Svogūnų ašaros arba kodėl verkti nuo svogūnų

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Kas yra ašaros ir iš kur jos atsiranda? Retai susimąstome apie tokius paviršutiniškus ir kartu gilius klausimus. Iš mokyklos laikų žinome, kad ašaros yra apsauginė organizmo reakcija į agresyvią aplinką. Ašaros gali atsirasti dėl dulkių, stipraus vėjo, bet kokios akių infekcijos. Jie gali būti reakcija į pyktį, pasipiktinimo, nevilties ir net laimės apraiška. Tačiau kartais ašaros gali būti toks akivaizdus dalykas, kad mes į jas nežiūrime rimtai. Tačiau bent kartą gyvenime kiekvienam iškilo klausimas, kodėl verkiame nuo svogūnų.

Ekskursija į svogūnų kilmės istoriją

Svogūnai Azijoje pradėti auginti maždaug prieš 4 tūkstančius metų. Tada svogūnai, kaip sodo kultūra, išpopuliarėjo Senovės Egipte, Senovės Graikijoje ir Indijoje. Tada žmonės svogūną vertino ne tik dėl gydomųjų savybių, bet ir tikėjo jo magiškomis savybėmis.

Senovės romėnai tikėjo, kad svogūnas, esantis maiste, prisotina kūną energijos, o sielą – jėgos ir drąsos. Senovės Egipte lankas tarnavo atbaidyti piktąsias dvasias, o Indijoje buvo tikima, kad kartu su ašaromis, atsirandančiomis dirbant su lanku, iš žmogaus išeina ir neigiama energija. Jie turėjo savo paaiškinimą, kodėl svogūnai priverčia verkti.

Svogūnų privalumai

Nenuostabu, kad egiptiečiai dievino lanką, nes jis galėjo atbaidyti dvasias. Tam tikra prasme tai tikrai apsaugo mus nuo blogio – nuo kenksmingų virusų ir bakterijų. Svogūnuose yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų, kurios padeda organizmui kovoti su patogeniniais mikrobais, taip pat stiprina imuninę sistemą: vitaminų B, C, PP, E, H, mineralinių medžiagų ir skaidulų.

Be puikios sudėties, svogūnuose taip pat yra daug eterinių aliejų – tai fitoncidai ir alocinai, kurie, savo ruožtu, turi unikalių antioksidacinių savybių. Jie nuo kenksmingos aplinkos apsaugo ne tik svogūną pjaunantį žmogų, bet ir kitus patalpoje esančius žmones.

Svogūnų ašarų priežastis: kodėl svogūnai verkia

Be svogūnų naudos sveikatai, jis taip pat žinomas dėl vienos keistos savybės, kurios dėka šis straipsnis egzistuoja. Kodėl verkti nuo svogūnų? Kai pjaustome, smulkiname, triname, susmulkiname svogūnus, sunaikinamos visos daržovių ląstelės, sulfonrūgšties molekulės susijungia su b altymais ir sukelia cheminę reakciją, virsdamos ašarų esteriu, kurio pavadinimas – ašaros. Tai labai koncentruota sierarūgšties ir šviesos, todėl greitai prasiskverbia pro gležną mūsų akių apvalkalą, sudirgindama gleivinę ir ištirpdama ašarose. Štai kodėl žmonės verkia nuo svogūnų. Ašarotojas yra tam tikras svogūno apsaugos mechanizmas nuo tų, kurie nori jį valgyti arba sugadinti, pavyzdžiui, nuo vabzdžių.

Kova su svogūnų ašaromis

Stulbėdami, kodėl svogūnai verkia, žmonės bando rasti būdą, kaip atsispirti ašarojui.

Šiandien yra daugybė metodų, skirtų kovoti su svogūnų esterių sukeliamomis ašaromis. Kinai sukūrė atskirą svogūnų rūšį, kuri nesukelia ašarų. Tačiau ši rūšis yra gerokai prastesnė už savo tėvą savo skoniu ir aromatinėmis savybėmis.

Mokslininkai įrodė, kad žema temperatūra gali sulėtinti svogūnuose vykstančią reakciją, todėl sumažėja ašarų eterio. Todėl vienas iš būdų atsikratyti ašarų – įdėti svogūnus kelioms minutėms į šaldiklį.

Kitas būdas – sudrėkinti peilį vandenyje. Vandenyje svogūnų išskiriamos dujos praranda savo stiprumą, tampa mažiau koncentruotos. Šis metodas šiandien yra labai populiarus ir, remiantis daugybe pastebėjimų, yra veiksmingas. Remiantis šia hipoteze, galima daryti prielaidą, kad situaciją ištaisyti padės ir šalia atsidaręs tekančio vandens čiaupas ar vandeniu suvilgyta nosinė. Kai kurie taip pat sako, kad vandens burnoje pasirinkimas yra veiksmingas.

Be to, galite kramtyti mėtinę gumą, petražoles ar uždegti vaško žvakę, kurios esteriai, derinami su ašarojimu, susilpnina pastarojo poveikį. Taip pat rekomenduojamaplaukiodami ar snieglente naudokite apsauginius akinius.

Galų gale geriausias pasirinkimas yra nusipirkti smulkintuvą arba virtuvinį kombainą.