Naminė m alta mėsa: gaminimo ypatybės, m altos mėsos receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

M alta mėsa yra pagrindinis daugelio patiekalų ingredientas. Iš jo galite gaminti ir paprastus kotletus, ir skanius pyragus, ir troškinius. Tačiau kartais nekokybiškas ir pasenęs faršas gali sugadinti net patį mėgstamiausią patiekalą. Gamintojai gali į m altą mėsą dėti prieskonių ir griebtis būdų, kaip paslėpti gaminio pasenimą. Taip pat pati m alta mėsa gali būti ruošiama ne iš sultingų nugarinių, o iš sum altų kaulų ir kremzlių.

Kad išvengtumėte tokios situacijos, kai patiekalas sugenda dėl pasenusio mėsos gaminio, m altą mėsą geriau virti namuose. Jai bus parinkta pati geriausia mėsa, tik bus dedami reikalingi prieskoniai, nereikės abejoti produkto šviežumu. Naminės m altos mėsos gaminimas neužima daug laiko. O jau iš gatavo produkto galite sukurti įvairiausių patiekalų: kotletus, vyniotinius, troškinius, lazaniją, naminius koldūnus ir pyragus.

Tačiau ne visos šeimininkės moka žingsnis po žingsnio gaminti naminį faršą. Kad išvengtumėte problemų gaminant gaminį ir kad jis nesugestų šaldytuve, galite naudoti toliau pateiktus m altos mėsos ruošimo būdus.

m alta mėsa namuose

Siūlome gamintim altos mėsos variantas iš dviejų rūšių mėsos: jautienos ir kiaulienos. Toks faršas dažniausiai naudojamas ruošiant tiek pirmąjį, tiek antrąjį patiekalus. Be to, tokio tipo maišytas naminis faršas yra vienas iš visų rūšių užkandžių ingredientų.

Ko jums reikia:

• Jautiena – vienas kilogramas.
• Kiauliena – vienas kilogramas.
• B alta duona - trys šimtai gramų.
• Svogūnai – trys galvos.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• Kiaušiniai – keturi gabalėliai.
• Pipirai.
• Druska.

M altas mėsos gaminimas

Mišriai naminei jautienos m altai ruošti geriau imti krūtinėlę ir nugarinę, o kiaulienai – mentę ir mentę. Jautiena turi būti raudona, o kiauliena rausva. B altą duoną pamirkykite piene. Nulupkite svogūną ir česnaką. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o česnaką perbraukite per česnaką. Mėsą patartina per mėsmalę perbraukti du kartus.

Visus ingredientus sumaišykite tinkamame dubenyje, įmuškite kiaušinius, įpilkite pipirų ir druskos. M altą mėsą gerai minkyti, nes tai priklauso nuo to, kiek jis bus minkštas ir purus ruoštuose patiekaluose. Kitas naminio faršo pliusas yra tai, kad jei norite, galite jį pagaminti daugiau ar mažiau riebios. Norėdami tai padaryti, turite padidinti arba sumažinti kiaulienos proporcijas. M altos mėsos perteklių galima suskirstyti į maisto maišelius ir įdėti į šaldiklį.

Vištienos faršas

Norėdami virti naminę vištienos faršą, geriau paimkite krūtinėlę ir kojeles. Vištienos mėsa yra dietinis produktas, todėl kaipnegali būti geriau pritaikytas kūdikių maistui. Be to, namuose virtas faršas visada bus daug skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvėje.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė – keturi gabalėliai.
• B altas kepalas – šeši gabalėliai.
• Pienas – du šimtai mililitrų.
• Svogūnai – dvi galvos.
• Kiaušiniai – du gabaliukai.
• Morkos – du gabalėliai.
• Juodieji m alti pipirai.
• Druska.

Maisto gaminimas

Vištienos mėsą supjaustykite gabalėliais, du kartus persukite per mėsmalę ir sudėkite į dubenį. Tada nulupkite morkas ir svogūnus, supjaustykite gabalėliais, taip pat persukite mėsmale ir perkelkite į mėsą. Supjaustytą b altą kepaliuką užpilkite pienu, palikite, kol duona suminkštės, tada nuspauskite ir suberkite į mėsą ir daržoves. Į dubenį įmuškite kiaušinius, pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Visus naminės m altos vištienos ingredientus labai gerai išmaišykite, kad ji būtų praturtinta deguonimi. Jei norite, į vištienos faršą galite įpilti kelis šaukštus grietinės, kad būtų sultingumo. M altą mėsą taip pat galima minkyti su virtais ryžiais arba bulvėmis.

