2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Egzotinius vaisius mėgsta daugelis žmonių. Juk labai norisi valgyti ką nors kita, išskyrus obuolius, kriaušes ir vynuoges. Vienas iš mėgstamiausių užjūrio kultūrų yra kokosas. Kaip žinote, uždraustas vaisius yra saldus. Tas pats ir su kokosu. Nors ir nedraudžiama, bet neįveikiama – neįtikėtinai sunku atidaryti. Todėl juo norisi mėgautis dar labiau nei, tarkime, ananasu. Be to, šis riešutas yra neįtikėtinai naudingas. Jame viskas vertinga: ir minkštimas, ir pienas, ir net skaidulos. Kokoso kaulavaisių atliekų praktiškai nėra. Tai tikrai nuostabus augalas, kuriuo verta džiaugtis.
Kokosas kaip augalas
Kokosas yra palminių augalų šeimai priklausantis vaisius. Kultūra auga ant plonos aukštos palmės su tankiais, lygiais ir ilgais lapais. Kokoso palmė veda iki 30 centimetrų ilgio apvalius vaisius, sveriančius nuo pusantro iki dviejų su puse kilogramo. Iš viršaus riešutas yra padengtas tvirtu kiautu su kietais pluoštais. Kaulų viduje yra švelnus b altas minkštimas, taip pat saldaus skonio kokoso vanduo. Vaisiai gali sunokti apie dešimt mėnesių. Kai riešutas paruduoja, vadinasi, jis prinokęs ir gali būti nuskintas. Jei vaisiaus lukštas turi žalią atspalvį, vadinasi, jis dar neprinokęs ir nuo palmės jo geriau nenuimti.
Riešuto kevalas toks kietas, kad net gabenant gaminį per vandenyną jo negalima pažeisti. Net ir po kelionių jis sugeba sudygti naujose vietose.
Kadangi kokoso palmė mėgsta smėlėtą jūros pakrančių dirvą, jos gausiai galima rasti Indijoje, Filipinuose, Tailande, Indonezijoje, Šri Lankoje ir kitose šalyse, kur vyrauja atogrąžų klimatas.
Kas yra kokosuose
Kokosų sudėtis labai įvairi. Jame yra daug B grupės vitaminų (B1-B3, B5, B6 ir B9). Jame taip pat yra mineralų, tokių kaip kalcis ir kalis. Be to, vaisius turi vandens, riebalų, b altymų, angliavandenių ir skaidulų. Mažais kiekiais kaulavaisiai yra praturtinti vitaminais H, E ir C bei mineralais, tokiais kaip manganas, magnis, varis, geležis, natris ir kt.
Kokosų kalorijų kiekis yra labai didelis – 362 kilokalorijos šimtui gramų produkto. Tačiau dėl to neturėtumėte atsisakyti naudoti vaisių. Tiesiog valgykite retai ir ribotomis porcijomis.
Egzotiškų vaisių savybės
Žmogaus organizmui kokoso savybės yra tiesiog neįkainojamos. Tose šalyse, kur auga vaisiai, jie laikomi tikra dievų dovana. Visos Indijos ligoninėsSunkiai sergantiems pacientams kokosų vanduo skiriamas kaip atkuriamoji ir atkuriamoji priemonė. Kokosas padeda reguliuoti beveik visų medžiagų apykaitos procesų funkcionavimą. Jis skatina aminorūgščių sintezę ir normalizuoja nervų audinių būklę. Kaulavaisiuose esančios augalinės skaidulos teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą.
Kokose yra tam tikras kiekis lauro rūgšties, kuri slopina įvairių patogeninių organizmų dauginimąsi ir suteikia produktui antimikrobinių savybių. Kokosų vanduo puikiai reguliuoja kraujospūdį ir šalina cholesterolį iš kraujagyslių. Jis gali būti naudojamas karščiavimui mažinti ir druskos balansui palaikyti. Sultys tirpdo akmenis ir gydo inkstų ligas.
Nauda ir žala
Kokosas, kurio nauda ir žala aprašyta šiame straipsnyje, naudojamas daugeliui negalavimų gydyti. Tačiau jis taip pat turi daug kontraindikacijų. Bet apie viską iš eilės. Švieži vaisiaus minkštimas gerina virškinimą, papildo energijos trūkumą, gerina regėjimą, stiprina širdį ir neleidžia vystytis navikams. Kvapus ir saldus graikinių riešutų pienas puikiai tonizuoja ir gaivina odą. Kokosų vanduo ypač naudingas senstančiai ir papilkėjusiai odai. Ir paaugliai gali įveikti spuogus šiomis sultimis.
