2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vynas yra vienas mėgstamiausių alkoholinių gėrimų tarp moterų. Jis nėra toks stiprus kaip konjakas, romas ar viskis, nesvaigina proto ir yra lengvai geriamas. Taurė gero vyno puikiai papildo skanią vakarienę ir leidžia šiek tiek atsipalaiduoti po įtemptos dienos. Šiandien parduodamas didžiulis įvairiausių gėrimų pasirinkimas, tačiau ne visada galime būti tikri dėl jų kokybės. Būtent todėl pravers išmokti patiems pasigaminti vyną iš vyšnių. Tiesą sakant, šis procesas nėra toks sudėtingas, o vyndariu gali pasijusti kiekvienas, būtų noro. Kodėl vyšnios, o ne vynuogės? Faktas yra tas, kad ši uoga auga beveik visur mūsų šalyje. Na, o vynuogės vis dar yra šilumą mėgstantis augalas ir reikalauja kruopštesnės priežiūros. Be to, vyšnių vynas yra rečiau paplitęs parduotuvėse, o savo skoniu nenusileidžia tradiciniam vynuogių vynui.
Prieš gamindami vyną iš vyšnių, turite susipažinti su keliomis jo savybėmis. Taigi jo paruošimui vienos uogos sulčių nepakaks. Vis dėlto vyšnios yra mažiau saldžios nei vynuogės, todėl gatavas produktas gali pasirodyti rūgštus. Todėl recepte turi būticukraus, kuris padidina ne tik gėrimo saldumą, bet ir stiprumą. Be to, vanduo naudojamas rūgštingumui mažinti.
Taigi, kaip pasigaminti vyšnių vyną namuose? Visas procesas turėtų būti suskirstytas į kelis etapus:
- ruošiama misa;
- viršutinė ir apatinė fermentacija (smarkus);
- fermentacija rami, vyno pašalinimas iš nuosėdų;
- galutinis gėrimo brandinimas;
- išpilstymas ir saugojimas.
Taigi, pirmasis etapas. Imame didelį indą (jei yra statinė, tada puiku) ir supilame į jį uogas. Pirmiausia reikia pašalinti uodegas ir kaulus (galite palikti keletą gabalėlių, kad sutrauktumėte). Dabar prasideda labai įdomus procesas – uogų smulkinimas. Tai galite padaryti rankomis arba stūmikliu. Tada įpilkite cukraus ir vandens. Sumaišome. Šis mišinys vadinamas „misa“.
Pagal klasikinį paruošimo būdą, vienam vyšnių kibirui imamas tiek pat vandens ir 3 kilogramai cukraus. Jei norite lengvo stalo vyno, receptas bus kitoks: tam pačiam uogų skaičiui paimkite 2 kilogramus cukraus, 2 litrus vandens ir šiek tiek (3 gramus) citrinos rūgšties.
Dabar indą su būsimu alkoholiniu gėrimu reikia uždengti dangteliu ir mėnesiui palikti tamsioje vietoje fermentacijai. Ją reikia maišyti du kartus per dieną, kad vietoj vyno negautumėte acto. Tačiau nereikėtų jo atidaryti ir dažniau – pateks oro perteklius. Praėjus savaitei nuo fermentacijos pradžios nuo vyno paviršiausmasės reikia pašalinti minkštimą (kad nepablogėtų). Galutinis etapas ateis po 30–45 dienų. Vyną reikia filtruoti ir išpilstyti į butelius.
O kaip pasigaminti vyną iš spirituotų vyšnių? Algoritmas beveik toks pat, bet išspaudus misą reikia į ją įpilti vyno mielių ir palikti 10 dienų. Tada nuosėdos pašalinamos, įpilama cukraus, alkoholio ir dar 10 dienų brandinama. Tada vynas filtruojamas ir išpilstomas į butelius. Šiuo atveju proporcijos yra tokios (10 litrų kibirui uogų):
- cukrus - 2 kilogramai;
- vanduo - 2 litrai;
- alkoholis - pusė litro;
- mielės – arbatinis šaukštelis.
Dabar, kai mokate patys pasigaminti vyną iš vyšnių, nebereikia pirkti parduotuvėje pirkto abejotinos kokybės gaminio. Puiki priežastis parodyti savo vyno gamybos įgūdžius ir, žinoma, palepinti savo šeimą ir draugus tikru naminiu vynu.
Rekomenduojamas:
Kaip išsirinkti pusiau saldų raudonąjį vyną? Kokio prekės ženklo pirkti raudoną pusiau saldų vyną?
Raudonasis vynas visais atžvilgiais yra tobulumo įkūnijimas. Išskirtinis skonis, sodri spalva, ypatingas aksominis skonis ir kilnus aromatas – šis gėrimas visus užkariavo savo nepralenkiamomis savybėmis. Kaip išsirinkti pusiau saldų raudonąjį vyną? Į ką pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį? Į šiuos ir daugelį klausimų galima atsakyti jau dabar
Kaip pasigaminti vyną iš vyšnių? Maisto gaminimo patarimai
Ne visi moka pasigaminti alkoholį, ypač namuose. Tačiau būtent pačių pagamintas vynas yra pats vertingiausias
Kaip pasigaminti vyną iš vynuogių: naminio vyno gaminimo receptas
Vynas iš vynuogių yra seniausias ir kilniausias gėrimas. Tinkamai paruoštas ir vartojamas tam tikromis dozėmis atlieka gydomąsias funkcijas, gydo mūsų organizmą, jaunina, pripildo jėgų ir energijos, šalina laisvuosius radikalus ir toksinus
Kaip išsirinkti naminį vyno šaldytuvą? Ar galima vyną laikyti šaldytuve?
Kokybiškas vynas yra gana kaprizingas ir subtilus gėrimas. Jo puokštė priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant jo patiekimo prie stalo temperatūrą, laikymo sąlygas ir žaliavų kokybę. Daugelis iš mūsų neišgeriame viso butelio iš karto, apsiribodami keliomis šio nuostabaus gėrimo taurėmis. Dėl to mums lieka atviras vynas. Šaldytuve jį galima laikyti tik išskirtiniais atvejais, šiems tikslams geriau įsigyti vyno spintelę
Kaip pasigaminti vyšnių vyną namuose
Deja, vyšniose nėra tobulo saldumo ir rūgštingumo balanso, jose dažnai slypi visiškai kitokios acto bakterijos. Bet jei žinote paslaptis, galite pasigaminti gerą vyšnių vyną namuose
