Geriausi rudeninių pyragų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ilgais spalio vakarais norisi tiesiog sušilti, įsisupus į šiltą antklodę ir išgerti puodelį kvapnios arbatos su gabalėliu minkšto naminio pyrago (su moliūgu, obuoliais, riešutais ar grybais). Šiame straipsnyje pateikiami geriausi rudeninių pyragų su skirtingais įdarais receptai.

Grybo variantas

Šis minkštas pyragas pagamintas iš orios mielinės tešlos, kuri puikiai dera su voveraitėmis, pievagrybiais ir kreminiu varškės sūriu. Jis turi sodrų skonį ir apetitą keliantį česnako bei prieskonių aromatą ir ilgai išlieka šviežias. Norėdami pagaminti šį pyragą, jums reikės:

• 800 gramų miltų;
• stiklinė pasterizuoto karvės pieno;
• 50 gramų mielių;
• 150 mililitrų vandens;
• 100 gramų smulkaus kristalinio cukraus;
• ¾ pakelių kokybiško sviesto.

Kadangi šis rudeninio pyrago receptas apima įdarą, aukščiau esantį sąrašą reikės šiek tiek išplėsti, papildomai įtraukiant į jį:

• 600 gramų kreminio sūrio sūrio;
• 150 g austrių grybų, pievagrybių ir voveraičių;
• 100 gramų svogūnųlankas;
• česnakai, krapai, čiobreliai, kalendra, petražolės, triufelių aliejus ir druska.

Į dubenį, pripildytą reikiamu kiekiu šilto pieno ir vandens, suberkite mieles. Po 15 minučių ten siunčiamas cukrus, sviestas ir miltai. Viską gerai išminkykite ir palikite pusantros valandos.

Kad neprarastumėte brangaus laiko, reikia pradėti ruošti įdarą. Susmulkinti grybai siunčiami į įkaitintą keptuvę, sutepami aliejumi ir kepami kartu su smulkintais svogūnais iki auksinės rudos spalvos. Tada jie atvėsinami ir sumaišomi su grietinėlės sūriu, druska ir prieskoniais.

Pakilusi tešla tolygiai paskirstoma ant šiek tiek aliejumi pateptos formos dugno, tada padengiama įdaro sluoksniu ir pašaunama į orkaitę. Rudeninį pyragą, kurio nuotrauka publikuojama šiame straipsnyje, jie kepa 160 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 40 minučių. Tada jis apšlakstomas kvapniu trumų aliejumi ir patiekiamas su arbata.

Su obuoliais

Šarlotė, apie kurią bus kalbama, laikomas vienu paprasčiausių ir pigiausių naminių pyragėlių. Jis turi malonų skonį ir ryškų obuolių aromatą, todėl puikiai papildys šeimos arbatos vakarėlį š altą lietingą vakarą. Norėdami iškepti šį rudens pyragą, jums reikės:

• stiklinė cukraus;
• 7 vidutinio dydžio prinokę obuoliai;
• 5 švieži kiaušiniai;
• 1/3 arbatinio šaukštelio gesintos sodos;
• stiklinė miltų;
• šaukštas augalinio aliejaus.

B altymai atsargiai atskiriami nuo trynių ir išplakami į tankias putas, palaipsniui pridedant cukraus, miltų, gesintos sodos irkiaušinių likučiai. Pusė gautos kreminės masės supilama į aliejumi pateptą formą. Ant viršaus paskleiskite obuolių skilteles ir užpildykite likusia tešla. Rudeninį pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes. Prieš patiekiant papuošiamas cukraus pudra ir supjaustomas porcijomis.

Moliūgų variantas

Šis skanus desertas sodraus skonio ir malonaus vaisių aromato. Jis idealiai tinka draugiškiems susibūrimams prie stiprios arbatos puodelio. Rudeniniam moliūgų pyragui iškepti reikia:

• 300 gramų gerų b altų miltų;
• 100 mililitrų pasterizuoto pieno;
• 30 gramų džiovintų figų ir šviesių razinų;
• 2 obuoliai;
• 300 gramų moliūgų;
• 2 kriaušės;
• 60 gramų minkšto sviesto;
• ¼ arbatinio šaukštelio kiekvieno m alto cinamono ir muskato riešuto;
• 100 gramų cukraus;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• citrinos žievelė.

