Dieta sergant kasos uždegimu: leidžiamas maistas ir savaitės meniu pavyzdys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žmogaus kūnas yra individuali sistema, kurioje kiekvienas organas atlieka savo vaidmenį, o tai labai svarbu sveikatai. Šiai sistemai įtakos turi daug įvairių veiksnių, vienas iš kurių yra mityba. Sūrių, riebių, aštrių maisto produktų vyravimas kasdieniame racione, taip pat persivalgymas anksčiau ar vėliau gali išprovokuoti žmogaus organizmo gedimą. Po tokio smūgio gali kristi ir kasa. Šiame straipsnyje išsamiau sužinosime, kokios dietos reikėtų laikytis sergant kasos uždegimu. Tačiau pirmiausia turėtumėte atsižvelgti į šio korpuso ypatybes ir jo funkcijas.

Kasa

Kokia kasos funkcija mūsų organizme? Visų pirma, jis dalyvauja virškinimo procese, skirdamas tam tikrus produktusmityba tam tikri fermentai: riebalams - lipazė, b altymams - tripsinas, angliavandeniams - amilazė.

Be to, kasa taip pat reguliuoja gliukozės balansą kraujyje, gamindama insuliną ir gliukagoną.

Pankreatitas

Prieš svarstant dietą nuo kasos uždegimo, taip pat būtina susipažinti su šios ligos ypatumais. Kai žmogus tinkamai maitinasi, kasos išskiriamų fermentų skaičius yra normos ribose. Bet jei sutrinka mityba, o žmogus tuo pat metu piktnaudžiauja alkoholiu ir tabaku, tada pradeda uždegti kasa. Organo latakuose tvyrantys fermentai ardo pačią kasą. Šie fermentai, prasiskverbę į kraują, sukelia organizmo apsinuodijimą. Ši kasos būklė vadinama pankreatitu.

Pankreatito simptomai

Prieš pradėdami laikytis dietos nuo kasos uždegimo, turėtumėte diagnozuoti šią ligą. Pankreatitą galite atpažinti pagal šiuos simptomus:

1. Skausmingi pojūčiai. Intensyvaus skausmo atsiradimas sukelia pjovimo pojūčius. Jei žmogui laiku nesuteikiama pagalba, o taip pat nepašalinamas skausmas, tokia būsena gali pasiekti skausmingą šoką. Priklausomai nuo paveiktos vietos, gali skaudėti kairę arba dešinę hipochondriją. Jei visa kasa yra uždegusi, tada skausmas bus juostinės pūslelinės pobūdžio.
2. Veido odos tono keitimas. Pirma, odaveidas pradeda b altuoti, o tada įgauna pilkšvą atspalvį.
3. Žmogaus odos bėrimas.
4. Išmatų pažeidimas. Reikia pažymėti, kad pacientas gali viduriuoti ir užkietėti kartu su kasos uždegimu.
5. Pasireiškia pykinimas, taip pat vėmimas.
6. Stiprus pilvo pūtimas.
7. Greitas širdies plakimas. Tuo pačiu metu gali atsirasti dusulys.
8. Bambos srityje, taip pat apatinėje nugaros dalyje, gali susidaryti mėlynos dėmės. Tai rodo, kad kraujas iš uždegusios kasos pateko po pilvo oda.
9. Aukštas arba žemas kraujospūdis.
10. Padidėjusi kūno temperatūra.

Ką leidžiama valgyti?

O dabar pereikime prie kasos uždegimo dietos ypatybių. Ką leidžiama valgyti sergant pankreatitu? Pirmiausia specialistai rekomenduoja valgyti troškintus, virtus ar garuose ruoštus patiekalus. Kad maistas greitai įsigertų, jį reikia suvartoti skystu pavidalu arba sutrinti trintuvu. Tuo pačiu metu į racioną būtinai įtraukiamos daržovės, kurių sudėtyje yra pektino ir skaidulų. Faktas yra tas, kad šie produktai gali normalizuoti virškinamojo trakto veiklą, atkurti žarnyno judrumą. Vitaminai, kurie yra šviežių daržovių ir vaisių dalis, stiprina imuninę sistemą, taip pat pagreitina paciento atsigavimą. Kokia bus dieta? Kasos uždegimo meniu turi būti šie produktai:

1. Morka.
2. Pomidorai.
3. Braškės.
4. Patisons.
5. Avietė.
6. Įvairūs grūdai, neskaldyti grūdai.
7. Rūgaus pieno produktai, bet mažai riebalų.

