Virti svogūnai – naudingos savybės, kalorijos ir geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Virtas svogūnas – patiekalas, kurio daugelis nemėgsta nuo vaikystės. Tačiau tai labai naudinga. Be to, nepamirškite, kad prancūzai jį dažnai naudoja daugelyje receptų, be to, jie daug žino apie skanų maistą. Taip pat verta atkreipti dėmesį į virtus svogūnus tiems, kurie laikosi dietos. Taip yra dėl mažo kalorijų kiekio. Tad virtų svogūnų visai nereikėtų bijoti. Tinkamai paruoštas, tai gali būti puikus garnyras. Virti svogūnai, kurių nauda ir žala aprašyta žemiau, gali tapti nepamainomu virtuvėje. Tai ne tik suteikia patiekalui naujo skonio, bet ir gali tapti gydytoju. Ypač jei šeimoje yra mažų vaikų.

Svogūnų veislės. Skonis ir spalva

Be paprastojo svogūno, yra daug šio augalo veislių. Skonis taip pat priklauso nuo jų rūšies. Jis gali būti ir aštrus, ir aštrus, ir saldus. Rūšys paprastai klasifikuojamos pagal spalvą. Tačiau yra ir kitų veislių: askaloniniai česnakai, porai ir kitos.

Geltonasis svogūnas yra pažįstamas pasirinkimas. Jis aštrus. Jo saldumo laipsnis priklauso tik nuo auginimo sąlygų ir veislės. Naudojamas kaip garnyras ir priedai. Dažnai naudojamas salotose.

B altasis svogūnas yra mažiau kartaus. Joaktyviai naudojamas salotoms, nes suteikia traškų ir gaivų skonį, neprideda kartumo. Jo nereikia nuplikyti verdančiu vandeniu ar mirkyti sūryme.

Raudonasis svogūnas yra vienas saldžiausių. Naudojamas marinatams gaminti. Taip pat žinomi receptai su raudonuoju svogūnu, kai jis veikia kaip visavertis patiekalo garnyras arba pagrindinis salotų ingredientas.

Kam naudingi svogūnai?

Virtų svogūnų nauda priklauso nuo to, kas įtraukta. Taigi, jame yra daug vitaminų B. Kaip žinia, jų naudojimas padeda nervų sistemai. Tai yra, tie, kurie dirba streso metu ir taip pat patiria depresiją, gali su ja kovoti lanko pagalba. Jis taip pat teigiamai veikia kraujo formavimąsi, todėl augalas yra nepakeičiamas moterims.

Nereikia pamiršti, kad svogūnuose yra ir vitamino C, kuris naudojamas organizmo atsparumui bakterijoms stiprinti. Todėl peršalus dažnai gaminamos paprastos svogūnų salotos, padedančios organizmui ir stiprinti imuninę sistemą.

Taip pat verta paminėti, kad svogūnuose nėra daug kalorijų. Neapdorotas, šiame produkte yra apie keturiasdešimt kalorijų šimte gramų. Virtų svogūnų kalorijų kiekis dar mažesnis – tik trisdešimt kilokalorijų.

Kodėl virtas svogūnas tinka jums?

Žinoma, žalia daržovė taip pat puikiai tinka organizmui. Tačiau jis kenkia skrandžiui, jei vartojamas dideliais kiekiais. Virtas – minkštas ir neturi aštraus skonio. Taip pat verta paminėti tai, kad invirtas, šis produktas nepraranda savo savybių. Tačiau virti ilgiau nei penkias minutes vis tiek neverta.

Kaip virti svogūnai gali praturtinti organizmą? Visų pirma, tai yra lengvai virškinami angliavandeniai. Verta paminėti, kad virti svogūnai leidžiami diabetu sergantiems pacientams, nes tai normalizuoja insulino gamybą. Sudėtį sudarančios medžiagos padeda širdies raumens darbui.

Negalime pamiršti fitoncidų. Jie padeda kovoti su įvairiomis bakterijomis, grybeliais ir virusais. Todėl ant žaizdos galima uždėti gabalėlį svogūno, kad ji greičiau gytų. Liaudies medicinoje vartojamas bronchinei astmai, furunkulams, kolpitui, bakterinėms infekcijoms gydyti. Virtuose svogūnuose yra daug naudingų mikroelementų. Jie padeda kaulams išgyti lūžus.

Virtų svogūnų žala

Svogūnų žala slypi tame, kad jie neigiamai veikia skrandžio gleivinę. Todėl jo neturėtų vartoti tie, kurie serga virškinamojo trakto ligomis. Tačiau verta žinoti, kad virti svogūnai tiesiog minimaliai apkrauna skrandį. Leidžiama naudoti net sergant gastritu.

Taip pat verta paminėti, kad žmonės, sergantys astma, neturėtų dažnai vartoti svogūnų ir žaliųjų svogūnų. Per didelis vartojimas gali išprovokuoti priepuolį.

Verta atkreipti dėmesį į organizmo reakciją. Jei suvalgius svogūnų atsiranda nemalonūs pojūčiai, tokį maistą reikia išmesti.

