Šokoladinės bandelės: receptai su nuotraukomis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Muffins – tai nedideli apvalios formos tešlos gaminiai su įdaru ir be jo. Šiandien bet kuri šeimininkė gali pagaminti šokoladinius bandeles. Pakanka praktikuoti savo maisto gaminimo įgūdžius ir atidžiai išstudijuoti paruošimo būdus. Laimei, klasikinius šokoladinius bandeles paruošti nėra taip sunku, o dabar galite rasti daugybę receptų.

Kaip sakoma, tobulumui ribų nėra. Šiame straipsnyje ne tik sužinosite, kaip gaminti šokoladinius bandeles formelėse, bet ir gausite vertingų patarimų, kurie ne vienai šeimininkei padėjo pasiekti puikių rezultatų.

Mažas įvadas

Kaip klaidingai mano daugelis virėjų mėgėjų, bandelės yra identiškos keksiukams. Bet iš tikrųjų taip nėra. Kitaip nei pyragas, bandelė yra skystesnės tešlos konsistencijos ir į ją galima dėti įdaro. Be to, bandelių paruošimo technika paprastesnė: tešla jiems greitai išmaišoma, o pyragui – ilgai plakama.

Tradiciškai įpyragas dedamas tik su cukruotais vaisiais, razinomis, riešutais, o bandelės būna su įvairiais įdarais. Galite, pavyzdžiui, šokoladinius bandeles su skystu įdaru gaminti iš lydyto šokolado, uogų, varškės kremo. Netgi pikantiškus produktus galima pagaminti, pavyzdžiui, su sūriu.

Klasikinio šokoladinio bandelės receptas

Šis receptas laikomas pagrindiniu. Galima, žinoma, paeksperimentuoti į jį įdėjus bananą (tokiu atveju teks padidinti miltų kiekį (iki 200 g). Taip gausite kvapnius bananų-šokolado bandeles.

Maisto gaminimo ingredientai:

• 150 g išsijotų b altų miltų;
• 100 g cukraus;
• 50 ml pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 50 g sviesto;
• 50g šokolado (geriausia tamsaus);
• vanilinas – ant peilio galo;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai tešlai (galite naudoti sodą - reikia gesinti actu).

Maisto gaminimas

Šokoladinių bandelių (taip, ir apskritai bet kokių bandelių) gaminimo ypatumas yra tas, kad pirmiausia reikia sumaišyti visus sausus ingredientus, tada skystus, tada sujungti abu komponentus ir supilti gatavą tešlą į formos.

Sumaišykite cukrų, miltus, kepimo miltelius ir vanilę. Kaip rašoma kai kuriuose receptuose, vietoj cukraus galima naudoti cukraus pudrą, o sumaišius sausąjį bandelių komponentą, mišinį rekomenduojama dar kartą persijoti per retą sietelį. Tačiau, kaip rodo praktika, šokoladiniai bandelės išeina puikūs net ir be papildomo sijojimo.

Ištirpinkite ant vandensvonios (arba mikrobangų krosnelėje) sviestą ir šokoladą, sumaišyti su kiaušiniais ir pienu. Tada sujungiame šlapius ir sausus produktus ir supilame mišinį į kepimo indus. Blynai kepami 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

Šokoladinė kava

Kavos skonio bandeles galima nesunkiai pasigaminti pagal pagrindinį receptą, tiesiog vietoj pieno naudokite užplikytą kavą. Tačiau šiam gaminimo būdui cukraus prireiks daugiau – jo komponentą reikės apytiksliai padvigubinti. Norint patikrinti teisingą santykį, gatavoje kavoje reikės ištirpinti cukrų ir paragauti gėrimo. Norint paruošti kavą tešlai, reikia pašildyti 50 mililitrų pieno, supilti arbatinį šaukštelį m altos kavos, viską išmaišyti, užvirti, atidėti. Virkite dar keletą kartų vienos minutės intervalais.