Be to, kasdien rekomenduojama valgyti salotas su daug žalumynų. Užpildykite juos augaliniu aliejumi. Tam naudojamas linas arba sezamas.

Aiškios formos

Pažymėtina, kad meniu ir dieta sergant kasos uždegimu priklausys nuo ligos formos. Jei žmogui geležis užsidegė pirmą kartą, mitybos ypatumus jums pasakys gydantis gydytojas. Paprastai ekspertai rekomenduoja kelioms dienoms atsisakyti maisto. Bet jei būklė pablogėja, badavimas užsitęsia. Tokiu atveju visos organizmui reikalingos maistinės medžiagos bus tiekiamos naudojant specialų zondą, kuris įvedamas tiesiai į skrandį. Taip pat lašintuvu į organizmą galima patekti reikiamų vitaminų.

Pavyzdinis meniu, dieta sergant ūminės formos kasos uždegimu, apims tik gėrimus. Specialistai rekomenduoja gerti mineralinį vandenį be dujų, nuovirą iš sausų erškėtuogių ir arbatos. Tokiu atveju turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad gėrimai neturėtų būti saldūs. Galite naudoti tik gydytojo patvirtintą saldiklį.

Praėjus kelioms dienoms po pankreatito paūmėjimo, palaipsniui pradedami valgyti paruošti patiekalai. Meniu. Apytikslė dieta sergant ūminės formos kasos uždegimu atrodys taip:

1. Kotletai, žuvies ar mėsos pyragaičiai, virti dvigubame katile.
2. Sriubos, virtos su daržovių sultiniu.
3. Suflė arba pudingas iš vaisių ir daržovių.

Jei pacientas, laikydamasis tokios dietos, pradeda jaustis geriau, tada jo specialistai pereina prie pirmosios vadinamosios lentelės numeris 5 versijos. Apie tai pakalbėsime vėliau.

Lėtinis pankreatitas

Lėtinio kasos ir kepenų uždegimo dieta bus šiek tiek įvairi. Tačiau jokiu būdu neturėtumėte perkrauti kasos, kitaip tai išprovokuos atkrytį. Tiesą sakant, kasos ir kepenų uždegimo dieta, kuri pasireiškia lėtine forma, apima daugybę skirtingų maisto produktų. Tai turėtų apimti:

1. Sviestas, sėmenų aliejus, saulėgrąžos.
2. Krekeriai ir sausainiai.
3. Sriubos, kurios ruošiamos daržovių sultinio pagrindu, galite dėti dribsnių.
4. Mažai riebūs pieno produktai.
5. Kiseliai ir kompotai.
6. Kriaušės ir obuoliai, bet tik saldi veislė. Jie turi būti sutarkuoti arba kepti orkaitėje.

Kalbant apie tai, kokia dieta skiriama sergant kasos uždegimu, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ir tiems maisto produktams, kurie neįtraukiami į racioną. Nerekomenduojama valgyti kepto maisto. Druskos kiekis sumažinamas iki 10 g per dieną. Cukraus leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 30 g per dieną.diena.

Dabar žinote, kokia dieta skiriama sergant lėtiniu kasos uždegimu. Bet jei pacientas pradeda jausti pagerėjimą, ekspertai leidžia paįvairinti meniu. Tačiau įtraukdami į savo mitybą naujus maisto produktus, pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Reaktyvus uždegimas

Kalbant apie apytikslę reaktyviosios formos kasos uždegimo dietą, ji bus panaši į ankstesnes parinktis, kurios yra pagrįstos 5 lentele. Išsamiau apsvarstykime, kokius maisto produktus leidžiama vartoti, jei kasa yra uždegusi dėl cholecistito, gastrito ar duodenito. Tai apima:

1. Stambi duona. Geriausia naudoti vakarykštį.
2. Sriubos iš daržovių arba vištienos sultinio su makaronais, dribsniais, virta mėsa.
3. Avižiniai dribsniai ir grikiai.
4. Upės žuvys.
5. Trintų daržovių patiekalai.
6. Alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus.
7. Slapukai.

Pagrindinis tokios dietos sergant kasos uždegimu tikslas yra pankreatito gydymas, taip pat minimalus organizmo energijos suvartojimas produktams virškinti.

