Populiariausios salotos Rusijoje: kokios jos? Rusiškos salotos: receptai, nuotraukos ir aprašymas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rusų virtuvė garsėja didžiule patiekalų įvairove. O viena garbingiausių vietų tarp jų – salotos. Rusiška tokio patiekalo versija daugeliu atžvilgių skiriasi nuo daugumos užsienio kolegų, paprastai ji susideda iš daugybės ingredientų ir yra sodraus, ryškaus skonio. Yra dar viena mūsų salotų savybė. Kitose šalyse tokį patiekalą paruošti užtrunka ne ilgiau kaip 10-15 minučių. Mūsų procesas gali užtrukti kelias valandas. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip ruošiamos rusiškos salotos. Receptus su nuotraukomis ir aprašymais rasite mūsų straipsnyje.

Susipažinkite su Vinaigrette

Šis skanėstas dažniausiai patiekiamas prie stalo š altuoju metų laiku. Daržovės, kurios yra jo dalis, turi didžiulį kiekį naudingų medžiagų mūsų organizmui. Žiemą vitaminų nepakanka, o tokios salotos gali puikiai papildyti mūsų mitybą.

Jums reikės:

• 2 burokėliai (vidutiniai);
• 2 morkos;
• 2–3 vidutinės bulvės;
• 2–3 agurkai (marinuoti);
• 1 svogūnas;
• ½ skardinės žirnių (konservuotų);
• žaliųjų svogūnų plunksna;
• augalinis aliejus padažui.

Kaipvirėjas

Burokėliai turėtų būti naudojami saldžioms veislėms. Daržoves reikia kruopščiai nuplauti nuo žemės ir smėlio, tada virti, kol suminkštės. Jie turi būti minkšti ir lengvai pradurti. Tada sudėkite daržoves į lėkštę ir leiskite visiškai atvėsti. Ar prieš verdant juos reikia nulupti? Savo nuožiūra, bet dažniausiai daržovės verdamos neluptos – taip išsaugoma daugiau naudingų medžiagų. Virimo metu druskos dėti nebūtina.

Tuo tarpu raugintą agurką supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Daržoves nulupame, taip pat supjaustome kubeliais ir išsiunčiame į bendrą dubenį. Suberkite konservuotus žirnelius ir užpilkite augaliniu aliejumi.

Kiekvienoje šeimoje rusiškų vinaigrečių salotų receptai gali šiek tiek skirtis. Kartais įdeda šiek tiek raugintų kopūstų arba pagardina majonezu. Tai jau kiekvieno skonio reikalas.

Žymusis „Olivier“

Kartais dėl šio patiekalo kyla tikri karai: vieni ginčijasi, kad salotos rusiškos, kiti tai neigia. Tiesą sakant, jį išrado prancūzas (Luciens Olivier) ir pasirodė toks sėkmingas, kad šiandien jis yra vienas populiariausių Rusijoje. Nei vieni Naujieji metai nepraeina be tokio skanėsto. Ir kartais jie tai vadina kitaip: „Sostinė“arba „Mėsa“.

Jums reikės:

• ½ konservuotų žirnelių;
• 1 morka;
• 2 bulvės;
• 2 kiaušiniai (kietai virti);
• 1 agurkas (sūrus);
• 300 g virtos mėsos (kumpio);
• majonezas ir žolelės.

Kaip gaminti

Kruopščiai nuplaukite morkas ir bulves, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

Taip pat supjaustysime agurką, virtus kiaušinius ir mėsą. Rusiškų salotų, tokių kaip „Olivier“, receptai gali šiek tiek skirtis, vieni juose naudoja kumpį, kiti – virta kiauliena ar vištiena. Tai ne taip svarbu. Dabar sumaišykite visus ingredientus, suberkite žaliuosius žirnelius ir pagardinkite majonezu.

Rusijos grožio salotos

Kitu tradiciniu patiekalu ir bet kurios šventės puošmena dažnai tampa „Rusiškas grožis“(salotos). Atkreipiame jūsų dėmesį į nuotrauką ir jos aprašymą.

