Kefyro glikemijos indeksas. Produkto naudojimo nauda, žala ir normos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gana dažnai sveiki žmonės tiesiog neklausia, koks yra skirtingų maisto produktų GI. Tačiau, sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, labai svarbu tiksliai žinoti, kokį glikemijos indeksą turi kefyras ir kiti rauginto pieno produktai, kad galėtumėte susikurti tinkamą mitybą. Sutelkdami dėmesį į šį rodiklį, galite lengvai išvengti gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo, užkertant kelią ligos komplikacijoms. Iš šio straipsnio galite tiksliai sužinoti, koks yra įvairaus riebumo kefyro glikemijos indeksas, taip pat šio gėrimo naudą.

Kas yra GI?

Prieš pradėdami tiksliai išsiaiškinti, koks yra neriebaus kefyro, kaip ir visų kitų šio fermentuoto pieno produkto rūšių, glikemijos indeksas, išsiaiškinkite, koks yra šis indeksas.

Šiandien tai suprantama kaip indikatorius, rodantis, kiek žmogaus vartojamas produktas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Štai kodėl diabetikams, kuriuos reikia atidžiai stebėtišį parametrą labai svarbu jį žinoti.

Tačiau be to, GI dabar aktyviai naudojamas ruošiant veiksmingas svorio metimo dietas. Nustatyta, kad maisto produktai, kuriuose yra daug jo, yra greiti angliavandeniai, dėl kurių auga svoris. Jei nusprendėte numesti kelis kilogramus, žinoti skirtingo riebumo kefyro glikemijos indeksą bus labai naudinga, nes šis produktas yra vienas populiariausių tarp lieknėjančių žmonių.

Ar kefyras leidžiamas diabetikams?

Kaip išsiaiškino mokslininkai, 1% kefyro, kaip ir daugiau riebalų, glikemijos indeksas yra gana žemas, todėl šis produktas labai naudingas sergant 1 ir 2 tipo diabetu. Jei atidžiai pažvelgsite į bet kokią dietą, skirtą pacientams, sergantiems „saldžiąja“liga, pastebėsite, kad jie aktyviai naudoja rauginto pieno produktus. Tiesą sakant, mitybos specialistai mano, kad kefyras ne tik nepadidina gliukozės kiekio kraujyje, bet gali jį sumažinti. Taip yra dėl to, kad pieno rūgšties bakterijos prisideda prie hormono insulino gamybos aktyvinimo. Tad jei sergate, galite ramiai gerti šį gėrimą ir nesijaudinti, koks cukraus kiekis kraujyje. Tik atminkite: jei ketinate atlikti cukraus tyrimus, dieną prieš procedūrą turite jį pašalinti iš dietos, nes tai gali turėti įtakos rezultatui.

GI

Dabar apie tikslų kefyro glikemijos indeksą 3,2%, 2,5%, 1% ir mažai riebalų. Išlaidosatkreipkite dėmesį, kad jis praktiškai nesikeičia priklausomai nuo šio rodiklio. Taigi:

1. Kefyro 3, 2 riebalų glikemijos indeksas yra 15 vienetų. Šis rodiklis yra vidutinis, lyginant su rauginto pieno produktais. Jis panašus į fermentuoto kepto pieno indikatorių.
2. Kefyro glikemijos indeksas yra 1-2, 5% riebalų yra toks pat. Jis lygus 15 vienetų. Toks gėrimas bus naudingas tiek lieknėjantiems žmonėms, tiek diabetikams.

Pagal galiojančias taisykles, naudinga valgyti maistą, kurio GI yra mažesnis nei 50 vienetų, todėl kefyrą galite saugiai vartoti įprastu kiekiu, nebijant pablogėti sveikata.

Maistingoji vertė

Be kefyro glikeminio indekso, labai svarbu žinoti ir šio produkto kalorijų kiekį. Šis gėrimo rodiklis yra gana mažas: tik 30-50 Kcal 100 gramų produkto, priklausomai nuo jo riebumo. Be to, su nedideliu kalorijų kiekiu kefyras turi tikrai didžiulę maistinę sudėtį, apimančią daugybę vitaminų ir mineralų, kurie yra tokie naudingi žmogaus organizmui ir būtini normaliam gyvenimui.

Cheminė sudėtis

Kaip minėta anksčiau, be žemo 2,5 % riebumo kefyro glikemijos indekso, šis gėrimas yra labai vertingas diabetikams dėl gerai parinktos ir įvairios sudėties. Joje galima rasti labai naudingų organizmui D grupės vitaminų, kurie padeda organizmui pasisavinti kaulus stiprinantį kalcį. Šis mineralasnepaprastai svarbu sergant 1 tipo cukriniu diabetu, nes dažnai šios ligos simptomas yra polinkis į lūžius ir ilgas jų gydymas dėl netinkamos medžiagų apykaitos.

Be to, jame galite rasti ir kitų nepaprastai naudingų vitaminų: A, PP, C, B grupės ir H. Iš mineralinių medžiagų išsiskiria kalcis, kalis ir geležis.

