Kaip sudaryti meniu išdėstymą: pavyzdys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena šeimininkė turi susidurti su meniu sudarymo problema. Visi žino, kad kasdieninis maisto pirkimas – labai brangi procedūra. Tuo pačiu prekybos centre galite lengvai surinkti daug pertekliaus. Žinoma, tai galiausiai turės įtakos biudžetui.

Tačiau prieš eidami į parduotuvę svarbu sudaryti išsamų produktų sąrašą. Norėdami tai padaryti, mums reikia meniu išdėstymo. Įvaldę šį įgūdį, labai palengvinsite finansų paskirstymo ir mitybos optimizavimo užduotį. Kartą praleidę kelias valandas atsikratysite skaudžių ginčų, ką gaminti vakarienei. Užteks atidaryti paruoštas schemas ir iš jų pasirinkti vieną ar du receptus.

Naudojo

Meniu išdėstymas plačiai naudojamas visose viešojo maitinimo šakose. Tai valgyklos ir bufetai, užkandžių barai ir vaikų darželiai. Kiekviena šeimininkė gali sudaryti kitos savaitės meniu. Tam taip pat skirtas meniu išdėstymas. Kita praktinio pritaikymo sritis yra žygiai. Būtina su savimi turėti pakankamai maisto, kad galėtumėte pamaitinti grupę.

Meniu išdėstymas leidžia planuotiruoštini patiekalai. Atitinkamai bus galima suskaičiuoti kiekvienam iš jų reikalingų gaminių skaičių. Dėl to bus galima atlikti bendrą skaičiavimą.

Valgymo režimas

Tai pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti rengiant meniu. Tinkama mityba prisideda prie normalaus vaiko vystymosi ir žmogaus sveikatos gerinimo. Paprastai rekomenduojama valgyti 4-5 kartus per dieną. Mažam vaikui ir sergančiam žmogui šie skaičiai keičiasi. Tačiau tai nėra vienintelis reikalavimas, kurio reikia laikytis.

• Žmogaus poreikis maistinėms medžiagoms. Jis keičiasi dienos metu, tai reikia atsiminti, jei sudarote kompleksinių patiekalų meniu arba dienos meniu.
• Valgančių žmonių skaičius.
• Skonio nuostatos.
• Amžiaus ypatybės.
• Kiekvieno valgio kaina.

Dėl atlikto darbo bus gauta subalansuota, optimali mityba. Meniu išdėstymas leis sudaryti jums reikalingų produktų sąrašą ir aprašyti naudojamus receptus. Šeimininkės pastebi, kad toks darbas labai palengvina užduotį ruošti maistą šeimai. Jei tai susiję su valgyklos ar kavinės technologu, toks planavimas tiesiog būtinas.

Supaprastintas produktų kompiliavimas ir išdėstymas

Pradėkite nuo meniu. Indų išdėstymas pagal jų sudedamąsias dalis prasideda nuo to, kad jūs turite ką sugalvotitu gaminsi. Rekomenduojama daryti 5-7 dienų ciklą, padaryti daugiau variantų, norint dar labiau paįvairinti meniu, nėra prasmės. Galite iš karto skirti šventes ir ypač reikšmingas dienas, kurių meniu bus ypač ryškus.

Dabar reikia paimti vienam asmeniui tenkančias produktų normas ir padauginti iš žmonių skaičiaus. Belieka paskaičiuoti, kiek kartų per tam tikrą laiką bus kartojama ta pati meniu parinktis. Tai nustatys jums reikalingo maisto kiekį.

Dėl atlikto darbo turite viską, ką norite ruošti pasirinktiems patiekalams ir paruoštą receptą. Taigi, belieka tik išanalizuoti pasirinktus receptus į kategorijas: pusryčiai, pietūs, vakarienė.

Pusryčių išdėstymo pavyzdys

Tarkime, kad turime gaminti maistą mažai keturių žmonių grupei. Su šiuo meniu planuosime 6 dienas. Norėdami tai padaryti, turite suplanuoti patiekalų išdėstymą trims dienoms. Per šį laiką meniu bus kartojamas du kartus.

Produktų rinkinys trims skirtingiems pusryčiams

Grikiai – 200 g	Ryžiai – 200g	Avižiniai dribsniai – 200 g
Mėsa – 60 g	Mėsa – 60 g	Kondensuota grietinėlė – 40 g
Druska – 10 g	Druska – 10 g	Dešra – 80g
Saulėgrąžų aliejus – 10g	Prieskoniai – 4g	Sūris – 50g
Džiovintos daržovės – 20g	Sviestas – 60g	Duona – 100 g
Sviestas – 60 g	Šviežios daržovės– 100 g	Arbata – 80g
Krekeriai arba duona – 100 g	Dešra – 80g	Cukrus – 40 g
Kakava – 20 g	Duona – 100 g
Kondensuota grietinėlė – 40 g	Arbata – 8g
Prieskoniai – 10g	Cukrus – 40 g

Šiuo principu galite planuoti pietus ar vakarienę. Meniu išdėstymo pavyzdys šį procesą palengvins.

