Morkų pyragaičiai: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis namų šeimininkių ruošia skanius morkų pyragus. Juk naminiai desertai nebūtinai turi būti saldūs. Jie gali būti švieži, dietiniai, sūrūs ir pan. Kitas gaminimo variantas – į receptą įtraukti daržovių.

Straipsnyje pateiksime keletą patikrintų variantų, padėsiančių padaryti pyragus skanius ir švelnius.

Morkų pyragas su putėsiais su mandarinais ir riešutais

Sausainių ingredientai:

1. Sutarkuotos morkos – 400 gramų.
2. Miltai – 350 gramų.
3. Kepimo milteliai – 20 gramų.
4. Cukrus – 600 gramų.
5. Augalinis aliejus - 280 gramų.
6. M altas cinamonas – arbatinis šaukštelis.
7. Nulupti graikiniai riešutai – 200 gramų.
8. Apelsinų žievelė – 2 desertiniai šaukštai.
9. Kiaušiniai – 2 vnt.

Ingredientai putėsiams:

1. Želatina – 20 gramų.
2. Kreminis sūris – 550 gramų.
3. Cukrus – 70 gramų.
4. Gliukozė (sirupas) – 70 gramų.
5. Kiaušinių tryniai – 6 vnt.
6. Skystas medus - 80 gramų.
7. Grietinėlė (35 % riebumo) – 400 gramų.
8. Vanduo – 40 gramų.

Confit Ingredients:

1. Morkų tyrė - 400 gramų.
2. Želatina – 15 gramų.
3. Citrinos rūgštis – 0,5 šaukštelio.
4. Mandarinų sultys - 300 gramų.
5. Cukrus – 250 gramų.
6. Pektinas – 20 gramų.

Ingredientai traškiems riešutams:

1. Cukrus – 200 gramų.
2. Graikiniai riešutai – 200 gramų.
3. Skystas medus - 2 šaukštai.
4. Vanduo – 70 gramų.

Gaminimo procesas

Jei dėl kokių nors priežasčių dar nebandėte gaminti putėsių morkų pyragų, siūlome tai padaryti perskaičius straipsnį. Nustebsite, kokie jie švelnūs ir kvapnūs. Morkų apkepas kartu su putėsiais – išskirtinis desertas tiek šventei, tiek darbo dienomis. Tai nereiškia, kad jie paruošiami lengvai, tam reikia skirti šiek tiek laiko. Pirmiausia paruoškite morkų biskvitą, o po to - morkų konfitą ir viską sumaišykite su sniego b altumo putėsiais. Žinoma, be patikrinto recepto su nuotrauka negalima paruošti morkų pyrago su pačiais subtiliausiais putėsiais.

Ruošiamasi konfitacijai

Turite pradėti nuo šio komponento, nes tai daroma iš anksto. Morkų tyrę patartina virti patiems, o ne pirkti parduotuvėje. Kodėl morkas nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite jas mažesniais gabalėliais ir troškinkite, kol visiškai iškeps, užpilant vandeniu. Supilkite vandenį su želatina santykiu 1:6. Toliau į keptuvę reikia išspausti sultis iš mandarinų ir jų minkštimo. Čia nuvalykite gatavą morką, išmaišykite ir padėkiteant silpnos ugnies.

Atskirai sumaišykite cukrų ir pektiną, supilkite į ugnyje svyrančią morkų tyrę. Išmaišykite ir, kai tik masė užvirs, supilkite į ją citrinos rūgštį, kuri taip pat gerai išmaišoma. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, supilkite paruoštą želatiną. Supilkite į formą, palaukite, kol želatina stabilizuosis ir dėkite į šaldytuvą. Morkų pyrago pritaikymas baigtas.

