Kaip kepti omletą keptuvėje: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Omletas – bene populiariausias patiekalas pasaulyje, kurio istorija siekia kelis šimtmečius. Senovės romėnai pirmieji išmoko jį virti. Tiesa, jie turėjo originalų saldų desertą. Nuo to laiko praėjo daug laiko, o šiandien jau yra kelios dešimtys skirtingų receptų, kaip paruošti šį iš pažiūros paprastą, bet labai skanų ir maistingą patiekalą. Kepama keptuvėje, verdama puode vandens arba garų vonelėje, taip pat kepama ant skardos orkaitėje. Yra daug variantų, ir kiekvienas iš jų yra geras savaip. Išsamiau verta pasidomėti, kaip kepti omletą keptuvėje. Juk šią parinktį dažniausiai naudoja dauguma žmonių kasdieniame gyvenime.

Lengvas receptas

Bet kurio omleto ruošimo pagrindas, kaip taisyklė, yra plakti kiaušiniai. Likę komponentai parenkami atsižvelgiant į konkretų receptą. Pirmiausia verta apsvarstyti paprasčiausią variantą ir išsiaiškinti, kaip virtiomletas keptuvėje, naudojant šį minimalų komponentų rinkinį:

• 3 kiaušiniai;
• 20 gramų sviesto;
• druska;
• šiek tiek pipirų;
• šviežios žolelės (petražolės).

Šiuo atveju turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Po vieną įmuškite kiaušinius į dubenį (arba lėkštę). Dubuo turi būti pakankamai gilus, kad plakant iš jo neišsilietų masė.
2. Įberkite maždaug 1 žiupsnelį druskos ir žiupsnelį pipirų.
3. Gerai išplakite dubenėlio turinį (nesuputokite).
4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite.
5. Puik ją su aliejumi.
6. Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį ir kepkite apie 2 minutes.

Po to gatavą omletą beliks perkelti į lėkštę ir papuošti kapotomis žolelėmis. Ši parinktis puikiai žinoma vienišiems vyrams, kurie nėra įpratę savęs lepinti įvairiais kulinariniais malonumais.

Verta žinoti

Kad tikrai suprastumėte, kaip kepti omletą keptuvėje, turite žinoti pagrindines šio, atrodytų, paprasto proceso taisykles ir subtilybes:

1. Pagrindinis šio patiekalo komponentas yra kiaušiniai. Todėl jų pasirinkimas turi būti vertinamas ypač atsargiai. Kiaušiniai turi būti švieži. Prieš sulaužydami juos, turite atidžiai patikrinti apvalkalo vientisumą. Sugadintuose gaminiuose gali būti mikrobų, o tai visiškai nepriimtina.
2. Indai taip pat svarbūs. Omletui reikia stiprausstorasienę keptuvę, užtikrinančią tolygų kaitinimą visame vidiniame paviršiuje. Norėčiau, kad jis būtų padengtas nelimpančia danga. Taip išvengsite daugybės nereikalingų problemų. Be to, keptuvė turi būti pakankamai gili, kad kepant maistas neišsilietų.
3. Kitas svarbus dalykas yra aliejaus pasirinkimas. Omletui reikia paimti sviestą. Kai kurie mitybos specialistų patarimu bando jį pakeisti daržovėmis. Tačiau to daryti nereikėtų. Gatavo patiekalo skonis nebus toks pat.
4. Kepimo metu keptuvę reikia nuolat judinti. Priešingu atveju apatinis sluoksnis gali apdegti arba omletas pasirodys atšiaurus.
5. Svarbūs sėkmės veiksniai yra tarnavimas ir tarnavimas. Gatavą patiekalą reikia perkelti į šiltą lėkštę ir būtinai papuošti šviežiomis žolelėmis.

Atsižvelgiant į visas šias subtilybes, paruošti skanų ir burnoje tirpstantį omletą nebus sunku.

klasikinis prancūziškas omletas

Įvairių šalių nacionalinėse virtuvėse yra įvairių patiekalų su plaktais kiaušiniais versijos. Tačiau Prancūzija yra tikroji klasikinio omleto gimtinė. Vietiniai virėjai pasiekė visišką tobulumą. Todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kaip kepti omletą keptuvėje pagal klasikinį prancūzų receptą. Norėdami dirbti, turite turėti:

• 2–3 žali kiaušiniai;
• 20 gramų sviesto;
• truputį druskos ir m altų pipirų.