Pirkime

Dabar turite nustatyti, kiek maisto reikia paruošti, kad šešias dienas pamaitintumėte keturis žmones. Tam jums reikės:

• Grikiai – 800g
• Ryžiai – 800 g.
• Avižiniai dribsniai – 800 g
• Mėsa – 480g
• Daržovės – 160g
• Dešra – 640 g.
• Sviestas – 120g
• Sūris – 100 g
• Duona – 1 kg.
• Arbata - 40 g.
• Kakava – 80 g
• Cukrus – 240 g
• Sutirštinta grietinėlė – 320 g.
• Druska – 80 g
• Prieskoniai – 16

Iš to jau galite nustatyti išlaidų sąmatą, reikalingą visiems meniu elementams įsigyti. Klaidos dabar pašalinamos, kai perkamas per didelis grūdų ar sviesto kiekis, kuris kenkia tikrai reikalingiems produktams.

Išdėstymas pagal visas taisykles

Iki šiol svarstėme supaprastintą versiją. Jį gali naudoti kiekviena šeimininkė savo virtuvėje. Maitinimo meniu išdėstymo sudarymas reikalauja išsamesnio išmontavimomaisto komponentai. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad tokiu atveju reikės ne tik atsižvelgti į produktų normas, bet ir griežtai laikytis kalorijų kiekio, svorio bei riebalų, b altymų ir angliavandenių santykio. Dažniausiai tam naudojamos specialios programos, kurios savarankiškai koreguoja meniu kiekvienai dienai.

Ko tam reikės

Neapsieisite be specialių lentelių, nes jums reikia pradinių duomenų apie tai, kokių medžiagų yra konkretaus produkto sudėtyje. Todėl jums reikės:

• maisto kalorijų lentelė;
• skaičiuotuvas;
• virtuvinės svarstyklės;
• užrašų knygelė.

Todėl, norėdami sudaryti tinkamą meniu, turite naudoti tik pačius naudingiausius produktus. Jie turi užpildyti organizmą reikalingomis medžiagomis. Tuo pačiu metu patiekalai turi būti skanūs ir atrodyti patraukliai. B altymų, riebalų ir angliavandenių santykis turi būti 1:1:4. Būtent toks santykis yra būtinas normaliam žmogaus gyvenimui.

Būtinai suformatuokite išdėstymą kaip lentelę. „Excel“tam tinka. Turėsite sukurti keletą stulpelių: patiekalas, produktų rinkinys, kalorijų kiekis ir naudingos medžiagos, esančios vienoje porcijoje. Kadangi jį galima naudoti ilgą laiką, geriausia paimti storą popierių arba jį laminuoti.

Pusryčių meniu

Jis turi būti lengvas. Venkite per didelio riebalų ir angliavandenių vartojimo. Jie sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Dėl šio antplūdžioaktyvumą pakeičia nuovargis ir mieguistumas. Ryto valgio negalima praleisti. Bet nevalgyk per daug. Tokiu atveju stiprus alkio jausmas pabus arčiau vakarienės.

Sudarydami meniu išdėstymą, turite atsižvelgti į tai, kad rytinis maistas turėtų sudaryti apie 25% dienos raciono. Skaičiuodami turite sutelkti dėmesį į savo ūgį ir svorį, taip pat į gyvenimo būdą. Geriausia rinktis košes su vaisiais ir riešutais. Būtinai pripraskite prie antrųjų pusryčių, į kuriuos geriausia įtraukti vaisių.

Vakarienės meniu

Mitybos specialistai perspėja nevalgyti per daug vakare. Gerai, jei vakarienę sudarys nekaloringi ir lengvai virškinami patiekalai. Į vakarinę dietą įtraukite paukštieną ir žuvį, daržoves ir vaisius, neriebius pieno produktus. Išimtis yra restoranas. Meniu išdėstymas čia pagrįstas tuo, kad dažniausiai žmonės čia ateina skaniai pavakarieniauti.

Kaip paįvairinti meniu

Pagrindinis įrankis bus paruoštas meniu išdėstymas. Dienai reikia paruošti 3-7 variantus, kad galėtumėte išsirinkti tą, kuris šiandienai puikiai tiks. Be to, ryžius galite pakeisti miežių kruopomis, vištieną – žuvimi. Panašiai galite pakeisti daržoves ir vaisius, gėrimus. Taip padidinsite kintamumą visiškai neatlikdami viso darbo. Pridėjus skirtingų desertų, galima paryškinti net dažnai pasikartojantį meniu.

Vietoj išvados

Šiandien yra daug programų, kurios gali palengvinti užduotį. Jau integruotuose specialiuose skaičiuotuvuosenaudingų medžiagų kiekis konkrečiame produkte 100 g. Tereikia pasirinkti tinkamus patiekalus ir išdėstyti juos pagal savaitės dienas, taip pat ir įvairiems patiekalams. Jei programa neatlieka galutinio išlaidų apskaičiavimo, turite tai padaryti rankiniu būdu.