Leidžiami gėrimai

Ypatingas dėmesys taip pat turėtų būti skiriamas gėrimams, kuriuos leidžiama vartoti sergant pankreatitu. Bet ką galima gerti gydant ir laikantis dietos nuo kasos uždegimo? Visų pirma, ekspertai rekomenduoja į savo racioną įtraukti nuovirų, pagamintų iš erškėtuogių ir ramunėlių. Leidžiamataip pat naudokite kompotus iš šviežių vaisių arba džiovintų vaisių. Jei geriate paprastą arbatą, ji neturėtų būti saldi arba su nedideliu kiekiu granuliuoto cukraus. Leidžiama vartoti rūgpienio produktus, tačiau turinčius mažą riebumo procentą.

Pevznerio dieta

Toliau svarstome dietas ir kasos uždegimo simptomus. Kaip minėta anksčiau, mityba sergant pankreatitu yra pagrįsta dieta Nr. 5. Pagrindinis tikslas yra pašalinti kasos uždegimo simptomus ir gydyti organą. Dieta numeris 5 taip pat sumažina kūno apkrovą. Rekomenduojama tiems žmonėms, kurie patyrė pankreatito paūmėjimą, taip pat tiems, kurie ilgina remisijos stadiją. Be to, tokia dieta sergant kasos uždegimu suaugusiems normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, mažina svorį, tuo pačiu pagerindama bendrą savijautą.

5 lentelė

Šios dietos esmė ta, kad pacientas turi nustoti valgyti tuos maisto produktus, kurie prisideda prie rūgšties susidarymo skrandyje, o tai lemia aktyvų fermentų susidarymą.

Kas yra 5 dieta sergant kasos uždegimu? Į racioną rekomenduojama įtraukti tuos patiekalus, kuriais siekiama sušvelninti virškinimo organų darbą. Meniu turėtų būti virtų arba garuose ruoštų patiekalų. Tokius produktus būtina naudoti susmulkintus arba kietus.

Kad jau dabar trukdytų kuo mažiauesant uždegiminiam organui, į gatavą patiekalą įpilama bet kokių naudojamų aliejų ir riebalų, jie nenaudojami gaminant.

5a lentelė

Ši dieta sergant kasos ir žarnyno uždegimu rekomenduojama sergant ūminiu pankreatitu, ji pradedama 4 dieną po badavimo. Per dieną suvartojamų kalorijų skaičių reikėtų sumažinti iki 1700. Produktai turi būti kruopščiai sum alti. Maistas rekomenduojamas daugiausia skystas. Specialistai pataria valgyti kas 3 valandas, bet tuo pačiu metu mažomis porcijomis.

Bet kiek laiko reikia laikytis tokios dietos? Dietą sergant ūminiu kasos uždegimu nustatys gydytojas. Paprastai jo trukmė neviršija 10 dienų. Tačiau laikotarpis priklausys nuo bendros paciento būklės.

5 lentelė

Ši dieta sergant pankreatitu yra pažangesnė. Į racioną galima įtraukti garų kotletus, liesos mėsos kotletus. Į meniu įtraukta ir upinė žuvis, kurią būtina virti dvigubame katile. Tokiu atveju pacientas turi kontroliuoti suvalgytų kalorijų skaičių. Dienos norma turi būti nuo 1500 iki 1800 kcal.

Apribojimai ir draudimai

Žinoma, gydytojas paskirs kokių nors vaistų nuo kasos uždegimo. Dietos ir dieta šiuo atveju taip pat vaidina svarbų vaidmenį gydant pankreatitą. Todėl neignoruokite visų gydytojo rekomendacijų.

Žmonės, kenčiantys nuo pankreatito, turėtų iš savo kasdienės dietos neįtraukti tam tikrų maisto produktų, kurie gali tik sustiprinti simptomus. Už taipusgaminiai, greitas maistas, rūkyti produktai, kai kurios grūdų rūšys, pavyzdžiui, soros, perlinės kruopos, manų kruopos. Taip pat gydymo trukmei turėsite atsisakyti pieno produktų, kuriuose yra daug riebalų, rūgščių vaisių, česnakų, baklažanų, ridikėlių, ridikėlių, kopūstų ir grybų.

Atkreipkite dėmesį, kad griežtai draudžiama vartoti alkoholinius gėrimus. Cukrus taip pat draudžiamas. Jį galima pakeisti saldikliu arba medumi. Jei mėgstate sultis, tuomet jas reikia praskiesti vandeniu. Būtina vengti labai karštų ar š altų patiekalų, maistas vartojamas tik šilumos pavidalu.

