Kaip valgyti mangą – su žievele ar be jo? Kaip tinkamai valgyti mangą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mangas yra sultingas atogrąžų vaisius, kuris daugeliui rusų nebėra egzotiškas. Šiandien kiekviename didesniame prekybos centre beveik ištisus metus galite nusipirkti kvapnių ryškiai geltonų vaisių. Straipsnyje papasakosime, kaip valgyti mangą – su žievele ar be jo, apibūdinsime kelis patiekimo ir patiekimo būdus, taip pat pateiksime kitos naudingos ir įdomios informacijos.

Kam mangas naudingas?

Pirma, pažiūrėkime, kam tinka šis vaisius. Taigi, prinokę mango vaisiai turi B grupės vitaminų, taip pat C, A ir D, mineralinių medžiagų – kalcio, geležies, cinko, fosforo ir kai kurių kitų, daug organinių rūgščių. Mango valgymas maiste padeda didinti imunitetą, padeda kovoti su peršalimu. Tuo pačiu metu vaisiaus kalorijų kiekis yra palyginti mažas - 67 kcal 100 gramų. B altymų ir riebalų yra labai mažai, tačiau angliavandenių daug – apie 12 g100 g produkto. Todėl mango geriau nevalgyti tiems, kurie laikosi bet kokios mažai angliavandenių turinčios dietos. Tuo pačiu metu atkreipkite dėmesį į tai, kad vaisiuose yra daug skaidulų. Pažymima, kad dideli kiekiai mangai gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Kaip išsirinkti prinokusį mangą?

Faktas tas, kad pasaulyje yra apie 1000 šio sultingo vaisiaus veislių. Taigi, galite pamatyti ir didelių, 500–700 gramų sveriančių vaisių, ir labai mažų mini mangų. Jų žievelė gali būti geltona, oranžinė, raudona ir net žalia. Tai yra, labai sunku pagal spalvą nustatyti, ar vaisius prinokęs, ar ne.

Ką daryti? Sutelkite dėmesį į kvapą. Galioja bendra taisyklė: kuo kvapnesnis vaisius, tuo jis brandesnis. Todėl parduotuvėje ar turguje užuoskite mango kvapą – jei jaučiate būdingą saldų kvapą, įsitikinkite, kad vaisius prinokęs. Taip pat prinokę vaisiai yra minkšti, bet gana elastingi. Atkreipkite dėmesį, kad ant mango žievelės neturėtų būti įlenkimų, būdingų tamsių dėmių – tiek mažų, tiek didelių, taip pat juodų taškelių. Jei jų yra, tai yra aiškus ženklas, kad vaisiai sugedę.

Kaip valgyti mangą?

Norėdami pradėti valgyti, vaisius reikia nulupti. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite vaisius – atminkite, kad jie ilgą ir ilgą kelią nuėjo iki jūsų stalo, todėl ant jų žievelės susikaupė daug nešvarumų ir bakterijų. Po vaisių nuvalykite rankšluosčiu. Labai patogu nulupti pailgą vidutinio dydžio mangą (tokie dažniausiaiparduodamas Rusijoje), padedamas vertikaliai ant lėkštės. Teisingai, nes pats vaisius yra labai sultingas, o pradėjus lupti be stovo, kyla didelė rizika lipniomis sultimis ištepti stalo paviršių. Toliau peiliu nupjaukite žievelę iš visų pusių, vaisius laikant už viršaus – viskas. Dabar mango gabaliukus galima supjaustyti kubeliais (žr. nuotrauką viršuje) arba griežinėliais ir patiekti. Bet vis tiek, kaip valgyti mango vaisius? Tiesą sakant, vaisiai yra geri savaime – be jokių priedų. Prinokęs ir saldus, tai bus puikus desertas suaugusiems ir vaikams. Idealiu atveju gabalėliai patiekiami desertinėje lėkštėje ir valgomi su šakute. Jei mangas supjaustomas griežinėliais, jis taip pat turi būti patiekiamas peiliu. Tiesa, nedaug namų paiso šių etiketo subtilybių, visgi esame labiau įpratę valgyti vaisius su stalo įrankių pagalba restorane ar vakarėlyje. Taip pat būkite atsargūs, nes mangų sultys yra labai saldžios ir lipnios geltonos spalvos. Jei valgysite neatsargiai, galite susitepti drabužius, rankas ir veidą. Dar vienas mango panaudojimo būdas: vaisius tokius, kokie yra – nulupti, bet be jokių priedų – galima sutrinti blenderiu ir pasigaminti natūralią tyrelę ledams ar biskvitui. Tačiau Azijoje mangai valgomi ne tik saldumynams – toliau pateikiami pavyzdžiai, su kuo dar galima patiekti šį vaisių.

