Kaip virti slyvų uogienę žiemai? Slyvų uogienės receptas ir patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis namų šeimininkių žino, kaip virti slyvų uogienę. Juk šis desertas mūsų šalyje labai populiarus. Yra keletas būdų jį paruošti. Kažkas gamina šį skanėstą su sėklomis, kažkas be jų, o kažkas net į vaisius deda želatinos ar kakavos.

Nesvarbu, kurį iš toliau pateiktų uogienės gaminimo būdų pasirinksite, tikrai gausite skanų ir kvapnų desertą, kurį tikrai įvertins visi jūsų šeimos nariai.

Vaisių pasirinkimas

Prieš gamindami slyvų uogienę žiemai, turite pasirinkti tinkamą pagrindinį ingredientą.

Jei esate aistringas sodininkas, tuomet šį vaisių galite lengvai užsiauginti savo sode. Jei neturite nieko bendra su vasaros gyventojais, geriau įsigyti šį produktą rinkoje. Tokiu atveju būtina užtikrinti, kad slyvos būtų minkštos, be sliekų ir žievelės pažeidimų. Jei pardavėjas leidžia, tada vaisių galima paragauti. Jis turėtų būti saldus ir netoleruojantis.

Slyvų uogienė žiemai: receptas su nuotrauka

Lengviausias būdas paruošti šį skanėstą yra naudojant sveikus vaisius. Kitaip tariant,slyvų nereikia apdoroti ir be kauliukų. Šios procedūros nebuvimas leis greitai ir lengvai pasigaminti uogienę.

Tai kaip pasigaminti slyvų uogienę žiemai? Tam mums reikia šių produktų:

• prinokusios minkštos slyvos - apie 5 kg;
• geriamasis vanduo - 1/3 puodelio;
• runkelių cukrus smulkus – apie 5 kg.

Vaisių ruošimas

Prieš verdami slyvų uogienę, turite apdoroti šviežius vaisius. Jie išrūšiuojami, pašalinami sukirmiję egzemplioriai, tada išdėliojami į kiaurasamtį ir gerai nuplaunami karštu vandeniu.

Apdorojus vaisius jie išdžiovinami ir išdėliojami dideliame baseine. Tada į tą patį dubenį įpilama smulkaus cukraus. Kruopščiai suplakus ingredientus, jie uždengiami laikraščiu ir paliekami šiltoje patalpoje, kol saldus prieskonis iš dalies ištirps.

Jei skubate, maistą galite termiškai apdoroti iškart sumaišę vaisius su cukrumi. Tokiu atveju į juos galite įpilti šiek tiek geriamojo vandens (apie 1/3 puodelio). Šis komponentas neleis ingredientams prilipti prie indo dugno.

Šiluminis apdorojimas

Kaip virti slyvų uogienę žiemai? Norėdami tai padaryti, indus su vaisiais ir cukrumi pastatykite ant labai mažos ugnies ir lėtai užvirinkite. Kai tik cukrus pradeda tirpti, slyva gerai išmaišoma.

Sudarius sirupą palaukite, kol jis užvirs. Nuo šio momento laikas įrašomas.

Uogienę su vaisių sėklomis reikia virti apie pusvalandį. Kuriamejį reikia nuolat maišyti dideliu šaukštu. Šios procedūros metu vaisiai turi tapti minkšti.

Išsaugojimo procesas

Slyvų uogienė, kurios receptą svarstome, turi būti labai tiršta. Iškepus, jis dedamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užkemšamas dangteliais.

Ruošinys keletą dienų paliekamas kambario temperatūroje, jis valomas vėsioje patalpoje.

Kaip aptarnauti?

Paruoštą slyvų desertą galite naudoti iškart po gaminimo. Bet jei laikėte per ilgai ir jis tapo cukruotas, tuomet jį reikia pašildyti ant viryklės ir patiekti atšaldytą.

Slyvų uogienės be sėklų receptas

Ne visi virėjai mėgsta virti uogienę be kauliukų. Šiuo atžvilgiu siūlome jų atsikratyti ir paragauti apetitiškesnio deserto.

