Braškės: nauda ir žala žmonių sveikatai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gerai žinomos sultingos uogos, be to, kad yra vienas skaniausių pirmojo vasaros mėnesio natūralių gėrybių, taip pat užima lyderio poziciją pagal vitaminų ir amino rūgščių kiekį, aplenkdamos net citrusinius vaisius. rodikliai.

Braškių maistinė vertė

Visas JBU indeksas 100 g kvapiųjų uogų:

• 0,7g b altymų;
• 0,4g riebalų;
• 7, 6 g angliavandenių.

Tuo pačiu vidutinė braškių kaloringumas tam pačiam uogų skaičiui neviršija 43 kcal, o žema glikeminė vertė (tik 31) leidžia į diabetu sergančio žmogaus racioną įtraukti vasarišką saldumyną. Tiesa, žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, per dieną patariama suvalgyti ne daugiau kaip 70 g skanėstų, o cukrų (100 g produkto) skaičiavimas turi būti atliktas pagal šias reikšmes:

• 2,6 g gliukozės;
• 2,5g fruktozės;
• 1, 2 g sacharozės.

Dietologai rekomenduoja sveikas braškes įtraukti į įvairias dietas siekiant numesti svorio, visų pirma dėl didelio sveikų angliavandenių kiekio ir beveik visiško riebalų nebuvimo.

Cheminė uogų sudėtis

Kalbant apie vitaminą irbraškių mikroelementų sudėtis, kurios nauda yra įvertinama, joje yra:

• vitaminai: B grupė (B1, B2, B6, B9), karotinoidai, askorbo rūgštis, tokoferolis, filochinonas, ergokalciferolis;
• pektinai;
• pluoštas;
• fenoliai;
• rūgštys – obuolių, pantoteno, folio ir citrinos;
• mikroelementai: cinkas, magnis, kalis ir kalcis, natris, geležis.

Nepaisant to, kad braškės iš didžiųjų parduotuvių lentynų nepalieka ištisus metus, geriausias būdas užpildyti maistinių medžiagų trūkumą bus laukti vietinės uogos. Įvežtinės braškės nuo krūmo pašalinamos dar žalios, o sunoksta jau transportavimo laikotarpiu, todėl tokių braškių nauda žmogaus organizmui abejotina.

Raudonos sveikatos uogos

Sunku įvardinti priežastį, dėl kurios terapiniai ar atkuriamieji procesai veiksmingi braškių naudai. Todėl geriau nekomentuoti mitinio uogų gebėjimo išgydyti vėžį ar sunaikinti karieso streptokokus, o sutelkti dėmesį į realias vaisiaus galimybes:

• raudonųjų kraujo kūnelių skaičiaus padidėjimas (be pavojaus, kad padidės kraujo klampumas);
• dalinė burnos ertmės dezinfekcija ir karieso vystymosi sulėtinimas;
• lengvas diuretikas ir choleretinis poveikis;
• lengvas vidurius laisvinantis poveikis, skatinantis žarnyno susitraukimą;
• pagerėjo virškinimo funkcijos (dėl didelio rūgščių kiekio).

Pasiūlymas, kad braškių nauda išplečiamavėžinių ląstelių sunaikinimą palaiko žinomos flavonoidų ir fenolio rūgščių savybės, kurios aktyviai naudojamos priešvėžinėje terapijoje ir yra braškėse. Tačiau uogose esančio antioksidantų kiekio neužtenka gydomajam efektui pasiekti. Todėl gydytojai rekomenduoja valgyti skanėstą kaip prevenciją nuo patogeninių ląstelių vystymosi, o gydymui naudoti paskirtus vaistus.

Žaliosios braškių krūmo dalies privalumai

Žmogaus organizmui naudinga ne tik vaisinė augalo dalis, bet ir švieži (arba džiovinti) žalio krūmo lapai. Svarbiausia naudoti nepažeistus lapus be cheminio apdorojimo pėdsakų.

