Kokias krevetes geriau pirkti – skanių krevečių pasirinkimo taisyklės ir paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Krevetės yra jūrinės ir gėlavandenės, jų rūšių yra daugiau nei 2000. Tokios jūros gėrybės daugiausia skiriasi dydžiu. Skirtingų rūšių skonio savybės taip pat skiriasi. Produktą reikia rinktis atsargiai, nes sugedę vėžiagyviai gali pavojingai apsinuodyti. Kurias krevetes geriau pirkti, aprašyta straipsnyje.

Aprašymas

Krevetės – jūros gėrybės, kurios daugelyje šalių yra delikatesas. Tai vėžiagyviai, kurių dydis gali siekti iki 30 cm. Vidutiniškai krevetės dydis yra 10–12 cm. Yra daug šių būtybių rūšių, kurios skiriasi dydžiu. Jie sugaunami jūrose, bet leidžiama auginti ūkiuose.

nauda ir žala

Šis produktas naudingas, nes jame yra daug naudingų medžiagų. Krevetės jau seniai laikomos galingu afrodiziaku, kuris didina vyrų ir moterų libido. Tai mažai kaloringas produktas, todėl jį galima naudoti gaminant maistądietiniai valgiai. Krevetėse yra daug vitaminų.

Dėl reguliaraus krevečių naudojimo pašalinamos alergiją sukeliančios ląstelės, todėl sumažėja maisto alergijos rizika. Šis produktas turi daug antioksidantų, kurie padeda sunaikinti vėžines ląsteles reguliariai naudojant. Žala dėl jūros gėrybių bus padaryta per daug naudojant, taip pat jei jos buvo sugautos radiacija užterštuose tvenkiniuose.

Sudėtis

Cheminėje produkto sudėtyje gausu įvairių mikroelementų ir vitaminų. Jame yra daug b altymų, reikalingų organizmui energijai gauti. Krevetėse taip pat yra omega rūgščių, jos teigiamai veikia kraujagysles ir širdies raumens elastingumą.

Juose yra daug vertingų mikroelementų, naudingų organizmui. Tai manganas, kalcis, kalis, fosforas, cinkas, geležis, jodas. Yra B, A, E, D grupės vitaminų.

Funkcijos

Produktas atsiranda:

• šaldytas ir atšaldytas;
• nuluptas ir neluptas;
• pakuotėse ir pagal svorį.

Krevetės yra greitai gendančios jūros gėrybės, todėl jos retai parduodamos atšaldytos. Paprastai jie užšaldomi iš karto po pagavimo. Jei jie parduodami atšaldyti, greičiausiai tai yra atšildytas produktas. Jas reikia suvartoti iš karto po įsigijimo, jų negalima pakartotinai užšaldyti. Į kitą šalį atsivežti jūros gėrybių beveik neįmanoma. Kurias krevetes geriau pirkti, aprašyta toliau.

Peržiūros

Atsižvelgiant į temą, kokias krevetes geriau imti, turėtumėte apsvarstyti jų rūšis. Dabar į parduotuves ir turgus patenka daugybė šių jūros gėrybių rūšių. Kurios krevetės geresnės – tigrinės ar karališkosios? Norėdami tai padaryti, turėtumėte susipažinti su kiekvieno tipo ypatybėmis. Tačiau populiariausi yra:

• karališkasis;
• brindle;
• šiaurės (chilims).

Kokias krevetes geriau pirkti, priklauso nuo individualių pageidavimų. Karališkosios rūšys, sugautos jūrose, labai skiriasi nuo dviejų ankstesnių veislių, auginamų ūkiuose. Kurios krevetės yra geriausios? Nelaukinėmis sąlygomis užaugintos jūros gėrybės per 1 metus gali pasiekti iki 25 cm. Jų nugara masyvesnė už galvą, todėl ir skanesnės. Dažniausiai karališkųjų krevečių spalva būna žalsva arba melsva. Jie parduoda prekes šviežiai užšaldytas arba virtas-šaldytas.

Tigrinės krevetės yra didelių dydžių, taip pat tamsios juostelės ant kiauto. Paskutinis ženklas buvo tokio pavadinimo gavimo priežastis. Asmenys gali siekti iki 40 cm ilgio. Jie turi daugiau mėsos nei kitos rūšys. Šie vėžiagyviai sugaunami jūrose, veisiami fermose, todėl parduotuvėse beveik visada yra produktų. Jis gali būti užšaldytas, šviežiai užšaldytas, atšaldytas, virtas-šaldytas, konservuotas.

