Pilafas su avinžirniais: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien norime pakalbėti apie tai, kaip iškepti skanų plovą su avinžirniais. Šio patiekalo receptas mūsų šalyje labai populiarus, nes jį galima naudoti ne tik darbo dienomis, bet ir švenčių dienomis.

Vegetariškas plovas

Šis sotus patiekalas gaminamas su avinžirniais ir uzbekiškais ryžiais, kurių galima rasti rytietiškais prieskoniais prekiaujančiuose skyriuose. Jei nerandate tinkamos javų rūšies, naudokite basmati arba ruduosius ryžius. Plovo su avinžirniais receptą rasite čia:

• Prieš gamindami vieną ar dvi dienas pamirkykite pusę puodelio avinžirnių. Nepamirškite periodiškai pakeisti vandens, kad jis neaprūgtų.
• Išskalaukite du puodelius ryžių.
• Nulupkite du svogūnus ir tris morkas.
• Į katilą įpilkite stiklinę augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies.
• Morkas supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir nusiųskite į katilą.
• Užvirkite vandenį virdulyje.
• Paruoškite prieskonius – vieną valgomąjį šaukštą raugerškių, arbatinį šaukštelį kmynų, arbatinį šaukštelį m altų raudonųjų pipirų ir pusantro šaukšto asafetidos.
• Į katilą sudėkite avinžirnius ir prieskonius, taip pat sojų mėsą (jeinori).
• Ant jų uždėkite ryžius ir įmerkite į juos visą česnako galvutę (nepamirškite pašalinti išorinės luobelės).
• Plovą pabarstykite druska ir atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu, kol vanduo bus dviem centimetrais aukštesnis už ryžius.
• Uždarykite katilą dangčiu, sumažinkite ugnį ir palikite 40 minučių.

Kai patiekalas bus paruoštas, išimkite česnaką iš katilo ir išmaišykite plovą.

Uzbekiškas plovas su avinžirniais: gaminimo receptas

Šį patiekalą įvertins visi rytietiškos virtuvės mėgėjai. Jei norite pasigaminti patys, išstudijuokite plovo su avinžirniais katile receptą ir gaminkite patiekalą pas mus:

• Padėkite katilą ant ugnies, o kai jis įkais, įpilkite į jį 200 gramų augalinio aliejaus.
• 100 gramų uodegos riebalų supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite. Jei turite ėrienos kaulą, jį galite kepti ir išimti per dešimt minučių.
• Kilogramą nuluptų svogūnų supjaustykite žiedais ir nusiųskite į katilą, kai tik aliejus pradės burbuliuoti.
• Kilogramą avienos supjaustykite dideliais gabalėliais ir kepkite, kol atsiras pluta.
• Kilogramą morkų nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir perkelkite į katilą. Sūdus maistas.
• Pašildykite vieną litrą vandens, tada užpilkite juo daržoves ir mėsą.
• Kai sultinys užvirs, suberkite į jį 200 gramų išmirkytų avinžirnių ir prieskonių (ziros, raugerškio, plovo mišinio). Taip pat įdėkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus ir kelias nuluptas česnako skilteles.
• Uždenkite katilą dangčiu ir kepkite plovą pusvalandį.
• Pasibaigus nurodytam laikui, česnaką galima išimti ir plovą sumaišyti.
• Įdėkite kilogramą ryžių į katilą (nepamirškite jų išrūšiuoti ir pamirkyti kelias valandas prieš verdant). Atkreipkite dėmesį, kad javai turi būti lygiame sluoksnyje.
• Plavą tolygiai pabarstykite druska ir, jei reikia, įpilkite vandens. Kepkite patiekalą dar pusvalandį neuždengę dangčiu.
• Kai praeis tinkamas laikas, sumažinkite ugnį, uždenkite indus rankšluosčiu, o tada dangčiu.

Po ketvirčio valandos nuimkite katilą nuo viryklės ir leiskite plovui užvirti. Sumaišykite maistą, sudėkite kruopas į lėkštes, o mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.

Pilafas su avinžirniais. Receptas iš Stalik Khankishiyev

Klasikinis plovas kiekvienoje rytų šalyje kepamas savaip. Kviečiame išbandyti kulinarinių knygų autoriaus ir televizijos Kazanės-Mangalo rubrikos vedėjo receptą:

