Kiniškos salotos: aprašymas, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiniškos salotos – tai ryškūs ir skanūs patiekalai, kurie palyginti neseniai buvo Vidurio Karalystės gyventojų mitybos dalis.

Iš viso yra tūkstančiai receptų. Platus ingredientų asortimentas, įskaitant daržoves, vaisius, stiklinius makaronus, sūrį, mėsą, jūros gėrybes, riešutus, padažus ir prieskonius, leidžia paįvairinti visas salotas, taip pat valgyti sveiką maistą.

Kinų gastronomijos ypatybės

Dangaus imperijos gyventojų virtuvė yra neįprastai skani, paprasta ir soti. Ši tauta nuo senų laikų turi ypatingą, šimtmečių senumo, tradicinį požiūrį į maisto gaminimo ir patiekimo procesą.

Jie labai gerbia ir vertina maistą, nes visada prisimena, kad šalyje daug žmonių, o maisto turėtų užtekti visiems. Tai ypač išryškėjo senais laikais, kai mažas pajamas gaunančios daugiavaikės šeimos turėjo gyventi ypač griežtomis sąlygomis.

Kad ir kaip paradoksaliai tai skambėtų, tačiau dėl to kinų virtuvė turi tokią savybę kaip mažamaisto smulkinimas, taip pat gaminimo greitis. Laikymas atliekamas specialiuose bambukiniuose krepšeliuose, todėl galite pratęsti maisto galiojimo laiką.

Tradicinis kinų maistas: ryžiai, jūros gėrybės, mėsa, daržovės, vaisiai, prieskoniai.

Jie valgo su lazdelėmis, kurias meistriškai naudoja. Be to, tai patogu, nes maistas susmulkintas ir gerai termiškai apdorojamas.

Atskira gastronomijos tema šioje šalyje – kiniškos salotos, kurių receptai didžiuliai. O komponentai, iš kurių jie ruošiami, yra paprasti ir prieinami.

Parengiamasis salotų ruošimo etapas

Tradicinės kiniškos salotos patiekiamos mažuose dubenėliuose, kvadratinėse plokščiose lėkštėse, dubenyse.

Produktai dažniausiai verdami, kepami arba verdami garuose, todėl patiekalui gaminti reikia puodo ar keptuvės. Taip pat peiliai ir pjaustymo lenta (mėsai, daržovėms), česnakų kepimo aparatas, papildomi indai padažams.

Naudojamos specialios trintuvės, kurios suteikia sudedamosioms dalims gražią pailgą formą.

Kiniškas salotas daugiausia sudaro šie komponentai: kopūstai (Pekino, žiediniai kopūstai ir kitos rūšys), morkos, svogūnai, sūris, grybai, pomidorai, kalmarai, jautiena, kiauliena, vištiena, austrės, bulvės, vermišeliai ir pan..

Bet pagrindinis „čipsas“yra padažas – tai gali būti pačių pasigaminti padažai su prieskoniais arba alyvuogių (sezamų) aliejumi. Rusiškoje versijoje šį komponentą galima paruošti iš majonezo ir prieskonių.

Lengvos jautienos salotos

Yra gana daug šio patiekalo rūšių. Šiame straipsnyje bus aptariamos 5 kiniškų salotų su jautiena rūšys.

1. Sudėtis: agurkas (200g), morkos (100g), saldžiosios paprikos (100g), jautiena (100g), žemės riešutai (50g). Agurką, pipirus, virtas morkas ir jautieną supjaustyti plonais batonėliais; pridėti žemės riešutų. Užpilkite saldžiarūgščiu padažu.
2. Sudėtis: jautienos liežuvis (100 g), jautiena (100 g), agurkas (200 g), morkos (100 g). Agurkus, virtą liežuvį, jautieną ir morkas supjaustyti juostelėmis ir užpilti majonezu su prieskoniais.
3. Sudėtis: jautiena (100 g), jautienos liežuvis (100 g), agurkas (200 g), pomidorai (100 g), duonos skrebučiai (100 g). Išvirkite jautieną ir liežuvį. Visus ingredientus supjaustykite kubeliais, suberkite skrebučius, salotas aptepkite majonezu.
4. Sudėtis: funchose (100 g), jautiena (100 g), morkos (100 g), agurkai (200 g). Išvirkite makaronus ir jautieną, visus ingredientus supjaustykite juostelėmis, pagardinkite sojos padažu ir prieskoniais.
5. Sudėtis: saldieji pipirai (200 g), jautienos liežuvis (100 g), jautiena (100 g). Virkite mėsos ingredientus. Viską supjaustykite ilgais gabalėliais ir užpilkite majonezu.