Tada atsargiai filtruokite mišinį, įpilkite cukraus. Atvėsiname bandeles ir galime saugiai patiekti pusryčiams.

Šokoladinė varškė

Norint pagaminti bandeles pagal šį receptą, reikia pasigaminti tokį įdarą: paimkite varškę, sumaišykite su vanile ir cukrumi. Kiaušinį pagal klasikinį receptą galima pakeisti dviem šaukštais riebios varškės. Tada tęsiame pagal įprastą schemą.

Varškę sutrinkite trintuvu arba tiesiog sumaišykite. Pirmajame variante varškės skonis bus vos juntamas, o pyragas pasirodys kvapnesnis ir drėgnesnis. Antrajame variante varškės akcentai bus labiau pastebimi.

Patarimas: nevartokite varškės su grūdeliais– konsistencija turi būti riebi ir švelni, be kietų gumuliukų.

Šokoladinės razinų bandelės

Saldūs kepiniai visada buvo populiarūs: ir švenčių, ir darbo dienomis. Žinoma, per šventes namų šeimininkės puikiai išmano įmantrius receptus, o darbo dienomis leidžia sau atsipalaiduoti ir gaminti ką nors ne tokio sudėtingo. Tačiau paprastas receptas nereiškia neskanaus.

Šokolado bandelės su razinomis bus šokolado mėgėjų atradimas. Šis receptas yra greitai ir lengvai paruošiamas ir tikrai suteiks džiaugsmo visai šeimai.

Šis receptas priklauso Europos virtuvei. Tradiciškai jis kepamas orkaitėje.

12 porcijų pagaminti užtrunka 40 minučių.

Reikalingi produktai:

• 400 g miltų;
• 125ml pieno;
• 4 kiaušiniai;
• 300 g cukraus;
• 200 g razinų;
• 200g sviesto;
• pusė šaukštelio vanilinio cukraus;
• 4 šaukštai. l. kakava;
• 1 pakelis kepimo miltelių.

Gaminimo būdas

Pirmiausia sumaišykite kiaušinius su granuliuotu cukrumi, tada plakite mikseriu, kad gautumėte purią kiaušinių masę, kuri savo išvaizda primins sausainių pagrindą. Nepamirškite vanilinio cukraus.

Kuo b altesnis bus kiaušinių mišinys, tuo puresnė bus tešla, o tai reiškia, kad ji burbuliuos su kiaušinių b altymais, išplaktais su cukrumi.

Imame lydytą sviestą (lydymas kambario temperatūroje apie 2 valandas),supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į tešlą. Minkšto sviesto dėka tešla įgaus norimą vienodumą. Norėdami tai padaryti, sviestą taip pat reikia išplakti mikseriu ir sumaišyti su tešlos pagrindu. Beje, pieno riebalai kepiniams suteiks papildomo minkštumo. Vėl sumušėme visus produktus. Suberkite persijotus miltus ir suberkite kepimo miltelius. Toliau imame šaukštą vidutinio tankumo tešlai. Paskutinis prisilietimas yra kakavos ir razinų pridėjimas. Kuo daugiau razinų, tuo geriau. Kiekvienas nori savo porcijoje sutikti pikantišką įdarą.

Silikonines formeles lengvai sutepkite augaliniu aliejumi, užpilkite paruošta tešla (konsistencija turėtų būti kaip grietinės). Neužpildykite formų iki galo, kad liktų vietos tešlai kildinti. Kepkite bandeles 25 minutes, kad jie tinkamai apskrus ir įgautų reikiamą purumą. Jei viršus šiek tiek įskilęs, vadinasi, bandelės iškepusios ir juos reikia išimti iš orkaitės. Produktams atvėsus, sudėkite juos ant indo patiekimui. Būtinai išsivirkite arbatos ar kavos, patiekite ant stalo jau paruoštą desertą.