Tačiau nepaisant visų dorybių, kokoso palmių vaisiai taip pat gali būti kenksmingi. Kontraindikacijų kaulavaisių vartojimui yra nedaug, tačiau jos vis dar egzistuoja. Ir pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į asmenybęnetoleravimas ir alergija produktui. Žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio, nerekomenduojama valgyti kokoso dėl didelio kaloringumo. Kadangi vaisiai turi vidurius laisvinantį poveikį, geriau jo atsisakyti, jei vargina viduriavimas. Padidėjusi skydliaukės veikla taip pat yra kontraindikacija valgyti egzotiškus skanėstus.
Naudoti kulinarijos mene
Dėl to, kad kokosas turi nuostabiai malonų kvapą ir skonį, jis plačiai pritaikytas kulinarijos versle. Paprastai naudojamas vaisiaus minkštimas, kuris džiovinamas, formuojant iš jo dribsnius arba trinamas ant trintuvės.
Produktas puikiai dera su įvairiais mėsos patiekalais, suteikdamas jiems pikantišką poskonį. Štai kodėl pats kaulavaisių pienas ir minkštimas yra nepaprastai populiarūs ingredientai Rytų Azijos gastronomijoje. Ten jų dedama ir į pagrindinius patiekalus, ir į sriubas.
Tačiau riešutai labiausiai paklausūs gaminant saldžius patiekalus ir desertus. Dedama į kremus ir kepinius, taip pat sumaišoma su saldžiais dribsniais ir varške.
Vaisiaus atvėrimas
Tikriausiai daugumą skaitytojų domina klausimas, kaip namuose atidaryti kokoso riešutą? Juk tai nėra lengva užduotis ir reikalaujanti nepaprastų pastangų. Jei namuose turite atsuktuvą, procedūra bus gana paprasta ir nepažeisite kaulavaisės minkštimo. Jei norite gauti dvi identiškas riešuto puses, jums reikia tiksliai išilgai „ekvatoriaus“linijosgręžkite skyles dviejų ar trijų centimetrų atstumu viena nuo kitos. Jei reikia gauti puses su aštriais kraštais, tada tas pačias skyles reikia išgręžti šaškių lentos raštu išilgai „pusiaujo“. Padarius skylutes, kokosą supjaustykite ir virtuviniu peiliu galutinai atidarykite.
Kaulavaisį taip pat galite atidaryti paprastu peiliu su sunkia rankena. Išilgai vaisiaus „ekvatoriaus“įrankio galiuku turi būti padarytos gilios įpjovos. Tada pagal šiuos ženklus reikia nupjauti apvalkalą. Jei procedūra nesiseka, kokosą rekomenduojama išmesti. Tačiau svarbu tai padaryti taip, kad kritimo smūgis kristų į vietą, kurioje buvo atliktas pjovimas.
Žmonių pasakojimai apie skanius vaisius
Kokosas sulaukia skirtingų atsiliepimų. Ji priklauso tiems produktams, kurie arba patinka nuo pirmo „kąsnio“, arba ne. Todėl žmonės, kuriems tai patiko, sako, kad jo skonis yra tikrai dangiškas malonumas. Tie, kurie vaisiaus nepriėmė, atkreipia dėmesį į jo minkštimo kietumą ir nesuprantamą pieno skonį. Tačiau visi vartotojai teigiamai atsiliepia apie kosmetinę kaulavaisių naudą, teigdami, kad jie nuostabiausiai veikia odą.
Rekomenduojamas:
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Kokosas: nauda ir žala žmogaus organizmui
Mes puikiai pažįstame vietines daržoves ir vaisius, bet ką mums žada egzotiškas maistas? Straipsnyje išsamiai aprašoma kokoso nauda, jo poveikis organizmui, sudėtis ir galima žala
Kokosas: minkštimo ir pieno nauda sveikatai
Jau seniai žinoma, kad kokosas turi naudingų savybių žmogaus organizmui. Jis klaidingai painiojamas su veržle. Tačiau jame nėra branduolio viduje. Kokosas yra kaulavaisis, turintis skysčio ir minkštimo
Virtas kiaušinis: nauda ir žala. Virtos vištienos ir putpelių kiaušinių nauda ir žala
Dietologai nuolat ginčijasi dėl to, kas duoda organizmui virtą kiaušinį. Šio produkto nauda ir žala yra santykinė: viskas priklauso nuo sveikatos būklės ir suvartoto produkto kiekio. Šiandien mes išsamiai papasakosime apie naudą sveikatai, maistinę vertę ir dietologų įspėjimus, kuriuos reikia nepamiršti. Taigi
Ožkos pieno žala ir nauda vaikui. Ožkos pienas: nauda ir žala, kontraindikacijos
Ožkos pieno žalą ir naudą vaikui jau seniai tyrė ekspertai. Šiame straipsnyje apžvelgsime ožkos pieno savybes, taip pat ar verta duoti vaikui šio pieno produkto