Daugelis namų šeimininkių užduoda tą patį klausimą: ar verta gaminti naminį faršą? Galų gale, daug lengviau nusipirkti gatavą produktą parduotuvėje. Bet jei perskaitysite atsiliepimus apie naminę m altą mėsą internete, visos abejonės išsisklaidys. Šeimininkės pastebi, kad naminis faršas yra daug skanesnis ir švelnesnis nei parduotuvėje. Namų patiekalų apžvalgose taip pat yra tik aukščiausi įvertinimai. Norėdami įvertinti m altos mėsos skonį paprastai irsudėtingų patiekalų, siūlome naudoti toliau pateiktus receptus.

Lazanija su namine m alta mėsa

Dažniausiai lazanija verdama su m alta mėsa. Be to, kad šis patiekalas yra labai skanus, jis taip pat yra gana patenkinamas. Lazaniją siūlome virti namuose su m alta mėsa, naudojant jau paruoštus lapus.

Reikalingi produktai:

• M alta mėsa – pusantro kilogramo.
• Paruošti lakštai lazanijai – penki šimtai gramų.
• Svogūnai – keturi šimtai penkiasdešimt gramų.
• Pomidoras – penki šimtai gramų.
• Morkos – trys šimtai gramų.
• Česnakai – dešimt skiltelių.
• Pomidorai – du šimtai penkiasdešimt gramų.
• Muskato riešutas – penki gramai.
• Pienas – vienas litras.
• Sviestas – šimtas penkiasdešimt gramų.
• Čiobreliai – penki gramai.
• Sierai – šimtas gramų.
• Saulėgrąžų aliejus - šimtas penkiasdešimt mililitrų.
• Sūris – šeši šimtai gramų.
• M alti pipirai – penki gramai.
• Druska – keturiasdešimt gramų.
• Parmezanas – šimtas gramų.
• Kvietiniai miltai – šimtas penkiasdešimt gramų.

Gaminimo procesas

Pirmiausia reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, puode ištirpinkite sviestą, supilkite miltus ir pakepinkite. Tada supilkite pieną ir maišydami užvirinkite. Tada suberkite muskato riešutą, šiek tiek pasūdykite ir kol kas atidėkite. Sūrį sutarkuokite. Kitas dalykas, kurį reikia padaryti, – dešimt minučių pakepinti m altą mėsą keptuvėje su augaliniu aliejumi ir sudėti į storadugnę keptuvę.

Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite trintuvu. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir dėkite ant jos daržoves, pomidorą ir čiobrelius. Kepkite apie aštuonias ar dešimt minučių ir pereikite prie mėsos. Taip pat atsiųskite pomidorus, supjaustytus mažais kubeliais. Supilkite du šimtus penkiasdešimt mililitrų vandens, sumaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie penkiolika minučių. Druskos ir pipirų pagal skonį ir po 5 minučių nukelkite nuo ugnies. Padalinkite į dvi dalis.

Plonu sluoksniu supilkite anksčiau paruoštą padažą į ugniai atsparią formą. Ant viršaus paskleiskite paruoštų lazanijos lakštų sluoksnį. Vieną dalį m altos mėsos su daržovėmis tolygiai paskirstykite ant lapų, užpilkite padažu ir pabarstykite sūriu. Pakartokite šį procesą dar kartą. Užpilkite ant viršutinio lazanijos sluoksnio ir tolygiai paskleiskite padažą bei pabarstykite parmezano sūriu. Pašaukite į iki šimto devyniasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie penkiasdešimt minučių. Supjaustykite š altą lazaniją.

Mėsiniai ežiai su ryžiais orkaitėje

Pagaminti tokius kotletus su ryžiais nėra sunku. Ir tai neužtruks daug laiko.

Ingredientai:

• Mėsa naminė m alta mėsa - penki šimtai gramų.
• Virti ryžiai – pusė stiklinės.
• Juodieji pipirai – ant peilio galo.
• Druskos pagal skonį.
• Mėsos prieskoniai – vienas arbatinis šaukštelis.
• Majonezas – trys šaukštai.
• Grietinė - penki šaukštai.
• Vanduo.

Ežiukų gaminimas

Į dubenį suberkite naminį faršą, suberkite virtus trupinius ryžius ir geraisumaišyti. Suberkite prieskonius, pipirus, druską ir vėl gerai išmaišykite. Kepimo skardą išklokite folija, aptepkite aliejumi. Iš faršo suformuokite nedidelius rutuliukus ir dėkite ant kepimo skardos. Nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, vandenį, grietinę, išmaišykite ir tolygiai užpilkite ant ežių. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 35 minutėms.