Slyvų kompotas žiemai. Sveiko ir skanaus gėrimo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi žino, kad džiovintos slyvos yra sveikas ir labai skanus delikatesas. Tai padeda geriau dirbti žarnynui, praturtina organizmą vitaminais ir mineralais, padeda kovoti su vidurių užkietėjimu ir aukštu kraujospūdžiu. Slyvos puikiai susidoroja su anemija, vitaminų trūkumu, gerina smegenų veiklą ir mažina nuovargį. Džiovinti vaisiai įtraukiami į ligonių mitybos lenteles, ruošiami darželiuose ir mokyklose, sanatorijose ir mokinių stovyklose. Bet skanų džiovintų slyvų kompotą žiemai galite išsivirti ir namuose. Receptas gali skirtis, bet skonis visada bus puikus.

Stiklainių ir dangtelių paruošimas

Tinkamas indų paruošimas sukimams žiemai yra svarbus ir lemiamas momentas, kurio neturėtų praleisti nė viena namų šeimininkė. Pirma, stiklainius kompotui reikia gerai išplauti. Dažniausiai tam naudojama įprasta soda, kuri gerai valo ir naikina mikrobus. Antra, stiklainius reikia sterilizuoti. Kai kurios šeimininkės jas tiesiog užpila verdančiu vandeniu, kitos kelias minutes laiko virš garų iš vandens vonios.

Svarbus dalykas. Bankai po apdorojimo turi būti sausi. Norėdami tai padaryti, ant paruošto jų paviršiausnuleisk gerklę. Kaip uždaryti džiovintų slyvų kompotą be tinkamai paruoštų dangtelių? Negali būti. Bankai sprogs po poros dienų, tai žino kiekviena patyrusi šeimininkė. Užsukami dangteliai taip pat turi būti sterilizuoti. Kiekvieną dangtelį galite minutei nuleisti į verdantį vandenį, galite užpilti verdančiu vandeniu ir palikti keletą minučių dubenyje. Kam patogiau.

Vaisių ruošimas

Prieš verdant kompotą, taip pat prieš naudojimą, džiovintas slyvas reikia nuplauti. Net jei jums atrodo, kad vaisius yra švarus, vis tiek įdėkite jį į indą su š altu vandeniu, pamirkykite 15-20 minučių arba tiesiog kelis kartus nuplaukite. Slyvos gali būti su kauliukais arba be jų. Čia viskas, kaip sakoma, mėgėjiška. Jei vartosite ne tik skystį, bet ir vaisius, tuomet imkite slyvas be kauliukų. Jei jums svarbus tik kompoto skystis, tuomet galite nusipirkti džiovintų slyvų su kauliukais.

Variantas su maisto gaminimu

Yra dvi pagrindinės kompoto ruošimo rūšys: virimas ir pilimas. Kaip teisingai išvirti džiovintų slyvų kompotą žiemai, jei tai darote pirmą kartą? Čia nėra jokių sunkumų. Svarbiausia suprasti manipuliacijų seką. Išanalizuokime pirmąjį receptą.

Maisto gaminimui reikės: 400-500 g džiovintų slyvų, vienos stiklinės granuliuoto cukraus ir litro vandens. Vanduo turi būti imamas švarus, filtruojamas. Taigi kompotas bus laikomas ilgiau, o dangteliai „nenusiims“.

Pirmiausia reikia išvirti cukraus sirupą. Slyvų kompotasžiemai, kurios receptas apima cukraus pridėjimą, yra vienas populiariausių. Paruoštą puodą su vandeniu dedame ant ugnies, iškeliame iki burbuliukų (virimo pradžios) ir iš karto suberiame cukrų. Virkite sirupą, kol visas birus saldus ingredientas ištirps vandenyje.

Sirupui užvirus, ugnis sumažėja. Slyvos dedamos palaipsniui, kad neaptaškytų verdantis vanduo. Kompotą verdame 15-25 minutes, gatavą produktą supilame į paruoštus sterilius stiklainius, susukame rakteliu ir apverčiame. Nebūtina suvynioti į stiklainius su džiovintomis slyvomis, kaip paprastai daroma susukant agurkus ar pomidorus.

Užpildyta parinktis

Šis receptas užima šiek tiek daugiau laiko nei pirmasis, bet, kaip sako patyrusios šeimininkės, verta. Pilant džiovintus vaisius suminkštėja jie nesuglebę.

Taigi maisto ruošimui reikės: pusės kilogramo džiovintų slyvų, 250 gramų granuliuoto cukraus ir pusantro litro vandens. Paruoštas slyvas reikia išdėlioti į stiklainius. Pagal šį receptą džiovintų slyvų kompotas bus ruošiamas žiemai be sterilizacijos. Džiovinti vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami penkias minutes. Tada vanduo nupilamas specialiu nesandariu dangteliu ir iš jo ruošiamas sirupas.

Sirupui užvirus, išjungiamos dujos ir pilami džiovinti vaisiai. Slyvų kompotas žiemai, kurio receptas toks paprastas ir greitas, patiks šeimininkėms. Stiklainius susukame, uždedame ant kakliuko ir laukiame, kol visiškai atvės. Tada virtikompotą galima atiduoti saugojimui.

Su cukrumi ar be?

Daugelis namų šeimininkių nemėgsta virti per saldaus kompoto. Tačiau ekspertai teigia, kad slyvų kompotas be cukraus bus laikomas daug mažiau nei saldus jo atitikmuo. Jei jums atrodo, kad jis per daug nešvarus, visada galite jį atskiesti vandeniu. Bet tai daroma tik atidarius skardinę. O gaminant granuliuotas cukrus dedamas griežtai pagal receptą.

Keletas paslapčių

Jei nuspręsite savo šeimą palepinti tokiu sveikuolišku gėrimu kaip slyvų kompotas žiemai, rinkitės receptą, kuriame būtų tiksliai aprašytas ingredientų kiekis. Stiklas ar keptuvė kiekvienai šeimininkei gali turėti skirtingą talpą. Geriau paimkite receptą, kuriame nurodyti tikslūs gramai ir litrai.

Pirkdami džiovintas slyvas kompotui, atminkite, kad džiovinti vaisiai daug sunkesni su sėklomis. Dar kartą svarbu peržvelgti receptą prieš perkant pagrindinį ingredientą.

Ruošdami į kompotą nedėkite jokių prieskonių ir aromatinių žolelių. Jei norite pridėti mėtų skonį prie džiovintų slyvų skonio, įdėkite jas atidarę stiklainį.

Netingėkite sterilizuoti stiklainių ir dangtelių. Švarūs ir kruopščiai sterilizuoti stiklainiai – garantija, kad kompotas rūsyje išliks ne vieną žiemą.

Tikrai skanus 3-4 mėnesių brandintas džiovintų slyvų kompotas. Nerekomenduojama atidaryti stiklainių iš karto po paruošimo. Tegul gėrimas užvirsta ir prisipildo aromatų bei skonio.