Taigi, kaip gaminti slyvų uogienę be kauliukų? Norėdami tai padaryti, paruoškite:

• prinokusios saldžios slyvos - apie 5 kg;
• runkelių cukrus smulkus – apie 4,5 kg.

Vaisių perdirbimas

Slyvų šiai uogienei galima įsigyti šiek tiek elastingų. Jie kruopščiai nuplaunami karštu vandeniu, po to išdžiovinami ir išilgai skersmens padaromas pjūvis. Sukant vaisiaus puseles skirtingomis kryptimis, jos atsargiai atskiriamos ir pašalinamos sėklos.

Kai tik nulupamos visos slyvos, jos sudedamos į gilų puodą ir užpilamos smulkiu cukrumi. Sumaišyti ingredientus, vaisius cukrujeuždenkite dangčiu ir palikite šiltai 70-90 minučių. Per tą laiką vaisių puselės turi išsiskirti sultis ir susimaišyti su cukrumi, kad susidarytų tirštas sirupas.

Gaminimo procesas

Visos šeimininkės turėtų mokėti virti slyvų uogienę žiemai. Juk tokius vaisius labai mėgsta visi mūsų šalies gyventojai.

Kai tik granuliuotas cukrus ištirpsta ir su slyvų sultimis susidaro tirštas sirupas, indai statomi ant viryklės ir, reguliariai maišant, lėtai užvirinama. Po to keptuvės turinys verdamas lygiai 10 minučių. Per tą laiką vaisių uogienė turėtų pastebimai sutirštėti, tapti tamsesnė ir sodresnė.

Deserto apvoliojimas ir patiekimas

Dabar turite idėją, kaip virti slyvų uogienę ant viryklės. Po terminio apdorojimo desertas paskirstomas į sterilizuotus stiklainius ir užkemšamas savaime užsiveržiančiais arba įprastais skardiniais dangteliais.

Visiems indams atvėsus, jie dedami į vėsią vietą. Žiemą prie stalo patiekiamas paruoštas desertas, karštos arbatos puodelis ir skrudinta duona.

Vaisių uogienės virimas lėtoje viryklėje

Ar žinote, kaip virti slyvų uogienę lėtoje viryklėje? Jeigu minėtą įrenginį turite sandėlyje, bet jo nenaudojate, tuomet pats laikas tai padaryti. Jame virti vaisių uogienę nėra taip sunku. Norėdami tai padaryti, paruoškite:

• prinokusios minkštos slyvos - apie 5 kg;
• geriamasis vanduo - 1/2 puodelio;
• kristalizuota želatina - 35 g;
• runkelių cukrus smulkus – apie 5 kg.

Maisto ruošimas

Slyvų uogienė žiemai su želatina ruošiama etapais. Pirmiausia apdorojamas pagrindinis ingredientas. Vaisiai kruopščiai nuplauti, išdžiovinti, padalinti per pusę ir pašalinti kauliukus. Po to jie išdėliojami giliame dubenyje, užpilami cukrumi ir gerai išmaišomi.

Uždengus ingredientus dangčiu arba laikraščiu, jie paliekami tokioje būsenoje dvi valandas. Tuo tarpu pradėkite ruošti želatiną. Jis supilamas į nedidelį dubenį ir užpilamas paprastu vandeniu. Sumaišius komponentus šaukštu, jie paliekami 45 minutėms. Praėjus šiam laikui, želatinos kristalai turi gerai išbrinkti. Kad jie ištirptų, jie lėtai kaitinami ant viryklės, bet nevirinami.

Deserto gaminimo procesas

Kaip virti slyvų uogienę su želatina? Pirma, vaisiai su cukrumi yra termiškai apdorojami. Jie dedami į lėtą viryklę ir palaipsniui užvirinami virimo režimu. Kai tik prietaiso turinys pradeda virti, jis gerai išmaišomas ir virinamas apie 7 minutes.

Praėjus laikui į išvirtą saldžią slyvą įpilama želatinos tirpalo. Šioje kompozicijoje uogienė verdama dar 3–5 minutes.

Šiluminio apdorojimo metu vaisių desertas turi tapti tamsesnis, kvapnesnis ir tirštesnis.