Dietos trukmė

Tikrai daugeliui kyla klausimas, kiek ilgai reikia laikytis tokios dietos sergant kasos uždegimu. Specialistai teigia, kad sergantieji pankreatitu specialios dietos turėtų laikytis 8–12 mėnesių. Jei norite išvengti lėtinės ligos formos pasikartojimo, tuomet šių taisyklių reikia laikytis visą gyvenimą.

Maistas vaikams

O dabar verta pagalvoti apie vaiko kasos uždegimo dietos ypatumus. Taisyklės bus lygiai tokios pačios kaip ir suaugusiems pacientams. Kūdikiams leidžiama valgyti sausainius, vaflius, džiovykles, bet be jokių įdarų. Į racioną leidžiama įtraukti zefyrus, zefyrus, pieniškus saldainius.

Vaikas be jokių problemų turi vartoti želė ar kompotą, šviežiai spaustas įvairių daržovių ir vaisių sultis,pvz., kriaušės, obuoliai, pipirai, moliūgai, morkos.

Kaip laikytis dietos?

Visų pirma, būtina orientuotis į produktų, kuriuose yra daug b altymų, naudojimą. Reikės sumažinti riebalų, taip pat angliavandenių vartojimą. Visas maistas turi būti virtas arba garintas. Viską reikia patiekti susmulkintą arba tarkuotą. Suvartoto maisto kalorijų kiekis turi būti ne didesnis kaip 2000 kcal per dieną. Į patiekalus galite pilti įvairių augalinių aliejų, bet ne gaminant, o jau į gamintą maistą.

Sveikas maistas ir teisingas požiūris į dietą sergant kasos uždegimu padės greitai pašalinti simptomus ir pagreitins šio organizmo normalizavimą. Į meniu leidžiama įtraukti naujus produktus, tačiau prieš tai būtina pasitarti su gydytoju.

Savaitės meniu pavyzdys

Taigi, mes išsiaiškinome, kokius maisto produktus reikėtų vartoti sergant pankreatitu, o kurių – išbraukti iš kasdienės dietos sergant šia liga. Pavyzdžiui, mes svarstysime savaitės meniu su kasos uždegimu. Ją sudarys pirmieji pusryčiai, antrieji pusryčiai, pietūs, pietūs ir vakarienė. Jei pageidaujama, taip pat leidžiama pridėti antrą vakarienę. Dažniausiai pusryčiams naudojamas b altyminis omletas, o antrus pusryčius galima valgyti arbatą ir varškę. Kalbant apie gėrimus, labai pravers erškėtuogių nuoviras. Pietums sriuba yra privaloma.

Pirmadienis:

1. Įjungtapusryčius galima valgyti su liesa mėsa, sausainiais ir arbata be cukraus arba su saldikliu.
2. Antri pusryčiai – su pienu arba vandeniu virti avižiniai dribsniai. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad ten nėra pridėta cukraus. Kaip gėrimą galite gerti erškėtuogių nuovirą arba kompotą su džiovintais vaisiais.
3. Pirmadienio pietums galite išsivirti grikių košės, virtas daržoves, pavyzdžiui, brokolius ar cukinijas. Meniu galite papildyti neriebia varške.
4. Popiečio užkandžiui puikiai tiks kepti obuoliai.
5. Vakarienei galite save pamaloninti virta neriebia vištiena, daržovių troškiniu. Kaip gėrimą galite gerti kompotą.

Antradienis:

1. Antradienį galite valgyti kotletus, b altyminį omletą. Kaip gėrimą gerkite arbatą su krekeriais.
2. Antriems pusryčiams galite pasigaminti varškės pudingą, nuplauti želė.
3. Vakarienė – virta jautiena, nedidelė riekelė ruginės duonos ir silpna arbata su citrina, bet be cukraus.
4. Pietums užteks išgerti 1 stiklinę neriebaus kefyro, taip pat suvalgyti skrebučius.
5. Vakarienė apima garuose virtą žuvį ir nesaldintą arbatą.

Trečiadienis:

1. Trečiadienį mėsos patiekalai gali būti išbraukti iš pusryčių meniu. Galite valgyti paprastą neriebų jogurtą, taip pat žalią obuolį.
2. Bet antriesiems pusryčiams naudojama virta vištienos krūtinėlė, b alti skrebučiai. Išgerkite viską žemynnesaldinta žalioji arbata.
3. Pietums reikia išsivirti neriebios garuose virtos žuvies, grikių košės. Valgiaraštį galite papildyti rugine duona.
4. Neriebus varškės sūris naudojamas popietės arbatai.
5. Vakarienei galite pasigaminti garuose virtų avižinių dribsnių su pienu arba vandeniu. Taip pat labai pravers burokėlių salotos, apteptos augaliniu aliejumi. Kaip gėrimą galite gerti arbatą.