Šiaurinės krevetės laikomos mažiausiomis. Didžiausias dydis paprastai yra ne didesnis kaip 11 cm. Jie sugaunami arba veisiami Atlanto vandenyne. Palyginti su kitais giminaičiaisšiaurės gyventojai po pilvu nešioja ikrus. Kitos rūšys išmeta jį į vandenį. Parduotuvėse yra virtų-šaldytų jūros gėrybių, nes tik taip jos išliks šviežios ir sultingos. Kurias krevetes geriau pirkti – nuluptas ar ne, aprašyta žemiau.

Pasirinkimas

Kokias krevetes geriau pirkti? Renkantis svarbu atkreipti dėmesį į gaminio išvaizdą, šviežumą, taip pat į informaciją, kuri nurodyta ant pakuotės. Jis parduodamas konteineriuose ir pakuotėse. Dažnai parduodama pagal svorį. Bet kokiu atveju būtina sužinoti informaciją apie galiojimo pabaigos datą.

Kokias krevetes pirkti? Reikia atsižvelgti į šiuos niuansus:

1. Kokybiškos ir šviežios jūros gėrybės turi užkištą uodegą, o spalva vienoda.
2. Krevečių pakuotės turi būti pažymėtos skaičiais formatu 100/120, 80/100 (šie kodai nurodo krevečių skaičių pakuotėje, pvz., nuo 100 iki 120 arba nuo 80 iki 100).
3. Asmenys neturi sulipti (be ledo ar sniego).
4. Žalia galva nelaikoma sugedimo ženklu (šią savybę turi daugelis jūros gėrybių rūšių).
5. Jei asmenys turi rudą galvą, tai laikoma ikrų požymiu (pagal maistines savybes jūros gėrybės laikomos naudingiausiomis).
6. Dydis dažniausiai nurodo rūšį, o ne amžių (maži siekia 2 cm, o dideli siekia 30 cm).
7. Manoma, kad š altame vandenyje sugautos jūros gėrybės yra skanios ir sultingos.
8. Individų spalva turi būti sodri, o ne blyški (spalva gali skirtis priklausomai nuo rūšies).
9. Įjungtaant pakuotės turi būti visa informacija apie gamintoją, įskaitant adresą, telefono numerį, el. pašto adresą.

Visi tai svarbūs niuansai, atsakantys į klausimą, kurios krevetės yra geriausios. Kokybiškas produktas bus skanus ir labai sveikas. Kurios krevetės geresnės – nuluptos ar ne? Pasak ekspertų, antrasis variantas yra geriausias.

Ko nesirinkti?

Tačiau yra produktų, kurių neturėtumėte rinktis:

1. Senas jūros gėrybes galima atskirti iš sauso lukšto, geltonų dėmių ant kūno (tokie produktai yra kietos tekstūros).
2. Juodos dėmės ant kiauto rodo „pažengusį“krevetės amžių (ant kojų aiškiai matosi patamsėjimai).
3. Pakuotėje neturi būti ledo, sniego, nes šie ženklai patvirtina pakartotinį produktų užšalimą.
4. Jei krevetės turi juodas galvas, vadinasi, jos užkrėstos ligomis, jų negalima valgyti.
5. Jei uodega tiesi, vadinasi, mirusio individo sušalimas, tokio produkto valgyti negalima.
6. Neturėtumėte rinktis produktų, jei asmenų dydis labai skiriasi. Tokiu būdu brangias jūros gėrybes galima atskiesti pigiomis rūšimis.
7. Būkite atsargūs rinkdamiesi krevetes raudonuose plastikiniuose maišeliuose. Ši spalva patikimai atsveria krevečių spalvos pokyčius netinkamai laikant, todėl tokias pakuotes reikėtų atidžiau ištirti.
8. Blyškiai rausvos jūros gėrybės tampa dėl laikymo taisyklių pažeidimo. Spalva keičiasi nuolat keičiantis temperatūrai.

Kokias krevetes geriau pirkti?išvalyti ar ne? Specialistai pataria pirmenybę teikti neluptoms jūros gėrybėms. Po virimo tokie produktai bus skanesni. Be to, valymui gali būti naudojamos cheminės medžiagos. Jūros gėrybes geriau pirkti pakuotėje. Jame yra visa informacija, kurią gana sunku gauti iš pardavėjo.

Kurios krevetės išsilaiko geriau – virtos ar žalios? Patartina rinktis šviežiai šaldytas rūšis, nes jose yra vertingesnių komponentų. Prieš gaminant, jie turi būti palaipsniui atšildyti, pirmiausia perkelti iš šaldiklio į bendrą šaldytuvo skyrių.