1. Greitas „pataisymas“skrandžiui – į termosą įdėkite 10 nuplautų braškių lapų ir užpilkite 0,5 l verdančio vandens. Po pusvalandžio gėrimą galima gerti.
2. Fitodiuretikas paburkimui malšinti – suminkykite rankose džiovintus lapus (2-3 vnt.) ir užpilkite stikline verdančio vandens. Uždenkite 15 minučių ir išgerkite šį kiekį per 2 valandas.

Pagrindinis augalo apdorojimo žaliomis viršūnėmis privalumas yra galimybė paruošti jį būsimam naudojimui neprarandant kompozicijos gydomosios vertės. Lapai turi būti laikomi kraftpopieriniuose arba medžiaginiuose maišuose.

Braškės svorio metimui

Dietoms, pagrįstoms cukraus pašalinimu iš dietos, reikia natūralių saldiklių. Jei visiškai pašalinsite iš meniu fruktozę ir sacharozę, kūnas pradės šlubuotiširdies ir kraujagyslių bei psichikos lygis, o medžiagų apykaitos sutrikimas gali sukelti priešingą poveikį ir žmogus greitai priaugs svorio.

Pastaruoju metu buvo sukurti mitybos planai, visiškai pagrįsti tinkamu braškių vartojimu. Tiesa, rimtai numesti svorio laikantis tokių dietų nepavyks, tačiau numesti 1-2 cm ties juosmeniu yra visiškai. Štai vienos tokios dietos pavyzdys su apytikslėmis maisto produktų proporcijomis:

• Rytinis valgis – vaisių mišinys iš 10-12 braškių, obuolių ir kivių, pagardintas 2 valg. šaukštai natūralaus nesaldinto jogurto.
• Dieninis valgis – sumaišykite 100 g virtos b altos vištienos, žiupsnelį anakardžių arba graikinių riešutų ir 5-7 braškes. Įpilkite šaukštą jogurto arba vynuogių kauliukų aliejaus.
• Vakaro užkandis – 5 braškės su 1-2 krekeriais.
• Vakarienė (nuo 18:30 iki 19:30) vakare – pusė pakelio neriebaus varškės, įtrinta su 7 braškėmis ir, jei pageidaujama, 100 g bet kokių kitų vaisių mišiniu. Varškės masę galima nuplauti fermentuotu keptu pienu, rūgpieniu, kefyru (250 ml).

Tokia dieta gali turėti pasninko dienų pobūdį ir kartotis kartą per savaitę. Arba sekite mažais 3 dienų blokais kartą per mėnesį.

Braškės grožiui

Braškių nauda moterims išreiškiama įvairiausiomis kosmetinėmis procedūromis. Dėl didelės vaisių rūgščių koncentracijos braškių kaukės balina, šveičia, maitina ir dezinfekuoja odą. Jis naudojamas kaip paprasta braškių tyrė, stabilizuota kiaušinio b altymu arba krakmolu,taip pat sudėtingos kelių komponentų kompozicijos su medaus, grietinėlės, varškės ar kosmetinio molio priedais.

Nepakeičiama odai ir uogų sultims. Jis skiedžiamas distiliuotu vandeniu santykiu 1:5 ir užšaldomas į formeles, skirtas ryte įtrinti veidą. Nepraskiestomis šviežių uogų sultimis rekomenduojama gydyti pigmentines odos vietas ir spuogus.

Norint pašviesinti dantis 1-2 tonais, patariama uogas užminkyti ant vatos diskelio ir gauta suspensija gerai įtrinti dantis ir dantenas. Tai turėtų būti daroma kiekvieną dieną visą braškių sezoną. Lygiai taip pat jie atsikrato lūžinėjančių nagų ir skausmingų nuospaudų, kurios, veikiamos rūgštimi, greitai pasidaro šiurkštos ir nustoja vargusios.

