Kininis agrastas – kivi: vitaminai, nauda organizmui. Kaip valgyti kivi

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Koks vaisius yra kitas Kinijos agrastų pavadinimas? Jis mums visiems žinomas. Tai žalias ir šiek tiek gauruotas kivi vaisius. Prieš ketvirtį amžiaus daugelis sovietinių žmonių net nežinojo apie tokio vaisiaus egzistavimą. Dabar jie nusėti parduotuvių lentynomis. Tačiau kiek žmonių žino apie naudingas kivių savybes? Arba pagalvokite apie galimą žalą? O kaip teisingai maitintis kiviu – su gauruota žievele ar be jo, šaukštu išimant minkštimą? Apie visa tai kalbėsime mūsų straipsnyje. Jei paklausite: „Iš kur kiviai?“, dauguma žmonių atsakys: „Iš Naujosios Zelandijos“. Tai ir tiesa, ir ne. Faktas yra tas, kad pats vaisius (tiksliau, mums žinomo kivio protėvis) auga laukinėje Kinijoje. Į Naująją Zelandiją jis buvo atvežtas tik XX amžiaus pradžioje. Norint iš nevalgomo augalo išauginti šį ananasų skonio vaisių, prireikė maždaug septyniasdešimties kruopštaus selekcininkų darbo metų.agrastas, braškės ir bananas. O siekiant pagerbti mokslininkų, suteikusių žmonijai naują produktą, darbą, buvo nuspręsta jį pavadinti kivi – neskraidančio paukščio, gyvenančio tik Naujojoje Zelandijoje ir kuris yra jos nacionalinis simbolis, garbei.

Sodininkų mėgėjų indėlis

Aleksandras Elisonas net neįtarė, kad jam lemta tapti kivio vaisiaus „tėvu“. Pačioje XX amžiaus pradžioje šis iš Naujosios Zelandijos kilęs ordinas keliavo į Kiniją. Ir ten jis pastebėjo mihutao vijoklis, kuris pavasarį buvo padengtas nuostabiai gražiais b altais žiedais. Aleksandro Elisono hobis buvo sodininkystė. Jis paprašė savo draugo kino atsiųsti jam šio dekoratyvinio vynmedžio sėklų į Naująją Zelandiją. Būtent mihutao gėlės sudomino sodininką mėgėją, nes į agrastus panašios uogos buvo neskanios ir kietos. Kai atkeliavo vynmedžių sėklos, Elisonas užsiėmė jas augindamas. Daugybė trąšų, skiepų ir genėjimo davė netikėtą rezultatą: kininis agrastas ne tik pradėjo augti penkiolika-dvidešimt centimetrų per dieną, bet kas dvi dienas duoti gausų didelių ir labai skanių uogų derlių.

Kaip pasaulis sužinojo apie kivi

Aleksandras Elisonas turėjo veisėjo talentą, bet, deja, jis neturėjo verslumo. Maždaug ketvirtį amžiaus apie skanius auginamos mihutao lianos vaisius žinojo tik jo šeima ir draugai. Ir galbūt pasaulis niekada nebūtų sužinojęs, kas yra kiniškas agrastas, jei ne trečiajame dešimtmetyje kilusi pasaulinė krizėdvidešimtojo amžiaus metų. Tuo metu daugelis žmonių neteko darbo, nes užsidarė įmonės. Tarp jų buvo ir Naujosios Zelandijos uosto darbuotojas Jamesas McLaughlinas. Netekęs darbo, jis išvyko į ūkį pas giminaitį ir nusprendė išbandyti jėgas naujame versle – citrusinių vaisių auginimo ir pardavimo. Tačiau citrinos nebuvo paklausios dėl tos pačios krizės. O juos auginti Naujosios Zelandijos klimate buvo sunku. Ir tada Jamesas McLoughlinas išgirdo, kad jo kaimynai ūkininkai kas dvi dienas skina precedento neturinčius vaisius, kurių skonis priminė arbūzą, ananasą ir braškes vienu metu. Jis nusipirko vijoklio daigų ir pradėjo auginti vaisius pardavimui. Egzotiški vaisiai išparduoti. McLoughlin plantacija netrukus išaugo iki trisdešimties hektarų. Jo pavyzdžiu vynuogynų auginimo ėmėsi ir kiti ūkininkai iš Naujosios Zelandijos. Domina mihutao liana ir jos tėvynė. Kinijos selekcininkai bando užauginti raudonos mėsos vaisių.

Kokių medžiagų yra kiviuose (vaisiuose)

Vitaminai B1 ir B2, E ir PP – tai ne visas naudingų medžiagų, kurios yra kiniškojo agrasto dalis, sąrašas. Karotino kiviuose yra tiek pat, kiek ir morkose. Tačiau daugiausia šiame „pliušiniame“vitamino C vaisiuje. Tik viename vidutinio dydžio vaisiuje yra 1,5 dienos poreikio. Be vitaminų, kininėse agrastuose gausu ir vertingų mineralų. Tai yra fosforas, kalcis, geležis ir magnis. Ypač daug kalio kiviuose. Vidutinio dydžio kiniškoje agrastoje yra 120 miligramų šio naudingo mineralo. Neseniai mokslininkai vynmedžių vaisiuose atrado irfermentai, kurie padeda organizmui deginti riebalus ir stiprina kolageno skaidulas.

