Klasikinis biskvitas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai norite greitai ir lengvai paruošti arbatą, klasikinis biskvitas ateis į pagalbą. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas skanėstas arba kaip bet kurio kito deserto pagrindas.

Sausainių tešlos receptas yra beveik kiekvienos šeimininkės arsenale, nes jis dažnai naudojamas gaminant įvairius pyragus ar pyragus. Žinoma, dabar tokį skanėstą galima įsigyti parduotuvėje, tačiau daugelis šefų lieka ištikimi savo rankomis paruoštam produktui. Į tešlą galite dėti bet kokį įdarą arba kaip nors papuošti jau paruoštą patiekalą.

Jo privalumas yra tai, kad tokiu būdu galima gaminti ne tik saldžius pyragus. Mėsos ar daržovių patiekalai yra labai skanūs. Biskvito gaminimas yra labai paprastas dalykas. Tai neužima daug laiko ir net pradedantysis virėjas lengvai susidoros.

Klasikinis biskvitas (nuotrauka)

Norėdami išmokti gaminti įvairius sausainius, turite susitvarkytiklasikinis receptas. Norėdami paruošti tešlą, jums reikės šių ingredientų:

• stiklinė miltų;
• stiklinė cukraus;
• keturi kiaušiniai.

Žinoma, į kepimą geriausia dėti aukščiausios kokybės miltų. Bandymui dar gali prireikti 1 šaukštelio. kepimo miltelių, kad klasikinis biskvitas būtų sodrus. Taip pat galite pridėti vanilės arba cinamono dėl skonio.

Žingsnis maisto gaminimas

Kepimo indas turi būti sausas. Priešingu atveju tešla nepakils. Ir tada elgiesi taip:

1. Į dubenį supilkite kiaušinius.
2. Cukrus dedamas į tą patį indą. Šiame etape būtina įdėti orkaitę, kad įkaistų.
3. Gautas mišinys turi būti plakamas šluotele arba mikseriu. Rekomenduojama tai daryti apie 5 minutes, kol cukrus ištirps ir susidarys purios putos.
4. Tęsdami plakimą plona srovele į masę supilkite stiklinę miltų. Šiame etape taip pat pridedami kepimo milteliai.
5. Kai gauta tešla taps vienalytė, galite pradėti kepti.
6. Jis pilamas į paruoštą formą, išklotą pergamentu arba pateptą aliejumi.
7. Būsimas pyragas siunčiamas į orkaitę maždaug 45 minutėms ir kepamas 180–190 °C temperatūroje.

Virimo trukmė gali šiek tiek skirtis, todėl geriausia ją periodiškai tikrinti mediniu iešmeliu. Jei ant jo neliko tešlos, įsmeigus į pyragą, tada biskvitas yra paruoštas ir gali būti patiekiamas prie stalo, dekoruojant pagal pageidavimą.

Šokoladinis biskvitas

Yra dar vienas sausainių pyrago receptas. Klasikinis receptas čia laikomas pagrindu, tačiau šiek tiek pakeistas. Tokį skanėstą paruošti gana paprasta. Taigi, patiekalui jums reikia šių ingredientų:

• stiklinė cukraus;
• stiklinė miltų;
• keturi kiaušiniai;
• 50 g kakavos.

Šiame recepte kakavą galima pakeisti juoduoju šokoladu. Išeis labai skanu. Taigi, klasikinis sausainių receptas žingsnis po žingsnio:

1. Kiaušiniai plakami į dubenį.
2. Tada į juos suberkite cukrų ir plakite gautą mišinį mikseriu 3-4 minutes.
3. Į tešlą dedama miltų ir kakavos. O jei vietoj kakavos naudojamas šokoladas, tada batonėlį pirmiausia reikia ištirpinti.
4. Rekomenduojame atsargiai sumaišyti visus ingredientus.
5. Gauta tešla išdėliojama formoje ir kepama apie 50 minučių. Kepimo temperatūra - 180-190 °C. Galite patikrinti gėrybių pasirengimą degtuku.