Kontraindikacijos

Turint visą akivaizdžią naudą, braškių žala sveikatai ir neigiamos jų vartojimo pasekmės dažnai sukelia priverstinį gydymą jau nuo pačių natūralių vaistų. Dažniausiu reiškiniu vadinami alerginiai simptomai, pasireiškiantys hiperemija, įvairaus laipsnio edema, ašarojimu, sloga, dilgėline. Kadangi netoleravimas gali pasireikšti bet kuriame amžiuje, yra bendra rekomendacija per dieną nevartoti didesnių nei 400 g uogų, taip pat neįtraukti braškių į racioną, jei paūmėja alergija citrusiniams vaisiams, medui, riešutams ar melionams.

Jei yra didelių nejudančių inkstų akmenų, valgyti uogas taip pat kenkia. Tačiau braškių, kaip vitaminų š altinio, nauda negali būti lyginama su pasekmėmis, kurias gali sukeltistambios druskos akmenys, judantys aukštyn šlapimtakyje.

Maži vaikai (nuo metukų) į varškę ar nesaldų jogurtą gali dėti 7-10 g trintų braškių. Jei nepastebite alerginės reakcijos į naują papildomą maistą, galite palaipsniui didinti porciją iki kelių uogų per dieną.

Visiškai atsisakykite šviežių ar šaldytų braškių (kurių nauda ir žala yra panaši) taip pat turės būti sergant ūmia gastrito ar skrandžio opa. Sumažinkite uogų skaičių iki 5-7 vienetų per dieną, tai būtina hipertenzija sergantiems pacientams, kurie nuolat vartoja kraujospūdį mažinančius vaistus.

Ar galima šėrimo laikotarpiu valgyti braškes

Jei mamos organizmas gerai suvokia produktą, tada gimus vaikui nereikia atsisakyti sau skanėsto. Išimtis yra situacija, kai kūdikis gimsta „braškių sezonu“, tai yra vasaros pradžioje. Tada naujagimis gali nesugebėti susidoroti su naujų elementų gausa piene ir sureaguoti su stipriais alerginiais simptomais.

Žiemos pabaigoje gimusiam vaikui šiek tiek pakitusi ir sodresnė mamos pieno sudėtis netgi pravers. Tačiau šiuo laikotarpiu ir kol kūdikiui sueis septyni mėnesiai, mama gali suvalgyti ne daugiau kaip 3 uogas per dieną. Palaipsniui didinant suvalgomų braškių kiekį, iki vienerių metų maitinančios moters dienos racione gali būti 5-7 uogos.

Specialios rekomendacijos

Pirkdami uogas turguje ar parduotuvėje, tonuotas ir dirbtinai restauruotas uogas nesunkiai supainiosite su šviežiomis. Išduosžemos kokybės netikras – specifinio, ryškaus aromato ar neutralaus „vaško“kvapo nebuvimas. Braškes geriausia pirkti „su uodegomis“– tokia uoga išsilaikys ilgiau, o „prekiškumas“nepraras kelių dienų. Žinoma, prieš lipant ant stalo uogas teks gerai nuplauti, geriausia šiltu vandeniu.

Piktnaudžiavimas uogomis maiste yra antra pagal dažnumą neigiamos organizmo reakcijos į skanėstą priežastis. Mažai kas žino, tačiau skanių uogų po sočios vakarienės nereikėtų palikti „desertui“, nes rūgštys, kurių gausu braškėse, organizme iškart pradeda rūgimo procesus. Žarnyno dirginimo galima išvengti valgant uogas tarp dviejų pagrindinių valgymų – tai yra ne tuščiu ir neprisotintu skrandžiu.

Sėkmingiausias derinys, kuriame visi uogų elementai pasisavinami maksimaliai naudingai sveikatai, yra braškės ir pieno (rūgpienio) produktai. Dėl vitamino C kalcis geriau pasisavinamas organizme ir atlieka gaubiamąsias funkcijas, kurios apsaugo virškinamąjį traktą nuo agresyvaus vaisių rūgščių poveikio.