Cukrus, prieskoniai, sviestas ir augalinis aliejus dedamas į dubenį, pripildytą reikiamu kiekiu pieno. Ten taip pat siunčiama susmulkinta citrinos žievelė, tarkuotas moliūgas, garuose virtos razinos, figų gabaliukai, miltai. Paruošta tešla pilama į aliejumi išteptą formą ir uždengiama vaisių griežinėliais. Būsimą pyragą viršuje pabarstykite dviem šaukštais granuliuoto cukraus ir pašaukite į karštą orkaitę. Produktas kepamas 190 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Pagal valią gatavas desertas dekoruojamaskapotų riešutų.

Kepimas su daržovėmis

Šis kvapnus rudeninis pyragas pagamintas iš varškės tešlos, kuri puikiai dera su sultingu ir pikantišku įdaru. Norėdami jį iškepti, jums reikės:

• 200 gramų gero sviesto;
• 2, 5 puodeliai b altų miltų;
• 150 gramų pusiau kieto sūrio;
• šaukštas smulkaus cukraus;
• 250 gramų granuliuoto varškės;
• paprika, prinokę pomidorai, mėlynasis svogūnas ir baklažanai;
• druska ir rozmarinas.

Giliame dubenyje sumaišykite varškę, minkštą sviestą, miltus ir cukrų. Viską intensyviai minkykite ir dėkite į šaldytuvą. Maždaug po valandos atvėsusią tešlą atsargiai paskleiskite ant riebalais išteptos ugniai atsparios formos dugno ir uždenkite mėlynųjų svogūnų žiedais, baklažano griežinėliais, pomidorų griežinėliais ir smulkinta paprika. Visa tai lengvai pasūdoma, apibarstoma pusiau kietu sūriu ir rozmarinu, o tada siunčiama į įkaitintą orkaitę. Kepkite šį gaminį 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 30 minučių.

Slyvų versija

Šis receptas tikrai sudomins tikrus neįprastų naminių kepinių mėgėjus. Produkte puikiai dera minkšta bulvių tešla ir saldus varškės-slyvų įdaras. Norėdami palepinti savo šeimą ir draugus šio deserto gabalėliu, jums reikės:

• 200 gramų bulvių;
• kepimo miltelių maišelis;
• 300 gramų kokybiškų b altų miltų;
• vanilino maišelis;
• 60 gramų cukraus;
• arbatašaukštas smulkios druskos;
• 100 gramų minkštos varškės;
• 80 ml pasterizuoto pieno ir augalinio aliejaus.

Visi pirmiau nurodyti komponentai reikalingi testui. Norėdami paruošti įdarą, po ranka turėtumėte turėti:

• 200 gramų aguonų;
• 100 mililitrų pasterizuoto pieno;
• 100 gramų cukraus;
• vištienos kiaušinis.
• 150 gramų šviežios minkštos varškės;
• 6 prinokusios slyvos;
• 80 gramų smulkintų graikinių riešutų.

Nuluptos bulvės išverdamos pasūdytame vandenyje, sutrinamos ir atvėsinamos. Tada sumaišoma su miltais, kepimo milteliais, varške, vanilinu, cukrumi, pienu ir augaliniu aliejumi. Paruošta tešla iškočiojama 50x35 cm sluoksniu, ant viršaus dedamas įdaras iš aguonų, cukraus, kiaušinio trynio, pieno ir varškės. Visa tai apibarstoma smulkintais riešutais ir perpjaunama pusiau. Kiekvienas tešlos sluoksnis susukamas ir dedamas į apvalią formą, kad gautųsi kažkas panašaus į sraigę. Tarp suktinukų dedami slyvų griežinėliai. Būsimas pyragas sutepamas kiaušinio plakiniu ir siunčiamas termiškai apdoroti. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 65 minutes.

Rabarbarų variantas

Šis rudeninio pyrago receptas, kurio nuotrauką rasite šiame straipsnyje, galės atgaminti net ir tiems, kuriems toli gražu ne viskas, kas susiję su maisto gaminimu. Tam jums reikės:

• 1,5 puodelio gerų b altų miltų;
• ¼ arbatinio šaukštelio valgomosios druskos ir kepimo sodos;
• 100 gramų smulkaus cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio m alto cinamono;
• 100 gramų minkšto sviesto;
• šaukštelis citrinos žievelės;
• 120 gramų šviežio grietinėlės sūrio;
• 3 dideli kiaušiniai;
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto;
• 250 gramų rabarbarų.

Giliame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, kreminį sūrį, cukrų, citrinos žievelę ir kiaušinius. Gauta masė kruopščiai sumaišoma su visais biriais ingredientais ir vanile. Paruošta tešla tolygiai paskirstoma ant aliejumi išteptos formos dugno ir papuošiama rabarbarų gabalėliais. Desertas kepamas 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 55 minutes.