Bulvių kukuliai: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nepaisant to, kad bulvių kukuliai laikomi nacionaliniu ukrainiečių virtuvės patiekalu, b altarusiai, lenkai ir kitos tautos turi savo receptus. Jie pasirodo tokie patenkinti, kad gali lengvai išmaitinti didelę šeimą. Jie ruošiami pagal kelis skirtingus receptus, iš kurių įdomiausi bus pristatyti šios dienos straipsnyje.

Klasikinė

Pagal toliau aprašytą technologiją gana greitai pasigaminsite skanių ir sočiųjų bulvių kukulių. Šio patiekalo receptas apima tam tikro produktų rinkinio naudojimą, kurių dauguma visada yra kiekvienoje virtuvėje. Tačiau norėdami išvengti nemalonių netikėtumų, prieš pradėdami procesą patikrinkite, ar po ranka turite:

• Vištienos kiaušinių pora.
• 5–6 didelės bulvės.
• Pora šaukštų miltų.
• Druska, žolelės ir prieskoniai.

Maisto gaminimo algoritmas

Norėdami pagaminti skanius ir sočius bulvių kukulius, turite griežtai laikytis rekomenduojamos technologijos. Pats procesas gali būti sąlyginispadalintas į paprastesnius žingsnius. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra bulvės. Jis nuplaunamas, nulupamas ir virinamas sūriame vandenyje. Paruošti gumbai sutrinami ir sumaišomi su kiaušiniais ir miltais. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir gerai išmaišoma.

Iš gautos tešlos suformuokite dešreles ir supjaustykite jas ne per dideliais gabalėliais. Beveik gatavi produktai panardinami į verdantį vandenį ir virinami ne ilgiau kaip penkias minutes. Iš karto po to jie metami atgal į kiaurasamtį ir laukiama, kol nutekės skysčio perteklius. Patiekiami bulvių kukuliai, kurių nuotraukas galite pamatyti žemiau, su grietine arba keptais svogūnais. Jei pageidaujama, patiekalas apibarstomas kapotomis žolelėmis.

Paskolinimo variantas

Norėdami paruošti šį sotų ir apetitą keliantį patiekalą, jums prireiks nemažai laiko ir šiek tiek kantrybės. Be to, jūs turite turėti visus reikalingus ingredientus. Kad jūsų šeima galėtų paragauti liesų bulvių kukulių, jums reikės:

• Pora svogūnų.
• 4 didelės bulvės.
• Pora skiltelių česnako.
• 100 mililitrų augalinio aliejaus.
• 6–7 juodųjų pipirų žirneliai.
• Šaukštas krapų sėklų.
• Druska ir šiek tiek miltų.

Veiksmų seka

Į puodą, pripildytą verdančiu vandeniu, suberkite česnaką, druską, pipirų žirnelius, krapų sėklas ir porą šaukštų augalinio aliejaus. Ten panardinamos ir nuskustos bulvės, verdamos. Paruošta daržovė pašalinama iškeptuves ir sutrinti. Skystis, kuriame jis buvo virinamas, filtruojamas per kelis marlės sluoksnius, supilamas į 150 mililitrų ir sumaišomas su nedideliu kiekiu miltų. Viskas gerai išmaišoma, kad gautųsi vienalytė kreminė masė.

Trečdaliu likusio augalinio aliejaus išteptoje keptuvėje pakepinkite vieną susmulkintą svogūną ir sumaišykite su bulvių koše. Ten pilamas nuoviras, kuriame ištirpinami miltai. Viskas gerai sumaišyta. Į gautą masę pamažu beriami persijoti miltai.

Iš paruoštos tešlos nuimkite mažus gabalėlius, iškočiokite juos dešra ir supjaustykite kvadratėliais. Gauti produktai virinami pasūdytame verdančiame vandenyje, įdedant šaukštą augalinio aliejaus. Po poros minučių mesti į kiaurasamtį ir palaukti, kol nubėgs skysčio perteklius. Beveik paruošti bulvių kukuliai, kurių receptas su nuotrauka pateiktas šiandieniniame straipsnyje, grąžinami į keptuvę. Ten taip pat dedami pjaustyti kepti svogūnai ir švelniai sumaišyti.

Mėsos variantas

Šis sotus ir kartu gana lengvas patiekalas ypač aktualus vasaros karštyje. Jame nėra kenksmingų priedų, todėl jį galima ruošti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Norėdami laiku patiekti bulvių kukulius vakarienei, iš anksto užsukite į artimiausią parduotuvę dėl reikalingų produktų. Tokiu atveju jums reikės:

• 400 gramų bulvių.
• Pora šaukštų manų kruopų.
• 350 gramų smulkių miltų.
• Žalias kiaušinis.
• 250gramų vištienos filė.
• Svogūnų svogūnėlis.
• Druska, žolelės ir prieskoniai.

Proceso aprašymas

Plautos ir nuskustos bulvės išvirinamos pasūdytame verdančiame vandenyje, sutrinamos ir atvėsinamos. Į atšaldytą masę supilamas žalias kiaušinis ir manų kruopos. Viską gerai išmaišykite, stengdamiesi pasiekti maksimalų vienodumą.

Į būsimą bulvių tešlą beriami persijoti miltai. Viskas intensyviai minkoma, kol gaunama minkšta, šiek tiek lipni masė. Visiškai iškepusi tešla nuimama į šoną.

Kol jis įsigers, galite skirti laiko įdarui. Norėdami jį paruošti, trintuvu sumalkite žalius nuluptus svogūnus ir nuplautą vištienos filė. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir užpilama nedideliu kiekiu vėsaus filtruoto vandens. Užbaigtas įdaras vėl sumaišomas ir pereikite prie kito žingsnio.

Užpilta bulvių tešla paskirstoma ant lygaus paviršiaus, pabarstoma nedideliu kiekiu kvietinių miltų ir padalinama į kelias maždaug lygias dalis. Kiekvienas gabalas yra išlygintas. Į gautų pyragėlių vidurį paskleiskite šaukštą vištienos faršo ir atsargiai užspauskite kraštus, kad susidarytų maišeliai. Beveik gatavi pusgaminiai susukami į kolobokus ir verdami pasūdytame verdančiame vandenyje, kol pradeda plaukti į paviršių. Iš karto po to gaisras sumažinamas iki minimumo ir jie laukia dar aštuonias ar dešimt minučių.

Virtų bulvių kukuliai ištraukiami iš vandens ir dedami į kiaurasamtį. kaipiš jų nuteka tik likęs skystis, produktai išdėliojami ant karštos keptuvės ir kepami svieste. Jie patiekiami su grietine, pakepintais svogūnais, grietinėle arba pomidorų padažu.