2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Net patys įkyriausi alkoholio priešininkai negali pripažinti, kad nedideliais kiekiais sausas raudonasis vynas yra labai naudingas organizmui. Jis gerina žmogaus imunitetą, prisideda prie hemoglobino normalizavimo, skatina virškinimą ir širdies raumenį. Tačiau čia labai svarbu nepersistengti, nes juk vynuogių vynas, kurio receptą dabar skaitysite namuose, yra alkoholis. Ir jūs neturėtumėte tuo nusivilti. Tačiau šventinės vakarienės metu „praleisti“taurę yra ne tik skanu, malonu, bet ir sveika.
Deja, dauguma alkoholinių gėrimų, kuriuos galime nusipirkti parduotuvėje, savo sudėtyje praktiškai neturi jokių naudingų medžiagų. Tai taip pat taikoma vynui. Tikrai kokybiškas gėrimas kainuoja gerus pinigus, ir net tada ne visada yra garantija, kad etiketėje nurodyta informacija yra teisinga. Kitas dalykas – vynuogių vynas, kurio receptas šeimoje saugomas dešimtmečius. Juo vaišinami brangūs svečiai, geriama per šventes irtaurėje pagal nuotaiką, mėgaudamiesi nuostabiu skoniu ir sodria puokšte. Taip pat galite turėti savo naminio vynuogių vyno receptą (jei jo dar neturite), remdamiesi toliau pateikta informacija.
Patyrę vyndariai teigia, kad šiam gėrimui turėtų būti naudojamos tik vadinamosios vyninių vynuogių veislės. Mūsų rajone Isabella mėlyna uoga yra labai populiari gaminant naminį gėrimą. Ši vynuogė yra labai nepretenzinga. Puikiai jaučiasi esant mūsų ne itin aukštai oro temperatūrai, noksta spalio pradžioje – viduryje, todėl kiekvieną kartą Naujųjų metų šventėms galėsite mėgautis naujo derliaus gėrimu.
Taigi, vynuogių vynas, kurio receptas paremtas šios veislės uogomis, gaminamas iš anksčiau nuo šakų ir lapų atskirtų vaisių. Šis procesas yra kruopštus, bet būtinas, jei norite gauti gryną, aiškaus skonio gėrimą. Uogos dedamos į didelį indą ir iš jų išspaudžiamos sultys. Kai kurie tai daro kojomis, ilgai trypdami ant vynuogių. Tai galima padaryti naudojant įprastą sendaikčių turgų, kuris yra kiekvienuose namuose ir naudojamas bulvių košei gaminti.
Tada vynuogių sultys atskiriamos nuo išspaudų, perkošamos per marlę arba kiaurasamtį su mažomis skylutėmis. Tada šis brangus skystis supilamas į didelį butelį, užpildant tik du trečdalius talpyklos. Tada indai atsargiai užkimšami (kol visiškai sandariai uždaromi) kamščiu su vamzdeliu, per kurįanglies dioksido, susidariusio gėrimo fermentacijos metu. Prieš tai išpūtus vamzdelį, jis nuleidžiamas į dubenį su vandeniu.
Vynuogių vynas, kurio receptas laikomas klasika, +5 laipsnių Celsijaus temperatūroje turėtų „žaisti“2-3 mėnesius. Praėjus šiam laikui perkošę, jau galėsite mėgautis tikru kokybišku gėrimu. Tai bus sausas vynas, kurio stiprumas apie penkis laipsnius. Visos naudingos vynuogių medžiagos tokiame gėrime išsaugomos kiek įmanoma.
O kaip namuose pasigaminti stipresnį vynuogių vyną? Lygiai taip pat, tik ilgiau. Cukrus turi būti dedamas į paruoštą sausą naminį vyną (nuo 50 iki 200 gramų litrui skysčio). Kuo jo daugiau, tuo gėrimas stipresnis ir saldesnis. Supilkite skystį į tą patį, iš anksto išplautą, indą, uždarykite kamščiu su vamzdeliu ir palikite "žaisti" dar mėnesiui. Tada išpilstykite naminį vyną (13-15 laipsnių) į butelius, laikykite šaldytuve arba rūsyje ir mėgaukitės nuostabiu svaigiojo gėrimo skoniu.
Rekomenduojamas:
Naminis obuolių vynas – skanaus gėrimo receptas
Norint pagaminti obuolių vyną, kurio receptas aprašytas šiame straipsnyje, reikia minimalių ingredientų ir laiko. Skaitykite ir eksperimentuokite
Duonos vynas. Kuo skiriasi degtinė ir duonos vynas? Duonos vynas namuose
Daugeliui šiuolaikinių rusų, o juo labiau užsieniečiams, žodis „polugar“nieko nereiškia. Todėl kai kurie šio atgaivinto gėrimo pavadinimą laiko rinkodaros triuku, nes kas pusmetį lentynose atsiranda vis naujų stipriųjų alkoholinių gėrimų
Vynas iš mėlynųjų vynuogių namuose. Vynuogių vyno gamyba
Vynas yra būtinas gėrimas, kuris papuoš bet kokią šventę. Ir kaip jį virti namuose ir prisijungti prie vyno gamybos - šis straipsnis pasakys
Skanus vynuogių kompotas žiemai be sterilizacijos. Vynuogių kompotas žiemai: paprastas receptas
Paprastai kompotų gaminimas užima daug laiko. Būtina viską sutvarkyti, nuplauti, virti, o po to produktą papildomai termiškai apdoroti. Tačiau yra daugybė variantų, leidžiančių pasigaminti, pavyzdžiui, vynuogių kompotą žiemai be sterilizacijos. Gatavas produktas visiškai nepraranda savo skonio
Vynuogių sultys sulčiaspaudėje. Vynuogių sulčių gaminimas: receptas
Vynuogės yra labai naudingas produktas, turintis tiesiog unikalių gydomųjų savybių. Verta paminėti, kad turimos jo veislės turi visiškai skirtingą sudėtį ir todėl skirtingai veikia kūną