Niuansai

Sušalusios krevetės yra padengtos apsauginiu apvalkalu, apledėjimu. Tai laikoma normalia: jei jos nėra, produktas praranda natūralią vidinę drėgmę ir bus sausas. Ledo apvalkalo dėka krevetės yra apsaugotos nuo sąlyčio su deguonimi. Tai neleidžia mėsai oksiduotis, todėl susidaro „metalinis“skonis. Leidžiama iki 7 % ledo glazūros.

Ledo glazūra yra padalinta į atskirą smūginį ir blokinį. Skirtumas slypi tuo, kad pirmuoju atveju kiekvienas individas atskirai padengiamas pluta, o antruoju produktai dedami į aliuminio dėklą, tada užpilami vandeniu, užšaldomi šaldiklyje ir supakuojami į kartonines dėžutes.

Prodiuseriai

Perkant svarbu atsižvelgti į tiekėjo šalį. Europoje vykdoma griežta gaminių kokybės kontrolė, kurios Azijos gamintojai nevykdo. Kaip ir kitos jūros gėrybės, krevetės nelaikomos ilgai. Todėl jųjie iškart užšąla, tačiau kartais tai daro po virimo.

Krevetės gali būti nuluptos ir su lukštais. Pasirinkimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tačiau žinantieji mano, kad nenuluptos rūšys vis tiek skanesnės. Gamintojas turi būti nurodytas ant prekės pakuotės.

Maisto gaminimas

Išsirinkus, produktai turi būti tinkamai išvirti. Ši procedūra atliekama taip:

1. Pirmiausia reikia atitirpinti. Produktas dedamas į šaldytuvą apatinėse lentynose. Tada jis paliekamas kambario temperatūroje.
2. Krevetės panardinamos į verdantį vandenį 2-5 minutėms ir išimamos. Jei perkeps, jie bus kieti. Į vandenį patartina įberti Provanso žolelių ir šiek tiek rozmarino. Tai pagerins skonį, o produktas taps sultingas.
3. Išvirus jūros gėrybes reikia palikti sultinyje 15–20 minučių.

Krevetės taip pat verdamos garuose. Taip daug geriau išsaugomos naudingos jų savybės.

Sūryme

Ar sūrus maistas yra sveikas? Tokia forma jie parduodami parduotuvėje, tačiau galite gaminti maistą namuose. Net su sūrymu jūros gėrybių nauda nesumažėja. Kenksmingas yra tik marinatas, ypač pramoninis. Jei mėgstate paruoštus patiekalus, geriau nenaudokite jūros gėrybių sūrymo ir pirkite produktus tik iš patikimų gamintojų.

Saugykla

Šviežius produktus laikykite ne ilgiau kaip 3 dienas, o šaldytus – 2 mėnesius. Jūros gėrybes galima palikti šaldytuve 4 mėnesius. Tačiau atminkite, kad po 2 mėnesių laikymopablogėja skonis. Mėsa bus kietesnė ir neskanesnė. Geriausiai krevetes laikykite šaldiklyje, suvyniodami jas į foliją.

Atšildytą produktą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Virtą formą galite palikti ne ilgiau kaip 3 dienas šaldytuve. Kambario temperatūroje produktas greitai suges, per kelias valandas. Bet jei reikia, jūros gėrybes patartina dėti į sūrų vandenį. Tai padidina šviežumą 2–3 valandomis.

Rekomenduojama naudoti:

1. Krevetės neturėtų būti valgomos žalios. Geriausia juos virti, nes tokiu būdu išsaugomos naudingos medžiagos.
2. Skanėstas neturėtų būti perkeptas. Vanduo pirmiausia užvirinamas ir pasūdomas, o tada į jį siunčiamas produktas.
3. Šiluminio apdorojimo trukmė nustatoma pagal dydį. Paprastai produktas verdamas tol, kol išplaukia – 3-6 minutes.
4. Po kepimo krevetės turi šiek tiek likti keptuvėje. Tada juos reikia apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
5. Neruoškite produktų ateičiai. Geriau virti 1 kartą. Jūros gėrybės greitai praranda skonį, jei paliekamos verdamos šaldytuve.

Tai b altyminis produktas, todėl patartina jį vartoti 1-oje dienos pusėje. Dažnai virtas skanėstas dedamas į salotas ir valgomas vakarienei. Tokios jūros gėrybės naudingos kiekvienam žmogui. Patiekalai iš jų yra labai skanūs.

Taigi, krevetės yra skanus ir sveikas produktas. Svarbiausia tai išmokti teisingaipasirinkti.