„Newcastle Brown Ale“– pusiau tamsus alus iš Anglijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ale yra populiariausias alus Anglijoje. Jis ruošiamas viršutinės fermentacijos pagalba, gėrimas tirštas ir aitrus. Jo paruošimo receptas vienas seniausių pasaulyje, panašus į vienuoliškas veisles, kurios buvo verdamos prieš daugelį amžių. Britų parduotuvė ale medinėse statinėse ir parduoda juodraštyje. Vienas iš kokybiškų angliškų gėrimų yra Newcastle Brown Ale, pusiau tamsus alus, kuris buvo gaminamas Niukaslio mieste, todėl ir pavadinimas.

Produkto aprašymas

Ale yra labai sodraus aromato, su karamelės, salyklo, skrudintų riešutų, žolelių ir kukurūzų užuominomis. Alaus skonis taip pat labai įdomus, nes jį geriant jaučiamas riešutų, vaisių, karamelės ir salyklo tonas. Poskonis saldus, jaučiamas skrudintų riešutų skonis. Newcastle Brown Ale skonis klasikinis britiškas, bet jį lengva gerti. Taigi iš pradžių jį sumanė jo gamintojas – J. Porteris. Ale puikiai dera su sūriais ir jūros gėrybėmis. Dažnai naudojamas su kepta kiauliena, su rūkytomis dešrelėmis ir ant grotelių kepta mėsa. Alaus stiprumas 4,7%.

Kūrybos istorija

J. Porteris dvejus metus sukūrė specialų alų, kuris išpopuliarės visame pasaulyje. 1927 metais buvo sukurtas elis, pasižymintis švelniu karamelės skoniu ir skrudintų riešutų poskoniu. Jo paruošimui Porteris naudojo dviejų rūšių salyklą (Challenger ir Golding), kurie buvo surinkti rankomis. Iškart Newcastle Brown Ale išpopuliarėjo savo regione, tada apie jį sužinojo visa šalis. Po metų elis aludarių konkurse gavo pirmąjį apdovanojimą – aukso medalį. Didžiosios Britanijos tradicijas ir darbo vertybes alus pradėjo reprezentuoti po Antrojo pasaulinio karo. Devintajame dešimtmetyje emblema šiek tiek pasikeitė, ji tapo aštuonių figūrų pavidalu, ant jos atsirado užrašas anglų kalba „The One and Only“. Taip pat ant emblemos matėsi įmonės logotipas – mėlyna žvaigždė. Šis karamelinis elis yra vienintelis toks, šiandien jis vartojamas daugiau nei keturiasdešimtyje pasaulio šalių. Sodraus, švelnaus alaus skonio, suteikiančio lengvumo ir gaivumo, mėgėjai įvertins pagal aukščiausios klasės standartus pagamintą alų.

Specifikacijos Newcastle Brown Ale

Alus „Newcastle Brown Ale“, kurio aprašymą apžvelgėme aukščiau, yra tamsiai pasterizuotas. Įdomu tai, kad JK jis parduodamas iš čiaupo, o tik 42% produkcijos dedama į alaus skardines (butelius). Prekybos centre galime rasti 0,55 litro buteliuose. Alus turi trisdešimt septynias kilokalorijas šimte gramų produkto. Alų rekomenduojama laikyti nuo nulio iki trisdešimties laipsnių Celsijaus, o tinkamumo laikas yra vieneri metai. Į gėrimo sudėtį įeina dvi salyklo rūšys, mažasTaip pat yra apynių, kviečių, miežių, karamelės, mielių ir vandens, gliukozės sirupo.

Ale šiais laikais

Šiandien Newcastle Brown Ale, kurio kaina mūsų šalyje svyruoja nuo šimto penkiasdešimt iki trijų šimtų su puse rublių už butelį, parduodamas keturiasdešimtyje pasaulio šalių, o tai sudaro daugiau nei šešiasdešimt procentų pardavimų apyvarta kasmet. Alus ypač mėgstamas JAV, tačiau per pastaruosius dešimt metų jo pardavimai nuolat auga, o populiarumas. El šiandien yra perkamiausias jo tėvynėje. Rusijoje pardavimai duoda nuo trisdešimties iki šimto procentų per metus. Šis alus asocijuojasi su sotumu ir gaiviu lengvumu, todėl tiek daug žmonių jį mėgsta.

Įdomūs faktai

Newcastle Brown Ale yra žinomas kaip unikalus švelnaus ir saldaus skonio rudasis elis. Šio gėrimo ypatybė – nedidelis apynių kiekis, todėl skonyje nėra kartumo. Taip pat ruošiant alų naudojamas dviejų rūšių salyklas, kurie, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio, yra tarpusavyje nesuderinami. Maždaug šimtą metų šis alus pagal vartojamą alkoholį užima pirmą vietą JAV, Danijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Suomijoje. Tai garsiausias visame pasaulyje, nes turi nuostabų gebėjimą „būti sava“ilgus metus. Po Antrojo pasaulinio karo jį pamėgo kalnakasiai ir laivų statytojai, devintajame dešimtmetyje tai buvo studentų skonis. Šiandien Newcastle Brown Ale tęsia savo kelionę per pasaulio šalis, įsigydamaskiekvienais metais daug gerbėjų.

Apžvalgos

Šio alaus pavadinimas kalba pats už save. Beveik visi jį mėgsta dėl malonaus lengvo skonio ir neįprasto karamelės aromato. Tačiau dažniausiai šios apžvalgos yra susijusios su pilstomu alumi. Mūsų šalyje parduotuvėse galima rasti tik buteliuose išpilstyto Newcastle Brown Ale alaus, kurio kaina prasideda nuo šimto penkiasdešimties rublių. Kai kurie alkoholinių lengvųjų gėrimų mėgėjai nesupranta jo skonio. Kai kurie vartotojai kalba apie neįprastą alaus skonį, kuris šiek tiek primena įprastą alų, derinamą su gira ir kava. Jis mažai putoja ir turi saldų poskonį. Aluje nebuvo jokio kartumo. Alaus puta tiršta, nedidelio kiekio ir kavos spalvos. Pagal spalvą kai kas sako, kad atrodo kaip gira iš ruginės duonos. Kiti vartotojai pastebi alaus lengvumą ir neįkyrumą, kuris puikiai tinka susibūrimams su draugais. Alus rekomenduojamas tiems, kurie mėgsta ir vertina švelnų ir neįprastą gėrimo skonį.

Taigi elis labai išpopuliarėjo Europos šalyse, taip pat ir namuose. Mūsų šalyje daugelis nesupranta neįprasto užsienietiško alaus skonio ir mieliau jo perka tik retkarčiais. Tačiau jaukiems pasisėdėjimams nuoširdžioje kompanijoje šis alus puikiai tiks. Deja, Rusijoje nėra pilstomo alaus, ir daugelis norėtų jį išbandyti, nes mano, kad į butelius įdedamas netikras.