Naudingos kefyro savybės

Kefyras yra neįtikėtinai sveikas produktas, kuris ypač gerai veikia, jei turite antsvorio. Kaip žinote, jis provokuoja skrandžio sulčių gamybą, todėl virškinamasis traktas pradeda dirbti greičiau. Štai kodėl taip dažnai mitybos specialistai pataria po vakarienės išgerti stiklinę kefyro, kad ne tik pamaitintumėte organizmą, bet ir neapsunkintumėte virškinamojo trakto.

Be to, kefyre yra gana daug gyvulinių b altymų, kuriuos organizmas pasisavina lengviau nei esančius mėsoje ar žuvyje. Taip atsitinka dėl to, kad gėrime yra mielių aplinka, kuri padeda B grupės vitaminų ir aminorūgščių, dalyvaujančių b altymų apykaitoje, darbui.

Visa tai lemia, kad reguliarus vienos stiklinės jogurto suvartojimas per dieną pagerina virškinamojo trakto veiklą, pagreitina medžiagų apykaitą ir stiprina kaulus. Mokslininkai taip pat nustatė, kad gėrimas turi savybę išvalyti organizmą nuo kenksmingų skilimo produktų, tai yra toksinų.

Kefyro nauda diabetikams

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu – ypač ilgą laiką – gana dažnai pradeda atsirasti kepenų ir tulžies pūslės sutrikimų. Būtent šiuo atveju bus labai naudinga pradėti nuolat gerti kefyrą, nes šis produktas gali būti puikus šių ligų terapijos pakaitalas. Be to, padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, stiprina išsekusius raumenis.

Ir, žinoma, neturime pamiršti, kad kefyras gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, net jei jis yra itin aukštas. Dabar liaudies medicinoje galite rasti keletą kefyro pagrindu pagamintų gėrimų receptų, kurie padeda įveikti diabetą ir turi įtakos organizmo atsparumui insulinui.

Kontraindikacijos ir žala

Nepaisant to, kad kefyro "Biobalance", "Prostokvashino" ir kitų pieno produktų glikemijos indeksas yra gana žemas, tai visiškai nereiškia, kad jį gali vartoti visi. Nors gėrimui nėra tiek daug kontraindikacijų, jos vis dar egzistuoja, todėl jei jų yra, verta atsisakyti populiaraus rauginto pieno produkto. Jokiu būdu negalima gerti kefyro, jei yra problemų, susijusių su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu. Tai ne tik nepadės susidoroti su diabetu, bet ir sukels žarnyno sutrikimus. Nėštumo metu jį taip pat reikia vartoti labai atsargiai, nes neįmanoma tiksliai numatyti, kaip organizmas gali reaguoti į raugintą pieno produktą kartu su vaisiumi ir sergant cukriniu diabetu.

Naudojimo taisyklės

Nepaisant to, kad kefyras Rusijoje buvo paplitęs kelis šimtmečius, gana nedaug žmonių žino, kaip tinkamai vartoti šį gėrimą. Norėdami visapusiškai patirti visą skonio gamą, turėtumėte laikytis šių taisyklių:

1. Gėrimas turi būti šiltas, maždaug kambario temperatūros. Per šiltas ar š altas kefyras praranda tą ypatingą rūgštumą, dėl kurios jis buvo toks populiarus. Norint pasiekti norimą temperatūrą, tereikia produktą išimti iš šaldytuvo likus maždaug pusvalandžiui iki vartojimo.
2. Paros jogurto dozė normaliam žmogui neturi viršyti 500 ml. Ją geriausia padalyti į 2 dalis, išgerti po stiklinę ryte ir vakare prieš miegą. Taigi, suaktyvindami jo darbą galite turėti geriausią poveikį skrandžiui.
3. Daugeliui žmonių kefyras atrodo gana rūgštus, todėl skoniui sušvelninti dedama cukraus. Diabetu sergantys žmonės jokiu būdu neturėtų to daryti: tai labai padidins glikemijos indeksą, todėl kefyras jiems bus nesveikas.
4. Diabetikams gydytojai dažnai rekomenduoja kefyrą maišyti su kitais maisto produktais. Populiariausi yra grikiai, cinamonas, obuolys ir imbieras. Prieš įtraukdami juos į dietą, būtinai pasitarkite su gydytoju, kad išsiaiškintumėte visas galimas pasekmes.

Baigiamoji dalis

Dabar bet kuriame dideliame prekybos centre nesunkiai rasite lentynas su sveiku maistu, kuris rekomenduojamas diabetikams. Tačiau kefyro ten dažnai neįmanoma rasti, nes glikemijos indeksas yrapakuotė, kaip taisyklė, nenurodyta. Tačiau turėtumėte žinoti, kad šis gėrimas yra gana mažas, todėl, jei vartojamas nustatytais kiekiais, jis padės sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir nepadarys absoliučiai jokios žalos figūrai.

Todėl parduotuvėje galite drąsiai rinktis kokybišką bet kokio riebumo produktą, jo glikemijos indeksas vis tiek bus mažesnis nei 50. Tačiau atminkite, kad kefyru vandens pakeisti negalite (nepaisant to, kad jie yra skysčiai). Sergant cukriniu diabetu labai svarbu palaikyti tinkamą vandens balansą, tai yra išgerti bent 2 litrus gryno negazuoto vandens per dieną.