Baravykų sriuba – kvapnus ir sotus patiekalas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Baravykai – laukiamas svečias kiekvieno grybautojo kibirėlyje ar krepšelyje. Jis skinamas nuo liepos iki rugsėjo. Būtent todėl ruduo – puikus metas pradėti gaminti baravykų patiekalus. Ir yra daug receptų. Siūlome išsivirti baravykų sriubą, kurią Jūsų šeima tikrai pamėgs.

Rinkti miške arba nusipirkti

Ko reikia gaminant maistą? Pirmiausia, žinoma, džiovinti baravykai, kurie jau seniai laukė sparnuose, kad taps gardaus patiekalo ingredientu. Jei per vasarą jų neapsaugojote, šių grybų galite įsigyti ir parduotuvėje.

Džiovintų baravykų sriuba

Įsivaizduokite ingredientų sąrašą:

• 1 puodelis džiovintų grybų;
• 5–7 vidutinės bulvės;
• 1 vištienos kiaušinis;
• grietinė;
• petražolės, būtent džiovintos jų šaknys;
• švieži krapai;
• paprika (jei yra)noras);
• druska;
• vanduo (pusantro litro).

Pradėkite ruošti tokį patiekalą, kaip baravykų sriubą, nuplaunant grybus š altame vandenyje. Tada juos reikia mirkyti pusantros-dvi valandas. Tada dar kartą gerai nuplaukite grybus ir sudėkite į puodą, kuriame bus ruošiamas patiekalas. Supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.

Tuo tarpu turite dirbti su kitais ingredientais. Bulves nulupkite nuo odos, supjaustykite mažais kubeliais. Tada susmulkinkite svogūną, taip pat ir petražolių šaknį. Visa tai sudėkite į puodą su grybais ir kepkite 20-25 minutes.

Atėjo prieskonių metas. Baravykų sriubą reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais ir, jei norisi, įberti paprikos. Gaminti nereikėjo ilgai. 10–15 minučių.

Dabar pagal skonį galite įdėti grietinės. Be to, jei pageidaujama, į kiekvieną lėkštę galima įmušti virtą kiaušinį, kad skonis būtų sodresnis.

Be jokios abejonės, tokia kvapni baravykų sriuba patiks visiems. Išbandykite – nepasigailėsite!

Šviežia baravykų sriuba

Peržiūrėjome sriubos iš džiovintų grybų receptą, bet kodėl gi nepabandžius virti jos su šviežiais? Šviežių baravykų sriuba yra skanus patiekalas, kuris greičiausiai taps jūsų mėgstamiausiu, kai tik paragausite.

Ko reikia, kad tai padarytum?

• švieži baravykai - pusė kilogramo;
• 5-7 mažos bulvės;
• 1-2morkos;
• lankas;
• augalinis aliejus;
• grietinė;
• lauro lapas;
• žalieji;
• 3-4 valg. šaukštai kuskuso;
• druska;
• vanduo.

Pradėkite virti sriubą. Baravykus nuvalome, gerai nuplauname vandeniu, supjaustome mažais gabalėliais. Dedame juos ant keptuvės dugno, ant viršaus pilame vandenį. Virkite, kol vanduo užvirs. Karts nuo karto nuimame susidariusias putas. Kai vanduo užvirs, reikia sumažinti ugnį, tada virti 10 minučių.

Kol grybai kepa, turime pasirūpinti bulvėmis. Jį reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Tą patį darome su svogūnais ir morkomis. Tada augaliniame aliejuje reikia pakepinti pjaustytas morkas ir svogūnus.

Pridėkite bulvių prie grybų. Toliau patiekalą reikia pasūdyti ir virti, kol iškeps bulvės. Kitas žingsnis – pridėti daržovių: svogūnų ir morkų. Pavirkite dar vos kelias minutes ir į baravykų sriubą įberkite druskos, pipirų ir lauro lapelio. Nepamirškime kuskuso. Įdėkite jį kartu su prieskoniais. Virkite dar keletą minučių, išjunkite ir supilkite į lėkštes. Į kiekvieną atskirai įpilkite grietinės, taip pat smulkintų petražolių.

Dabar jūsų arsenale yra du receptai, kaip virti baravykų sriubą. Apsvarstykite ir trečią.

Dar vienas geras receptas

Siūlome jums sotų ir skanų patiekalą - grybų sriubą iš baravykų su vermišeliais.

Jo paruošimui jums reikės:

• 0, 5-0, 7 kg baravykų;
• keletos bulvių;
• 1-2 morkos;
• keli šaukštai vermišelių;
• 1–2 lemputės;
• 50–70 g kietojo sūrio;
• lauro lapas;
• žalieji;
• vanduo - 3 l.

Pirmiausia reikia susitvarkyti su grybais: nuplauti, nulupti, supjaustyti, užpilti pasūdytu vandeniu ir pavirti 30-40 min. Vandenį nupilkite, o virtus grybus sudėkite į keptuvę, šiek tiek pakepinkite, tada įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių. Nepamirškite morkų ir svogūnų. Juos reikia išvalyti, sutrupinti ir įdėti į keptuvę, sumaišyti su grybais. Šioje formoje reikia kepti dar 10-15 minučių.

Atėjo bulvių eilė. Jį reikia išvalyti, supjaustyti gabalėliais, sudėti į gilų puodą ir užpilti vandeniu. Turite virti, kol visiškai iškeps, tada supilkite grybus su morkomis ir svogūnais, taip pat suberkite vermišelius. Nepamirškite pridėti lauro lapų ir prieskonių pagal skonį. Virkite dar 10-12 minučių, tada nukelkite nuo viryklės. Sriuba paruošta. Galite palepinti juos savo šeima.

Pagaliau

Dabar žinote, kaip virti baravykų sriubą. Belieka tik įgyvendinti idėjas. Būkite tikri, kad nenusivilsite ir išvirsite skanių bei kvapnių sriubų visam rudeniui, o gal ir žiemai.

Gero apetito! Atminkite, kad grybai yra puikus ingredientas gaminant skanius patiekalus.