Mėsa su avinžirniais: receptai, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų šalies parduotuvėse vis dažniau galima rasti tokį egzotišką, atrodytų, produktą kaip avinžirniai. Nebijokite jo virti, nes avinžirniuose yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų. Jie padeda stiprinti ir palaikyti mūsų sveikatą. Produktas yra šiek tiek žirnių, pūslelinės ir pupelių mišinys. Spalva gali skirtis nuo šviesiai smėlio iki žalios ir net tamsiai rudos. Gomuryje atsiranda išskirtinių riešutų natų.

Avinžirniai gali būti naudojami gaminant daugybę patiekalų. Galima dėti į salotas, virti, kepti, trinti, netgi naudoti desertuose. Daiginti avinžirniai labai dažnai randami sveikos gyvensenos žmonių mityboje. Bet ypač tinka avinžirniai su mėsa. Šiandien norime pristatyti šio konkretaus patiekalo receptus. Visi gaminimo būdai bus paprasti, prieinami, suprantami ir, žinoma, galiausiai labai skanūs.

Mėsa su avinžirniais ir aštriu padažu

Tai puikus patiekalas patiekti prie vakarienės. Didelis pliusas, kad kitą dieną galima pašildyti. Avinžirnių skonis bus toks pat geras, bet padažas – ne.praras skonį. Be to, šis patiekalas puikiai tiks toms šeimininkėms, kurios tik pradeda savo kulinarinę kelionę, dar tik pradėjo įvaldyti naujus receptus. Žinoma, jie ieško paprastų, greitai paruošiamų, bet tuo pačiu puikiu skoniu ir išorinėmis savybėmis išsiskiriančių receptų. Šį receptą mes siūlome.

Ko tau reikia

Dabar pereikime prie produktų, kurių reikia apsirūpinti, sąrašo, jei nuspręsite virti aštrius avinžirnius su mėsa. Iš karto pažymime, kad ingredientai bus paprasti, juos bus galima įsigyti, jų įsigijimas nereikės didelių finansinių išlaidų.

• 220 g avinžirnių.
• 650 g jautienos.
• Viena ryškiaspalvė paprika (oranžinė, geltona, raudona).
• Vienas aštrus čili pipiras (nebūtina).
• 450 g pomidorų.
• 5 česnako skiltelės.
• Du svogūnai.
• Trys šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
• Vienas šaukštas geros kokybės tirštos pomidorų pastos (galite naudoti naminį kečupą).
• Didelė krūva šviežių petražolių.
• 25 g sviesto.
• Druska.
• Šaukštas kvietinių miltų.

Maisto gaminimo ypatybės

Avinžirniai, kaip ir kiti ankštiniai augalai, verdami ilgai. Norėdami jį sumažinti, iš anksto pamirkykite avinžirnius 12 valandų. Nepamirškite periodiškai keisti vandens. Mėsą supjaustykite gabalėliais, kepkite, kol pasirodys būdingi skaistalai. Suberkite druską, svogūną, česnaką ir prieskonius. Sumaišome. Kepkite dar 5 minutes.

Ypatingas mėsos skonis suavinžirnius užpilame pomidorų padažu. Ją reikia ruošti mėsai iškepus. Į maišytuvo indą siunčiame pomidorus, pomidorų pastą, papriką, čili, žalumynus, aromatines žoleles. Viską gerai išmaišome. Iškeptą mėsą dėkite į puodą, suberkite žirnelius, pomidorų padažą. Troškiname valandą. Pasibaigus laikui, į indą įpilkite miltų padažo. Norėdami jį paruošti, svieste reikia pakepinti šaukštą miltų, kol pasirodys šviesiai rudas atspalvis. Įdėjus miltų padažą, mėsą su žirneliais troškinkite dar 5 minutes.

Šis receptas geras ir tuo, kad avinžirnius su mėsa galite virti lėtoje viryklėje. Procesas niekuo nesiskirs nuo aukščiau aprašyto, kur buvo naudojama įprasta keptuvė. Lėtoje viryklėje avinžirniai iškeps dar greičiau.

Troškinta kiauliena su avinžirneliais

Šiam patiekalui paruošti reikės labai kuklaus, bet skanių ir sveikų produktų rinkinio:

• 620 g kiaulienos;
• 3 dideli svogūnai;
• šaukštas pomidorų pastos;
• 200g avinžirnių;
• karštieji raudonieji pipirai;
• druska.

Kaip virti avinžirnius su mėsa

Bet kokius žirnius (avinžirniai nėra išimtis) prieš verdant reikia pamirkyti. Kuo ilgiau pupelės mirkomos, tuo greičiau iškeps. Virkite avinžirnius iki pusės išvirimo. Keptuvėje pakepinkite kubeliais supjaustytą svogūną ir kiaulieną. Labai svarbu, kad mėsa apskrustų iš visų pusių. Kai tik ant kiaulienos gabalėlių atsiranda auksinė pluta, įpilkite pomidorų pastos, prieskonių, šiek tiekdruskos, pusės stiklinės vandens. Mėsa troškinama apie 40 minučių. Praėjus nurodytam laikui, į kiaulieną suberkite avinžirnius. Troškinkite 25 minutes.

Rezultatas – nepriklausomas, visavertis, maistingas ir labai skanus patiekalas. Mėsą su avinžirniais galima patiekti tiek vieną, tiek kartu su daržovių salotomis ar virtais ryžiais.

Žirniai su mėsa puoduose

Jei stebite savo mitybą, nepriimkite nieko kepto ir riebaus, tada šis receptas atitiks jūsų skonį. Kai kurie lieknėjantys, beje, labai bijo valgyti ankštines daržoves. Veltui. Dietologai visada sutelkia dėmesį į šias daržoves. Jei tradiciniai žirniai, pupelės pavargo, tuomet juos pakeis lęšiai ar avinžirniai.

Norint paruošti labai skanius avinžirnius puode su veršiena, reikia šių ingredientų:

• 180g žirnių;
• 460 g mėsos;
• viena lemputė;
• druska;
• karštas čili;
• augalinis aliejus;
• viena morka.

Kaip gaminti

Avinžirniai priskiriami prie „stiprių“ankštinių augalų, todėl prieš verdant juos būtina pamirkyti. Avinžirnius supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Kitą rytą jis keps pusvalandį. Tuo tarpu svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką sutarkuokite stambia tarka, mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Paruoštus ingredientus pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Jei norite aštrumo, pridėkite griežinėliais pjaustytų čili pipirų.

Patarimas. Jei laikote save aštrių prieskonių mėgėju, tuomet pipirųturėtų būti pridedama pradiniame kepimo etape. Jei labai aštrus patiekalas „ne nuo jūsų priklauso“, tuomet čili apskritimus geriau dėti pačioje mėsos kepimo proceso pabaigoje.

Belieka surinkti puodus. Iškeptą mėsą paskirstome tarp indų, suberiame avinžirnius, pilame vandenį, užsukame dangtį ir troškiname apie valandą. Baigiant virti galima įdėti tarkuoto sūrio. Pateikiame avinžirnių su mėsa receptų rinkinį, kurį gavome. Žinoma, tai tik maža dalis kulinarinių malonumų, kuriuos galima gauti iš šios rūšies ankštinių augalų. Gero apetito.