Kivių nauda kūnui

Šis plaukuotas vaisius yra tikra vitaminų bomba. Vargu ar galima pervertinti jo naudą. Vitaminas C sustiprins jūsų imunitetą nuo virusinių ligų. Karotinas teigiamai veikia regėjimo aštrumą. Kalis, kurio kiniškose agrastuose yra daug, mažina kraujospūdį, todėl vaisius dažniau turėtų vartoti sergantieji hipertenzija. Kivių nauda organizmui taip pat išreiškiama gebėjimu ploninti cholesterolio plokšteles, blokuojančias arterijas. Norvegijos gydytojai priėjo prie išvados, kad jei kiekvieną dieną mėnesį valgysite dvi ar tris kiniškas agrastas, tai sumažins kraujo krešulių riziką dvidešimt procentų. Be to, šis vaisius mažina riebalų rūgščių kiekį kraujyje. Kiviai taip pat naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo virškinamojo trakto ligų. Jei po sotaus valgio suvalgysite vieną vaisių, tada jūsų nekankins nei rėmuo, nei raugėjimas. Šis vaisius padeda ištirpinti inkstų akmenis. Kadangi jame beveik nėra cukraus, diabetikai gali saugiai jį valgyti.

Pagalba kovojant su papildomais kilogramais

Kiniškose agrastuose gausu riebalus deginančių fermentų, taip pat žalios augalinės skaidulos. Vaisiai turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Vidutinio dydžio kiviuose (60 gramų) yra tik 30 kalorijų. Visa tai daro vaisius nepakeičiamu padėjėju kovojant su antsvoriu. Be to, fermentaiKininės agrastai stiprina kolageną. Todėl vaisiai naudojami daugelyje dietų. Kivių nauda moterims yra neįkainojama. Vaisiai normalizuoja hormonų pusiausvyrą menopauzės metu, taip pat gydo ginekologines ligas. Kiviai dėl turtingos vitaminų sudėties taip pat naudojami kosmetologijoje. Ypač populiarios varškės kaukės su šiuo vaisiumi, kurios prisotina veido ir kaklo odą jaunystei pratęsti reikalingomis medžiagomis. Ir jei dažnai vaišinate kiniškomis agrastais, žili plaukai greitai nepalies jūsų plaukų.

Kenkia kiviui

Kiniškos agrastai lenkia citrusinius vaisius vitamino C kiekiu. Dėl šios priežasties jis laikomas alergizuojančiu produktu. Jo neturėtų valgyti žmonės, kurie individualiai netoleruoja citrinų, apelsinų, arbūzų. Jei skrandis rūgštus ar opa, taip pat turėtumėte būti atsargūs su kiniškomis agrastais. Ieškokite mažiau paplitusių geltonųjų kivių. Jis saldesnis ir jame mažiau rūgščių. Tuo laikotarpiu, kai kenčiate nuo viduriavimo, šio vaisiaus geriau nustoti valgyti, nes jis turi vidurius laisvinantį poveikį.

Kaip valgyti kivi

Daugelis žmonių mano, kad kininių agrastų minkštimas yra valgomas tik švelniai žalias (arba geltonas). O paklausti, kaip valgo kivius, jie atsako: „Kaip valgytų minkštai virtą kiaušinį“. Jie tuo turi omenyje, kad reikia perpjauti vaisius per pusę ir šaukštu iškrapštyti dviejų puodelių turinį. Tačiau kivi žievelė nėra kiaušinio lukštas. Turi daugnaudingų medžiagų. Antioksidantų, turinčių priešvėžinį poveikį organizmui, vaisiaus odoje yra tris kartus daugiau nei jo minkštime. Kivių žievelė taip pat turi antiseptinių ir antimikrobinių savybių. Kaip teisingai valgyti kivi? Nuobodu peiliu ar morkų skustuvu pirmiausia reikia „nuskusti“vaisius. Be plaukelių, kurie kutentų liežuvį ir gomurį, kininių agrastų odelė švelni kaip obuolio.

Kas gaminama iš kivi

Jau minėjome, kad šis vaisius naudojamas kosmetologijoje. Tačiau kulinarijoje kiviai (kinų agrastai) užima didžiulę vietą. Vaisiai dera su žuvimi, jūros gėrybėmis, paukštiena. Todėl iš žalių vaisių dažnai gaminamos salotos. Iš kivių gaminamos sultys ir kokteiliai. Vaisiai konservuojami, iš jų ruošiami kompotai ir konfitūra. Rūgščios kininių agrastų sultys skaido mėsos b altymus. Todėl kiviai naudojami marinuojant jautieną. O dėl šventiškai sodrios vaisių spalvos jie yra nepakeičiami puošiant pyragus ir ledus.