Su kuo jie valgo mangus?

Azijoje ir Lotynų Amerikoje, kur vaisiai labai paplitę, iš jų gaminami įvairūs padažai, pavyzdžiui, mangas yra vienas iš garsiosios „salsos“variantų. Taip pat prinokusio vaisiaus minkštimas gali būti originalus.garnyras prie vištienos ar žuvies, ryžių košės. Minkštimo gabalėlių dedama į salotas, ir ne tik į vaisines, vaisiai puikiai dera ir su jūros gėrybėmis, ypač krevetėmis. Dedama ir į alkoholinius kokteilius, ką tik paruošta tyrė sumaišoma su natūraliu geriamuoju jogurtu, valgoma su kreminiu sūriu. Žinoma, mangai gali tapti skanios ir labai kvapnios uogienės pagrindu, būti pyrago ar pyragų įdaru – šefo fantazija beribė.

Atsakydamas į klausimą: "Kaip valgyti mangą – su žievele ar be?"

Šio vaisiaus žievelė, nors ir patrauklios išvaizdos ir ypač graži ant didelių geltonai raudonų vaisių, yra gana tanki ir, žinoma, neapetitiška. Išbandžiusieji teigia, kad yra kartaus skonio. Todėl atsakymas į klausimą, ar jie valgo mango žievelę, gali būti aiškus „ne“. Prieš valgydami vaisius reikia išvalyti. Be to, jei mėgstate, kaip sakoma, visą, tai turėkite omenyje, kad jo žievelė labai skaidulinė, sunkiai virškinama ir „užkemša“žarnyną. Dideliais kiekiais jis gali labai pakenkti jūsų virškinamojo trakto sveikatai. Vaisius nesunku nulupti, tai galima padaryti net su bulvių skustuku, tad nepatingėkite – mėgaukitės tik vaisiaus minkštimu. Tiesą sakant, čia jūs išmokote valgyti mangą – su žievele ar be jo.

Kas negali valgyti mango?

Atkreipkite dėmesį, kad kai kurie iš šių vaisių yra kontraindikuotini. Atrodytų, kad tai paprasti vaisiai – valgykite savo sveikatai! Bet ne, jie galisukelti daugybę nepageidaujamų reiškinių. Taigi, nerekomenduojama vienu metu naudoti daugiau nei dviejų vidutinio dydžio vaisių, tačiau šios taisyklės pažeidimas yra kupinas pilvo dieglių, gerklės ir virškinimo trakto dirginimo. Jei nuolat vartojate didelius kiekius mangų, tai gali sukelti vidurių užkietėjimą ir bėrimus. Atsargiai jį reikia duoti vaikams, linkusiems į alergiją. Savo straipsnyje kalbėjome apie tai, kuo mangai naudingi, kaip nulupti šį vaisių, ir atsakėme į klausimą, kaip valgyti mangus – su žievele ar be jo. Tikimės, kad perskaitę šį vaisių pamėgsite dar labiau ir įtrauksite į savo racioną, taip pat paįvairinsite desertus, o gal ir garnyrus vaisių gabalėliais ar kvapnia mangų tyre.