• Nulupkite kilogramą raudonų morkų ir supjaustykite juostelėmis peiliu.
• Kilogramą avienos supjaustykite mažais kubeliais, šonkaulius pabarstykite druska ir palikite kurį laiką pasimarinuoti.
• Ryžiai ir avinžirniai, gerai nuplaukite ir pamirkykite šiltame vandenyje.
• Įkaitinkite katilą virš ugnies ir įmerkite į jį smulkiai supjaustytus taukus. Kai riebalai ištirps, išimkite spirgučius kiaurasamčiu.
• Jei nuspręsite plovą virti augaliniame aliejuje, apsvarstykite kai kurias funkcijas. Pirmiausia reikia pašildyti katilą, tada supilti didelį kiekį šio produkto. Nuluptas svogūnas padės atsikratyti pridegusio kvapo – joreikia įdėti į aliejų, kepti iki juodumo, o tada išimti. Po to paruoškite patiekalą, kaip aprašome toliau.
• Šonkauliukus panardinkite į katilą, pakepinkite ir atsargiai išimkite.
• Įdėkite svogūną, tada mėsą ir morkas. Maistą išmaišykite ir po kurio laiko įdėkite kmynų.
• Į katilą įpilkite karšto vandens – jis turi būti keliais centimetrais aukščiau už maistą.
• Į sultinį pamerkite kelias česnako galvutes, nuluptas nuo išorinės luobelės, ir ankštį raudonųjų pipirų. Po to įdėkite šonkaulius atgal į plovą.
• Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite plovą 40 minučių.
• Sultinį pasūdykite ir išimkite kaulus.
• Šaukštu kiaurasu ryžius ir avinžirnius įdėkite į katilą, o tada kruopas užpilkite verdančiu vandeniu. Padidinkite ugnį ir palaukite, kol vanduo užvirs.
• Iš karto po to sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau gaminkite patiekalą neuždengdami jo dangčiu.
• Kai dribsniai bus beveik paruošti, pabarstykite juos likusiais kmynais. Uždarykite katilą dangčiu arba dideliu indu.

Po pusvalandžio plovas bus paruoštas. Patikrinkite ryžių iškepimą ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens. Išimkite česnaką ir pipirus, o ryžius suberkite ant didelio lėkštės. Plovą papuoškite česnako galvute ir šonkauliukais.

Pilaf "Homemade"

Šį kartą norime papasakoti, kaip virti liesą plovą su avinžirniais. Receptą su nuotrauka rasite čia:

• Pamirkykite pusę puodelio avinžirnių 12 valandų.
• Svogūnus ir morkas nulupkite, tada supjaustykite juostelėmis.
• Į katilą supilkite aliejų, uždėkite ant ugnies ir pakepinkite daržoves.
• Įdėkite avinžirnių, stiklinę ryžių, m altos česnako skiltelės, druskos, ciberžolės ir m altų pipirų.
• Netrukdydami troškinkite maistą 20 minučių.

Kai skystis išgaruos, plovą galima patiekti.

Pilafas su avinžirniais ir pušies riešutais

Šis neįprastas patiekalas gali būti paruoštas pietums ar vakarienei didelei šeimai. Kaip ruošiamas plovas su avinžirniais? Receptą galite perskaityti žemiau:

• Įdėkite stiklinę avinžirnių į karštą vandenį ir užvirkite.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir paruoškite prieskonius (papriką, pipirus, kmynus).
• Įkaitinkite storasienį puodą ir supilkite į jį aliejaus.
• Apkepkite svogūną, tada suberkite prieskonius ir 70 gramų pušies riešutų.
• Į maistą pridėkite ryžių ir juodųjų serbentų (50 gramų).
• Į dubenį supilkite karštą vandenį ir citrinos sultis. Skystis turi visiškai padengti javus.
• Plavą užvirinkite, sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu.
• Gatavą patiekalą sumaišykite su avinžirniais ir leiskite užvirti dešimt minučių.

Lėkštėse ištepkite plovą ir papuoškite mėtų lapeliais.

Pilafas lėtoje viryklėje

Skanų uzbekų patiekalą galima paruošti pasitelkus šiuolaikinę virtuvės įrangą. Todėl mes jums pasakysime, kaip namuose pasigaminti skanų plovą su avinžirniais. Receptas gana paprastas:

• 100 gramų avinžirnių per naktį pamirkykite dideliame vandens kiekyje.
• Vietažirnius lėtoje viryklėje ir pavirkite valandą.
• Iš dubens nupilkite vandenį, supilkite du šaukštus augalinio aliejaus, sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. Įdėkite du šaukštus pomidorų pastos, kubeliais pjaustytos vištienos filė ir plovo prieskonių.
• Gaminkite maistą ketvirtį valandos.
• Į lėtą viryklę įdėkite 150 gramų nuplautų ryžių ir keletą razinų. Sūdus maistas.
• Įdėkite nuluptą česnaką į dubens centrą.

Kepkite plovą, kol išgaruos skysčio perteklius. Po to padėkite ant didelio indo, papuoškite česnaku ir padėkite ant stalo.

Pilafas su avinžirniais ir slyvomis

Kaip išvirti skanų ir sveiką plovą su avinžirniais? Receptą sužinosite perskaitę šias instrukcijas:

• Per naktį pamirkykite 180 gramų avinžirnių karštame vandenyje.
• Svogūnus, morkas ir džiovintas slyvas supjaustykite juostelėmis. Kepkite maistą augaliniame aliejuje.
• Į juos įberkite prieskonių, druskos ir 400 gramų ryžių.
• Po kelių minučių sudėkite pomidorų pastą, avinžirnius ir česnaką. Maišykite maistą.
• Į dubenį supilkite karštą vandenį ir uždenkite dangčiu.

Patiekalas gali būti patiekiamas, kai dribsniai išvirti ir skysčio perteklius išgaravo.

Išvada

Džiaugiamės, jei jums patiks gaminti avinžirnių plovą. Receptą galite pasirinkti pagal savo skonį, taip pat patys jį keisti. Vartokite mėgstamą maistą ir pradžiuginkite savo artimuosius naujais patiekalais.