Anizo vaisiai: aprašymas, savybės ir naudojimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiek skanaus ir neįtikėtinai naudingo mums duoda Motina gamta! Šiame straipsnyje kviečiame pasinerti į prieskonių pasaulį ir pakalbėti apie tai, kas yra anyžius, kokių naudingų savybių turi jo vaisiai ir kur jie naudojami. Pakalbėsime apie šio augalo auginimą namuose ir apie anyžių sėklų derliaus nuėmimo ateičiai taisykles.

Kas yra anyžius?

Paprastasis anyžius yra senovinis vaistinis augalas, priklausantis skėtinių šeimai. Anyžių sėklos ne kartą buvo aptiktos akmens amžiaus pastatuose. Paprastasis anyžius turi tokius pavadinimus kaip saldieji kmynai, augaliniai anyžiai ir anyžių šlaunelės.

Anizo aprašymas

Šis augalas yra vienmetis, plonai plaukuotas. Jo lygūs suapvalinti tankūs stiebai pasiekia 30–70 cm aukštį ir šakojasi viršuje. Plona, verpstiška šaknis įauga į žemę iki 30 cm gylio.

Lapai arčiau šaknų, suapvalinti, dideliais dantimis, augaant ilgų lapkočių. Viduriniai lapeliai, esantys ant stiebo, yra suapvalinti ir su delno pjūviais. Viršutiniai lapai yra trišakiai arba penkiaplaukiai ir pleišto formos. Žiedai labai smulkūs, dažniausiai b alti, bet kartais šiek tiek rausvo atspalvio. Anyžių vaisiai yra ne kas kita, kaip kiaušinio formos arba kriaušės formos šakutės su šiek tiek briaunelėmis. Paprastais žodžiais tariant, tai yra anyžių sėklos. Jų spalva yra pilkai žalia arba pilkai ruda. Anyžių vaisiams būdingas stiprus aštrus aromatas ir saldus skonis. Anyžius taip pat yra medaus augalas. Gausus skėčių žydėjimas yra palanki aplinka bitėms, kurios gamina neįtikėtinai kvapnų anyžių medų.

Tėvynė ir anyžių platinimas

Iki šiol nebuvo įmanoma rasti patikimos informacijos apie tai, kur anyžiai buvo pirmą kartą aptikti ir pradėti auginti. Pasak kai kurių š altinių, jo tėvynė yra Mažoji Azija, kiti š altiniai teigia, kad anyžiai pas mus atkeliavo iš Egipto. Šiuo metu anyžių galima rasti beveik bet kuriame žemyne, bet kurioje šalyje, nesvarbu, ar tai Rusija, Ispanija, Prancūzija, Japonija, Amerika, Indija, Nyderlandai, Meksika, Afganistanas ar Turkija. Mūsų šalyje anyžiai aktyviai ir sėkmingai auginami Voronežo ir Kursko srityse, Krasnodaro teritorijoje.

Gydomosios anyžių savybės

Pagrindinė anyžių sėklų paskirtis yra vaistinė. Naudingas anyžių sėklų savybes jau žinojo Pitagoras ir Hipokratas, kurie jas aktyviai naudojo kaip vaistą. Dėl didelio eterinių aliejų kiekiovaisiai, anyžius dažniausiai naudojamas gydant kosulį ir kitas viršutinių kvėpavimo takų ligas.

Anizas kaip antispazminis vaistas dažnai įtraukiamas į skrandžio ir vidurius laisvinančius preparatus. Jis pasižymi raminamuoju ir nuskausminamuoju poveikiu, todėl dažnai skiriamas esant žarnyno diegliams ir pilvo pūtimui. Dėl savo karminacinių savybių jis greitai atpalaiduoja žarnyno spazmus ir pagerina virškinamojo trakto sekrecinę funkciją.

Anyžių vaisių nuoviras dažnai skiriamas žindančioms mamoms, nes skatina pieno gamybą ir gerina gimdos susitraukimus, o tai labai svarbu po gimdymo.

Anyžių eterinio aliejaus kvapo netoleruoja daugelis vabzdžių: utėlės, tarakonai ir erkės. Žemiau pasidalinsime su jumis populiariausiais ir efektyviausiais tradicinės medicinos receptais.

• Kad padidėtų laktacijos metu pagaminamo pieno kiekis, 3-4 kartus per dieną reikia suvalgyti po 2 valgomuosius šaukštus anyžių sėklų. Galite juos derinti su medumi ir gerti šiltą arbatą.
• Esant nuolatiniam pilvo pūtimui ir žarnyno diegliui, anyžius vartojamas kartu su kitomis žolelėmis. Paruoškite nuovirą iš lygių dalių anyžių sėklų, ramunėlių žiedų, mėtų lapelių, kmynų. Per dieną reikia išgerti bent stiklinę šio nuoviro.
• Jei po ranka nėra kitų žolelių, nuo žarnyno dieglių galite išsivirti anyžių arbatos. Norėdami tai padaryti, arbatinį šaukštelį gerai sum altų anyžių sėklų užpilkite stikline verdančio vandens ir leiskite užvirti valandą. Šią arbatą reikia vartoti 3 kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą. Didesnė arbata gali žymiai padidinti apetitą.
• Su gastritu ir aštriuskrandžio skausmas stipresnis ir užpiltas anyžių arbata gerti po ketvirtį puodelio, bent 4 kartus per dieną.
• Esant amenorėjai arba, priešingai, per gausioms mėnesinėms, padeda cukraus gabalėlis, suvilgytas 3-4 lašais anyžių aliejaus, vartojamas 3 kartus per dieną. Anyžių aliejus padeda normalizuoti menstruacinį ciklą.
• Anyžių sėklų užpilas piene su medumi gerai padeda nuo nemigos. Užtenka tik šaukštelio anyžių vaisių, stiklinės pieno ir šaukšto medaus – ir po 15 minučių miegosite kaip kūdikis.
• Anizo užpilas gali padėti atjauninti odą. Norėdami tai padaryti, turite ne tik įnešti jį į vidų, bet ir kasdien nuvalyti veidą.
• Anyžių aliejus kartu su saulėgrąžomis padės atsikratyti utėlių. Tiesiog gerai įtrinkite aliejumi į galvą, apvyniokite maišeliu ir rankšluosčiu ir po kelių valandų pradėkite šukuoti. Kartokite procedūrą kas tris dienas, kol utėlės visiškai išnyks.