Be to, jums reikės geros keptuvės, plaktuvo ir pašildytos lėkštės. Visą procesą sudarys šie žingsniai:

1. Į dubenį sumuškite kiaušinius, įberkite į juos pipirų, druskos ir plakite maistą 20–25 sekundes, kol trynys ir b altymai visiškai susimaišys. Kažkas mėgsta tai daryti su šakute, bet geriau šluotele. Čia turime atsiminti, kad tereikia gerai išmaišyti kiaušinius, o ne plakti į tankias putas.
2. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi. Palaukite kelias sekundes, kol putos nusistovės.
3. Į karštą keptuvę supilkite kiaušinių mišinį.
4. Po to turite periodiškai judėti pirmyn „savęs link“ir „nuo savęs“. Šiek tiek sutirštėjusi masė keptuvėje pradės suktis. Tai užtruks kelias sekundes.
5. Dabar pasukite keptuvę 45 laipsnių kampu ir perkelkite gatavą omletą į šiltą lėkštę.
6. patiekalą papuoškite kapotomis žolelėmis.

Omletas turi būti gana minkštas ir purus. Jei masė per tiršta, vadinasi, patiekalas nepasiteisino.

Puikūs pusryčiai

Kai kurie žmonės yra įsitikinę, kad tinkamą omletą reikia virti su pienu ir miltais. Šis teiginys negali būti laikomas klaidingu. Šiuo atveju tiesiog yra kitas receptas. Taip keptuvėje galite išsikepti omletą. Tam reikės šių būtinų ingredientų:

• 100 mililitrų pieno;
• 5 kiaušiniai;
• 15 gramų miltų;
• 5 gramai druskos;
• 35 gramai bet kokio augalinio aliejaus.

Šiuo atveju gaminimo technologija bus šiek tiek kitokia:

1. Sumuškite visus kiaušinius į gilų dubenį.
2. Užpilkite juos pienu.
3. Miltus pabarstykite druska.
4. Komponentus reikia gerai išmaišyti arba plakti šluotele iki vientisos masės.
5. Padėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite joje aliejų.
6. Kiaušinių mišinį supilkite į verdančius riebalus.
7. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
8. Omletas ruošiamas maždaug per 10-15 minučių. Jei pageidaujama, galima apversti ir apkepti antroje pusėje.

Dėdami gatavą patiekalą į lėkštę, papuoškite ir valgykite su malonumu.

Kaip darželis

Daugelį namų šeimininkių domina vienas labai svarbus klausimas: kaip keptuvėje iškepti nuostabų omletą, kad jis ilgai išlaikytų formą ir nenusėstų? Ši užduotis yra gana išsprendžiama. Juk beveik visi prisimena darželyje ruoštą omletą. Subtilus, purus ir labai skanus, tai buvo visų vaikų mėgstamiausias patiekalas. Norėdami paruošti tokį omletą namų virtuvėje, jums reikia:

• 5 kiaušiniai;
• pusė litro pieno;
• druska;
• truputį sviesto.

Pagaminti tokį patiekalą nebus sunku:

1. Pradėkite visus penkis kiaušinius paeiliui sumuškite į gilų indą.
2. Į juos įpilkite pieno ir truputį druskos.
3. Gerai išmaišykite. Tam pakaks įprastos šakutės. Blenderis ar maišytuvas čia netiks. Svarbiausia, kad gaminiai būtų kuo vienodesni.
4. Konkrečių skonių mėgėjai gali įdėti šiek tiek m altų pipirų arba įvairių žolelių mišinio. Viskas priklauso nuoindividualus skonis. Jei patiekalas ruošiamas vaikams, šių komponentų dėti negalima.
5. Sviestu ištepkite keptuvę ir gerai įkaitinkite ant viryklės.
6. Į jį supilkite kiaušinių mišinį, uždenkite ir kepkite 20 minučių.

Virtas omletas tikrai bus minkštas ir purus. Tuo pat metu reikia atsiminti, kad kepimo metu niekada negalima atidaryti dangčio.