Sausainių ruošimas

Dabar reikia paruošti tešlą morkų desertui. Kiaušinius dubenyje sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu iki purių putų. Tada sumaišykite visus sausus ingredientus ir supilkite į išplaktus kiaušinius. Išmaišykite ir supilkite augalinį aliejų. Morkas nulupkite, nuplaukite ir pertrinkite per tarkos vietą, kurioje yra mažiausios ląstelės. Taip pat nutarkuokite apelsino žievelę ir suberkite jas į likusius ingredientus. Tada trintuvu sutrinkite graikinių riešutų branduolius iki smulkių trupinių ir sumaišykite su visais biskvitinės tešlos ingredientais. Po to ant kepimo skardos dugno uždėkite pergamento lakštą ir ant jo paskleiskite dešimties milimetrų storio tešlą ir kepkite pyragą morkų pyragams šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje apie penkiolika minučių.

Riešutų virimas ir pyragų formavimas

Toliau reikia išvirti traškius riešutus. Kam supjaustyti branduolio gabalėlius ir paskleisti ant kepimo skardos. Puode sumaišykite cukrų, skystą medų ir karštą vandenį. Išmaišykite ir užvirinkite ant viryklės. Tada gautu sirupu užpilkite riešutus. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę penkiolikai minučių. Kepti ikiriešutai netaps aukso spalvos maždaug penkiolika minučių šimto keturiasdešimties laipsnių temperatūroje. Kitas receptas, papildytas morkų pyragų nuotrauka, yra putėsių gamyba.

Iš pradžių į nedidelį puodą reikia suberti cukrų, užpilti karštu vandeniu, maišyti, kol grūdeliai ištirps. Tada supilkite gliukozę, išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Virkite sirupą, kol sutirštės. Kiaušinių trynius išplakti mikserio dubenyje ir pamažu supilti į išvirtą sirupą. Į tai supilkite paruoštą želatiną ir išmaišykite. Atskirai išplakite sūrį su skystu medumi ir supilkite į sirupą. Pabaigoje supilkite plaktą grietinėlę ir švelniai išmaišykite masę. Putėsiai morkų pyragams yra paruošti. Toliau reikia supilti į formeles, suberti traškius riešutus ir sutarkuoti. Suformuokite pyragus ir padėkite į šaldiklį šešioms valandoms. Pabarstykite grūdintu šokoladu.

Dietiniai morkų pyragaičiai

Maisto gaminimui skirti produktai:

1. Sutarkuotos morkos – 300 gramų.
2. Sėlenos – 120 gramų.
3. Kukurūzų krakmolas – 40 gramų.
4. Pienas – 100 mililitrų.
5. Kepimo milteliai – desertinis šaukštas.
6. Kiaušiniai – 3 vnt.
7. Candrių cukrus – 100 gramų.
8. Neriebus varškės sūris - 500 gramų.
9. Candrių cukraus milteliai – 200 gramų.
10. Citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas.

Morkų pyragų gaminimas

Vaikystėje jie bandė mums paaiškinti, kaip naudinga valgyti įvairius morkų patiekalus. Bet visos pastangos buvo bergždžios, morkų tyrės, kotletų ar salotų mes niekada nenaudojomesėkmė. Net ir suaugę, suvokdami visus šios daržovės privalumus, vis tiek stengiamės jos vartoti kuo mažiau. Tačiau yra daugybė gaminimo būdų, kurių dėka morkas gali pamėgti tiek suaugusieji, tiek vaikai. Vienas iš jų yra dietinis morkų pyragų receptas.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti gaminant dietinius pyragus, yra grietinėlė. Į procesoriaus dubenį sudėkite neriebią varškę. Atskirai susmulkinkite cukranendrių cukrų į miltelius ir supilkite į varškę. Taip pat įdėkite šaukštą citrinos žievelės ir iš pradžių gerai išmaišykite, o tada gerai išplakite. Paruoštą varškės kremą pusantros valandos padėkite į šaldytuvą. Kol kremas vėsta, paruoškite tešlą pyragams. Kam kaitinti (nevirti) pieną ir užpilti sėlenomis. Leiskite užvirti trisdešimt minučių ir įmuškite kiaušinius. Gerai išmaišykite ir vėl kuriam laikui atidėkite į šalį.