Namų salotos

Skanios kiniškos daržovių salotos paruošiamos greitai ir lengvai.

Būtina:

• funchose - 200 gramų;
• agurkai - 200 gramų;
• b altieji arba Pekino kopūstai - 100 gramų;
• grybai – 150 gramų.

Maisto gaminimas

Užvirkitestiklinių makaronų. Lengvai pakepinkite grybus. Agurkus, kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, viską išmaišykite.

Padažas ruošiamas iš šių ingredientų:

• alyvuogių aliejus (15 mililitrų),
• ryžių actas (5 mililitrai),
• sojų padažas (20 ml),
• druska (12 gramų),
• česnakai (10 gramų).

Viską sumaišykite, česnaką susmulkinkite per koją, suberkite į padažą.

Užpilkite padažu ant salotų.

Bulvė

Šioms kiniškoms salotoms jums reikės šių ingredientų:

• bulvės (200 g);
• kumpis (200 g);
• svogūnai (100 g);
• žemės riešutai (100 g).

Maisto gaminimas

Bulves supjaustykite ilgais kubeliais, pakepinkite aliejuje. Į gatavą patiekalą suberkite plonais griežinėliais pjaustytą kumpį ir svogūnų pusžiedžius, smulkintus žemės riešutus.

Patiekalą užpilkite majonezu arba padažu.

Krevečių salotos

Kiniškas jūros gėrybių salotas ypač mėgsta ne tik Kinijos, bet ir kitų šalių gyventojai. Vienas iš tokių bus aptartas šiame straipsnyje.

Jos pagrindas: krevetės (200 g), saldieji pipirai (100 g), agurkai (200 g), anakardžių riešutai (100 g).

Krevetės išverdamos, paprika ir agurkai supjaustomi juostelėmis, riešutai susmulkinami. Sumaišykite viską. Apšlakstykite padažu.

Prieskonių pasirinkimas: sojos padažas, sezamo aliejus, imbieras, druska, kiniški prieskoniai, juodieji pipirai.

Mėsos salotos su apelsinais

Žinoma, lustasŠis kiniškų salotų receptas yra saldžiarūgštis užpilas. Tačiau pagrindas priklauso mėsai ir apelsinams, kurie taip ekologiškai papildo vienas kitą, kad rezultatas – skanus patiekalas.

Komponentai:

• kiaulienos minkštimas - 200g;
• apelsinai - 300 g;
• Pekino kopūstai (b altieji kopūstai);
• alyvuogių aliejus - 40 mililitrų;
• žalias svogūnas - 100 g;
• m alti juodieji pipirai.

Degalų papildymui:

• medus - 50 g;
• sojos padažas - 50 mililitrų;
• ryžių actas - 30g;
• oranžinės odos.

Maisto gaminimas

Padažui išspauskite apelsino žievelę (20 g), įpilkite augalinio aliejaus (20 mililitrų), medaus, acto ir padažo. Prijunkite komponentus.

Mėsą apvoliokite pipiruose ir užpilkite ¼ užpilo – kepkite orkaitėje su sviestu. Supjaustykite gatavą komponentą juostelėmis.

Atlaisvinkite apelsinus nuo membranų, supjaustykite. Susmulkinkite kopūstą ir svogūną. Įpilkite mėsos ir likusį padažą.

CV

Kiniškos salotos populiarios ne tik tarp daugelio šalių, įskaitant Rusiją, tautų. Jie yra nepaprasti ir skanūs, bet taip pat gražios išvaizdos ir naudingi.