• Sergant plaučių uždegimu, būtina vartoti anyžių ir liepžiedžių antpilą. Norėdami tai padaryti, sėklos ir lapai sumaišomi lygiomis dalimis ir užpilami verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio infuzijos nuovirą galima gerti.
• Nr. šaukštelis kelis kartus per dieną.

Jei neturite laiko ruošti užpilų ir nuovirų, vaistinėje galite įsigyti jau paruoštų anyžių lašų. Būtent apie juos ir bus kalbama toliauskyrius.

Anizo lašai

Anyžių aliejus plonina ir pašalina skreplius iš bronchų, mažina uždegimą ir gerklės skausmą. Vaistinių tinkluose galite rasti kombinuotą vaistą - anyžių lašus su amoniaku. Amoniakas kartu su anyžių aliejumi dezinfekuoja, skatina greitą gleivinių atsinaujinimą ir greitai skystina skreplius, o tai pagreitina kosulio gydymo procesą. Ypatingas šių lašų pranašumas yra jų naudojimas bet kuriame amžiuje. Dėl visiškai natūralios sudėties jie gali gydyti net mažų vaikų kosulį. Dėl gana mažos kainos (apie 70 rublių) jie yra prieinami visiems gyventojų sluoksniams.

Anizo naudojimas gaminant maistą

Ne tik anyžių sėklos, bet ir anyžių aliejus plačiai naudojami kepinių ir konditerijos gamyboje, ruošiant mėsos, žuvies patiekalus ir net gėrimus. Anyžių vaisiai turi gaivų aromatą, kuris, kaip gurmaniškas prieskonis, puikiai papuoš beveik bet kokį patiekalą, ar tai būtų sriuba, ar desertas.

Anyžius auginu savo sode

Anyžių auginimas savo sklype nėra varginanti ir gana maloni užduotis. Anis, kaip bebūtų keista, mėgsta ir š altį, ir šiltą. Jai sodinti tinka beveik bet kokia žemė, išskyrus molį. Ypač gerai augs žemėje po bulvių ir ankštinių augalų. Likus mėnesiui iki šalnų, anyžių sodinimui skirtą plotą atsargiai atkaskite bent iki 30 cm gylio. Kai tik pavasarį nulups visas sniegas ir gerai išdžiūsta dirva, turi būtikasti, bet ne taip giliai - 5-6 cm Sėjai naudojami ne senesni kaip dvejų metų vaisiai, nes senesnės sėklos gali tiesiog nesudygti. Prieš sodinant, reikia leisti jiems šiek tiek sudygti. Norėdami tai padaryti, tiesiog laikykite sėklas drėgname skudurėlyje maždaug savaitę. Nepamirškite sudrėkinti džiovinimo skudurėlio. Kai tik pastebėsite, kad atsirado mažų daigelių, pašalinkite drėgmės perteklių juos šiek tiek išdžiovindami.

Daigintos sėklos sėjamos 4 cm gyliu ir 30–50 cm atstumu tarp eilių. Kad anyžiai augtų galingai ir atneštų gerą derlių, būtinai supurenkite dirvą, sunaikinkite piktžoles ir patręškite sėklas. žemė.

Anyžių ruošimas žiemai

Anizai skinami tik visiškai subrendę – rugpjūtį arba rugsėjį. Prinokę anyžių vaisiai lengvai nukrenta, todėl sėklų rinkimo procesas nesukels nereikalingų sunkumų. Surinktos sėklos turi būti džiovinamos sausoje ir tamsioje vietoje ne trumpiau kaip penkias dienas arba orkaitėje žemoje temperatūroje. Labai lengva nustatyti, ar sėklos pakankamai išdžiūvo – jų tūris sumažės per pusę. Tada jas reikia kruopščiai kulti, pašalinti nešvarumus ir visas lukštas. Džiovintos sėklos laikomos skardoje sausoje, tamsioje vietoje.

Anyžių vaisių vartojimo kontraindikacijos

Pagrindinė vartojimo kontraindikacija yra alerginė reakcija į vaisius ir juose esančius eterinius aliejus. Kita eterinių aliejų netoleruojanti liga – skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė. Nėštumo metu moterys anyžių turi vartoti atsargiai. Nepiktnaudžiaukite anyžiu, jei turitejums padidėjęs kraujo krešėjimas.