2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Turbūt pastebėjote, kad maisto prekių parduotuvių ir maisto centrų lentynose yra atšaldytos ir šaldytos žuvies. Upė dažnai parduodama gyvai. O iš karto po sugavimo jūros žuvys apdorojamos tiesiai laivuose – jos nuvalomos nuo žvynų, išdarinėjamos, nuimamos galvos. Tada paruoštos skerdenos užšaldomos ir siunčiamos į parduotuves parduoti. Dėl tokio greito apdorojimo jūros žuvis nepraranda savo išvaizdos, išlaiko visas naudingas medžiagas. Nusipirkę filė ar visą skerdeną, prieš gamindami turite žinoti, kaip atšildyti žuvį. Nuo to labai priklauso paruoštų patiekalų skonis ir kokybė.
Yra keletas būdų, kaip atlikti šį svarbų parengiamąjį darbą prieš bet kokį terminį žuvų apdorojimą. Jokiu būdu negalima skerdenų dėti į šiltą ar karštą vandenį, kad kuo greičiau atitirptų, nes jos taps birios, o indai pasirodys neskanūs. Paprasčiausias ir švelniausias gaminio kokybės ir išvaizdos išsaugojimo variantas yra natūralus atitirpinimas. Norėdami tai padaryti, žuvis, neišimant jos iš pakuotės, perkeliama iš šaldiklio į apatinę šaldytuvo lentyną arba kelias valandas paliekama kambario temperatūroje. Suminkštėję gabaliukai atidarykite maišelį, nupilkite skystį ir pradėkite virti. Kuo mažiau sulčių išsiskiria atitirpinant, tuo geriau.
O ką daryti, jei neturite laiko laukti natūralaus produkto atitirpimo? Tada reikia imtis papildomų priemonių. Žemiau yra keletas patarimų, kaip greitai atšildyti žuvį. Atsižvelgdami į jūrinio produkto tipą, dydį ir turimą laiką, pasirinkite reikiamą parinktį.
Kaip greitai atitirpinti žuvį sūryme
Ištirpinkite valgomąją druską š altame vandenyje kiekvienam kilogramui žuvies po vieną stalą. šaukštas ir litras skysčio. Mažiems mėginiams ir filė atšildyti prireiks nuo vienos iki dviejų valandų, o didelėms skerdenoms – dvigubai ilgiau.
Kaip greitai atitirpinti žuvį mikrobangų krosnelėje
Antras populiarus ir paprastas būdas – naudoti mikrobangų krosnelę. Jis tinka tik vidutinio dydžio detalėms, kurios telpa šviestuvo viduje. Pasirinkite norimą režimą ir dėkite žuvį ant indo. Nepamirškite periodiškai išimti indų atidarydami dureles ir apverskite gabalus, kad jie būtų tolygiai apdoroti. Praėjus nustatytam laikui, palikite gaminį kameroje dar penkias–dešimčiai minučių.
Kaip greitai atitirpinti žuvį vandens vonioje
Šis metodas pagrįstas šilto oro naudojimu atšildymuigabalus. Dideliame puode su kiaurasamčiu užvirkite vandenį. Padėkite indą ant labai silpnos ugnies. Tada į kiaurasamtį, per kurį karštas oras tekės aukštyn, dėkite mažesnį indą su šaldyta nepakuota žuvimi. Periodiškai pakeiskite apatines dalis viršutinėmis. Kai žuvis suminkštės, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų drėgmės perteklius. Patikrinkite, ar skerdena visiškai atitirpusi. Norėdami tai padaryti, keliose vietose pradurkite šakute. Jei nejaučiate ledo traškėjimo, galite pradėti gaminti.
Vis dėlto, naudodamiesi aukščiau pateiktais būdais, stenkitės nenaudoti papildomų maisto atšildymo būdų, o planuoti savo darbą virtuvėje kompetentingai.
Rekomenduojamas:
Kaip atšildyti krevetes, kad būtų išsaugotas jų skonis ir nauda?
Dažniausiai žuvies parduotuvių ir prekybos centrų lentynose krevetės parduodamos sušaldytos. Tačiau tokių jūros gėrybių naudingumas yra ne mažesnis nei šviežių. Be to, jie dažnai jau būna išvalyti, o kartais ir išvirti, o tai labai palengvina jų paruošimą. Ar krevetes reikia atitirpinti? Kaip tai padaryti teisingai. Pažvelkime į šiuos klausimus vėliau šiame straipsnyje
Kaip greitai ir skaniai iškepti žuvį keptuvėje: geriausi receptai ir apžvalgos
Jei ieškote pietų ar vakarienės receptų, atkreipkite dėmesį į šį straipsnį. Jame kalbėsime apie tai, kaip kepti skanią žuvį keptuvėje ir orkaitėje
Kokią žuvį geriau kepti orkaitėje? Kokioje temperatūroje reikia kepti žuvį? Receptai, nuotraukos
Kepimas yra vienas sėkmingiausių, taigi ir populiariausių žuvies kepimo būdų. Gana sunku jį sugadinti naudojant orkaitę – nebent nepastebėti ir paversti anglimis. Tačiau kai kurių veislių žuvims labiau tinka kiti kepimo būdai, todėl klausimas, kokią žuvį geriau kepti orkaitėje, virėjams kyla gana dažnai
Kaip pjaustyti žuvį: instrukcijos, rekomendacijos ir naudingi patarimai
Tai, kad žuvis (upė ir ypač jūra) yra vertingas ir naudingas organizmui produktas, tikras mikroelementų ir amino rūgščių, reikalingų žmogui visaverčiam gyvenimui sandėlis, šiandien žino turbūt kiekvienas
Kaip išpjauti žuvį? Kaip supjaustyti žuvį kepti?
Bet kuris patyręs virėjas žino, kaip mėsinėti žuvį. Šį meną turėtų įvaldyti kiekviena šeimininkė, kad galėtų tinkamai paruošti vieną iš labiausiai paplitusių jūros gėrybių rūšių
