2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Senos kulinarijos knygos liudija, kad mūsų protėviai gėrimais vadino tik tuos skysčius, kurie buvo sotūs, maistingi ir be alkoholio. Atrodytų, arbata šiame sąraše turėtų būti pirmoji. Tačiau mūsų šalyje tradicija jį gerti atsirado ne iš karto.
Jei šiandien paklaustumėte mūsų šalies piliečių: „Ką jie gėrė Rusijoje prieš pasirodant arbatai? mažai kas atsakys. Taigi, kokius gėrimus mėgo slavai? Žinoma, tai buvo želė, gira, sbiten, vaisių gėrimas.
Taigi, pabandykime išsiaiškinti, ką jie gėrė Rusijoje prieš pasirodant arbatai.
Mūsų protėviai labai mėgo girą. Yra versija, kad jo paruošimo receptu graikai pasidalino su slavais. Nestoro kronika patvirtina faktą, kad tuo metu, kai Rusija buvo pakrikštyta, žmonės buvo vaišinami „duonos“gėrimu.
Atsižvelgiant į klausimą, ką jie gėrė Rusijoje iki arbatos atsiradimo, būtina paminėti, kad gira buvo laikoma paprastų žmonių gėrimu, tačiau nepaisant to, daugelis žmonių ją vartojo. Pirmenybė teikiama aukštesnei klaseiužjūrio vynai. Vos už rublį buvo galima nusipirkti statinę giros. Puikiai numalšina troškulį, pagyvina, taip pat teigiamai veikia virškinamojo trakto bei širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Be to, gira buvo laikoma profilaktika nuo skorbuto ir vartojimo.
Atlikdami lauko darbus valstiečiai iš anksto apsirūpino šio nuostabiai skanaus ir kvapnaus gėrimo atsargomis. Taip pat reikia pabrėžti, kad jo paruošimo receptų yra labai daug.
Tačiau sąraše, ką jie gėrė Rusijoje iki arbatos atsiradimo, neapsiribojo gira.
Morse tarp slavų buvo ne mažiau populiari. Pirmą kartą jis paminėtas rašytiniame paminkle „Domostrojus“. Minėtas gėrimas buvo gaminamas maišant įvairių rūšių užpilus su vandeniu. Bruknių ir spanguolių vaisių gėrimus ypač vertino mūsų protėviai. Kulinarijos ekspertai nustato septynias uogienių rūšis, kurios geriausiai tinka vaisių gėrimams gaminti.
Ką dar jie gėrė prieš pasirodant arbatai? Žinoma, kompotas. Tai buvo laikoma „šiaurietišku“gėrimu. Rusijoje kompotas visur pradėtas vartoti tik XVIII amžiuje. Yra visas arsenalas receptų, kaip paruošti minėtą gėrimą. Kompotai gaminami iš beveik visų valgomų uogų ir vaisių.
Na, kodėl nepaminėjus mėgstamiausio senovės rusų gėrimo – želė? Pavadinimas kilęs iš klasikinio kaimiško patiekalo, gaminamo iš avižų. Vėliau į mūsų šalį atvežus bulves, išpopuliarėjo uogų ir vaisių gėrimai, kurie buvo ruošiami pridedantkrakmolas.
Nepaisant to, kad arbatos atsiradimo istorija Rusijoje yra gana kurioziška ir linksma, vis dėlto Maskvos kunigaikštystėje valdančios aukštuomenės atstovai ne iš karto paragavo dovanos „užjūrio“gėrimo. O tokią dovaną 1638 metais padovanojo bojaro sūnus Vasilijus Starkovas, kuris, atvykęs iš Altyn Chano, auką įteikė tiesiai Rusijos carui Michailui Fedorovičiui. Tačiau arbatos ceremonija į „madą“atėjo kiek vėliau, kai 1665 m. „gaivinantis“gėrimas išgydė kitą carą Aleksejų Michailovičių nuo „skrandžio ligos“.
Po keturiolikos metų su Kinija buvo pasirašyta sutartis dėl reguliaraus arbatos tiekimo Rusijos sostinei.
Nepaisant to, kad arbatos auginimui tinkamų plotų mūsų šalyje buvo labai mažai, bandymus užsiauginti savo derlių sėkmė vainikavo tik XIX amžiaus viduryje. Kitame amžiuje minėto augalo auginimas pasiekė tokį lygį, kad mūsų šalis užėmė pirmaujančias pozicijas planetos arbatos gamybos lyderių sąraše.
Rekomenduojamas:
Cukrus ir gliukozė – kuo jie skiriasi, kuo jie skiriasi
Kas yra cukrus? Gliukozės, fruktozės ir sacharozės apibūdinimas. Kuo skiriasi cukranendrių ir runkelių cukrus? Sacharozės ir gliukozės palyginimas. Bendras ir skirtingas stalo cukrus ir gliukozė. Jų kiekybinis santykis. Produkto nauda ir žala
Kaip arbata atsirado Rusijoje? Kas atvežė arbatos į Rusiją?
Žinoma, arbata nėra gimtoji rusų gėrimas. Tačiau per šimtmečius, kai jis buvo geriamas Rusijoje, jis padarė didelę įtaką šalies kultūrai, o ne tik maisto gaminimui ir etiketui. Šis karštas gėrimas prisidėjo prie tarptautinės prekybos, pramonės ir amatų plėtros. Ir šiandien Rusija užima vieną pirmųjų vietų pagal suvartojimą vienam gyventojui. Tačiau nepaisant to, mažai žmonių žino, kaip arbata pasirodė Rusijoje ir kas pirmą kartą ją atvežė namo. Tačiau istorija yra daugiau nei linksma
Ledų istorija Rusijoje: kada ir iš kur jie atsirado. Nuotrauka
Tokie skanūs ledai, viliojantys savo vėsumu… Ko gero, labai sunku rasti žmogų, kuris būtų neabejingas šiam skanėstui. O kiek žmonių žino ledų istoriją? Dabar tu ją atpažinsi
Ar žinote, su kuo jie geria brendį?
Daugelis alkoholinių gėrimų, kurių pavadinimai visiems plačiai žinomi (dabar jų neišvardinsime), turi savo gėrimo kultūrą. Brendis nėra išimtis. Kas tai per gėrimas? „Brendis“– taip vadinasi visa serija stipriųjų gėrimų, gaunamų distiliuojant vyną ir košę
Koks yra geriausias alus Rusijoje? Geriausias alus Rusijoje: įvertinimas
Alus jau seniai yra labiausiai vartojamas alkoholinis gėrimas Rusijoje. Tai lydi žiūrint sporto renginius, draugiškus susibūrimus, išėjus į barus. Apie alaus naudą ir žalą galima kalbėti ilgai, tačiau gyvenimas trumpas, o šio gėrimo mėgėjai nekantrauja išbandyti visas jo rūšis. Kokia situacija gamyboje, kam geriau teikti pirmenybę ir kurie prekės ženklai užima pirmaujančias pozicijas reitinge - toliau straipsnyje
