Įdarytų putpelių receptai ir gaminimo būdas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Uzbekistanas laikomas šio patiekalo gimtine. Šioje šalyje yra daugybė skirtingų putpelių virimo būdų – nuo paprasčiausių iki sudėtingų ir įmantrių receptų.

Toliau svarstysime, kaip tinkamai paruošti ir iškepti įdarytas putpeles. Įdarui gali būti naudojami įvairūs produktai. Pavyzdžiui, grikių ar ryžių kruopos, grybai, daržovės, sūris ir pan. Be to, sužinosite visas gaminimo paslaptis ir kaip papuošti mėsos patiekalą.

Įdarytų putpelių receptas

Reikalingi produktai:

• putpelių - 8-10 vnt.;
• aviena – 200 gramų;
• jautienos kepenėlės - 100 gramų;
• kalendra - pora šakelių;
• svogūnai - 2-3 vnt.;
• morkos - 2 vnt;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• augalinis aliejus;
• druska;
• m alti juodieji pipirai;
• raudonėlis;
• gvazdikėliai - 0,5 šaukštelio

Rekomenduojame įdėti aštraus česnako arba pomidorų padažo.

Žingsnis po žingsnio procesas

Įdarytų putpelių gaminimas:

1. Išskrostas putpelių skerdenas nuplauname po tekančiu vandeniu.
2. Pupeles nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, įtrinkite pipirų ir druskos mišiniu.
3. Mėsą perkelkite į gilų dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į š altą marinuotis dviem valandoms.
4. Avieną supjaustykite mažais 3–4 mm storio griežinėliais.
5. Tie patys veiksmai kartojami su jautienos kepenėlėmis.
6. Įdarą sumaišykite atskirame dubenyje, įberkite šiek tiek prieskonių.
7. Svogūnus nulupkite nuo viršutinio sluoksnio ir supjaustykite mažais griežinėliais.
8. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
9. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
10. Pusę svogūno užpilkite ant avienos ir kepenėlių, o likusią dalį suberkite morkas ir troškinkite dar kelias minutes.
11. Į faršą įmuškite kiaušinį, šlapiomis rankomis minkykite įdarą.
12. Pridėkite keptų svogūnų su morkomis, įdarykite putpelių.
13. Išimame formą ar katilą aukštais kraštais, dedame į jį įdarytas skerdenas, visus gaminius užpilame verdančiu vandeniu.
14. Patiekalą užvirinkite, valandą troškinkite po uždarytu dangčiu.

Prieš patiekdami įdarytas putpeles papuoškite smulkiai pjaustyta kalendra. Jei norite suteikti patrauklesnę išvaizdą, galite pridėti linų, sezamo ir saulėgrąžų sėklų. Norint sustiprinti gatavo patiekalo aromatą ir skonį, geriausia naudoti karštus padažus. Garnyruivirkite virtas bulves arba spagečius.

Įdarytos putpelės orkaitėje

Ingredientai:

• putpelės - 4-5 vnt.;
• slyvos (geriausia be kauliukų) - 10-12 vnt;
• druska;
• paprika;
• lydytas sūris - 100 gramų;
• saulėgrąžų aliejus.

Šiam receptui prireiks aukštos formos formos ir 40 minučių jūsų laiko. Nėra nieko sudėtingo paruošti.

Žingsnis maisto gaminimas

Orkaitėje įdarytų putpelių receptas:

1. Užvirkite vandenį, užpilkite juo nuluptas džiovintas slyvas.
2. Palikite taip 20–25 minutes.
3. Lydytas sūris sutrintas ant smulkios trintuvės.
4. Iš džiovintų slyvų nusausinkite skysčio perteklių, tada sumaišykite su sūriu.
5. Grupiai nuplauname skerdenas iš vidaus ir išorės.
6. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, įtrinkite prieskoniais.
7. Pupelių įdaras sūrio ir džiovintų vaisių įdaru.
8. Silikoniniu šepetėliu ištepame kepimo indą saulėgrąžų aliejumi, perkeliame į jį skerdenas.
9. Įkaitinkite orkaitę, nusiųskite patiekalą kepti, kol iškeps.

Gaminimo laikas priklauso tik nuo jūsų orkaitės galios, tačiau dažnai tai trunka 40–45 minutes.

Puppelių su grikiais ir šonine kepimas

Recepto ingredientai:

• putpelės - 7-8 skerdenos;
• grikiai - 125 gramai;
• druska;
• m alti pipirai;
• bekonas – 225gramų;
• purpurinis svogūnas x 1;
• džiovintos žolelės;
• 1 krūva žaliųjų svogūnų

Verta atkreipti dėmesį, kad šoninę galima pakeisti vištienos krūtinėlėmis, rūkyta mėsa miles lašiniais. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir pageidavimų.

Gaminimo būdas

Pirmieji dalykai, kuriuos reikia padaryti:

1. Pirmiausia išdarinėkite skerdenas, gerai nuplaukite šiltu vandeniu, leiskite išdžiūti.
2. Švelniai nuvalykite putpelės vidų popieriniu rankšluosčiu.
3. Nuimkite viršutinį svogūno sluoksnį ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Kepkite keptuvėje, kol pasidarys graži auksinė spalva.
5. Bekonas padalintas į dalis.
6. Jei naudojate vištienos krūtinėlę, ją reikia virti, kol suminkštės, o tada susmulkinti.
7. Grikius nuplaukite, lėtai supilkite į nedidelį puodą ir užpilkite š altu vandeniu.
8. Padėkite keptuvę ant nedidelės ugnies, palaukite, kol bus paruošti grikiai.
9. Likusį skystį nupilkite, įdėkite gabalėlį sviesto, išmaišykite košę.
10. Supilkite šoninę į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir patrauklios.
11. Tada suberkite grikių košę, įdarą pabarstykite druska ir prieskoniais, troškinkite apie 10 minučių.
12. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, sumaišykite produktus su keptais svogūnais, įdarykite mūsų skerdenas.
13. Įdarytas putpeles sudėkite į formą, išteptą augaliniu aliejumi.
14. Padėkite indą pusvalandžiui į orkaitę.

Taipaprastas, bet kartu ir skanus mėsos patiekalas gali būti paruoštas ir šventiniam stalui, ir kasdieniame gyvenime.