos. Konkretus gaminimo laikas nustatomas pagal spintelės ypatybes, tešlos tūrį ir įdarą.
Ištraukus indą iš orkaitės, jo paviršius gausiai apibarstomas cukraus pudra, sumaišyta su cinamonu. Išimkite žiedą iš formos, palikite ramybėje 1-2 valandas. Šio laiko pakanka, kad įdaras visiškai sustingtų, o obuoliai pasiektų norimą būklę.
Įprasto obuolių pyrago receptas
Sudedamųjų dalių sąrašas ir kiekis yra pagrįsti nuimama forma, kurios skersmuo 24 centimetrai.
Pagrindiniai komponentai:
- Premium miltai – 350 gramų.
- Sviestas – 150 gramų.
- Naminė grietinė - 300 gramų.
- Cukrus – 200 gramų.
- Druska – ½ arbatinio šaukštelio.
- Vanilinas yra ant peilio galo.
- Vištienos kiaušinis – 1 vnt.
- Obuoliai – 600 gramų (6–7 vidutinio dydžio gabaliukai).
Žingsnis po žingsnio gaminimo receptas
1 veiksmas. Išsijokite miltus (taip prisotinsite deguonies ir suteiksite tešlai puošnumo), įberkite cukraus ir vanilino.
2 veiksmas. Išimkite sviestą iš šaldiklio,sutarkuokite ant stambios trintuvės tiesiai į miltus. Norint atlikti tokias manipuliacijas, rekomenduojama naudoti plastikinį indą ar kitus panašius indus.
3 veiksmas. Indą uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve ketvirtį valandos.
4 veiksmas. Išimkite šiek tiek sustingusią tešlą, sulaužykite ją pirštais į trupinius. Žingsnis po žingsnio Cvetajevo obuolių pyrago ir jo įprasto „brolio“receptas apima sviesto ir miltų pagrindą iki mažų granulių pavidalo.
5 veiksmas. Įpilkite grietinės. Kruopščiai išminkykite tešlą.
6 veiksmas. Pirštais tolygiai paskleiskite tešlą formos apačioje. Pastatykite 3–4 centimetrų aukščio šoną.
7 veiksmas. Įdėkite kepimo skardą į švarų plastikinį maišelį ir šaldykite pusvalandį.
8 veiksmas. Paruoškite obuolius. Pašalinti odą ar ne, šeimininkė nusprendžia pati, kiekviena iš variantų turi teisę egzistuoti. Supjaustykite vaisius mažais griežinėliais.
9 veiksmas. Išplakite grietinę, kiaušinį, cukrų iki vientisos masės. Galite naudoti maišytuvą, maišytuvą, plaktuvą ar bet kurį kitą patogų daiktą.
10 veiksmas. Išimkite formą iš šaldytuvo. Obuolius dėti ratu arba iš eilės, užpilti grietinėle. Įjunkite orkaitę, įkaitinkite iki 180 laipsnių. Siųskite tuščią vietą ten 50 minučių.
Prieš patiekiant pyragą reikia palikti vėsioje vietoje, kad prieš pjaustant įdaras sustrigtų ir neišsiteptų.
Atkreipkite dėmesį: žingsnis po žingsnio klasikinio Cvetajevskio obuolių pyrago receptas nereiškia, kad reikia griežtai laikytis kepimo laiko. Kiekviena orkaitė turi skirtingą galią,todėl deserto paruošimo laipsnį lemia obuolių minkštumas.
Varškės tešla Cvetajevskio pyragui
Tie, kurie griežtai stebi savo figūrą, retai gali pasilepinti desertais, jų mityboje yra daugiau tabu. Nedidelis klasikinio Cvetajevskio obuolių pyrago recepto pakeitimas leis pajusti subtilų jo skonį net tiems, kurie griežtai skaičiuoja kalorijas.
Ingredientai tešlai:
- Mažo riebumo granuliuotas varškės sūris - 150 gramų.
- Grietinė (galima pakeisti tirštu graikišku jogurtu) - 120 gramų.
- Vištienos kiaušinis – 3 vnt.
- Vanilinis cukrus – 5 gramai.
Ingredientai pilimui:
- Kremas – 250 mililitrų.