Naudodami du aukščiau pateiktus receptus galite pagaminti garsųjį pyragą Zebra.

Custard yra populiariausias užpilas

Įprastą klasikinį biskvitą galima patepti kremu. Daug žmonių jį myli. Paruošti šį kremą yra gana paprasta. Tam reikia šių produktų:

• stiklinė pieno;
• trys kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• trys šaukštai miltų;
• pakelis sviesto (200 g).

Žingsnis po žingsnio kepimo kremas pyragams:

1. Pirmiausia reikia užvirti pieną, į kurį iš karto pridedamas cukrus ir vanilinas.
2. Ugnelę sumažinkite ir į masę įmaišykite kiaušinius bei miltus. Nepamirškite viso to nuolat plakti mikseriu. Atkreipkite dėmesį, kad gatavas kremas turi atsilikti nuo talpyklos sienelių.
3. Kai tai atsitiks, palikite kremą atvėsti.
4. Į atvėsusią masę supilkite aliejų ir vėl viską išplakite mikseriu.

Paruoštu kremu galite patepti bet kurį pyragą. Desertą galima perpjauti per pusę arba patepti ant viršaus.

Kepimas lėtoje viryklėje

Dabar dauguma šiuolaikinių namų šeimininkių viską gamina lėtoje viryklėje. Tai labai patogu, nes visai neužima laiko. Norėdami paruošti skanėstus lėtoje viryklėje, jums reikia šių produktų:

• keturi kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• stiklinė miltų;
• vanilinas ir šaukštelis kepimo miltelių.

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas:

1. Pirmiausia reikia aliejumi patepti daugiafunkcinio viryklės dubenį.
2. Toliau atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi į putas.
3. Į masę švelniai suberkite miltus, toliau plakdami.
4. Įdėkite kepimo miltelių ir vanilės.
5. Gauta tešla dedama į dubenį.
6. Patiekalas ruošiamas režimu „Kepimas“. Gaminimo laikas – apie valandą.

Pagamintą skanėstą galima aptepti kremu arba virintu kondensuotu pienu.

Dietos pasirinkimas

Dabar daug žmonių stebi savo mitybą ir figūrą. Jie stengiasi apsiriboti kepinių ir kitų skanėstų naudojimu. Sukurta specialiai šiemsdietos receptas. Pasirodo, tas pats klasikinis biskvitas, kurio receptas su nuotrauka nurodyta aukščiau. Tačiau šis patiekalas skiriasi ingredientais:

• cukraus pakaitalas (pagal skonį);
• 4 kiaušiniai;
• kukurūzų krakmolas - 4 v.š. l.;
• kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis;
• vanilinas.

Kaip matote, šiame recepte miltai pakeičiami krakmolu, o įprastas cukrus – pakaitalu. Pristatome klasikinį biskvito receptą (orkaitėje) žingsnis po žingsnio:

1. Kiaušiniai skirstomi į b altymus ir trynius.
2. Tryniai išplakti su saldikliu iki kreminės masės.
3. Į gautą masę dedama krakmolo, vanilino ir kepimo miltelių.
4. Kiaušinių b altymus išplakite iki standumo ir švelniai įmaišykite į mišinį.
5. Tešla dedama ant kepimo skardos ir siunčiama 35 minutėms. į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.

Tokį patiekalą galite kepti ir orkaitėje, ir lėtoje viryklėje. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Kiti tešlos priedai

Kaip minėta aukščiau, tokį patiekalą galite gaminti ne tik pyragams ar pyragams, bet ir kaip savarankišką desertą. Daugelis virėjų pataria į jį dėti riešutų, razinų, džiovintų abrikosų ar kitų džiovintų vaisių. Pasirodo labai skanus desertas su paprastais vaisiais ir uogomis – vyšniomis, avietėmis, braškėmis ir t.t. Be to, klasikinis biskvitas yra gerai žinomos šarlotės pagrindas, su juo galima virti ir garsųjį sūrio pyragą.

