Marinuoti svogūnai salotoms: gaminimo ypatybės, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Svogūnai naudojami daugelyje patiekalų. Naudingiausia šviežia daržovė ir marinuota yra subtilesnio ir pikantiško skonio. Jis patiekiamas kaip garnyras prie mėsos ir žuvies, dedamas į salotas, š altus užkandžius, sumuštinius. Toks aštrus-vitamininis užkandis ir skonio priedas puikiai pabrėš bet kurio patiekalo skonį. Marinuoti svogūnai salotoms paruošiami labai greitai iš paprastų ir prieinamų ingredientų. Kaip tai padaryti namuose ir kaip virti marinuotų svogūnų salotas, papasakosime mūsų straipsnyje.

Acete marinuotas svogūnas salotoms

Universaliame saldžiarūgščiame marinate marinuoti svogūnai yra pikantiško skonio, be kartumo ir nemalonaus poskonio. Jam paruošti svogūnai (3 vnt.) supjaustomi pagal receptą (žiedai, pusžiedžiai, kubeliai ir kt.) ir išdėliojami į gilų indą. Tada marinatas ruošiamas tiesiogiai. Norėdami tai padaryti, į dubenį įpilkite 9% acto (1 valgomasis šaukštas), šaukštelis druskos ir cukraus bei virinto vandens (3 šaukštai). Marinatas gerai išmaišomas, kad grūdeliai ištirptų, po to pilamas ant svogūno viršaus. Marinavimo laikas šaldytuve yra apie 2 valandas. marinuotas svogūnas skirtasSalotos gali būti pagamintos greičiau, jei vietoj š alto vandens naudosite karštą vandenį.

Ne tik skanūs, bet ir sveiki svogūnai gaunami marinuojant obuolių sidro acte. Tokia daržovė gerina virškinimą, mažina cholesterolio kiekį ir skaido riebalus. Pagaminti obuolių sidro actu marinuotus svogūnus lengva:

1. Reikia 6 vidutinio dydžio svogūnus supjaustyti pusžiedžiais ir sudėti į gilų dubenį.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite šaukštą druskos ir cukraus (4 šaukštus), verdantį vandenį (80 ml), obuolių sidro actą (70 ml). Gerai išmaišykite, kol sausi ingredientai visiškai ištirps.
3. Marinatą supilkite į paruoštą svogūną, gerai išmaišykite šaukštu ar rankomis ir uždenkite.
4. Po 30 minučių galėsite paragauti skanių marinuotų svogūnų. Jis turi būti filtruojamas per sietelį ir pridedamas prie salotų pagal receptą.

Marinuoti žalieji svogūnai

Marinuoti galite ne tik svogūnus, bet ir žaliuosius svogūnus. Su tokiu paruošimo būdu jis tampa tik skanesnis. Marinavimui žalieji svogūnai dedami į gilų stiklinį dubenį, nupjovus galiukus įberiama žiupsnelis druskos ir cukraus, įberiama šiek tiek juodųjų pipirų, stambiai supjaustyto česnako, augalinio aliejaus ir stalo acto (po 2 šaukštus). Visi ingredientai gerai sumaišomi, po to dubenėlis svogūnų siunčiamas į šaldytuvą 2 valandoms. Tokių svogūnų galite dėti į salotas ir kaip garnyrą prie mėsos.

Žaliuosius svogūnus taip pat galima konservuotižiema. Norėdami tai padaryti, jis vertikaliai dedamas į stiklainius, prieš tai supjaustomas iki talpyklos aukščio ir užpilamas karštu marinatu. Sūrymui paruošti į puodą (500 g svogūnų) supilkite (500 g svogūnų) 500 ml vandens, 30 g cukraus ir 60 g druskos, džiovintus krapus (50 g), lauro lapą ir pipirų žirnelius (2 vnt.). g svogūnų). Užvirus į vandenį įpilama 9% acto (30 ml). Svogūnai stiklainiuose užpilami išvirtu marinatu ir uždengiami dangteliais, naudojant skardinės raktą. Ruošinius galite laikyti tamsioje, vėsioje vietoje iki pavasario.

Svogūnai marinuoti su citrina

Jei nenorite marinate naudoti acto, pakeiskite jį citrinos sultimis. Marinuoti svogūnai salotoms pagal šį receptą bus ruošiami tokia seka:

1. Svogūnai (2 vnt.) supjaustomi pusžiedžiais ar kitaip ir dedami į dubenį.
2. Viršuje išspaudžiamos 1 citrinos sultys.
3. Įberkite druskos ir cukraus (po ½ arbatinio šaukštelio).
4. Svogūnai kruopščiai sumaišomi su prieskoniais.
5. Jei norima, ant viršaus pilamas šaukštas augalinio aliejaus.
6. Paruošti svogūnai patiekiami kaip savarankiškas užkandis arba dedami į salotas.

korėjietiškas marinuotas svogūnas

Korėjiečių stiliaus marinuoti svogūnai gali būti naudojami ne tik kaip vienas iš salotų ingredientų, bet ir kaip savarankiškas užkandis. Marinuotų svogūnų kepimas neužima daug laiko. Pirmiausia paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, puode supilkite vandenį (500 ml), 2 puodelius sojų padažo ir 1 puodelį cukraus bei 6% acto. MišinysUžvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes. Po to troškintuvą galima nukelti nuo ugnies, o paskutinis dalykas, kurį reikia įpilti į padažą, yra 1 citrinos sultys.