- Kiaušinių tryniai – 3 vnt.
- Krakmolas - 2 šaukštai.
- Vanilinas – 1/3 arbatinio šaukštelio.
Varškės grūdeliai primena miltų ir šaldyto sviesto mišinį, susmulkintą atšaldytą iki smulkių trupinių. Likusi recepto dalis yra panaši į ankstesnį, pritaikyta pagal ingredientus.
Naudingi patarimai
Pyrageliai pagal aprašytus receptus kepami iš kriaušių, persikų, abrikosų ir kitų elastingų vaisių. Paskutinių dviejų atveju cukraus kiekis įdaroje turėtų būti sumažintas.
Sodraus skonio obuolius galima karamelizuoti. Norėdami tai padaryti, į keptuvę ar puodą supilkite 2 šaukštus cukraus, ištirpinkite ant silpnos ugnies, sudėkite obuolius, troškinkite saldžiame tirpale 5-10 minučių.
Jei norite patiekalui suteikti kvapnaus pikantiško skonio, į pjaustytus obuolius galite įdėti šiek tiek m alto cinamono.
Jei sandėlyje yra tik nedidelių vaisių, juos galima išdėlioti sveikus. Pirmiausia reikia išimti šerdį ir užpildyti laisvą vietą konjake ar rome pamirkytomis razinomis.
Saldus patiekalas gali drąsiai pretenduoti į Naujųjų metų stalo akcentą. Jo paruošimas nereikalauja daug pastangų, o skonis sužavės švelnumu ir nepriekaištingumu. Kad nepatektumėte į purvą prieš svečius, verta iš anksto pasipraktikuoti kepant subtilų pyragą su kvapniu įdaru. Tad kodėl gi nepagaminus jo šiandien, džiuginant namiškius tradiciniu rudens skoniu?
Rekomenduojamas:
Obuolių sūrio pyragas – žingsnis po žingsnio receptas, gaminimo ypatybės ir apžvalgos
Tikrai kiekvienas iš jūsų bent kartą bandėte kvapnų obuolių sūrio pyragą. Konditerijos parduotuvės siūlo platų tokių desertų pasirinkimą. Tačiau norint paragauti šio vaisiaus ir varškės skanėsto, visai nebūtina eiti į kavinę, nes pasigaminti jį galite savo virtuvėje. Kaip tiksliai tai padaryti, sužinosite iš šiandienos straipsnio
Bolognese receptas: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Bolognese yra tradicinis itališkas padažas, gaminamas iš daržovių ir m altos mėsos. Patiekalas pasirodo sotus, kvapnus ir sotus. Paprastai jis patiekiamas su makaronais arba spagečiais. Šiame straipsnyje pateikiami klasikinės Bolonijos receptai. Žingsnis po žingsnio receptai padės pamaloninti savo artimuosius nauju skaniu patiekalu
Klasikinis biskvitas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Tomis akimirkomis, kai norisi greitai ir lengvai paruošti arbatą, į pagalbą ateis klasikinis biskvitas. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas delikatesas arba kaip bet kokio kito deserto pagrindas. Sausainių tešlos receptas yra beveik kiekvienos šeimininkės arsenale, nes jis dažnai naudojamas įvairiems pyragams ar pyragams gaminti
Kepenų pyragas (klasikinis receptas) – žingsnis po žingsnio instrukcijos ir patarimai
Daugelis žmonių mano, kad sveika mityba būtinai yra neskanus maistas, tačiau tai klaidinga nuomonė. Net ir patys sveikiausi patiekalai gali būti neįtikėtinai skanūs. Vienas iš šių skanėstų bus aptartas straipsnyje – klasikinis kepenėlių pyrago receptas
Amerikietiškas obuolių pyragas: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas. Amerikietiško obuolių pyrago receptas: sudėtis, aprašymas ir apžvalgos
Šiame straipsnyje norime papasakoti, kaip gaminamas tikras amerikietiškas obuolių pyragas. Šio skanaus deserto receptas yra gana paprastas, ir net pradedantysis virėjas gali jį atgaivinti. Išskirtinis šio pyrago bruožas yra tai, kad jame yra daug daugiau įdarų nei tešloje
