Gedzės receptas. Gyoza koldūnai, receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas nemėgsta japoniško maisto? Visi patiekalai skiriasi rafinuotumu, ypatingu skoniu, aromatu ir originalumu. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip ruošiami japoniški koldūnai gedze.

Receptas labai paprastas ir prieinamas. Tokius koldūnus gali pasigaminti kiekviena šeimininkė, kuri nustebins ne tik jos namiškius, bet ir svečius.

Ingredientai tešlai

Japoniškiems koldūnams paruošti tereikia 170 ml vandens, druskos ir 200 gr. miltai. Į tešlą kiaušinių dėti nepatartina. Dėl elastingumo galite įpilti ne daugiau kaip du šaukštus augalinio aliejaus ir įprastą vandenį pakeisti gazuotu vandeniu.

Į dubenį supilkite miltus ir palaipsniui įpilkite vandens, kad miltai nesusidarytų gumuliukų. Kad neliptų prie rankų, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir minkykite minkštą tešlą. Apvyniokite jį maistine plėvele ir palikite pailsėti.

Maisto gaminimo įdaras

Dabar reikia virti m altą mėsą ant gedza koldūnų. Receptas labai paprastas. Japonai kiaulienos nevalgo, todėl iš mėsos geriau jautienos ar žuvies filė. Turite paimti 200 gr.

Į įdarą dedama ne tik mėsos, bet ir įvairių žolelių bei prieskonių. Gedzei idealiai tinka 3 gr. imbiero, bet kokių jūsų pasirinktų žalumynųskonio, porai, 2 skiltelės česnako, sake, sojos padažas, 100 gr. susmulkintų Pekino arba Pekino napos kopūstų ir 1 a.š. l. sezamo aliejus.

Smulkiai supjaustykite žalumynus, o imbierą sutarkuokite smulkia tarka. Jį reikia dėti atsargiai, nes yra kartaus. Visi kiti ingredientai turi būti supjaustyti ir pridėti prie mėsos. Tada įpilkite sezamo aliejaus ir sojos padažo. M alta mėsa koldūnams paruošta.

Japoniškų gedza koldūnų receptas

Kartais jie dar vadinami koldūnais, nes įdaras gali būti bet koks. Taigi, turime paruošę ingredientus įdarui ir tešlai. Dabar galite pereiti tiesiai prie gaminimo.

Kai tešla pakils, padalinkite ją į 30 mažų rutuliukų. Galbūt bus padaryta daugiau. Viskas priklauso nuo miltų ir vandens kiekio. Kiekvieną rutulį reikia susukti į mažus apskritimus. Jie turi būti ne didesni kaip 10 mm.

Sumaišykite visus paruoštus įdaro ingredientus, druską ir pipirus pagal skonį. Dabar paimkite pirmąjį tešlos rutulį, iškočiokite jį taip, kad kraštai būtų labai ploni, o apskritimo vidurys – storesnis.

Arbatiniu šaukšteliu paskleiskite m altą mėsą ant apskritimų. Tačiau nepersistenkite su įdaru, nes vis tiek turite uždengti koldūnus.

Lengvai sudrėkinkite apskritimų kraštus vandeniu. Suspauskite du kraštus. Gaukite tvarkingą krepšį. Tą pačią procedūrą atlikite su likusia gedze. Receptas paprastas, todėl japoniškus koldūnus gausite pirmą kartą.

Kai bus paruošta pirmoji porcija, suberkite į keptuvę daržoviųsviesto ir dedame ten gedzę. Jie turi būti kepti iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tada į tą pačią keptuvę supilkite vandenį, uždenkite dangčiu ir troškinkite kukulius apie 5 minutes. Taigi, jūs atnešate patiekalą paragauti. Tą pačią procedūrą atlikite su likusiais koldūnais. Jūs pagaminote skanius ir kvapnius japoniškus gedzės koldūnus. Receptas paprastas, bet jei nesilaikysite tešlos proporcijų, jie keptuvėje suplyš ir nebus tokie gražūs, kaip tikitės. Galite patiekti juos su padažu. Tačiau jūs turite jį tinkamai paruošti. Nuo to priklauso patiekalo skonis ir aromatas.

Padažo ruošimas

Galima gaminti ir aštrų, ir saldžiarūgštį. Geriausias variantas yra sojos padažas su actu arba citrina. Konkrečių proporcijų nėra, nes viskas priklauso nuo žmogaus skonio. Sojų padažas yra saldus ir pridėjus šiek tiek rūgšties sukuria tobulą derinį.

Galite pasigaminti ir aštraus padažo. Norėdami jį paruošti, į keptuvę supilkite pomidorų sultis, įberkite druskos ir pipirų. Užgesinkite jį. Į tą patį indą įdėkite tarkuoto česnako ir aitriosios paprikos pagal skonį. Išjunkite degiklį ir leiskite jam užvirti. Kai padažas atvės, galite patiekti į stalą. Gedzei tai puikiai sekasi. Taip pat galite sukurti savo padažo receptą. Svarbiausia atsiminti, kad nepridėkite per daug rūgšties.

Pildymo parinktys

Japonijoje vertinama žuvis, kurią galima pasiimti įdarui. Filė susukti į mėsmalę, įberti kuo daugiau žolelių ir įvairių prieskonių. M alta mėsa pasirodys ne tik skani,bet ir naudinga.

Įdarui galite paimti ir krevetes. Mėsa labai minkšta ir suteikia originalų, rafinuotą skonį. Vietoj jautienos, žuvies ir krevečių galite paimti vištienos filė, kuri puikiai dera su tešla.

Į mėsą ir kopūstus pridėkite ryžių. Jis dažnai dedamas į japonų patiekalus. Manoma, kad ryžių dėka patiekalas yra maistingesnis. Puikiai dera su raudonu karštu padažu. Dabar žinote, su kokiais įdarais galite virti gyoza koldūnus. Tešlos receptas yra standartinis, tačiau įdarą galima gaminti iš beveik bet kokios mėsos. Kai kuriais atvejais dedama net kiaulienos. Manoma, kad su subtiliu įdaru patiekalas tampa sultingesnis.

Pristatymas

Straipsnyje skaitėte apie gyoza receptą. Nuotrauka padės suprasti, kokius koldūnus gamina japonai. O po pasiruošimo reikia galvoti apie pristatymą. Jei laukiate svečių ir norite juos nustebinti nauju patiekalu, nepamirškite ir dekoravimo. Japoniškus koldūnus galima užpilti ant padažo arba įdėti kelis didelius lašus į lėkštę.

Įdėkite kopūstą į lėkštę, o ant viršaus uždėkite gedzą. Aplink koldūnus išdėliokite vyšninius pomidorus arba smulkius aitriosios paprikos gabalėlius. Viskas priklauso nuo jūsų svečių skonio. Jei nežinote, kas geriau, padažą, daržoves ir kukulius patiekite atskirai. Svečiai patys nuspręs, ko nori daugiau.

Japonai mėgsta ne tik skaniai pavalgyti, bet ir gražiai patiekti patiekalą. Jie teigia, kad apetitas priklauso nuo pateikimo.

Patarimai

Jūs išmokote japoniškų gyoza receptų naudodami skirtingusužpildymo variacijos. Tačiau tai dar ne viskas. Virėjai pataria į mėsą įpilti sezamo aliejaus. Jis suteikia savo unikalų aromatą ir skonį, kurio neturi joks kitas ingredientas.

Svarbu žinoti, kad japoniški koldūnai turėtų būti patiekiami tik karšti su atšaldytu padažu.