Kam naudingi svogūnai? Svogūnų kalorijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Į bet kurios dietos racioną visada įtraukiami įvairūs prieskoniai, kurie patiekalui suteikia prieskonių. Jie taip pat apima svogūnus. Nustatant bendrą suvartojamo patiekalo energetinę vertę, reikia atsižvelgti ir į šviežių, virtų ar keptų svogūnų kaloringumą. Tai ypač svarbu tiems, kurie nori numesti svorio.

Koks yra svogūnų kalorijų kiekis? Pabandykime suprasti tai ir daugelį kitų straipsnyje pateiktų dalykų.

Bendra informacija apie lanką

Svogūnai – svogūninių šeimos sodo augalas. Šiandien tai yra svarbiausias žmogaus auginamas daržovių derlius. Rusiškai ši daržovė savo pavadinimą gavo dėl svogūnėlio formos, primenančios ropę. Svogūnai yra senovinis augalas. Jis buvo auginamas Egipte maždaug prieš 6000 metų.

Šiandien daržovės vaidina svarbų vaidmenį gaminant maistą. Svogūnus galima vartoti žalius, džiovintus, virti ir kepti. Konservuotas naudojamas kaip pagardas. Taip patdėkite į įvairias salotas, padažus, sriubas, žuvies ir mėsos patiekalus.

Prieš išsiaiškindami svogūno kaloringumą, pateiksime trumpą informaciją apie šios daržovės kilmę.

Tėvynė, platinimas

Šios daržovės gimtinė dar nenustatyta. Tačiau kai kurie tyrinėtojai mano, kad šis augalas pirmą kartą pasirodė Vidurinėje Azijoje, Azijoje (pietvakariuose) ir Viduržemio jūroje. Iš ten lankas persikėlė į Egiptą, paskui į Graikiją ir daugelį kitų šalių. Šiuo metu jis yra laukinis Turkijoje, Afganistane ir Uzbekistane.

Afganistano, Irano ir Turkmėnistano medžiotojai ir piemenys pirmieji pajuto laukinių svogūnų skonį. Jis augo šių šalių kalnų pievose. Svogūnai sugebėjo prisitaikyti prie tokių sąlygų, kur mažai drėgmės ir negilus žemės sluoksnis. Ši daržovė turi daug plonų šaknų, o svogūnėlį nuo sausros saugo sandariai prigludę sausi žvynai. Kuo jų daugiau, tuo ilgiau daržovę galima laikyti.

Sudėtis

Žinodami svarbą žmogaus organizmui, turėtumėte sužinoti ne tik apie svogūnų kaloringumą, bet ir apie jo sudėtį. Tai gausus vitamino C, B grupės vitaminų, eterinių aliejų ir kai kurių mineralų š altinis: varis, manganas, kalcis, cinkas, kob altas, molibdenas, fluoras, jodas, nikelis ir didelis kiekis geležies. Be to, paskutinį elementą organizmas gali pasisavinti iš žalių, keptų, troškintų ir keptų svogūnų. Ypač geras derinys šiuo atveju gali būti svogūnas su kepenėlėmis.

Šioje daržovėje gausu kalio, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Svogūnų žaliosiose sultyse yra daug karotino (provitamino A), biotino ir folio rūgšties. Svogūnų sultyse gausu angliavandenių, vitaminų ir eterinių aliejų.

Apie naudingas savybes

Džiovinti svogūnai yra daugelio prieskonių mišinių sudedamoji dalis. Todėl daugelis nori sužinoti apie svogūnų kaloringumą, jo naudą ir maistines savybes.

Kasdien suvalgydami pusę svogūno, galite sumažinti cholesterolio kiekį. Ir tai padeda išvengti širdies priepuolių. Svogūnai mažina kraujospūdį. Kita svarbi savybė – gebėjimas ištirpinti ir ploninti kraujo krešulius, užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui.

Be antimikrobinių savybių, svogūnai turi antiseptinį ir diuretikų poveikį. Jame yra fruktooligosacharidų, kurie skatina naudingų bakterijų dauginimąsi storojoje žarnoje ir mažina navikų atsiradimo joje riziką.

Žalių svogūnų kalorijų kiekis

B altymų, angliavandenių ir riebalų kiekis šviežiuose svogūnuose yra nereikšmingas ir turi šias vertes (100 gramų produkto):

• angliavandeniai – 10,4 gr.;
• b altymai - 1,4 gr.;
• riebalų trūksta.

O kokią energetinę vertę turi šviežias svogūnas? Tokio svogūno, kaip ir kitų daržovių, vertė taip pat nedidelė – 41 kcal.

Kaloringas virtas svogūnas

Kokia energinė vertė svogūnai, virti su įvairiaisbūdų?

Svogūnų kalorijos (vertės nurodytos 100 gramų produkto):

• džiovinti – 219,0 kcal;
• kepti - 89,7 kcal;
• troškintas - 38,0 kcal;
• virti - 37,0 kcal;
• marinuoti - 19,0 kcal.

Kaip matote, virtų svogūnų energetinė vertė nėra labai didelė.

Palyginimui lentelėje taip pat nurodyta tų pačių produktų maistinė vertė (vertės nurodytos 100 g produkto).

Produktas	Riebalai, gr.	B altymai, gr.	Angliavandeniai, gr.
Kepti svogūnai	3, 7	2, 2	12, 4
Džiovinti svogūnai	2, 8	8, 4	42, 6
Virtas svogūnas	trūksta	1, 4	7, 8
Troškintas svogūnas	trūksta	1, 4	7, 7
Raugintas svogūnas	0, 1	1	2, 8

Pabaigoje

Kaip matote, svogūnų kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra tik 41 vienetas.

Remiantis mokslininkų atliktų tyrimų rezultatais, kasdienis svogūnų vartojimas padeda užkirsti kelią riebalinių ląstelių vystymuisi. Reikėtų pažymėti, kad svorio metimui tinka įvairių rūšių svogūnai, nes visi jie yra panašūs.

Svogūnai ne tik sveiki, bet ir skanūs, puikiai papildo įvairius patiekalus, pabrėžia jų skonį. Jei nėra skrandžio problemų,šią stebuklingą daržovę galima vartoti neribotais kiekiais ir tiesiog taip, ir kaip priedą prie kitų patiekalų.