Yra daug būdų papuošti gatavą skanėstą. Galbūt vienas iš populiariausių būdųtai desertą pabarstyti cukraus pudra. Taip pat galite užpilti kondensuotu pienu, šokolado pasta ar kokia uogiene, galite papuošti šviežiais ar šaldytais vaisiais. Viskas priklauso nuo individualių skonio pageidavimų.

Maisto gaminimo paslaptys

Daugelis virėjų mano, kad sausainių tešla yra pati kaprizingiausia ir reikalauja laikytis daugybės niuansų. Taigi, pavyzdžiui, jei mielinei tešlai reikia atkreipti dėmesį, kai ji kyla, tada sausainių tešlą reikia stebėti kiekviename jos ruošimo etape. Jei laikysitės siūlomų rekomendacijų, galite gauti tobulą klasikinį biskvitą, kurio receptas aprašytas aukščiau. Taigi, biskvito gaminimo paslaptys:

1. Žinoma, rezultatas tiesiogiai priklauso nuo visų patiekalo komponentų proporcijų. Todėl visus produktus reikia dėti atsargiai, kad nepersistengtumėte.
2. Ypatingą dėmesį taip pat turėtumėte atkreipti į maisto temperatūrą. Pageidautina, kad jie būtų atšaldyti.
3. Kai kurie virėjai mano, kad ruošiant sausainių tešlą, tryniai turi būti atskirti nuo b altymų. Taip pat reikia juos įveikti atskirai. Iš pradžių tryniai išplakami su cukrumi, po to b altymai su žiupsneliu druskos, o tada viskas švelniai išmaišoma. Tačiau daugelis šefų mano, kad deserto puošnumas nepriklauso nuo to, kaip buvo plakami ingredientai.
4. Ruošdami sausainių tešlą, orkaitę reikia įkaitinti iki 180-200 °C. Paruošta tešla turi būti dedama jau į įkaitintą orkaitę. Jei įdėsite į š altą ir pradėsite kepti, tadayra tikimybė, kad patiekalas nebus purus.
5. Kad biskvitas nepriliptų prie formos ar pergamento, rekomenduojama juos patepti aliejumi.
6. Patiekalo kepimo trukmė gali svyruoti nuo 10 minučių iki 40. Viskas priklauso nuo paties patiekalo. Taigi, biskvito vyniotinis iškeps per 10-15 minučių, o pyragas keps gana ilgai. Pirmoje kepimo pusėje orkaitės neatidarinėkite, kitaip tešla nusistovės.
7. Norėdami patikrinti pasirengimą, persmeikite pyragą iešmu arba dantų krapštuku. Jei jis švarus, be tešlos pėdsakų, tada patiekalas paruoštas, jei ne, jis vis dar žalias.
8. Iš karto paruošus biskvitą reikia jį išimti iš formos. Karštą patiekalą gauti daug lengviau nei š altą, todėl reikia veikti greitai.

Kaip matote, nėra nieko ypač sudėtingo. Jei laikysitės visų niuansų, problemų neturėtų kilti.

Pabaiga

Maisto gaminimo metu yra gana daug skirtingų aprašyto deserto paruošimo variantų. Jų įvairovė leis net išrankiausiam gurmanui rasti tinkamą receptą. Klasikinį biskvitą paruošti orkaitėje ir lėtoje viryklėje yra vienodai paprasta, o pagrindinis tokio skanėsto privalumas – minimalus ingredientų skaičius.

Jį gali gaminti net pradedantysis virtuvėje. Klasikinis biskvitas yra universalus patiekalas. Išties pagal šį receptą galima pasigaminti ne tik saldų pyragą, bet ir su mėsa ar bet kokiu kitu įdaru. Norėdami tai padaryti, iš tešlos išimkite tik cukrų ir pridėkitedruska.