Sedulų uogienės receptai. Kaip virti sedula uogienę lėtoje viryklėje?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugeliui žmonių patinka kvapnus ir tonizuojantis sedula skonis. Iš uogų ruošiami kompotai ir vaisių gėrimai. Be to, iš jų gaminami uogienės ir uogienės.

Atsižvelgiant į tai, kad pats skanaus naminio deserto paruošimas yra daug vargo, pasinaudokite mūsų patarimais ir lėtoje viryklėje išvirkite neįprastai skanų ir sveiką sedula uogienę.

Naudingos uogų savybės

Seduloje yra pektinų, eterinių aliejų, fitoncidų, taninų ir azotinių medžiagų. Yra vitamino PP ir askorbo rūgšties (vitamino C). Yra gliukozės, organinių rūgščių, tokių kaip obuolių ir nikotino. Reguliarus sedula vartojimas leidžia atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, taip pat normalizuoja medžiagų apykaitą. Naudinga sergantiesiems inkstų ligomis ir hipertenzija, puikiai stiprina ir daro elastingesnes kapiliarų ir kraujagyslių sieneles.

Multikookerio naudojimo pranašumai

• Sumažinkite laiką, praleistą virtuvėje.
• Galite gaminti įvairius patiekalus (nuo sriubų ir dribsnių iki uogienių ir pyragaičių).
• Išsaugoma daugiau vitaminų nei naudojant įprastinius gaminimo būdus.
• Natūralaus produktų skonio ir aromato išsaugojimas. Pavyzdžiui, sedula uogienė lėtoje viryklėje pasirodo rūgšti, bet skystas komponentas lengvai sustingsta.
• Naminį desertą galite gaminti ir vasarą, nes veikiant multivarkui oro temperatūra virtuvėje nepakyla.

Vienintelis trūkumas yra tai, kad negalite išvirti daug uogienės vienu metu – daugiafunkcinės viryklės talpa ribota. Išeiga yra tik kelios skardinės, tačiau vidutinei šeimai to visiškai pakanka. Tiesa, galite išvirti kelias uogienės porcijas iš eilės ir pasigaminti solidaus tiekimo žiemai.

Uogienės virimo lėtoje viryklėje gudrybės

1. Prieš dedant maistą į dubenį, cukrų reikia atskiesti vandeniu. Vidinė talpyklos danga yra gana jautri, o kristalai gali lengvai ją pažeisti, kai produktas maišomas.
2. Nedelsdami nuimkite apsauginį vožtuvą, kad išgaruotų kuo daugiau drėgmės. Taigi uogienės konsistencija pasirodys beveik tobula.
3. Talpa neturėtų būti įkraunama daugiau nei 30%. Ruošiant uogienę iš prietaiso gali išsiskirti daug putų.
4. Planuojate virti sedula uogienę lėtoje viryklėje? Iš anksto įsigykite plastikinį ar silikoninį kaušelį, kuriuo rinksite desertą pakavimui į stiklainius – taipdubens dangtelis išliks nepažeistas.

Vaisių paruošimas perdirbimui

Uogienei rinkitės prinokusius vaisius su gana tankia odele. Prieš pirkdami paragaukite uogų: jų skonis turi būti aitrus, bet pakankamai saldus. Sedulų uogienės receptas apima ryškiai raudonų, tai yra prinokusių vaisių, naudojimą. Žaliava dedama į gilų dubenį ir užpilama vandeniu. Pažeistos, neprinokusios, džiovintos uogos, lapai, kuriuos reikia surinkti ir pašalinti, išplaukia į paviršių.

Tada reikia paruošti kepimo skardą arba didelę pjaustymo lentą, kurią reikia uždengti virtuviniu rankšluosčiu arba popieriumi. Sedula išpilama lygiu sluoksniu ir paliekama 1-2 dienoms. Uogos „pasiekia“norimą būklę: jų spalva tampa tamsi, o struktūra tampa švelnesnė. Žaliavos paruoštos tolesniam apdorojimui, o tai reiškia, kad sedula uogienė lėtoje viryklėje pasirodys puiki.

