2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Naminis obuolių vynas, kurio receptą skaitysite žemiau, yra laikomas klasika, kurio pagrindu galėsite eksperimentuoti be galo. Bet pirmiausia šiek tiek apie pačius vaisius. Vynui tinka bet kokios rūšies vynas. Tačiau jei norite saldaus gėrimo, rinkitės ir tinkamus obuolius.
Daugelis naminio vyno gaminimo mėgėjų mano, kad geriausias būdas iš obuolių pasigaminti naminį vyną – rinktis rudenines arba žiemines šių vaisių veisles. Anis ir Antonovka yra amatininkų vyno gamybos lyderiai.
Obuoliai turi būti kruopščiai atrenkami pagal jų brandą. Neprinokę vaisiai vyną gali paversti acto rūgštele, o supuvę sugadins gėrimo aromatą. Naminis obuolių vynas (tai reiškia bet kokio paruošimo receptas) turėtų būti ruošiamas iš švarių ir prinokusių vaisių. Kuo selektyvesni obuoliai, tuo vynas skanesnis. Tuo pačiu metu atkreipkite dėmesį, kad jokiu būdu neplaukite vaisių, iš kurių bus ruošiamas gėrimas! Taip nuo jų nuplaunamos natūralios mielės, kurių pagrindu vyksta fermentacijos procesas. Vaisius nuo žemės ir nešvarumų galite nuvalyti sausa šluoste.
Bet koks naminis vynas iš obuolių (receptas privalo), virti reikiaspecialūs indai. Ne, jums nereikia išradinėti dviračio iš naujo. Tiesiog rinkitės butelį ar bet kokį kitą indą iš stiklo, bet jokiu būdu ne iš geležies, aliuminio ar vario. Emalio programinė įranga taip pat gerai veikia. Čia reikia kruopščiai nuplauti. Pirmiausia – tik karštu vandeniu, paskui – su soda, kurią reikia sąžiningai nuplauti nuo indų sienelių.
Kitas privalomas prietaisas yra specialus kamštis. Jis vadinamas vandens sandarikliu. Paprastai tai yra medinis kamštis su vamzdeliu, kuriame yra dvi skylės: viena yra butelio viduje, kita - kitame vamzdžio gale, kuris nuleidžiamas į vandens indą.
Viskas. Jei turite vandens sandariklį, jau galite sukurti savo naminį obuolių vyną. Receptas reikalauja tik pačių vaisių ir cukraus. Iš obuolių išspauskite visas sultis. Tam geriausia naudoti sulčiaspaudę. Šviežiai spaustas sultis supilkite į mūsų specialų butelį (talpa gali būti labai skirtinga), uždarykite vandens sandarikliu ir palikite fermentuotis. Kitą kamštinio vamzdelio galą įkiškite į indelį su vandeniu. Fermentacijos procesas bus aiškiai matomas „maišant“šį skystį, kuris nuolat gaus anglies dvideginio.
Po trijų ar keturių savaičių, kai dujos praktiškai nustoja išsiskirti, vyną jau galima vartoti. Tačiau jis dar neišvalytas ir ne itin stiprus – septyni ar aštuoni laipsniai, ne daugiau. Pagal skonį šis vynas primena rūgštų kompotą „su laipsniais“. Kad šis gėrimas būtų tikrai skanus ir stiprus, jį reikia gerai perkošti ir įpiltiskysto cukraus. Kuo jo daugiau, tuo stipresnis vynas. Manoma, kad kas 20 gramų cukraus litre gėrimo daro naminį vyną laipsniu stipresnį. Paprastai namų vyndariai į obuolių vyną deda 100 gramų cukraus litre. Tokiomis proporcijomis jis yra pakankamai tvirtas (apie dvidešimt laipsnių) ir malonaus vaisių skonio.
Bet tai dar ne viskas. Obuolių vynas su cukrumi turėtų vėl „žaisti“tame pačiame inde. Ir kuo ilgiau, tuo jis bus skanesnis ir kilnesnis. Kai kurie savininkai sugeba laukti ištisus metus, kol vynas „užteks groti“. Ir tai verta. Tačiau šis procesas turėtų tęstis mažiausiai mėnesį.
Dabar, kai žinote pagrindines paslaptis, kaip gaminti vyną iš obuolių, galite drąsiai eksperimentuoti žaisdami su skoniu ir spalva. Į šį gėrimą galite dėti aviečių, visų rūšių prieskonių, medaus, bet kokių kitų ingredientų, galinčių sustiprinti ar pabrėžti jo skonį. Laikykite jį vėsioje vietoje, galite ir šaldytuve.
Rekomenduojamas:
Duonos vynas. Kuo skiriasi degtinė ir duonos vynas? Duonos vynas namuose
Daugeliui šiuolaikinių rusų, o juo labiau užsieniečiams, žodis „polugar“nieko nereiškia. Todėl kai kurie šio atgaivinto gėrimo pavadinimą laiko rinkodaros triuku, nes kas pusmetį lentynose atsiranda vis naujų stipriųjų alkoholinių gėrimų
Slyvų kompotas žiemai. Sveiko ir skanaus gėrimo receptas
Slyvų kompotas žiemai labai skanus ir sveikas. Gėrimo paruošimo receptas gali būti skirtingas. Supraskime niuansus
Obuolių zefyro receptas: skanaus skanėsto gaminimas namuose
Naminį zefyrą mėgsta ne tik vaikai, bet ir visi suaugusieji. Tokį saldumyną galima visiškai paruošti ne tik artimiausias 1-2 dienas. Obuolių zefyro receptas netgi numato ilgalaikį saugojimą nepažeidžiant patiekalo skonio
Aviečių želė receptas: skanaus ir sveiko gėrimo paruošimas
Ar žinote, kaip virti želė iš krakmolo ir uogų? Jei ne, rekomenduojame perskaityti šį straipsnį. Jame pateikiamos rekomendacijos, receptai ir išsamios šio sveiko gėrimo paruošimo instrukcijos. Linkime sėkmės kulinariniuose darbuose
Amerikietiškas obuolių pyragas: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas. Amerikietiško obuolių pyrago receptas: sudėtis, aprašymas ir apžvalgos
Šiame straipsnyje norime papasakoti, kaip gaminamas tikras amerikietiškas obuolių pyragas. Šio skanaus deserto receptas yra gana paprastas, ir net pradedantysis virėjas gali jį atgaivinti. Išskirtinis šio pyrago bruožas yra tai, kad jame yra daug daugiau įdarų nei tešloje
