Kaip virti ir gerti puerh: kiniškos arbatos gaminimo aprašymas ir patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pietvakarinėje Kinijos dalyje, kur yra Yunnan provincija, gaminama speciali arbata, vadinama puerh. Jį gali pagaminti tik specialiai apmokyti žmonės, nes norint suteikti originalų sodrų skonį ir aromatą, tarsi dvelkiančią senove, reikia įdėti daug pastangų. Dabar vis daugiau žmonių pradėjo mėgautis šiuo gėrimu. Tačiau norint pajusti jos skonį, svarbu žinoti, kaip tinkamai virti ir gerti puerh arbatą, apie kurią bus kalbama šiame straipsnyje.

Šiek tiek apie įvairovę

Prieš pereidami prie informacijos, kaip virti ir gerti puerh namuose, turime šiek tiek žinoti apie pačią arbatą. Ji priklauso fermentuotų arbatų grupei, kuri pasižymi daugybe naudingų savybių. Tinkamai paruošus, jis netgi gali sumažinti svorį, nes pueras gali ištirpdyti organizme susikaupusius riebalus.

Arbata turi malonų sodriai rausvai rudą atspalvį, o skonis gana švelnus, tačiau tuo pačiu skleidžia žemiškas natas. Tačiau prieš nedelsiantnaudojant pu-erh, geriausia šiek tiek nuplauti, kad išplautumėte visus nešvarumus, kurie buvo patekę apdorojant lapus.

Kilmės vieta

Klausimas, kaip gerti Puerh arbatą, yra labai svarbus, nes šis menas vystėsi per tūkstančius metų. Tiek metų turi šio gėrimo istoriją, kuris gaminamas tik vienoje pasaulio vietoje – Kinijos Yunnan provincijoje.

Tiesą sakant, šis regionas jau seniai laikomas tikra arbatos Meka, nes jame auginamos kai kurios žinomiausios pasaulyje arbatos rūšys. Be to, verta paminėti, kad puerh yra viena iš senų arbatų. Ir kažkuo primena vintažinius vynus, nes norint įgauti ypatingą aromatą ir spalvą, pirmiausia jį reikia subrandinti.

Kiniškas alaus gaminimo būdas

Yra keletas būdų, kaip tinkamai užvirinti ir gerti puerh, kurie bus aptarti šiame straipsnyje. Tačiau visų pirma panagrinėkime kinišką metodą, nes jis geriausiai atskleidžia visas norimas gėrimo skonio savybes.

Taigi, alaus ruošimui reikės stiklinio arbatinuko. Ir jei įmanoma, dar geriau būtų įsigyti specialų nedidelį arbatinuką iš Yixing molio.

Parengiamasis etapas

Čia mes apsvarstysime gėrimo ruošimą moliniame arbatinuke, nes ekspertai, kaip teisingai gerti Puer arbatą, sutinka, kad tai yra geriausias būdas. Reikėtų laikytis šios veiksmų sekos:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti ruošiant puerh, yra paruošti arbatinuką. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite šiek tiek pašildyti. Tai padaryti nesunku, tiesiog užpilkite virdulį verdančiu vandeniu. Be to, šiltas turi būti ne tik arbatinukas, bet ir filtras, serviravimo ąsotis ir puodeliai.
2. Po to arbatos lapelius būtina nuplauti. Norėdami tai padaryti, pu-erh sudėkite į arbatinuką ir užpilkite šiek tiek verdančio vandens. Nenaudokite didelio vandens kiekio, nes užtenka tik lapus apipilti skysčiu. Tai bus pirmasis skalavimas, todėl jis neturėtų trukti ilgiau nei kelias sekundes.
3. Antrojo skalavimo poreikis priklauso nuo to, koks pueras naudojamas. Jei tai žalia arbata, užteks vieno skalavimo, o jei prinokusios veislės, tuomet reikia skalauti du kartus.

Arbatos ruošimas

Parengiamasis etapas baigėsi, dabar turėtumėte pereiti prie kito puerh arbatos virimo žingsnio. Norėdami tai padaryti, į virdulį pilamas reikiamas kiekis verdančio vandens, o indas uždengiamas dangteliu iš viršaus. Po to dangtelis taip pat nuplaunamas nedideliu kiekiu verdančio vandens. Tai padeda palaikyti norimą temperatūrą alaus darykloje. Išdžiūvus vandeniui ant arbatinuko dangčio, o tai paprastai trunka apie 10-20 sekundžių, galite pradėti pilti gėrimą gerti.

Reikėtų atsiminti, kad tokiu būdu puerh galima užplikyti kelis kartus, o kuo geresnės kokybės lapai, tuo daugiau užpilų leidžiama. Tačiau geriausias pasirinkimas būtų nevirti arbatos daugiau nei 10 kartų, nes po to gėrimas palaipsniui praras savojo savybes. Reikėtų pažymėti, kad kiekvieną kartą verdant puerh reikia infuzuoti maždaug 5–10 sekundžių ilgiau.