Svogūnų antpilas. Kosulio palengvinimas

Kokia dar nauda organizmui iš virtų svogūnų? Pavyzdžiui, iš jogalite pasigaminti naudingų nuovirų ir užpilų. Receptas, padedantis kovoti su kosuliu, yra populiarus. Jis taip pat tinka vaikams.

Maisto gaminimui reikia:

• vienas didelis geltonas svogūnas;
• šaukštas granuliuoto cukraus;
• stiklo indai.

Norint paruošti nuovirą, svogūnas supjaustomas kuo mažesnis, lengvai pavirinamas keptuvėje su trupučiu vandens. Atvėsusį mišinį sudėkite į stiklainį, pabarstykite cukrumi. Šis mišinys turėtų stovėti porą valandų š altai. Gautas sultinys šaukštu padalinamas į skystį ir tyrę. Jie naudoja skystąją dalį. Vienas arbatinis šaukštelis kas tris valandas tris dienas padės atsikratyti kosulio. Yra daug receptų su virtais svogūnais, kurie padeda nuo ligų. Tai yra lengviausia.

Svogūnai ir pienas – dar vienas receptas

Kosulys padeda ne tik svogūnams, bet ir šiltam pienui. Galite sujungti šiuos du ingredientus! Šiuo atveju virtų svogūnų nauda organizmui yra neabejotina.

Norėdami paruošti nuovirą, turite paimti šiuos ingredientus:

• dvi stiklinės bet kokio riebumo pieno;
• vienas didelis svogūnas;
• pora šaukštų medaus – pagal skonį.

Svogūną nulupame ir perpjauname į dvi dalis, užpilame pienu. Mišinys uždedamas ant lėtos ugnies ir užvirinamas, po to verdamas dar mažiausiai dešimt minučių. Galiausiai svogūnas turėtų pakeisti spalvą ir tapti minkštas.

Pagamintas mišinys perkeliamas į kitą dubenį, susmulkinamas iki košės. Atvėsus pridedama medaus. Kada jisištirpinti, galite naudoti šį nuovirą. Gėrimas puikiai tinka esant sausam kosuliui.

Virtų svogūnų garnyras

Kepti ir virti svogūnai dažnai naudojami įvairiuose patiekaluose. Tačiau pagal vieną įdomų prancūzišką receptą iš šios daržovės galite pasigaminti garnyrą. Tam reikia šių ingredientų:

• keturios lemputės - geriau rinktis tvirtas, mažas ir pailgas galvutes;
• 50 ml augalinio aliejaus, bekvapis, tinka ir alyvuogėms, ir saulėgrąžoms;
• šeši juodųjų pipirų žirneliai;
• keletos šakelių šviežių čiobrelių, jei norite, galite pakeisti šaukštu džiovintų;
• truputį druskos.

Verta pažymėti, kad originaliame recepte naudojami askaloniniai česnakai. Jis švelnesnis, mažo dydžio, praktiškai be kartumo. Tačiau ją galima pakeisti ir geltona daržove. Svarbiausia, kad svogūnėliai būtų tvirti, nesuirę į griežinėlius ir griežinėlius. Rekomenduojama rinktis sultingas veisles, bet be akivaizdaus kartumo.

Kaip pasigaminti svogūnų garnyrą?

Pirmiausia reikia nulupti svogūną. Tada nupjaunamas šakniastiebis. Tada svogūnai išdėliojami į keptuvę, apibarstomi čiobreliais. Jei yra šviežių šakų, jos tiesiog dedamos į daržovę. Čia taip pat pridedama druskos, juodųjų pipirų ir augalinio aliejaus. Lemputės perstumiamos atsargiai, kad nesuirtų. Todėl kiekvienas turėtų būti su aliejumi ir prieskoniais.

Dabar svogūnas užpilamas vandeniu, kad jis visiškai pasidengtų skysčiu. Mišinys virinamas ir troškinamas labaiant silpnos ugnies apie pusvalandį. Dangtis neuždarytas.

Tada svogūnas ištraukiamas, dedamas į lėkštę. Galite šiek tiek atvėsti, kad būtų lengviau išdėstyti. Jums reikės aštraus peilio, nes svogūnus reikia supjaustyti puselėmis jų nesulaužant.

Įkaitinus sausą keptuvę. Svogūnai, supjaustyti, lygiai minutę siunčiami į ugnį. Garnyras paruoštas. Jis puikiai dera su mėsos patiekalais, pavyzdžiui, kepsniais ar kotletais. Juo galima papuošti salotas ar š altibarščius. Svogūnai atrodo gražiai, skleidžia subtilų ir apetitą keliantį aromatą.

Be čiobrelių, į patiekalą dedama lauro lapų ar gvazdikėlių. Priklausomai nuo šefo skonio ir noro. Prie svogūnų puikiai dera ir smulkiai m alta kalendra bei žalias bazilikas. Tačiau ši parinktis tinka ne visiems.

Svogūnai – rusų virtuvės pažįstamas patiekalas. Tačiau nemeilė virtam produktui kyla iš vaikystės. Tačiau tokia forma jis nekenkia skrandžiui, o tai duoda didelę naudą organizmui. Yra liaudiškų receptų, kurie padeda kovoti su kosuliu ir peršalimu su šia daržove. Daugelis šeimininkių iš paprastų svogūnų gamina skanų garnyrą prie mėsos patiekalų.