Kaip virti skanius grybus grietinės padaže

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grybai – labai skanus ir sveikas produktas, motinos gamtos dovana. Iš grybų galite gaminti savarankiškus patiekalus, dėti juos kaip komponentą prie pagrindinių, gaminti labai skanius įdarus pyragams, koldūnams, o jei grybus troškinsite grietinės padaže, galite tiesiog „praryti liežuvį“.

Kaip paruošti šį gaminį, kad jis maksimaliai išlaikytų visas naudingas savybes? Apie tai ir bus kalbama apžvalgoje. Juk labai svarbu, kad originalus patiekalas būtų ne tik gero skonio, bet ir naudingas mūsų organizmui.

Receptai

Grybų virimo receptų yra labai daug, jie verdami, kepami, džiovinami, sūdomi, marinuojami ir netgi valgomi švieži. Daugelis mano, kad ypač skanūs patiekalai iš keptų grybų, į kuriuos įdėta įvairių žolelių, prieskonių, grietinės padažo. Grybai įdaryti įvairiais įdarais ir patiekiami kaip įdarytas užkandis. Toliau išsamiau išanalizuosime patiekalų, kuriuose grybai virti grietinėje, receptus.

Julienne

Gurmaniškas patiekalas gražiu prancūzišku pavadinimu, kuris dažnai patiekiamas ant šventinio stalo ir gaminamasrestoranai. Idealiu atveju gaminkite porcijiniuose patiekaluose, tačiau šeimininkės priprato prie julienne (grybų grietinės padaže) gaminti keptuvėje.

Ingredientai:

• Vištiena (geriausia filė) - 400g
• Grybai – 400g
• Sūris – 400 g
• Grietinė - 150g
• Svogūno galvutė.
• Šaukštas kvietinių miltų.
• Prieskoniai.
• Kepimo aliejus.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Vištienos mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, leiskite atvėsti, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Grybus gerai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir išmaišykite.
3. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
4. Sūrį stambiai sutarkuokite.
5. Įkaitintoje keptuvėje pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite grybus ir viską kartu pakepinkite 10 minučių, jei reikia pamaišydami.
6. Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje nuolat maišydami, kol atsiras pridegusių riešutų kvapas. Įpilkite grietinės, geriausia naudoti 20% riebalų, prieskonius ir užvirkite.
7. Į grybus suberkite mėsą, išmaišykite.
8. Toliau turite kepti grybus grietinės padaže orkaitėje. Norėdami tai padaryti, grybų mišinį sudėkite į skardą be rankenos arba karščiui atsparią formą, užpilkite padažu ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
9. Po nurodyto laiko pabarstykite julieną sūrio drožlėmis ir palikite orkaitėje dar kelioms minutėms, kol sūris išsilydys.
10. Patiekiant gatavą patiekalą galima apibarstyti smulkintais krapais.

Receptasgrietinės padažas su grybais

Padažui gaminti tinka bet kokie grybai: pievagrybiai, kiaulienos, austrių grybai… Nepaisant pagrindinio komponento įvairovės, šis apetitą keliantis patiekalas tikrai nenuvils jūsų buities. Padažas puikiai tinka prie ryžių, keptų bulvių, makaronų ar bulvių košės.

Receptui mums reikia:

• pusė kilogramo bet kokių grybų,
• indelis grietinės,
• 4 svogūnai,
• šaukštas miltų,
• alyva.

Kaip gaminti patiekalą:

Pirmiausia grybus reikia rūšiuoti ir išvalyti, gerai nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.

Grybus sudėkite į puodą ir virkite apie 15 minučių. Kai paruošsite, sudėkite grybus į kiaurasamtį ir nuplaukite po š altu vandeniu.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir apkepkite kartu su grybais, retkarčiais pamaišydami.

Atskiroje keptuvėje lengvai pakepinkite miltus, įpilkite 1/4 pakelio sviesto ir užpilkite 400 g vandens, leiskite padažui sutirštėti. Svarbu padažą virti ant silpnos ugnies, nenustojant maišyti.

Į paruoštą padažą supilkite grietinę ir virkite 60 sekundžių.

Grybus supilkite grietinės padažu ir uždengtą keptuvę uždėkite ant lėtos ugnies, virkite 10 minučių.

Patiekalas paruoštas!

Kepti grybai

Gurmaniškas ir nepaprastai skanus patiekalas, paruošiamas be jokių problemų. Jo paruošimui geriausiai tinka vidutinio dydžio grybai.

Keturių porcijų ingredientai:

• Pievagrybiai – 0,8 kg.
• Svogūnai – dvi galvos.
• Grietinė – 0,2 kg.
• Saulėgrąžų aliejus – 20 ml.
• Žalia.

Patiekalo receptas

Jei norite paruošti keptus grybus grietinės padaže, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais svogūnus, o nuplautus grybus supjaustykite griežinėliais. Svogūną pamerkite į aliejuje įkaitintą keptuvę ir pakepinkite apie penkias minutes. Pasibaigus laikui, į keptuvę suberkite grybus ir nuolat maišydami troškinkite dar apie dešimt minučių. Baigiant troškinti pasūdykite, įberkite mėgstamų prieskonių ir viską užpilkite grietine. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite indą troškintis 10 minučių. Paskutiniame gaminimo etape pridėkite žalumynų.

Vištiena su grybais

Pagal šį receptą, grybus troškinkite grietinės padaže su vištiena. Pasirodo labai skanus ir nekaloringas antrasis patiekalas, mėgstamas daugelyje šeimų.

Produktai:

• Vištiena – 0,3 kg.
• Grybai – 0,5 kg.
• Lankas.
• Grietinė - 200 ml.
• Sviestas – 50g

Kaip gaminti:

1. Grybus gerai nuplaukite, jei reikia nuvalykite, supjaustykite griežinėliais.
2. Nuimkite nuo svogūno lukštą, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste.
3. Vištienos mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais nei grybus.
4. Sudėkite grybus į keptuvę su svogūnais ir troškinkite po atviru dangčiu, kol skystis išgaruos.
5. Įdėkite mėsos, gabalėlio sviesto, prieskonių. Kepkite maišydami 5 minutes.
6. Supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite po žemeuždenkite ant silpnos ugnies maždaug dešimt minučių.
7. Patiekdami galite pabarstyti krapais.

Svarbu

Jei maisto ruošimui naudojami grybai, kuriuos patys rinkote miške, svarbu žinoti, kad juos reikia apdoroti labai atsargiai. Būtina atidžiai ištirti kiekvieną grybą, jei tuo pačiu metu kyla abejonių dėl rūšies, tada geriau nesigailėti ir išmesti.

Būtina nupjauti kiekvieno grybo stiebo pagrindą ir pašalinti visus kirminus. Kai kurias rūšis reikia ilgai mirkyti.

Nepamiršk! Grybai ne tik skanūs, bet ir pavojingi!