Kaip išsirinkti anglis kepsninei?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ką geriausia naudoti gaminant skanų šašlyką – malkas ar anglis? Vieno atsakymo į šį klausimą nėra. Žinoma, jei turite pakankamai laiko šiam procesui ir esate tikras tikros kepsninės žinovas, tuomet turite rinktis malkas. Kurį pasirinkti, yra tik jūsų pageidavimas. Ir jei jums svarbiausia greitis, bet tuo pačiu nesiskiriantis mėsos skonis ir sultingumas, tada kepsninėje turite naudoti anglis. Tik čia reikia žinoti kai kurias jų pirkimo ir naudojimo taisykles.

Sužinokime, kaip juos išsirinkti ir kaip įkaitinti anglį kepsninei. Šiandien jų galite rasti degalinėse, techninės įrangos parduotuvėse ir turguose. Jie parduodami skirtingo svorio maišeliuose. Taip pat galite iš karto įsigyti specialų skystį, kuris žymiai pagreitina uždegimo procesą. Atminkite, kad juose neturėtų būti nei žibalo, nei benzino, nes tai tiesiog sugadins jūsų mėsos skonį. Padegamąjį mišinį taip pat rekomenduojama pauostyti: jei jaučiamas alkoholio ar gėlių kvapų kvapas, tuomet jo geriau nepirkti. Geriausia yra anglis kepsniui. Nepamirškite pažvelgti į saugojimo datą, jei ji yra daugiau nei 2 metai, tada geriau jo nepirkti, nesjis labai greitai perdegs.

Dabar pereikime prie suaktyvinimo proceso. Paskleiskite anglį ir užpilkite nedideliu kiekiu skysčio, šiek tiek palaukite ir padėkite ant ugnies. Kai jis pakyla, įpilkite dar tiek pat ir leiskite jiems sustingti. Padalinkite kepsninės anglys, kurios paskirstomos aplink kraštus, kad nesudegtų vidurys. Kai tik jie pasidengs b altais pelenais, nuvalykite juos ir galėsite dėti mėsą.

Siūlau paimti įvairias anglis kepimui ir išsirinkti geriausią. Mes pasirenkame 3 skirtingus variantus:

1. Kietmedžio briketai

Pagaminta kubelių pavidalu, lengvai užsidega ir perdega. Jei naudojate žiebtuvėlį, pirmiausia leiskite briketams susigerti. Užtenka dviejų mėsos rinkinių, kurių visiškai pakanka šeimos šventei.

2. Kietmedžio griliui

Čia būtina naudoti specialų skystį uždegimui. Mažos kepsninės anglys. Norint gauti pakankamai šilumos, reikia kelis kartus įpilti skysčio. Ši parinktis tinka ir mažai įmonei.

3. Ąžuolo anglis

Tai dideli gabalai, kuriuos uždegti prireiks daug laiko. Tačiau kepsnių skaičius labai padidės, todėl ši parinktis ypač tinka didelėms įmonėms.

Belieka atsižvelgti į keletą svarbių taisyklių:

- neišpilkite skysčio, kol medžiaga dega, nes galite nudeginti;

- kepsninės anglys yra labaikaršta, todėl visada nepamirškite imtis atsargumo priemonių;

- laikykite briketus sandariai uždarytame maišelyje vėsioje vietoje, kur nepatektų drėgmė;

- kad greitai užsidegtų, padėkite anglį piramide;

- vidutiniškai užtrunka 15-20 minučių, kol anglys užsidega ir galite pradėti kepti mėsą. Visada atminkite, kad mėsos skonis tiesiogiai priklauso nuo to, ant ko ir kaip ją kepsite. Todėl, rinkdamiesi anglį kepsninei, atsižvelkite į visus niuansus.