2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Rytietiški kepiniai garsėja ir saldžiais „atstovais“, ir visokiais sočiais pyragėliais. Tarp pastarųjų garbės vietą užima tadžikų sambusa. Tokių pyragų receptas panašus į uzbekų samsą, nors turi savo interpretacijų. Jei nesate pernelyg tingus, tikrai galite įtikti savo šeimai.
Tinkama tešla
Svarbiausia, kad šis tadžikų patiekalas būtų sėkmingas, yra tešla sambusai. Natūralu, kad kiekviena šeimininkė turi savo receptą. Tačiau reikia pastebėti, kad visi sutinka, kad jis turi būti putlus – kitaip kepinys neįgaus norimo traškumo ir išvaizdos. Labiausiai gerbiama tešla ruošiama ilgai, keliais etapais ir įvairiomis gudrybėmis. Mes siūlome jums galimybę, su kuria susidoros net pradedantysis virėjas. Pagrindinė sėkmės sąlyga – visus komponentus paimti kuo š altiau (tik neužšaldykite!), o aliejų palaikyti trečdalį valandos šaldiklyje. Jei laikysitės šio patarimo, tešla net ir be pakartotinio kočiojimo išeis puri. Pakelis sviesto, esantis ketvirtyje kilogramo, trinamas trintuvu, nuolat barstant miltais. Kiaušinis įmušamaspusę litro pieno ir jame išminkyti (plakti nereikia). Čia supilamas tarkuotas sviestas, miltai su šaukštu kepimo miltelių ir druska ir minkoma iki labai kietos tešlos. Ją reikia įdėti į maišelį ir palaikyti šaldytuve apie valandą.
Sambus kareivinės
Gimtinėje populiariausias patiekalas, be abejo, yra avienos sambusa. Tešlos receptą jau žinote, pažvelkime į įdarą. Pusė kilogramo mėsos sumalama, du dideli svogūnai supjaustomi mažesniais. Atkreipkite dėmesį, kad šiame patiekale niekada nebūna daug svogūnų – jei neprieštaraujate, galite pjaustyti daugiau. Atkreipkite dėmesį: jei jus domina tikra originali sambusa, pagal receptą reikia ir kapotos avienos – bet tai jau entuziastams. M alta mėsa sumaišoma su gabalais ir kepama augaliniame aliejuje, pabarstoma pipirais ir pasūdoma. Tešla iškočiojama itin plonai, milimetro storio, aptepama saulėgrąžų aliejumi, iškočiojama ir vėl iškočiojama. Ant jo dedama m alta mėsa, o pyragaičiai įstrigo trikampių ar pusmėnulių pavidalu. Jie kepami keptuvėje arba orkaitėje iki auksinės spalvos.
Bucharos įdaras
F alta mėsa nebūtinai turi būti mėsa – labai dažnai ruošiama ir daržovių sambusa. Populiariausias Tadžikistane receptas pagrįstas moliūgų įdaru. Ir vėl svogūnų turėtų būti daug – maždaug pusė pagrindinės daržovės kiekio. Moliūgas trinamas arba supjaustomas gabalėliais – čia galioja jūsų pageidavimai. Atkreipkite dėmesį, kad jei pyragai yra paruošti vaikams, tai geriaunaudokite trintuvą: kad vaikai būtų mažiau išdykę. Susmulkintos daržovės pagardinamos pipirais, druska, kmynais ir cukrumi. Pastarasis nebūtinas, jei pati daržovė per saldi. Įdaras sulankstomas į kiaurasamtį, nes iš jo susidaro per daug sulčių, kurias reikia iš dalies nusausinti. Ateityje pyragai formuojami panašiai kaip aviena. Ir geriau juos kepti orkaitėje – trisdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Pabandykite įsisavinti mūsų siūlomą receptą gaminant tokį patiekalą kaip sambusa! Iš nuotraukos „pažiūrėk“tokius viliojančius pyragėlius, kuriems niekas neatsispirs.
Rekomenduojamas:
Kopūstų pyragų įdaras su kiaušiniu: žingsnis po žingsnio receptas ir gaminimo patarimai
Kopūstų pyragų įdaras su kiaušiniu laikomas vienu paprasčiausių ir nebrangiausių variantų, o kepimas su juo yra gana patenkintas. Tokius pyragėlius gera pasiimti su savimi į kelią ar į darbą kaip užkandį, nes net atšalę jie labai skanūs
Sūrio pyragų gaminimas: žingsnis po žingsnio receptas
Syrniki gaminimas atima iš namų šeimininkių šiek tiek laisvo laiko. Tačiau šis saldus varškės patiekalas pasirodo labai švelnus ir skanus. Reikėtų pažymėti, kad jis idealiai tinka vaikų pusryčiams. Juk miltų ir varškės derinys gana tankiai prisotina organizmą, kad vaikas nesinori valgyti iki pietų pertraukos
Pyragų bulvių salotų receptas
Pyragų bulvių salotos dažniausiai būna nestandartinio skonio ir paruošiamos labai paprastai. Specialus ingredientas gali būti naudojamas beveik bet kokiame recepte, kaip komponentas ar garnyras. Bulvių porciją galite išvirti per kelias minutes, todėl šis komponentas yra paprasčiausias
Kepimas su braškėmis: pyragų, pyragų ir pyragų receptai
Ryškios ir taip apetitą keliančios braškės vienos pirmųjų jų vasarnamyje pasirodo. Uogos džiugina vos kelias savaites, o per tą laiką reikia turėti laiko pagaminti kuo daugiau pyragaičių ir desertų
Sochenas su varškės trapios tešlos pyragu. Skanių pyragų gaminimo receptas
Sultingi… Šį saldųjį skanėstą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Su varške iš trapios tešlos, kurios receptą apibūdinsime savo straipsnyje, nesunku virti sultingą, nes viskas daroma greitai