Ketvirtadienis:

1. Pusryčiams iš dviejų vištienos kiaušinių pagaminkite omletą, nuplaukite silpna arbata be cukraus.
2. Antriems pusryčiams galite valgyti varškės pudingą ir obuolių padažą.
3. Pietums mėsa troškinama garuose, kaip garnyrą galite pasigaminti daržovių salotas su augaliniu aliejumi.
4. Popiečio užkandžiui naudojami tik skrebučiai, kurie nuplaunami džiovintų vaisių kompotu.
5. Ryžių košė, kompotas ir orkaitėje keptas obuolys tinka vakarienei.

Penktadienis:

1. Penktadienį pusryčiai bus gana sunkūs. Tam naudojama bulvių košė ir mėsos kukuliai. Žolelių arbatą reikia ruošti kaip gėrimą.
2. Antriems pusryčiams tinka kompotas, nesaldinti sausi sausainiai ar krekeriai.
3. Pietums galite išsivirti daržovių sultinio sriubą, garuose virtos žuvies kotletą. Kaip gėrimą galite gerti kompotą.
4. Bet kokia vaisių želė naudojama popietės užkandžiams.
5. Vakarienei galite valgyti mėsos pudingą, kurį papildo garuose troškintos daržovės.

Šeštadienis:

1. Šeštadienio pusryčiams galiteomletas iš dviejų vištienos kiaušinių. Kaip priedą prie omleto galite valgyti neriebų varškės sūrį.
2. Syrniki naudojami antriesiems pusryčiams, tačiau jie turi būti virti nepridedant cukraus. Antruosius pusryčius galite papildyti keptais obuoliais.
3. Pietums vištienos sultinys gaminamas su skrebučiais. Mėsos patiekalui gaminkite kotletus iš liesos mėsos.
4. Popiečio užkandžiui vėl galite valgyti keptus obuolius, nuplauti juos vaisių želė.
5. Neriebi varškė arba virta vištienos mėsa puikiai tiktų vakarienei.

Sekmadienis:

1. Šią dieną pusryčiams naudojamas varškės troškinys, nuplaunamas neriebiu pienu. Atkreipkite dėmesį, kad troškinys turi būti ruošiamas be granuliuoto cukraus arba jį reikia pakeisti saldikliu.
2. Antriems pusryčiams galite valgyti daržovių sriubą, taip pat garuose virtą mėsą.
3. Pietums vėl naudojama trintų daržovių sriuba su kotletais ir vermišeliais. Galite valgyti pieno padažą.
4. Popiečio užkandžiui tinka nesaldi arbata ir sausainiai su sausainiais.
5. Vakarienei galite gaminti garuose virtą mėsą, virtus burokėlius, viską nuplauti vaisių kompotu.

Dietai kompleksiškai gydant kasos uždegimą tenka ypatingas vaidmuo. Jei sumažinsite šio organo apkrovą, galėsite pasveikti esant ūminiam uždegimui, o taip pat stabilią remisiją sergant lėtiniu pankreatitu.

Dietos privalumai ir trūkumai

Tie pacientai, kurielaikytis arba anksčiau laikėsi dietos nuo pankreatito, pastebėjote keletą teigiamų ir neigiamų tokio gydymo aspektų. Privalumai yra tai, kad mityba yra subalansuota, ji gali būti naudojama ilgą laiką ir profilaktiniais tikslais. Be to, dieta tausoja kasą, normalizuoja šio organo veiklą.

Jei kalbėtume apie tokios dietos trūkumus, tai tik vienas dalykas: pacientas reikalauja tam tikrų įgūdžių ruošiant dietinius patiekalus.

Išvada

Dabar žinote kasos uždegimo simptomus, šios ligos gydymą ir dietą. Tokia liga kaip pankreatitas žmonėms sukelia daug nemalonių simptomų. Jei pradėsite, jis pereis į lėtinę formą, o dietos reikės laikytis visą likusį gyvenimą. Štai kodėl, atsiradus pirmiesiems pankreatito požymiams, būtina kreiptis pagalbos į gydytoją, kuris paskirs vaistus, taip pat, be jokios abejonės, paskirs tinkamą dietą.