Į gilią lėkštę supilkite kepimo miltelius, cukranendrių cukrų ir kukurūzų krakmolą. Sumaišykite sausus ingredientus kartu. Morkas nulupkite, labai gerai nuplaukite, paimkite mažiausią tarką ir ant jos sutarkuokite daržovę. Tada sutarkuotas morkas perkelkite į dubenį su sėlenomis. Į tai įpilkite sumaišytų sausų ingredientų. Išminkykite tešlą ir pagal morkų pyrago receptą padalinkite ją per pusę.

Po to reikia paimti keptuvę su nepridegančia danga, sutepti ją nedideliu kiekiu aliejaus ir nusausinti servetėle. Padėkite ant ugnies ir gerai įkaitinkite. Dalį tešlos dėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies aštuonias – dešimt minučių. Apverskite naudodamilėkštę ir tęskite kepimo procesą kitoje pusėje tiek pat laiko. Su antrąja testo dalimi pakartokite procesą tiksliai.

Kai bus paruošti du dietinių pyragų sluoksniai, jiems reikia duoti laiko visiškai atvėsti. Tada perpjaukite juos per pusę, kai atvės. Paimkite padėklą ir ant jo padėkite pirmąjį pyrago puslankį. Atvėsusį ir sutirštėjusį kremą išimkite iš šaldytuvo ir aptepkite pusę torto. Tada antrasis pyragas ir taip išdėliokite visus keturis pyragus ir gausiai patepkite kremu. Garnyras morkų pyragams su grietinėle gali būti tarkuotas šokoladas arba aukštos kokybės kakavos milteliai. Baigę visą gaminimo procesą, desertą būtinai nusiųskite porai valandų į šaldytuvą. Pabandykite pasiūlyti šiuos morkų pyragus savo artimiesiems prie puodelio arbatos!

Morkų pyragaičiai su sūrio kremu

Reikalingi ingredientai tešlai:

1. Miltai – 400 gramų.
2. Sviestas – 300 gramų.
3. Morkos – 4 vnt.
4. Kepimo milteliai – 2 desertiniai šaukštai.
5. Kiaušiniai – 6 vnt.
6. Žemės riešutai – 200 gramų.
7. Cukrus – 300 gramų.

Reikalingi kremo ingredientai:

1. Almette varškės sūris - 800 gramų.
2. Cukrus – 100 gramų.
3. Kremas (33%) – 200 ml.

Maisto gaminimo receptas

Morkų pyragas – puikus desertinis variantas, kuriame derinama naudinga ir maloni. Viena vertus, tai nuostabu.skanūs pyragaičiai, o kita vertus – visais atžvilgiais naudingos morkos. Iš pradžių gaminant maistą, patartina laikytis pasirinkto morkų pyragų recepto, kuriam būtina paruošti tešlą. Žemės riešutus reikia susmulkinti aštriu peiliu arba trintuve iki smulkių gabalėlių. Minkštą sviestą mikserio dubenyje gerai ištrinkite su cukrumi. Sukimosi greitis – minimalus.

Įmuškite visus kiaušinius po vieną, nenustodami maišyti. Atskirai nulupkite, nuplaukite morkas ir sutarkuokite smulkiomis ląstelėmis. Supilkite masę į dubenį, tada suberkite susmulkintus žemės riešutus. Išsijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais, išmaišyti ir palaipsniui suberti į likusius maišymo komponentus. Sumaišius morkų pyragų tešlą, ji turi būti išdėstyta gerai sutepta forma. Kad tešla neliptų, ant formos dugno taip pat patartina pakloti kepimo popierių.

Į komplekte esančią ir iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę turite dėti išvirtą morkų tešlą. Kepkite keturiasdešimt penkias minutes ir paruoškite jį į šalį, neišėmus iš formos, ant pjaustymo lentos. Ruošiant kremą reikia palaukti, kol jis atvės. Stiprią grietinėlę gerai išplakti su cukrumi. Suberkite Almette varškės sūrį ir toliau plakite. Po to iki to laiko atvėsęs morkų pyragas atsargiai išimamas iš formos ir perkeliamas į padėkliuką. Ant viršaus uždėkite gatavą sūrio kremą, išlyginkite. Desertą dviem valandoms padėkite į šaldytuvą. Tada išimkite, supjaustykite stačiakampiais ir patiekiteparuošti morkų pyragaičiai prie arbatos.