Džiovintų bulvių gaminimo namuose būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Džiovintos bulvės nėra koks nors įmantrus maistas. Tačiau daugelis žmonių imasi šio gerai žinomo šakniavaisių laikymo būdo. Priešingai nei šie žmonės, yra ir tokių, kurie niekada nemanė, kad bulves galima džiovinti. Galbūt visa esmė ta, kad tokiems žmonėms dėl ramaus gyvenimo būdo niekada neprireiktų džiovintų bulvių virtuvėje. Ir tai tiesa: vidutinės gyvenvietės sąlygomis, kuriose yra įvairių parduotuvių, įskaitant daržovių, tokia prekė vargu ar priklausys būtiniausių prekių grupei.

Kam reikalingas džiovintų bulvių receptas?

Pabandykime atspėti, kam gali prireikti šio šakniavaisių kepimo būdo. Visų pirma, tokios bulvės reikalingos žmonėms, kurie dažnai būna natūraliomis sąlygomis. Paprastai tai yra romantiškų turistų grupės, mėgstančios vakarinius susibūrimus prie laužo. Jie eina stovyklauti toli nuo vietosžmonių gyvenamoji vieta, o ten jiems labai padeda toks produktas kaip džiovintos bulvės. Sausos daržovės bagaže užima daug mažiau vietos ir sveria mažai.

Be to, šio gaminimo būdo svarbu išmokti tiems, kurie iš esmės gyvena labai toli nuo civilizacijos.

Beje, džiovintas bulves galite virti eksperimentiniais tikslais. Jis puikiai gali padėti, pavyzdžiui, šalyje.

Maisto gaminimo būdai

Yra daug būdų, kaip paruošti šį šakniavaisį džiovinant. Kiekvienas metodas suranda savo gerbėjų, kurie nori jį naudoti. Atsižvelgiant į tai, kokių tikslų siekia bulves džiovinantis žmogus, pasirenkamas pats būdas. Pavyzdžiui, bulvės, skirtos žygiui, gerokai skirsis nuo tauresnio džiovinimo varianto (su pipirais ir druska).

Kaip virti džiovintas bulves žygiui

• Mes nuplauname šakniavaisius ir pradedame jų apdorojimą. Pirmiausia nulupkite bulves.
• Supjaustykite plonais griežinėliais. Kiekvienas gabalas turi būti ne daugiau kaip pusės centimetro storio. Pasirinkite jums patogų dydį. Atminkite, kad džiovinimo metu griežinėliai susitrauks, tačiau tuo metu, kai jie bus verdami sriuboje, ant ugnies, griežinėliai grįš į pradinį dydį.
• Mirkykite ruošinius š altame vandenyje dešimt–penkiolika minučių. Procedūra pašalins bulvių griežinėlius nuo krakmolo pertekliaus. Tada kruopščiai nuplauname visas bulves ir pašaliname vandenį.
• Kiek įmanoma pašalinkite drėgmės perteklių. Visos priemonės yra geros: galiteIšdėliokite juos ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ir lengvai išgręžkite. Taip pat galite naudoti popierinį rankšluostį.
• Bulves penkioms minutėms sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Praėjus šiam laikui, išimame ir nedelsdami panardiname į dubenį su š altu vandeniu (arba išskalaujame po čiaupu kiaurasamtyje).
• Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių temperatūros.
• Bulves vienu sluoksniu paskleiskite ant lakšto, kuriame vyks džiovinimo procedūra. Sutaisome duris taip, kad jos liktų praviros (svarbus dalykas).
• Patikrinkite bulves po pusvalandžio. Jei dugnas šiek tiek parudavęs, laikas jį apversti. Atlikite tai atsargiai su kiekvienu gabalėliu. Dabar bulves maišysime kas valandą, kol jos visiškai išdžius.
• Išimkite iš orkaitės ir leiskite bulvėms visiškai atvėsti.
• Paruoštas bulves geriausia laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde.

Naminiai traškučiai

Džiovintas bulves namuose galima pasigaminti traškučių pavidalu. Pakanka įberti druskos, m altų pipirų ar kokių nors kvapnių žolelių. Kai kurie žmonės vietoj prieskonių naudoja pažįstamus sultinio kubelius.

Pirmam eksperimentui pasirinkite šį produktų rinkinį nurodytu kiekiu:

• dvi didelės bulvės;
• šaukštelis druskos;
• trečdalis arbatinio šaukštelio m altų pipirų (raudonų arba juodų pagal skonį).

Maisto gaminimo technologija

Išvalykite gumbus irmes juos nuplauname. Paverčiame iki pusantro milimetro storio plastiko griežinėliais.

Paruoštą pusgaminį pusvalandžiui palikite š altame vandenyje, kad pasišalintų krakmolo perteklius.

Praėjus šiam laikui, nusausinkite vandenį ir vėl nuplaukite griežinėlius. Kiekvieną plastiką išdžioviname kuo kruopščiau. Naudokite popierinį virtuvinį rankšluostį.

Buves tvarkingai paskleiskite ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Ant kiekvienos riekelės pabarstykite šiek tiek pipirų, druskos ir džiovintų žolelių mišinio. Arba tam tikslui naudokite sultinio kubelį.

Įkaitinkite orkaitę (temperatūra turi būti 100 laipsnių). Sušilę siunčiame paruoštą bulvių plastiką į jos vidurius. Prie orkaitės šiek tiek atidarome dureles ir kažkuo tvirtiname norimoje padėtyje. Bendras džiovinimo laikas bus penkios valandos (plius arba minus dešimt minučių).

Tokias bulves galite laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde. Indai su juo turi būti laikomi tik tamsioje vietoje. Ir geriau gautą užkandį sunaudoti iš karto.