Kaip pasirinkti ir kaip virti puerh tabletėse

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų šalyje arbata jau seniai yra nacionalinis gėrimas. Rusai taip pat pamėgo egzotišką puerh arbatą. Atsiliepimų apie jį galima išgirsti labai įvairių: kažkas tiesiog mėgaujasi neįprastu skoniu, kažkas jį priima kaip vaistą nuo daugelio ligų, o kažkas net bando su juo mesti svorį. Bet kokiu atveju puerh aktyviai įsilieja į mūsų gyvenimą. Šio straipsnio tikslas – pakalbėti apie jos ypatybes, kaip išsirinkti tinkamą arbatą, kaip virti puerh tabletėse, taip pat apie birios ir presuotos arbatos gaminimo niuansus.

Kaip pasirinkti pu-erh

1. Jei neturite daug patirties renkantis arbatą, geriausia kreiptis į šį klausimą gerai išmanantį žinovą. Bet kai tai neįmanoma, reikia atkreipti dėmesį į pagaminimo metus ir gaminį gaminusios gamyklos pavadinimą. Šiandien ypač populiarios XX amžiaus devintajame dešimtmetyje Kinijoje pagamintos arbatos rūšys. Gamyklos „Xiangguan-Chaguang“, „Kunming-Chaguang“, „Menghai-Chaguang“, „Lincang-Chaguang“žinomos dėl savo atsakingo požiūrio į gamybos procesą ir dėmesio arbatos brandinimui.
2. Pažiūrėkite į išvaizdąspausta arbata. Daug metų brandintas pueras turėtų būti raudonai rudos spalvos, tačiau kartais pasitaiko ir šviesiai rudų atspalvių. Tamsiai ruda arbatos spalva gali rodyti ilgai brandinto produkto kokybę.
3. Ypatingi reikalavimai taip pat keliami pu-erh formai. Prieš pirkdami įsitikinkite spaudimo kokybe – lapai turi būti sandariai suspausti, neturi būti pašalinių intarpų.
4. Daugiau nei dešimt metų laikyta arbata yra lengvesnė ir tampa trapi. Jei puerh kraštai yra tankūs ir sunkiai nulaužiami, tada jo ekspozicija nėra per ilga.
5. Kokybiškoje birioje arbatoje visi lapeliai turi būti minkšti ir maždaug tokio paties dydžio. Ištisų pumpurų buvimas rodo gerą puerh kokybę, o blyški spalva ir pašalinių šiukšlių buvimas rodo prastą kokybę.
6. Tikrosios arbatos aromate neturėtų būti priemaišų ir skonių.

Kaip virti puerh tabletėse

Paprastai presuotas pueras parduodamas įvairaus dydžio ir svorio batonėliuose. Namuose patogu naudoti mažas tabletes, nes kiekviena iš jų yra viena porcija.

Prieš ruošiant puerh tabletes, svarbu paruošti vandenį. Kad nesugadintumėte žalio puerh skonio, neturėtumėte jo užpilti verdančiu vandeniu. Vanduo turi būti apie 90 laipsnių. Nepamirškite iš anksto išgarinti arbatinuko, kelioms minutėms įpylę į jį karšto vandens.

Taigi, sutrinkite tabletę peiliu ir supilkite mišinį į arbatinuką. Tradiciškainaudokite keraminius, molinius ar stiklinius arbatinukus. Pirmą kartą puerh užpilama vandeniu tik kelias sekundes, o tada išpilama. Tai daroma siekiant išvalyti seną arbatą nuo dulkių ir nešvarumų. Kiekvienas paskesnis užvirinimas trunka keliomis minutėmis ilgiau, iš viso gali būti dešimt. Tačiau reikia atsiminti, kad kuo ilgiau arbata plikoma, tuo ji kartojasi.

Kaip virti presuotą pu-erh

Jei mėgstate tradicinį puerą, galite įsigyti jo, kad galėtumėte naudoti ateityje, įsigydami dideles presuotas lėkštes. Prieš verdant puerh, išspaustą arbatą reikia padalinti specialiu peiliu. Svarbiausia žinoti, kad arbatos plytelių negalima pjaustyti. Peiliu nulaužiami dviejų ar trijų kvadratinių centimetrų lakštai, o atskyrimo procesą reikia pradėti nuo plokštės krašto. Virimų skaičius turės būti nustatytas empiriškai, kol bus pasiektas optimalus variantas. Toliau puerh užplikomas taip, kaip aprašyta aukščiau skyriuje „Kaip užvirti puerą tabletėse“. Kaip matote, nėra nieko sudėtingo.

Kaip virti lapų pu-erh

Mylėtojai ir ekspertai labai vertina birią kinišką Pu-erh arbatą. Kaip užplikyti šios rūšies arbatą, kad pilnai atsiskleistų jos skonis? Pirmiausia turite teisingai apskaičiuoti jo kiekį. Vienam žmogui užtenka vieno kupino arbatinio šaukštelio 500 ml vandens. Tada arbata dedama į garuose virtą arbatinuką ir leidžiama užplikyti. Tokiu atveju nereikia išpilti pirmųjų arbatos lapelių, o po kelių minučių jau galima mėgautis šio nuostabaus gėrimo skoniu. Yra žinoma, kad tokią arbatą galima virti šešis ar septynis kartus, tačiau nereikia jos ilgam palikti. Po valandos jo skonis taps aitrus ir kartaus. Kinai šią arbatą laiko kenksminga ir nerekomenduoja jos gerti.

Keli naudingi patarimai

1. Puerh geriau įsigyti atskirą arbatinuką, nes ypatingas skonis įsigeria į indus ir vėliau susimaišys su kitų rūšių skoniu.
2. Negadinkite gėrimo skonio cukrumi.
3. Nerekomenduojama prieš miegą gerti puerh dėl stipraus tonizuojančio poveikio.
4. Arbatą galite gerti tik šviežią, nes laikui bėgant jos nauda išnyksta.
5. Puerh laikykite tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Skirtingos veislės turėtų būti laikomos atskirai viena nuo kitos.
6. Nepamirškite, kad arbata puikiai sugeria kvapus, o vėliau jų atsikratyti neįmanoma. Todėl puerh turėtų būti atokiau nuo prieskonių, kvapiųjų medžiagų ir kavos.