Įdaryti

Tai tikra legenda – šį receptą žino beveik visi paprastų ir skanių kepinių gerbėjai. Įdarą galite pasigaminti pagal savo pageidavimus. Kai kurie žmonės mėgsta bandeles su kreminiu kremu, kiti – vaisių įdarą, o kiti – šokoladinius bandeles su šokoladu (skamba kaip „sviestas“, bet šis receptas ne mažiau puikus).

Tešlai paruošti reikės:

• 200g b altų miltų;
• 100gcukrus;
• 50 ml pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 50 g sviesto;
• 2 šaukštai. l. kakavos milteliai;
• vanilinas;
• kepimo milteliai.

Paruošimas: ištirpinkite sviestą, pašildykite pieną, išmaišykite, įmuškite kiaušinius, vėl viską išmaišykite. Deriname sausus produktus. Užminkykite tešlą. Skirtingai nuo klasikinio recepto, tešla yra tirštesnė dėl padidėjusio miltų tūrio. Dėl papildomo tūrio įdaras nenukris.

Šio recepto paslaptis tokia: daugiau nei pusė tešlos porcijos supilama į kepimo indą, tada ten dedamas įdaras, o likusi dalis pilama ant viršaus. Pereikime prie skysčio centro.

Šokolado įdaro receptas

Norint gauti visiškai skystą vidurį, šokoladas sulaužomas ir supilamas į sandarų plastikinį maišelį, įpilama grietinėlė ir ištirpinama vandens vonelėje nevirinant.

Tada nupjaukite maišelio galiuką ir užpilkite šokolado ant tešlos, supakuotos į formą. Jei liko papildomo glaisto, galite juo papuošti kepinius.

Jei mėgstate tirštesnius įdarus, galite naudoti pieninio, b altojo ar juodojo šokolado drožles. Riešutai ir kokoso riešutai čia puikiai tinka.

Šokoladinių bandelių su šokoladu receptas yra tikras skanėstas! Be jokios abejonės, tai pastebės ir jūsų artimieji.

Vyšnių įdaras

Paimame atšildytas arba šviežias vyšnias, išspaudžiame medine mentele, nupilame sultis. Suplakite trintuvu su cukrumi ir supilkite į mūsų produktus. Viskas paprasta ir beprotiškaskanu.

Apelsinų užpildas

Šis įdaras gaminamas iš apelsinų uogienės arba varškės su apelsinu. Kremui apelsiną sutrinkite trintuvu, išspauskite sultis ir gautą masę be skysčio sumaišykite su riebia varške, pagal skonį įberkite cukraus. Jei, pavyzdžiui, apelsiną norite pakeisti bananu, tuomet nenaudokite cukraus – įdaras vis tiek išeis medaus saldumo.

Šokolado traškučių receptas

Šis variantas skirtas tikriems šokolado žinovams.

Jums reikės šių ingredientų:

• 200 g miltų;
• 100 g cukraus;
• 50 ml pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 50 g sviesto;
• 50g šokolado;
• pakelis vanilinio cukraus;
• kepimo milteliai.

Gaminimo eiga: tešlą gaminkite pagal klasikinę schemą, pieną galite pakeisti grietine arba kefyru (jomis tešla geriau kils, o kepiniai taps pastebimai puošnesni). Maišelyje ištirpiname šokoladą, tešlą pilame į formą palaipsniui, sluoksnis po sluoksnio, ant kiekvieno užlašiname po kelis lašus lydyto šokolado. Nelašinkite šokolado ant viršutinio sluoksnio – veikiamas aukštai temperatūrai jis tiesiog tekės.

Norint pagaminti šokolado drožles, šokoladas užšaldomas ir supjaustomas aštriu peiliu. Tokiu atveju ant tešlos sluoksnio užbarstomos drožlės, sumaišytos su riešutais. Labai patogu šokoladinius bandeles su šokolado įdaru pagal šį receptą kepti paprastame keraminiame puodelyje mikrobangų krosnelėje dešimt minučių. Gurmaniškas desertas paruoštas.