Jums reikės:

• 3 kiaušiniai (kietai virti);
• 300 g kumpio (arba virtos vištienos);
• 150 g kietojo sūrio;
• 1 raudonoji paprika;
• 2 virtos bulvės;
• 2 vidutiniai agurkai (švieži);
• majonezas, žolelės neprivaloma;
• dekoravimui - alyvuogės, vyšniniai pomidorai, salotų lapai.

Kaip gaminti

Visi ingredientai supjaustomi vidutiniais kubeliais, sumaišomi ir pagardinami majonezu. Yra keletas tokio patiekalo patiekimo variantų, tai priklauso nuo šeimininkės pageidavimų. Tokias salotas (rusiškas) galima išdėlioti sluoksniais arba visai nemaišyti. Tokiu atveju kiekvienas ingredientas dedamas į lėkštę atskirose stiklelėse, o pats svečias jį sumaišo.

Mėgstamiausias visų „Kailiniai“

Šios tradicinės salotos yra rusiškos, be jų neapsieina nė viena Naujųjų metų šventė. Jamederinami visiškai neįprasti skoniai ir ingredientai, bet pasirodo tiesiog skanu. Mūsų krašte sunku rasti žmogų, kuris niekada nebandė ir nemėgsta salotų „Silkė po kailiu“ar tiesiog „Kailinis“.

Jums reikės:

• silkės filė;
• 1 virti burokėliai;
• 1 didelė virta morka;
• 2-3 virtos bulvės;
• 1 vidutinis lankas;
• majonezas.

Kaip gaminti

Daržoves nulupkite ir sutarkuokite. Silkės filė turi būti kruopščiai atskirta nuo kiekvieno, net ir mažiausio, kaulo, nulupta oda ir supjaustyta mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu – taip atsikratome kartumo. Pradėkime puošti savo salotas.

Rusų (nuotrauka tai reprezentuoja) maketavimo parinktis – sluoksniais. Tačiau kartais jis susukamas ir patiekiamas kaip užkandis. Tačiau šiandien mes nenukrypsime nuo taisyklių.

Pirmas sluoksnis – svogūnas, ant jo dedame smulkintą žuvį ir patepame majonezu. Po to, kai kiekvienas sluoksnis yra suteptas majonezu, o daržovės eina tokia seka: bulvės, morkos ir burokėliai. Iš viršaus salotos padengiamos plonu majonezo sluoksniu ir dekoruojamos.

Mimozos salotos

Kitas populiarus patiekalas Rusijoje. Jis taip pat ruošiamas naudojant žuvį, bet pasirodo labai švelnus.

Jums reikės:

• indelis konservuotų žuvų aliejuje (rožinė lašiša, saury arba pagal jūsų skonį);
• 2 vidutinės morkos;
• 2–3 vidutinės bulvės;
• 3 šaunukiaušiniai;
• majonezas, krapai.

Kaip gaminti

Išvirkite morkas ir bulves, atvėsinkite ir nulupkite. Sutarkuokite stambia tarka (atskirose lėkštėse). Kiaušinius nulupkite, o b altymą ir trynį sutarkuokite atskirai. Iš konservų nupilkite skystį ir sutrinkite žuvį šakute. Smulkiai supjaustykite krapus.

Patiekalą klojame sluoksniais (kiekvieną aptepame majonezu): žuvis, kiaušinio b altymas, morkos, bulvės. Viršų aptepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu tryniu. Toks skanėstas turi būti infuzuojamas kelias valandas prieš patiekiant.

Apibendrinti

Šiandien atkreipėme dėmesį į populiariausias rusiškos virtuvės salotas. Reikėtų pažymėti, kad jų įvairovė nesibaigia. Salotos ruošiamos iš šviežių daržovių, vaisių ir netgi ruošiamos ateičiai. Rusiška virtuvė tikrai puiki ir įvairi, prie jos tikrai dar grįšime. Bet tai bus kitas straipsnis. Mėgaukitės maistu!