Marinatui vėsstant svogūnas supjaustomas stambiais griežinėliais ir sudedamas į stiklinę keptuvę arba stiklainį. Jei norite, įpilkite čili arba juodųjų pipirų. Paruoštas svogūnas užpilamas šiltu marinatu, atvėsinamas ant stalo ir 2 valandoms siunčiamas į šaldytuvą.

Raugintų agurkų salotų su svogūnais receptas

Šioms salotoms skirti svogūnai marinuojami vyno acte. Bet jei reikia, galite nukrypti nuo recepto ir naudoti obuolių arba stalo actą.

Marinuotų agurkų salotos su svogūnais ruošiamos tokia seka:

1. Didelis svogūnas supjaustomas pusžiedžiais ir užpilamas vyno acto (60 ml) su cukrumi tirpalu (1 arbatinis šaukštelis).
2. Agurkai (500 g) supjaustomi apskritimais ir dedami į gilų dubenį.
3. Grietinės (100 ml) ir citrinos sulčių (1 arbatinis šaukštelis) padažo ruošimas.
4. Agurkų salotos su padažu, ant viršaus išdėliojami marinuoti svogūnai, pagal skonį dedama druskos ir juodųjų pipirų.

Salotos su morkomis ir raugintais svogūnais

Šias salotas galima gaminti iš morkų, sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti apskritimais. Tolesnė kepimo seka priklausys nuo daržovių pjaustymo būdo. Pirmuoju atveju naudojamos žalios morkos, o antruoju – daržovėiš anksto pavirkite dvi minutes ir atvėsinkite š altame vandenyje.

Virimo procesas prasideda marinuojant svogūną. Norėdami tai padaryti, 2 svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir sumaišomi su obuolių sidro actu (40 ml). Šiuo metu morkos sutarkuojamos arba supjaustomos griežinėliais, salierai, petražolės ir kalendra susmulkinami. Morkos, žolelės ir svogūnai sumaišomi giliame dubenyje. Marinuotų svogūnų su morkomis salotos, apteptos alyvuogių aliejumi ir apšlakstytos citrinos sultimis. Pagal skonį dedama druskos ir pipirų.

Marinuotų svogūnų kalmarų salotoms receptas

Yra daugybė tokių salotų paruošimo variantų: su grybais, žolelėmis, pomidorais ir agurkais, su svogūnais ir be jų. Šiame recepte naudojami tik 3 ingredientai: kalmarai, virti kiaušiniai ir marinuoti svogūnai. O kad ant dantų netrūktų, reikės 1 valandą marinuoti verdančiame vandenyje su prieskoniais.

Marinuotų svogūnų salotos išviramos pirmiausia. Pirmiausia į puodą supilama stiklinė vandens ir įpilama ½ arbatinio šaukštelio druskos ir cukraus (3 šaukštai). Užvirus viryklė išjungiama, į puodą pilamas actas (4 šaukštai) ir pusžiedžiais supjaustytas svogūnas. Puodas uždengiamas dangčiu ir paliekamas tokioje formoje valandą. Šiuo metu išvirkite (per 2 minutes po užvirimo) ir supjaustykite kalmarus, taip pat virtus kiaušinius. Svogūnai filtruojami ir taip pat dedami į salotas. Visi ingredientai yra padengti majonezu. Pasirodo labai skanios ir sočios salotos.

Bendrosios taisyklės ir gairės

Kitaspatarimai ir gudrybės, kaip greitai ir be vargo paruošti skanų marinatą svogūnams:

1. Ruošdami marinatą galite naudoti bet kokį actą. Stalo actas gamina aštriausią ir aštriausią marinatą, dauguma kitų rūšių suteikia švelnesnį skonį.
2. Ingredientų kiekį marinate galite reguliuoti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, dėkite mažiau druskos ar cukraus, pakeiskite acto kiekį, įberkite juodųjų arba raudonųjų pipirų, česnako, žolelių ir kitų ingredientų.
3. Į salotas dedant marinuotų svogūnų, patiekalą rekomenduojama pasūdyti paskutinę. Tai leis nepersistengti su prieskoniais ir išgauti subalansuotą skonį.