Majonezo omletas

Kartais būna situacijų, kai norisi pagaminti kokį nors patiekalą, bet po ranka neturite tinkamų produktų. Ką tokiu atveju daryti? Pavyzdžiui, kaip kepti omletą kiaušinių keptuvėje, jei nėra pieno? Žinoma, galite gerti paprastą vandenį. Tačiau patyrusios namų šeimininkės pataria naudoti majonezą. Kaip rodo praktika, patiekalas su juo pasirodo toks pat švelnus, sodrus ir ne mažiau skanus. Norėdami dirbti, jums reikės šių pagrindinių produktų:

• 2 kiaušiniai;
• 2 žiupsneliai druskos;
• 1 valgomasis šaukštas majonezo ir tiek pat bet kokio augalinio aliejaus.

Patiekalui ruošti naudojamas standartinis metodas:

1. Sudėkite visus ingredientus (išskyrus aliejų) į gilų indą ir gerai išplakite. Atsižvelgiant į riebų majonezo pagrindą, tai nebus lengva. Norėdami dirbti, jums reikia plaktuvo.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite.
3. Įpilkite aliejaus. Leiskite šiek tiek pravėsti.
4. Paruoštą mišinį supilkite į keptuvę ir nedelsdami uždenkite dangčiu. Liepsnos turėtų būti kuo mažesnės.
5. Masę reikia kaitinti 5-6 minutes. Per tą laiką ji turės laiko gerai pakilti.

Dabar sultingąjį omletą tereikės padėti į lėkštę ir patiekti su bet kokiu padažu, mėsa ar šviežiomis daržovėmis.

Sūrio omletas

Iš daugybės pasirinkimų kiekvienas išsirenka sau tai, kas jam labiausiai patinka. Subtilių kreminių skonių mėgėjams bus įdomu sužinoti, kaip keptuvėje virti skanų omletą su sūriu. Kaip ir kituose receptuose, čia yra subtilumų. Pirmiausia turite paruošti visus reikalingus produktus:

• 3 kiaušiniai;
• 20 gramų sviesto;
• 50 mililitrų pieno;
• druska;
• 50 gramų kietojo sūrio;
• pipirai (m alti).

Po to galite pradėti gaminti:

1. Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį.
2. Į juos įberkite druskos ir truputį pipirų. Čia reikia būti labai atsargiems. Nepamirškite, kad bet kuriame sūryje taip pat yra druskos.
3. Gaminius gerai išplakite šluotele.
4. Sūrį susmulkinkite stambia tarka ir suberkite į bendrą masę. Pakartokite maišydami.
5. Supilkite pieną į dubenį. Dar kartą plakite mišinį šluotele.
6. Sviestą ištirpinkite keptuvėje ir gerai įkaitinkite.
7. Užpilkite kiaušinių mišinį ir virkite uždengę 4 minutes ant silpnos ugnies.

Klojant ant lėkštės, omletą galima perlenkti per pusę mentele. Patiekalas dažniausiai puošiamas žalumynais. Nors to gali ir nepadaryti.

Omletas su daržovėmis

Ne kiekvienas gali iš karto suprasti, kaip kepti omletą. Nuotraukapageidautina turėti tuo atveju, jei naudojamas didelis kiekis ingredientų. Turite pamatyti, kada ir kokioje būsenoje pristatyti konkretų produktą. Paimkite, pavyzdžiui, omletą su daržovėmis. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia:

• 4 kiaušiniai;
• 1 didelis pomidoras;
• m alti pipirai;
• 50 mililitrų pieno;
• druska;
• 30 gramų tarkuoto sūrio;
• pusė saldžiosios paprikos.

Tokį omletą reikia virti etapais:

1. Pirmasis žingsnis – supjaustykite daržoves mažais kubeliais. Prieš tai pomidorus geriau nulupti. Norėdami tai padaryti, užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Sūrį švelniai sutarkuokite stambia tarka.
3. Žalumynus supjaustykite atsitiktinai su kirviu arba aštriu virtuviniu peiliu.
4. Sulaužykite kiaušinius ir įdėkite juos į gilų dubenį.
5. Užpilkite pieną, tada viską pabarstykite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
6. Sudėkite paruoštas daržoves ir sūrį. Pakartokite maišymą.
7. Kepkite karštoje keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių.

