Pagaminkite daržovių plovą ant viryklės ir lėtoje viryklėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daržovių plovas ypač populiarus tarp tų, kurie laikosi vegetariškos dietos, o taip pat pasninkauja per religines šventes.

Pažymėtina, kad ruošiant tokį patiekalą nėra nieko sudėtingo. Be to, pagaminę pagal visas taisykles, net nepastebėsite, kad jame visai nėra mėsos gaminio. Norėdami tuo įsitikinti, siūlome šį patiekalą pasigaminti patiems.

Kaip greitai ir skaniai išvirti daržovių plovą?

Tokia vakarienė pagaminama kelis kartus greičiau nei ta, kuri ruošiama naudojant mėsos ingredientą. Tačiau norint gauti tikrai skanų daržovių plovą, reikia pabandyti. Pirmiausia turite paruošti šiuos komponentus:

• didelis svogūnas - 2 galvos;
• ilgagrūdžių ryžių kruopos - 2,5 stiklinės;
• morka sultinga ir didelė - 2 vnt.;
• bet koks rafinuotas aliejus – apie ½ puodelio;
• smulki druska, juodieji pipirai ir kiti aromatingi prieskoniai, skirti gaminimuiplovas – naudokite savo nuožiūra;
• pomidorų pasta - apie 2 dideli šaukštai;
• švieži žalumynai – kelios šakos;
• didelis česnakas - 1 galva.

Komponentų paruošimas

Daržovių plovą, kurio kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei mėsos plovo, reikėtų pradėti nuo ryžių perdirbimo. Ilgagrūdžius javus reikia išrūšiuoti, o paskui gerai nuplauti sietelyje, kol vanduo taps skaidrus. Po to reikia pradėti ruošti daržoves. Jie turi būti nulupti ir supjaustyti. Karčiuosius svogūnus patartina susmulkinti pusžiedžiais, o morkas – juostelėmis. Kalbant apie česnako galvutę, ją reikia tik gerai nuplauti, bet nenulupti.

Skrudinimo ingredientai

Kad daržovių plovo skonis niekuo nesiskirtų nuo mėsos plovo, į jį reikėtų įmaišyti kvapnų kepsnį. Norint jį paruošti, reikia labai stipriai įkaitinti keptuvėje rafinuotą aliejų, o tada į indus suberti morkų ir svogūnų pusžiedžius. Pagardinus ingredientus prieskoniais ir druska, juos reikia kepti, kol įgaus auksinę spalvą. Tokiu atveju daržovės gali likti kiek atšiaurios. Ateityje vis tiek gaminsime juos su ryžiais.

Šiluminis apdorojimas ant viryklės

Kai kepsnys iškeps, turėtumėte pradėti gaminti visą daržovių patiekalą. Norėdami tai padaryti, apkepusius produktus reikia sudėti į gilią storasienę keptuvę kartu su aliejumi ir supilti į juos anksčiau nuplautas ryžių kruopas. Į ingredientus suberkite pomidorų pastą, žoleles, česnako galvutę su lukštais, taip pat druską ir aromatinius prieskonius. Dabar viskas turi būti kruopščiai sumaišyta. Tada dideliu šaukštu reikia išlyginti vienalytę masę ir įpilti virinto geriamojo vandens. Šis skystis turi padengti indą 1,6-2 centimetrais. Šioje kompozicijoje daržovių plovą reikia užvirti, o po to 25 minutes virti po sandariu dangčiu. Per šį laiką ryžių kruopos taps minkštos ir sugers visus prieskonių bei kepimo aromatus.

Kaip jis turėtų būti patiekiamas prie pietų stalo?

Parengus plovą, jį reikia sumaišyti iki trupinio, tada vėl uždaryti ir palaikyti, suvyniotą į antklodę, apie ¼ valandos. Praėjus šiam laikui, patiekalas turi būti išdėliotas į lėkštes ir patiekiamas vakarienei kartu su žalių daržovių ir žolelių salotomis.

Kitas gaminimo būdas

Daržovių plovas lėtoje viryklėje pasirodo toks pat sotus ir skanus, kaip ir patiekalas, gaminamas naudojant viryklę.

Jei norite šią vakarienę gaminti ne tik iš dribsnių ir daržovių, bet ir iš b altyminio produkto avinžirnių pavidalu, tuomet vegetarišką plovą turėtumėte ruošti kiek kitaip. Jam mums reikia:

• didelės karčios svogūnėlės – 2 galvutės;
• ilgagrūdžių ryžių kruopos - 2,5 stiklinės;
• morka sultinga ir didelė - 2 vnt.;
• bet koks rafinuotas aliejus – apie ½ puodelio;
• smulki druska, juodieji kvapieji pipirai, kmynai ir bazilikas –naudoti pagal valią;
• avinžirniai - ½ puodelio;
• didelis prinokęs pomidoras - 1 vnt.;
• švieži žalumynai – kelios šakos;
• didelis česnakas - 1 galva.

Sudedamųjų dalių apdorojimas

Prieš gamindami daržovių plovą lėtoje viryklėje, turėtumėte kruopščiai apdoroti visus pagrindinius produktus. Pirmiausia reikia nuplauti ilgagrūdžius javus ir avinžirnius. Kad antrajam komponentui virti prireiktų daug mažiau laiko, rekomenduojama jį pamerkti į paprastą vandenį ir palaikyti jame parą.

Taip pat plovui, morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite atskirai. Pomidorus reikia nulupti ir susmulkinti trintuvu.

Šiluminis apdorojimas

Norėdami pagaminti skanų plovą, į multivarkos dubenį supilkite rafinuotą aliejų ir jame lengvai apkepkite morkas ir svogūnus. Pageidautina šią procedūrą atlikti kepimo režimu. Daržovėms apskrudus reikia įdėti avinžirnių, ryžių kruopų, taip pat pomidorų košės, druskos, žiupsnelį kmynų, pipirų ir baziliko.

Sumaišius komponentus, juos reikia šaukštu išlyginti, o tada į indo tirštumą įgilinti nenuluptą česnako galvutę ir visus produktus apibarstyti žolelėmis. Tada ingredientus reikia užpilti karštu vandeniu (2 centimetrai virš komponentų), sandariai uždaryti ir troškinti troškinimo režimu apie 45 minutes. Tiek avinžirniai, tiek ryžių dribsniai turėtų pakakti, kad suminkštėtų.

Kai kurie niuansai

Mažai kas žino, tačiau pateiktą patiekalą galima paruošti net ir ateityje. Daržovių plovas žiemai puikiai gelbsti, kai ilgai nespėji ruošti karštos vakarienės, o svečiai jau prie slenksčio. Beje, toks konservuotas produktas dažnai parduodamas parduotuvėse.