Skanus trintų vaisių desertas

Kai uogos taps minkštesnės ir lankstesnės, kauliuką atskirti bus daug lengviau. Pakanka paimti sietelį ir atsargiai nuvalyti sedulą. Liko kietosios medžiagos ir kaulai, o masė paruošta virti.

Prieš verdami sedulų uogienę lėtoje viryklėje, į dubenį sudėkite vaisių tyrę ir cukrų, įpilkite stiklinę vandens (arba užpilkite išvirti sirupu). Cukraus kiekis 1 kg sedulų svyruoja nuo 600 g (mėgstantiems rūgščią uogienę) iki 1,2 kg (mėgstantiems smaližius). Gaminimui 30 minučių nustatykite režimą „Troškinis“arba „Sriubos virimas“. Kai kuriose multivarkėse yra net specialios funkcijos, pvz., „Multi-cook“arba „Desertas“. Juos patogu naudoti ir ruošiant saldžius skanėstus. Lygiagrečiai orkaitėje būtina sterilizuoti stiklainius, kuriuose bus laikomas gatavas džemas.

Sedulų uogienės su kauliukais receptas

Uogų ruošimas gali būti sumažintas iki įprasto plovimo, tačiau jas reikia palikti vandenyje kelioms valandoms (tai neleis odelė plyšti verdant).

Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus (1 kg stiklinės). Įdėkite jį į dubenį kartu su uogomis. Proporciją rinkitės atsižvelgdami į skonio nuostatas. Nustatykite funkciją „Užstrigimas“arba „Gesinimas“50–60 minučių. Tada 30 minučių įjunkite režimą „Šildymas“, o po to 15 minučių naudokite režimą „Virimas“. Šį sedula uogienės su kauliukais receptą įvertins tie, kurie mėgsta deserto su sveikais vaisiais, išmirkytais sirupe, struktūrą. Daugeliui ši galimybė primena klasikinio naminio skanėsto ruošimą. Ilgai verdant skystoji produkto fazė virsta želė.

Originalūs sedula uogienės lėtoje viryklėje receptai

1. Receptas su sausu vynu. 1 kg imkite 1,2 kg cukraus, 0,5 l sauso vyno (galima pakeisti pusiau sausu gėrimu). Sudedamosios dalys sudedamos į multicooker talpą, įjunkite režimą „Gesinimas“. Virti sedula uogienę lėtoje viryklėje yra paprasta užduotis. Užtrunka 20 minučių, kad vaisiai „atsisakytų“sulčių, ištirptų cukrus, o produktas pasieks norimą konsistenciją. prieš tai nuplaukite irsterilizuoti stiklainius, kuriuose tepame uogienę. Hermetiškai uždarykite dangtelius.
2. Sedulų uogienės su obuoliais receptas. Iš sedula uogų (600 g) išimkite kauliukus, nulupkite obuolius (500 g) nuo odelių ir sėklų, supjaustykite gabalėliais. Iš 500 ml vandens ir 1200 g cukraus išvirkite sirupą. Sudėkite sedulą į multicooker dubenį, supilkite sirupą. Nustatę režimą „Gesinimas“, uogienę virkite 60 minučių. Supilstykite į paruoštus stiklainius, uždarykite dangteliais.

Teisybės dėlei reikia pažymėti, kad, skirtingai nei kitos uogos ir vaisiai, sedula uogienė verdama greitai ir nenaudojant lėtos viryklės. 800 g vaisių nuplauname, išimame sugedusius ir džiovintus vaisius. Iš didelių uogų galima išimti kaulus. Iš 1000 g cukraus ir 400 ml vandens išverdame sirupą, dedame į jį uogas. Po 3 valandų uogienę reikia uždėti ant ugnies ir virti 17-20 minučių, atsargiai pašalinant susidariusias putas. Produktą galima išpilstyti į stiklainius ir uždaryti dangteliais.