Geras šio patiekalo priedas būtų šviežios daržovės ir žolelės.

Japoniškas omletas

Japonija taip pat mėgsta gaminti omletus. Tiesa, vietinės šeimininkės tai daro neįprastai. Išoriškai jis primena paprastą ritinį. Norėdami sužinoti, kaip tai padaryti, jums reikia nuotraukos ir recepto. Kaip virti omletą japoniškoje keptuvėje? Produktams tokiam patiekalui reikia paprasčiausių:

• 5 kiaušinių tryniai;
• druska;
• 4 b altymas;
• 40 gramų sviesto;
• sojos padažas;
• juodieji pipirai;
• sausas b altasis vynas.

Tokiam omletui reikia specialios kvadratinės keptuvės. Patiekalo gaminimo technologija iš esmės yra gana paprasta:

1. Sulaužykite kiaušinius ir b altymus (vieną į šalį) su tryniais išdėliokite į atskirus dubenėlius.
2. Į kiekvieną dubenį įpilkite tiek pat paruoštų ingredientų.
3. Atskirai plakite abi mases.
4. Pirmiausia supilkite trynius į riebalais išteptą skardą. Kai tik jie pradeda kepti, masę reikia atsargiai susukti ir pristumti į kraštą.
5. Užpildykite laisvą vietą voveraitėmis.
6. Suvyniokite į jį ritinį ir vėl nustumkite į šalį.

Gatavą omletą galima supjaustyti skersai gabalėliais ir dalimis sudėti į lėkštes.

Omletas su žaliu svogūnu ir dešra

Dauguma namų šeimininkių vis dar gamina omletus su pienu. Ši taisyklė pas juos jau tapo įpročiu. Tačiau papildomų komponentų reikia įvairių. Pavyzdžiui, keptuvėje su pienu galite išsivirti omletą su dešra ir žaliais svogūnais. Tokio patiekalo nuotrauka jau kelia apetitą. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 4 kiaušiniai;
• 150 gramų virtos dešros;
• druska;
• 100 mililitrų pieno;
• keli žalieji svogūnai;
• 70 gramų augalinio aliejaus;
• prieskoniai.

Padarytitoks omletas nesunkus:

1. Pirmiausia kiaušinius reikia gerai išplakti su pienu, įberiant prieskonių ir šiek tiek druskos.
2. Svogūną atsitiktine tvarka supjaustykite peiliu.
3. Supjaustykite dešrą mažais gabalėliais (arba apskritimais).
4. Apkepkite karštoje keptuvėje iš visų pusių aliejuje (svieste arba daržovių).
5. Dešrą supilkite su plaktų kiaušinių mase.
6. Virkite po dangčiu 10 minučių, kurdami minimalią liepsną.
7. Pabarstykite susmulkintą svogūną ir troškinkite dar 5 minutes.

Gatavą omletą galima supjaustyti apskritimu į sektorius arba perlenkti per pusę ir sudėti į lėkštę kaip visą gabalėlį.

Saldus omletas su manų kruopomis

Tarp kulinarinių receptų gausos yra vienas, kuris tikrai patiks turintiems smaližius. Jame pasakojama, kaip teisingai keptuvėje išvirti omletą su manų kruopomis. Ši parinktis ypač patiks mažiems vaikams. Šiam receptui jums reikės:

• 2 kiaušiniai;
• 12-15 gramų cukraus;
• 25 gramai manų kruopų ir tiek pat sviesto;
• 100 mililitrų pieno.

Tokio patiekalo paruošimo technologija nėra ypač sudėtinga:

1. Įmuškite kiaušinius į dubenį ir išmaišykite. Jums nereikia plakti produktų.
2. Į lėkštę įpilkite cukraus ir pieno. Dar kartą sumaišykite.
3. Pabarstykite kruopas. Dabar mišinį reikia plakti mikseriu.
4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, kol pradės traškėti.
5. Užpilkite omleto mišinį.
6. Virkite ant vidutinės ugnies uždengę 10 minučių.

Gali būti subtilus omletas su maloniu kreminiu atspalviupatiekite su bet kokiu sirupu ar uogiene. Kai kurie žmonės mėgsta jį pabarstyti lėkštėje šviežiomis uogomis. Viskas priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų.