Graikinis riešutas: sudėtis, kalorijos, naudingos savybės ir kontraindikacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tinkamos mitybos srities specialistai graikinius riešutus vadina vienu naudingiausių vaisių rūšių. Be to, jis labai skanus ir jo galite nusipirkti beveik kiekvienoje parduotuvėje. Tokių riešutų nauda mūsų organizmui itin didelė, todėl reguliarus jų vartojimas leidžia ilgai išlikti gražiems ir nepatirti sveikatos problemų. Tačiau ne visiems žmonėms patinka valgyti natūralius graikinius riešutus.

Kokių sveikų patiekalų galite pridėti prie šio produkto, kad jis būtų dar malonesnis? Kuo graikiniai riešutai ypatingi? Kokių vitaminų juose yra ir kuo išskirtinė jų sudėtis? Ar yra kokių nors kontraindikacijų šio tipo vaisiams? Šiame straipsnyje apžvelgsime gerai žinomą riešutų rūšį ir susipažinsime su keletu skanių ir sveikų receptų.

Sudėtis

Riešutai, vadinami graikiniais riešutais, yra tikras vitaminų ir naudingų medžiagų sandėlismedžiagų. Šių branduolių maistinę vertę daugiausia lemia jų sudėtis. Kokių vitaminų ir makroelementų yra šiuose vaisiuose?

Pirma, graikiniuose riešutuose yra daug įvairių vitaminų, tokių kaip A, B, C ir K. Be to, branduoliuose gausu tokių medžiagų kaip cinkas, geležis, fluoras, magnis, manganas, kalis, fosforas, varis ir kt. daugelis kitų. Nepaisant labai mažo šių makroelementų ir mikroelementų organizmo poreikio, jų trūkumas sukelia rimtus daugelio juose esančių sistemų ir organų funkcijų pažeidimus. O kasdien valgydami nedidelį kiekį sveikų ir maistingų riešutų galite išvengti daugelio sveikatos problemų.

Tuo pačiu metu branduoliuose galima rasti nesočiųjų riebalų ir naudingų aminorūgščių, kurios praturtina organizmą reikiama energija ir padeda palaikyti sveiką ir subalansuotą mitybą.

Kalorijos

Kiek kalorijų yra 100 gramų graikinių riešutų? Šį klausimą užduoda daugelis žmonių, norinčių numesti svorio arba tiesiog stebėti savo dietos dienos kalorijų kiekį.

Tokie žmonės gali būti nusiminę, kad tokio tipo riešutuose yra gana daug kilokalorijų. Tačiau tai yra išskirtinai naudingos kalorijos, dėl kurių svoris nepriauga. Taigi 100 gramų riešutų yra maždaug 640–650 kilokalorijų. Žinoma, norintys sulieknėti neturėtų piktnaudžiauti šiais produktais, tačiau keli branduoliai per dieną niekada nepakenks.

Be to, žinant graikinių riešutų kalorijų kiekįriešutai, svarbu žinoti, kiek b altymų, riebalų ir angliavandenių yra jų sudėtyje. Yra žinoma, kad 100 gramų produkto yra apie 16 gramų b altymų, 10 gramų angliavandenių ir apie 65-70 gramų riebalų. Matyti, kad šiuose riešutuose tikrai gausu riebalų. Tačiau jie nėra kenksmingi ir turėtų būti vartojami, bet ne per dideliais kiekiais.

Ypatybės

Apsvarstykite graikinio riešuto savybes ir kontraindikacijas. Jau kalbėjome apie itin naudingą vaisiaus sudėtį, kuri rodo teigiamą jo poveikį organizmui. Kas tai?

Visų pirma, šie riešutai teigiamai veikia smegenis ir protinę veiklą. Jie pagerina nervinius ryšius, ne tik šiek tiek padidindami žmogaus intelektą, bet ir užkertant kelią nervų priepuoliams ar pervargimui.

Tokių riešutų vartojimo įtaka širdies ir kraujagyslių bei kraujotakos sistemoms taip pat didžiulė. Medžiagos, sudarančios jų sudėtį, apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo ir aterosklerozės vystymosi. Derindami graikinių riešutų vartojimą su reguliaria fizine veikla, galite pasiekti geriausią rezultatą ir senatvėje neturėsite širdies problemų ir aukšto kraujospūdžio.

Negalima nepasakyti apie riešutų naudą odai. Jie apsaugo nuo dermatito, bėrimų ir įgytų alerginių reakcijų atsiradimo.

Taigi, graikiniai riešutai yra labai sveikas produktas. Kokios yra jų vartojimo kontraindikacijos?

Kontraindikacijos

Nepaisant daugybės teigiamų šių vaisių savybių ir savybių, kai kurie žmonės gali būtijų naudojimas yra kontraindikuotinas. Kas neturėtų į savo racioną įtraukti graikinių riešutų receptų?

Kontraindikacijos apima šias ligas:

• Sutrikimai virškinimo trakte (pirmiausia skrandžio opos ir gastritas, taip pat pankreatitas, gastroduodenitas, tulžies pūslės ir kepenų ligos).
• Cukrinis diabetas (1 tipo arba 2 tipo, t. y. įgimtas arba įgytas).
• Padidėjęs kraujo krešėjimas.
• Odos ligos aktyvioje stadijoje (raudonukė, diatezė ir daugelis kitų).
• Padidėjęs jautrumas komponentams, kurie sudaro riešutus (ypač augaliniams b altymams).
• Alergija.

Poveikis organizmo reprodukcinei sistemai

Vitaminai ir mikroelementai, esantys branduoliuose, daro didžiulį poveikį organizmui. Pavyzdžiui, vargu ar galima pervertinti graikinių riešutų naudą vyrams. Šio produkto naudojimas teigiamai veikia potenciją, taip pat prisideda prie teisingo ir savalaikio spermatozoidų brendimo. Tuo pačiu metu riešutai, kuriuose gausu maistinių medžiagų, suteikia vyrams stiprybės, charizmos ir pasitikėjimo.

Kalbant apie moteris, galima drąsiai teigti, kad riešutai yra būtini tinkamam moters kūno funkcionavimui. Jie padeda palaikyti reguliarų mėnesinių ciklą be jokių vėlavimų ir nukrypimų. Kartu tokie riešutai ženkliai stiprina imuninę sistemą, padeda išgyventi psichologinį stresą ir kovoti su nemiga. Be viso to, kas buvo pasakyta, jieslopina vėžio ląstelių augimą ir vystymąsi ir gali užkirsti kelią krūties vėžiui.

Kuo graikiniai riešutai naudingi nėščiosioms? Vaisiai, vadinami graikiniais riešutais, palaiko nuolatinį moters kūno hormoninį foną ir teigiamai veikia vaiko vystymąsi nėštumo metu. Riešutai gali palengvinti bendrą nėščios moters fizinę būklę. Jie padeda sumažinti patinimą, užkirsti kelią įvairioms ligoms, ypač infekcinėms, atpalaiduoja moterį nuo nuovargio ir negalavimo. O riešutuose esanti folio rūgštis teigiamai veikia sveiko vaiko augimą ir vystymąsi. Tačiau besilaukiančios mamos prieš vartodamos šiuos vaisius turėtų pasitarti su specialistu, nes gali būti šio produkto kontraindikacijų.

Taigi tampa aišku, kad graikinių riešutų nauda vyrams ir moterims yra didžiulė. Todėl kiekvienas žmogus turėtų įtraukti šį nuostabų produktą į savo racioną.

Riešutai vaikams

Valgyti graikinius riešutus taip pat naudinga ir galbūt net būtina. Tačiau tokiu atveju tokius riešutus į racioną reikėtų įtraukti kur kas atsargiau nei suaugusiųjų. Prieš valgydami vaisius, turėtumėte pasikonsultuoti su pediatru, kad išvengtumėte visų rūšių rizikos ir jums gali tekti išlaikyti būtinus tyrimus.

Vaikų organizmas gali nenuspėjamai reaguoti į naują produktą, jo persotinimą kalorijomis ir naudingais mikroelementais. Taip pat svarbu atsiminti, kad vaikai turėtų valgyti mažiauriešutų kasdien nei suaugusieji. Jaunesniems nei 12 metų amžiaus reikėtų suvartoti nuo 1 iki 3 (ne daugiau) riešutų per dieną.

Taigi, mes išanalizavome riešutų naudą ir jų vartojimo kontraindikacijas. Dabar pereikime prie receptų su graikiniais riešutais.

Receptai

Yra daugybė patiekalų, kurių sudėtyje yra riešutų, vadinamų graikiniais riešutais. Tai gali būti ir įvairios salotos, ir mėsos patiekalai, ir saldumynai, ir net pyragaičiai. Apsvarstykite populiariausius, skaniausius ir sveikiausius iš jų.

Burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis

Skaniausios salotos, kurias sudaro burokėliai, džiovintos slyvos ir užpilas, tikriausiai žinomos visiems. Tačiau ne visi į jį deda vaisių, kuriuos svarstome. Koks yra burokėlių su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais receptas?

Salotose yra šie ingredientai:

• Kilogramas burokėlių.
• 350 gramų džiovintų slyvų.
• 250 gramų riešutų.
• Keletos skiltelės česnako.
• Majonezas (arba grietinė).

Kur pradėti gaminti šį sveiką patiekalą?

Visų pirma, burokėlius reikia virti, kol jie visiškai iškeps. Gerai iškepta daržovė lengvai persmeigiama šakute ar peiliu, o prietaisas į ją patenka švelniai, nesusidurdamas su kliūtimis – nepakankamai iškeptų dalių pavidalu.

Tada burokėlį reikia smulkiai supjaustyti plonomis juostelėmis, kad būtų patogu dėti į salotas. Parduotuvėje nerekomenduojama pirkti per kietų džiovintų slyvų, tačiau jei jos nėra pakankamai minkštos, pirmiausia jas reikia pamirkyti.šiltas vanduo 30 minučių.

Riešutus susmulkinkite trintuve. Svarbu laiku išjungti prietaisą, kad riešutai nepatektų į pastos būseną, į kurią jie virsta ilgai malant. Šioms salotoms galite palikti nedidelius branduolių gabaliukus.

Norėdami užbaigti burokėlių su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais receptą, į burokėlius suberkite susmulkintą (arba išspaustą) česnaką ir suberkite džiovintas slyvas su smulkintais branduoliais. Po to į salotas dedamas užpilas – majonezas, grietinė arba graikiškas jogurtas.

Patiekalas paruoštas. Galima patiekti.

Cupcake

Ne mažiau populiarus ir skanus yra graikinių riešutų pyrago receptas. Tokius kepinius gana paprasta paruošti, be to, jie laikomi sveikais. Norėdami paruošti tokį patiekalą, mums reikia šių ingredientų:

• 120 gramų sviesto (≈ pusantro briketo).
• 2 šaukštai kvietinių miltų.
• Stalo šaukštas cukraus.
• Pusantro šaukšto riešutų.
• Du ar trys kiaušiniai.
• Paketėlis vanilinio cukraus (arba vanilės ekstrakto).
• Kepimo miltelių tešla (≈ vienas paketėlis).

Pradėkime gaminti šį skanų patiekalą su tešla.

Giliame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi. Tada į indą įpilkite du kiaušinius ir vanilino (arba vanilės ekstrakto). Viską gerai išmaišykite.

Toliau į gautą mišinį įsijokite kvietinius miltus ir užminkykite pakankamai tirštos konsistencijos tešlą. Maišymui galitenaudoti maišytuvą.

Riešutus susmulkinkite trintuve, kad liktų smulkūs gabalėliai, ir suberkite juos į mūsų „blanką“. Tešla būsimam pyragui paruošta.

Kepimo formą ištepkite sviestu ir įberkite nedidelį kiekį miltų. Tada gatavą tešlą perkeliame į formą ir išlyginame. Jei norite, ant viršaus galite pridėti daugiau riešutų.

Pyragą reikia kepti orkaitėje 40-45 minutes ≈200 laipsnių temperatūroje.

Praėjus pakankamai laiko, dantų krapštuku ar degtuku turite patikrinti pyrago paruošimą. Indą praduriame ir, jei medinis paviršius lieka sausas, tada keksiukas yra paruoštas.

Keikslas su graikiniais riešutais bus nuostabi šventinio stalo puošmena. Žinoma, tokio deserto nereikėtų valgyti kasdien, nes jame yra pakankamai cukraus, miltų ir sviesto. Tačiau toks keksiukas gana naudingas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Morkų pyragas

Sveikas morkų desertas su riešutais ruošiamas visiškai nekepant. Šis receptas tinka bet kokiai šventei, nes yra paprastas ir nepaprastai skanus.

Tortui pagaminti mums reikia:

• 200 gramų šviežių morkų.
• 200 gramų datulių.
• 100 gramų riešutų (8–9 šaukštai).
• Citrusiniai vaisiai (geriausias apelsinas).
• Šaukštelis medaus.

Pradėkime gaminti. Kaip ir slyvų iš burokėlių atvejusalotos, per kietas datules reikėtų iš anksto pamirkyti šiltame vandenyje, o paskui susmulkinti trintuvu. Minkštų vaisių mirkyti nereikia.

Prie datulių dedami iš anksto susmulkinti riešutai. Branduolius ir džiovintus vaisius maišome pakankamai ilgai. Mūsų tikslas – gauti lipnų ir klampų riešutų sviestą su pridėtomis datulėmis.

Gauto masė yra ruošinys būsimo torto torto sluoksniams. Ant specialaus kepimo popieriaus (arba ant folijos) iš makaronų formuojame stačiakampį pyragą. Įdėkime ruošinį į šaldiklį ir pradėkime virti morkas.

Giliame inde sumaišykite morkas, anksčiau susmulkintas trintuve, medų ir apelsiną. Visus ingredientus sutriname blenderiu. Iš gautos masės pašaliname skystį. Pats laikas išimti tortą iš šaldiklio.

Šaldytas pyragas turi būti supjaustytas į tris lygias dalis. Tada įprastu būdu formuojame tortą, morkų masę naudojant kaip kremą.

Morkų pyragas paruoštas. Pagal pageidavimą jį galima apibarstyti riešutais arba priedais. Gatavas patiekalas nėra labai didelis, bet tuo pačiu labai skanus ir sveikas. Gero apetito!

Šokoladas

Parduotuvėse galite rasti jau paruošto šokolado su graikiniais riešutais. Be to, yra daugybė variantų, kaip naudoti šiuos vaisius su šokoladu. Verta paminėti, kad toks produktų derinys nėra labai sveikas, nes šokolade yra daug cukraus ir kalorijų. Kurie patiekalai apima kakavos pupeles ir riešutus?

Pirmiausia branduoliaidedama į šokoladinius pyragus, kad gautų papildomo skonio. Toks graikinių riešutų vartojimas yra nesveikas. Renkantis kepinius su šiais vaisiais, pirmenybę reikėtų teikti vegetariškiems arba liesiems patiekalams.

Taip pat labai populiarus riešutų šokolade receptas. Šis užkandis yra populiarus desertas ir dažnai parduodamas bakalėjos parduotuvėse.

Trečias pagal dažnumą receptas – karštas šokoladas su riešutais. Toks gėrimas yra labai saldus ir skanus, jį galima lengvai paruošti namuose. Tačiau tuo piktnaudžiauti nereikėtų.

Naudoti

Taigi, kiek graikinių riešutų suvalgote per dieną? Ekspertai rekomenduoja kasdien suvartoti 3–5 graikinių riešutų branduolius arba 7–10 puselių. Todėl patartina pirkti sveikus vaisius, kad būtų galima apskaičiuoti jų dienos normą. Nepakankamą graikinių riešutų suvartojimą gali kompensuoti kiti maisto produktai, kuriuose yra reikiamo vitaminų ir maistinių medžiagų kiekio. Svarbu žinoti, kad per didelis kiekis gali sukelti sveikatos problemų, pvz., skaudėti ir kraujuoti dantenas.

Pabaigoje

Taigi, šiame straipsnyje sužinojome, kas yra naudingas graikinis riešutas, kokios jo savybės ir vartojimo kontraindikacijos. Šis produktas įtrauktas į sveikos mitybos meniu ir kartais yra nepamainomas ne tik kaip savarankiškas desertas, bet ir kaip tinkamų bei sveikų patiekalų ingredientas. Valgykite tik sveiką maistą ir būkite sveiki! Paruoškite ir išbandykite, pateiktą straipsnyjereceptai.