Paparčio gaminimas: salotos, sriuba ir pagrindinis patiekalas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Papartis yra išoriškai patrauklus miškų gyventojas. Tačiau, be savo išvaizdos, šis augalas taip pat turi nuostabų skonį, primenantį kažką tarp grybų ir mėsos. Papartyje yra daug naudingų medžiagų, todėl ne tik valo

stiprina organizmą ir imunitetą, bet netgi atkuria kai kurių sergančių organų darbą. Kulinarijoje labai paklausios dvi šio augalo rūšys: skėčiai ir stručiai. Jie valgomi švieži, virti, kepti, kepti, sūdyti ir marinuoti. Dažniausiai naudojami tokių augalų lapai. Apie šios gamtos dovanos naudą galima teigti, kad ji naudojama ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje.

Paruošti papartį salotų pavidalu yra paprastas dalykas. Reikės cukraus, druskos pagal skonį, 50 gramų morkų, 70 gramų svogūnų. Natūralu, kad neapsieinama be paparčio, kurio 200 g reikia nupjauti ir pamirkyti. Morkas ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite augaliniame aliejuje. Kol jie dar šilti, įmaišykite paparčius. Įpilkite druskos ir cukraus (kiek norite). Salotos "Miškas" yra paruoštos. Galite patiekti, kol ingredientai atvės.

Kitos salotos vadinasi „Taiga“. Pirmasis etapas iš tikrųjų yra gaminimas

papartis. Išmirkykite 400 gramų jo lapų, tada susmulkinkite, įpilkite acto, cukraus (15 g), druskos (5 g) ir tris susmulkintas česnako skilteles. 120 g svogūno ir 100 g morkų supjaustyti, pakepinti. Tada sumaišykite daržoves su paparčiais ir palikite valandai ar dviem.

Kepdami papartį puode arba keptuvėje, pirmiausia jį nuplaukite, kad pašalintumėte apnašas. Kai kuriais atvejais po to augalą taip pat reikia šiek tiek pavirti.

Norint virti papartį keptuvėje, reikia paruošti taip. Pirmiausia nuplaukite (geriausia parą palikti vandenyje) ir pavirkite 5-10 min. Tada galite kepti margarine arba augaliniame aliejuje. Tai padarę papartį pabarstykite džiūvėsėliais. Jiems reikia pasiruošti iš anksto. Duonos kubelius paskrudinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir įdėkite šiek tiek sviesto. Jis turėtų tiesiog ištirpti, o ne virti.

Paparčio su kiauliena kepimo būdas suteiks puikų patiekalą, kuris

bus maloni staigmena jūsų svečiams ar namiškiams. Jums reikės šių komponentų: 400 gramų augalų lapų, 1 vnt. svogūnų, 100 g mėsos, pora skiltelių česnako, 2 v.š. šaukštai aliejaus, 0,5 l pomidorų, druskos, pipirų. Papartį nuplaukite ir lengvai pavirkite. Smulkiai supjaustykite jo laiškus, kiaulieną ir svogūną. Kepkite, tada sumaišykite sulikusius ingredientus, druską ir pipirus, troškinkite dar kelias minutes, suberkite prieskonius ir česnaką.

Paparčių sriuba – nuostabus patiekalas. Maisto gaminimui reikės kelių komponentų: šimto gramų kiaulinių taukų, 400 g žalumynų, dviejų ar trijų bulvių, svogūno, stiklinės miltų ir litro vandens. Papartis pirmiausia turi būti pamirkytas. Tada smulkiais gabalėliais supjaustykite svogūną ir taukus ir pakepinkite. Į tą pačią keptuvę sudėkite susmulkintą papartį ir pabarstykite miltais, troškinkite dvidešimt minučių. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir išvirkite atskirame dubenyje. Į gautą sultinį suberkite lašinius su paparčiu, išmaišykite, išvirkite. Paruoštą sriubą galima patiekti su žolelėmis ir grietine.

Kitas receptas – korėjietiško paparčio kepimas. Jo lapus užpilkite š altu vandeniu, nuplaukite ir padėkite ant ugnies, užvirkite, sudėkite į kiaurasamtį. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir, įkaitinę, sudėkite susmulkintą papartį. Pakepę penkias minutes supilkite sojų padažą, vandenį ir troškinkite, kol iškeps. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite šiek tiek acto ir suberkite prieskonius: pipirus, druską. Salotas reikia infuzuoti 5 valandas.