Konservuotas desertas

Kad slyvų uogienė gerai išsilaikytų visą žiemą, ją reikia išdėlioti tik į sterilizuotus stiklainius. Jie suvyniojami su virintais dangčiais ir duodamavisiškai atvėsinti.

Po vienos ar dviejų dienų naminiai skanėstai padedami į š altį. Toks apdorojimas leis uogienei tapti dar tirštesnė ir skanesnė (dėl joje esančios želatinos).

Patiekti prie stalo

Tiršta vaisių uogienė patiekiama ant stalo turi būti atšaldyta. Kartu su juo svečiams reikia patiekti puodelį nesaldžios arbatos, taip pat bandelę, skrebutį ar kokį sausainį. Be to, šis skanėstas idealiai tinka sūrio pyragams, blynams, blynams ir kt.

Slyvų šokolado uogienės ruošimas

Slyvų uogienė su kakava žiemai tinka ne kiekvienam. Todėl nusprendėme pristatyti jo žingsnis po žingsnio receptą. Laikydamiesi visų rekomendacijų gausite labai skanų ir neįprastą desertą, kuris tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Taigi, mums reikia:

• saldžios slyvos be kauliukų - 1,5 kg;
• geriamasis vanduo - ½ puodelio;
• runkelių cukrus - 600 g;
• kakavos milteliai - 5 dideli šaukštai (su kaupu).

Pagrindo ruošimas uogienei

Nepaisant išorinio sudėtingumo, tokį desertą paruošti lengva ir paprasta. Pirmiausia apdorojami vaisiai. Jie kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami, perpjaunami per pusę, išimami kauliukai ir dedami į gilų puodą.

Į kanalizaciją įpylus šiek tiek geriamojo vandens, jis uždedamas ant viryklės ir lėtai virinamas. Pusė vaisių verdama apie pusvalandį. Kai jie subyrės, jie nukeliami nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinami.

Atlikę aprašytąveiksmus, šilta slyvų masė išdėliojama į kiaurasamtį arba didelį sietelį, o po to sumalama stūmikliu. Dėl to turėtumėte gauti tirštą ir kvapnią tyrę ir nedidelį kiekį pyrago. Paskutinįjį galima išmesti.

Uogienės su kakava virimas ant viryklės

Kai bus paruoštas slyvų deserto pagrindas, pradėkite ruošti kakavą. Jis supilamas į dubenį kartu su 300 g cukraus ir dedamas į vandens vonią. Lėtai kaitinkite komponentus, kad jie visiškai ištirptų.

Kol glajus vėsta, likusį granuliuotą cukrų supilkite į slyvų tyrę, kuri iš anksto sumontuota ant viryklės.

Kai tik vaisių košė užverda, ugnis sumažėja. Šioje formoje uogienė virinama 5 minutes. Praėjus šiam laikui, įpilama šilto glajaus ir gerai išmaišoma.

Susiuvimo procesas

Gavę tamsų ir vienalytį vaisių tyrės ir kakavos mišinį, paskirstykite jį į sterilizuotus stiklainius. Paprastai šiems tikslams naudojama 0,5 talpos.

Uždarius dangtelius, šokoladinis džemas paliekamas kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Ateityje jis iškeliamas į rūsį arba po žeme (galima laikyti šaldytuve).

Kada ir kaip aptarnauti?

Patiekite šokoladinį skanėstą su slyvomis, pageidautina po dviejų savaičių. Uogienė dedama į gražų dubenį ir patiekiama svečiams kartu su stikline arbatos ir traškiais skrebučiais.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad dažnai toks desertas naudojamas skaniems kepiniams (pavyzdžiui, pyragams,bandelės, pyragai ir kt.). Beje, iš šio skanėsto labai skanūs naminiai briožiai.

Apibendrinti

Šiame straipsnyje apžvelgėme populiariausius ir paprasčiausius slyvų uogienės gaminimo būdus. Naudodami aprašytas parinktis tikrai pamaloninsite savo svečius ir namiškius gardžiu ir kvepiančiu skanėstu.

Pažymėtina, kad pateikti metodai toli gražu nėra vienintelės galimybės virti vaisių uogienę namuose. Jei pageidaujama, į šį skanėstą galima pridėti kitų komponentų, kurie žymiai pagerins jo skonį ir išvaizdą.