Tradicinė kinų ceremonija

Jei norite surengti tikrą kinišką puerh arbatos ceremoniją, tuomet papildomai turėsite įsigyti dar kelis papildomus priedus. Tai apima gaivaną, kuris yra dubuo su dangteliu, naudojamas arbatai laikyti ir lapams virti. Be to, jums reikės ir „sąžiningo puodelio“, į kurį arbata pilama prieš pilant ją į puodelius. Ir paskutinis dalykas, kurio jums reikia, yra ne presuoti puerh lapai, o nuplėšiami.

Vandens temperatūra yra labai svarbi Kinijos ceremonijai – ji turėtų būti maždaug 100 laipsnių Celsijaus. Paruoštas gėrimas bus ryškiai raudonai rudos spalvos ir labai gilaus ir žemiško, tačiau švelnaus skonio. Taip paruoštas pueras su kiekvienu virimu keičia savo charakterį ir aromatą, todėl gėrimas nuolat keisis.

Europietiškas alaus gaminimo būdas

Tie, kurie domisi, kaip gerti kinišką Pu-erh arbatą, bet nenori skirti laiko kiniškam alaus gaminimo būdui, gali paruošti gėrimą europietišku stiliumi. Panašus būdas yra daug paprastesnis, todėl norint gauti puodelį kvapnios ir skanios arbatos jums reikės:

1. Pasirinkite atitinkamą puerh rūšį ir įdėkite jį į arbatinuką.
2. Kelis kartus nuplaukite lapus karštu vandeniu. Procedūra turėtų trukti tikkelias sekundes, o po kiekvieno iš jų reikia užpilti vandens, kad lapai išvalytų nuo visų nešvarumų.
3. Įpilkite reikiamą kiekį verdančio vandens arbatai užplikyti. Geriausia rinktis išgrynintą vandenį arba gėlą š altinio vandenį. Reikėtų pažymėti, kad kuo aukštesnė vandens temperatūra, tuo gėrimas bus stipresnis, todėl galėsite eksperimentuoti su aromato ir skonio gyliu.
4. Pu-erh užvirinimas užtrunka maždaug kelias minutes, nors, jei norite, galite pailginti laiką, atsižvelgdami į savo pageidavimus.

Šis Puerh gėrimo būdas žmonėms yra lengvesnis, nes nereikia pirkti specialių indų ir praleidžiami keli kiniškajam būdui būdingi žingsniai.

Puerh arbatos pranašumai

Visi, kurie domisi puerh gėrimu, turėtų žinoti, kad šis gėrimas yra ne tik puikaus skonio, bet ir turi daug naudos. Jį ypač mėgsta moterys, kurios savo grožį nori išsaugoti ilgus metus, nes gerina odos ir plaukų būklę. Be to, gėrimas puikiai tinka tiems, kurie nori numesti antsvorį, nes pagerina dietos ir pratimų poveikį deginant kūno riebalus. Be to, mokslininkai nustatė, kad nuolatinis puerh arbatos papildymas savo racione padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Kaip gerti puerh su pienu

Dabar daugelis žmonių bando sugalvoti naujų šio nuostabaus gėrimo vartojimo būdų. Paprastai jie neįsišaknija dėl to, kad pati arbata yra labaikvepiantis. Tačiau vienas variantas yra labai populiarus. Tai puerh receptas su bičių medumi ir pienu.

Jei paruošti, pirmiausia turėsite du kartus užplikyti arbatą karštu vandeniu, o tada išvirusius lapus paskleisti į puodelius. Po to jie užpilami karštu pienu. Gėrimui reikia leisti šiek tiek atvėsti ir tik tada įpilti medaus. Viskas gerai sumaišoma ir geriama šilta.

Šis puerh receptas gerokai skiriasi nuo klasikinio, todėl skonis švelnesnis ir saldesnis. Toks gėrimas puikiai tinka peršalus, be to, pašalina iš organizmo kenksmingus toksinus.

Išvada

Yra keletas būdų, kaip skirtingi žmonės visame pasaulyje geria puerh. Tai įrodo, kad ši arbatos rūšis tampa vis populiaresnė. Ir tai visai suprantama, nes tai ne tik labai skanu, bet ir padeda sulieknėti, gerina odos tonusą. Be to, puerh arbata puikiai padeda nuraminti siaučiantį žarnyną.

Tūkstančius metų ši arbata buvo laikoma tikru Kinijos lobiu ir lobiu – ilgą laiką ji netgi buvo naudojama kaip valiuta. Taigi verta bent kartą gyvenime jį tinkamai išvirti ir pasimėgauti originaliu gėrimo skonio ir aromato deriniu, kuris tikrai nepalieka abejingų. Būtinai eksperimentuokite su įvairių tipų puerh, kad surastumėte sau tinkamiausią.